Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Лёгкий способ похудеть: всё дело в волшебных пузырьках и не только.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сок из 4 апельсинов 9 литров

С приходом жаркого знойного лета, так и хочется, чтобы в холодильнике стоял освежающий напиток, желательно вкусный, домашний, полезный и утоляющий жажду. Вы еще не нашли свой оптимальный вариант? Если нет, тогда я вам расскажу сегодня, как всего из 4 апельсинов приготовить 9 литров сока. Такой сок из 4 апельсинов 9 литров вообще не уступает магазинному, мне кажется, что он получается даже вкуснее, поэтому, думаю, вам тоже понравится. Ну и, конечно же, не может не радовать выход готового продукта, так как 9 литров, согласитесь, это внушительно, хватит надолго. Именно такое количество сока я чаще готовлю для праздников или поездок на природу, когда людей много, а вот дома я чаще делаю половинную порцию. 

[показать]

Это цитата сообщения Орлэйт Оригинальное сообщение

Старые рецепты узбекского плова.

Старые рецепты узбекского плова.
Тема «как приготовить настоящий плов», пожалуй, одна из самых острых, вызывающих на кулинарных сайтах и каналах множество дискуссий. Ну, разве что рецепт приготовления «настоящего» борща может с ней сравниться по накалу страстей. А ведь на самом деле способов приготовить плов, различных кулинарных нюансов, местечковых рецептурных особенностей существует столько много, что поиски единственно верной технологии становятся бессмысленными.

В советские времена жил один очень увлеченный узбекской домашней кулинарией человек: кандидат философский наук, автор нескольких книг этнографической тематики, ученик известного кулинарного гуру Узбекистана периода 70-80-х (Маматхона ака Сакиева). Он изучил около 50 вариантов приготовления плова: классические, восстановленные старинные рецепты, варианты с заменителями основных продуктов и др. Делимся рецептами этого замечательного исследователя.
Кстати, вы знали, что название «плов» происходит от словосочетания «палов ош», в котором скрыто название ингредиентов блюда? П (Пиёз) – лук; А (Аёз) – морковь; Л (Лахм) – мясо; О (Олио) - жир; В (Вет) - соль; О (Об) – вода; Ш (Шалы) – рис.

Нюансы использования этих ингредиентов:

Согласно старинным традициям, все сорта острого репчатого лука рекомендовалось использовать либо в летнюю пору, либо в период массового распространения вирусных простудных заболеваний. Кроме того, такой лук используют при приготовления плова из вяленого или мороженого мяса, причем, перед готовкой небольшое количество лука сначала смешивают с мясом, а затем уже подвергают эти ингредиенты кулинарной обработке. Сорта сладкого лука чаще всего подают к плову отдельно, в свежем виде, побрызгав нарезанные кольца гранатовым соком или виноградным уксусом.

Если плов готовят из молодой баранины или ягнятины, мясо не режут слишком мелко, обычно его кладут порциями по 100-150 г. При приготовлении в масле такое мясо не обжаривают слишком сильно, а при варке в зирваке не допускают долгого и бурного кипения, иначе мясо распадется на отдельные волокна. Говядину, наоборот, нарезают мелкими кусочками вместе с реберными косточками (жирная говядина используется для специфических рецептов вроде плова с фрикадельками).

Если для плова используется говяжье, конское или козлиное сало, то следует помнить, что оно – тугоплавкое и тяжело усваивается организмом. Поэтому его комбинируют с растительным маслом: равные количества обоих ингредиентов по отдельности перетапливают с луком и солью, после чего в горячем виде соединяют – жиры становятся нежными и ароматными, повышается усвояемость. Классический жир для плова – баранье курдючное сало.

Вода – тоже важная составляющая вкусного плова. Если используется водопроводная или колодезная вода, то ее отстаивают 3-4 часа, положив в емкость очищенную луковицу, чеснок или веточку мяты/базилика. Воды в плов наливают ВСЕГДА в 2 раза больше, чем закладывается риса.

Рис для плова подбирают из сортов, которые содержат минимум крахмала. Перед готовкой рис промывают не менее трех раз, а в холодной воде – и более, т.е. до тех пор, пока крупа не освободится от пыли и «пудры», приобретя перламутровый блеск. Кстати, лучше всего рис промывается в подсоленной теплой воде или если его предварительно замачивают.

Лук нарезают кольцами толщиной 2-3 мм, для плова с большим количеством риса – толщиной 4-5 мм. Морковь обычно режут соломкой, хотя, например, для хорезмского плова этот овощ традиционно нарезают пластинами шириной и толщиной в 1-2 см.

Тепловая обработка

Для приготовления хорошего плова необходимо сильное перекаливание масла. Сначала казан накаляют на огне, затем добавляют жир или растительное масло. Когда оно начинает кипеть, появляется легкий дымок – в этот момент огонь немного уменьшают и перекаливают масло до полного исчезновения дымка (правило справедливо и для растительных масел, и для животных жиров). Для улучшения вкуса и нейтрализации вредных веществ в масло при перекаливании можно бросить луковицу, веточку фруктового дерева, очищенную от листьев, морковку – потом эти добавки необходимо удалить.

Зирвак – основа плова. Готовится он путем обжарки в перекаленном масле лука, мяса, моркови, которые потом тушат со специями. Порядок обжарки зависит от варианта плова: если планируется блюдо с большим количеством лука (кавурма палов), то сначала обжаривают лук; если готовят блюдо с большим количеством мяса – сначала обжаривают мясо.

Третьей по очереди в масло кладут морковь, перемешивая ее с луком и мясом (хотя в «Самаркандском» и «Свадебном» плове морковь закладывают ровным слоем поверх мяса и, не перемешивая, заливают водой). После добавления воды кладут специи и усиливают огонь так, чтобы было равномерное, но не бурное кипение. По мере выпаривания воды огонь уменьшают и продолжают томление – чем оно дольше, тем вкуснее плов.
Зирвак не должен быть мутным, иначе рис станет плохо поглощать влагу и приобретет вид каши. Готовность Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Почему с возрастом у мудрого человека не должно остаться друзей: 3 мудрые цитаты Юрия Левитанского



Молодость к дружбе располагает, а старость избегает

Дети заводят друзей по щелчку пальца, им достаточно узнать имя своего «‎нового лучшего друга» и принять его в объятья без задней мысли. Со временем человек лишается части друзей, а к пожилому возрасту и вовсе не должен их иметь. Почему? Юрий Левитанский считал, что дружба таит большую опасность, чем явный враг: «‎От явного врага мы ждем самого худшего, а от друга лишь прекрасного, лучшего». Но каждый наш друг - простой человек, у которого есть свои интересы, свои слабости и желания, мы не хотим думать, что друг может предать или пожелать плохого, но человеческая природа всегда берет верх: «‎Больше всего нас ранят самые близкие, потому что наши души открыты для них».

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

За что мы воюем? — Дмитрий Медведев разложил всё по полочкам



Заместитель председателя Совета безопасности Российской Федерации Дмитрий Медведев поздравил россиян с Днём народного единства оригинальным текстом, который больше походит на проповедь или программную речь.

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Мягкий сдобный Маковый Рулет! Тает во рту! Просто и очень вкусно! Выпечка к чаю




Ингредиенты:

Мука ~ 300 г
Яйцо 1 шт
Молоко 120 мл
Сахар 80 г
Сливочное масло 50 г
Дрожжи сухие 5 г
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Растительное масло 1 ст.л

НАЧИНКА:

Мак сухой пищевой 200 г
Сахар 120 г (по вкусу)
Сливочное масло 30 г
Белок 1 шт

ДЛЯ СМАЗКИ

Желток 1 шт
Молоко 1 ст.л
Сливочное масло 20 г

Выпекать при 180 ° ~ 35 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки





Приятного чаепития!

Это цитата сообщения Новостной_листок Оригинальное сообщение

Новостной листок

Новостной листок (архив рассылки) от 23 Января 2023 интересное видео интересное в дневниках Райский дронго: коварный имитатор. Использует свой...babeta-liza Кудесница Зима!irinushka_-_oren Забытые имена/Андрей Файтбраило Агата Кристи "Немой свидетель"Бусильда50 Время на двоих бесконечно...Valentina47 детство...Oleg_376 Об экономике.Vlad53 ~✽~Жизнь Любит, чтобы Ее Жили.....LYDMILRA Невероятные временаStefaniia-Stefa Люсинда Райли "Оливковое дерево"Книга-лучший_друг понравившееся в дневниках My work-tutorial PrettyJuJolcsika Воскресный праздничный

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Простые упражнения, которые помогут снять усталость и боль в ногах за считанные минуты

Кто из нас не сталкивался с усталостью, болью или отечностью ног? Эта проблема знакома и тем, кто много времени проводит на ногах, и тем, чья работа связана с длительным сидением. Облегчить боль и снять отеки помогут специальные упражнения, которые не занимают много времени, но дают отличный эффект при регулярном их повторении.

Упражнения, которые мы подготовили для вас, помогут вашим ногам прийти в норму даже после самого долгого и тяжелого дня.

Упражнение № 1


► Встаньте прямо, ноги поставьте вместе.
► Поднимитесь на носках как можно выше и задержитесь в таком положении на 30 секунд.
► Встаньте на пол полной стопой.
► Повторите упражнение 5–10

Упражнение № 2


► Правую ногу выставьте вперед так, будто делаете шаг.
► Левой ногой сделайте упор на пальцы и задержитесь в таком положении на 30 секунд.
► Повторите по 5 раз для каждой ноги.

Упражнение № 3



► Подойдите к стене и упритесь в нее ладонями.
► Правую ногу отставьте назад так, чтобы упор пришелся на пальцы.
► Опустите пятку на пол и задержитесь в таком положении на 30 секунд.
► Повторите по 3 раза для каждой ноги.

Упражнение № 4



Это упражнение можно выполнять как сидя, так и стоя.
► Положите под свод стопы теннисный или специальный массажный мячик.
► Прокатите мяч от пятки до пальцев.
► Повторите по 50 раз для каждой ноги.

Упражнение № 5


► Положите массажный мячик на блок для йоги.
► Расположите ногу так, чтобы мяч находился под щиколоткой.
► Покатайте мячик во всех направлениях в течение 10 секунд, а затем прижмите его ногой к блоку на 3 секунды.
► Повторите другой ногой.
► Сделайте еще 2 повтора.
Это упражнение можно делать двумя ногами одновременно.

Упражнение № 6


► Сядьте на пол, выпрямите спину, ноги вытяните вперед.
► Обхватите стопу одной ноги эластичной лентой, ремнем или просто куском ткани достаточной длины.
► Поднимите ногу, удерживая ленту обеими руками, и задержитесь в таком положении на 30 секунд.
► Повторите по 5 раз для каждой ноги.
Это упражнение можно делать двумя ногами одновременно.

Упражнение № 7


► Поставьте пальцы одной ноги на блок для йоги или любой предмет высотой около 8 см таким образом, чтобы пятка осталась на полу.
► Наклонитесь вперед и перенесите вес тела на пальцы, насколько это возможно.
► Задержитесь в таком положении на 30 секунд, затем проделайте то же самое для другой ноги.
► Повторите по 5 раз для каждой ноги.

Упражнение № 8


Это упражнение помогает не только разгрузить ноги, но и избавиться от отеков.
► Лягте на пол возле стены (под поясницу можно положить валик из полотенца).
► Вытяните руки вдоль тела.
► Поднимите ноги таким образом, чтобы они образовали прямой угол с корпусом вашего тела.
► Полежите в таком положении в течение 15–20 минут.
►Выполняйте по мере возможности по 2–3 раза в день.

Будьте здоровы!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Не выбрасывайте яичные белки. Рецепт хрустящего печенья: тающее безе с орехами

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Сочная и ароматная рыба в соусе

Приготовление рыбы до сих пор вызывает у людей много разных вопросов. Дело в том, что не у всех получается приготовить сочную рыбу. Часто рыба в процессе готовки теряет весь свой сок, становится “резиновой” и сухой.

Избавиться от проблемы потери сочности поможет маринад. Нужно выложить рыбу в воду, куда добавлена соль и сахар. Спустя час можно будет жарить рыбу без ущерба для вкуса и сочности. Данный маринад сохраняет сок рыбы внутри, поэтому лишняя влага не выходит из волокон.

Покупаю минтай и нарезаю целую гору лука ради этого блюда. Расскажем, как вкусно приготовить минтай с луком.

Ингредиенты для минтая с луком:

■ минтай – 600 г;
■ морковь — 1 шт.;
■ зеленый лук – пучок;
■ плавленые сырки – 2 шт.;
■ сливки – 150 мл.;
■ смесь специй для морепродуктов;
■ черный молотый перец;
■ соль.

Читать далее...

Это цитата сообщения Чипо_Лино Оригинальное сообщение

Пышная запеканка из творога

Пышная запеканка из творога рецепт всего из 3 ингредиентов.

Но получается очень вкусно и быстро.
От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.
Вот рецепт :

Вам понадобятся:
творог — 600 г; яйцо — 3 штуки; сахар — 6 столовых ложек.
По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Как приготовить:

Смешайте в блендере все ингредиенты.
Для запекания возьмите противень или широкую форму.
Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах.
Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Нежная и воздушная. Творожная запеканка вкуснее, чем чизкейк. Рецепт без муки и манки



История происхождения творога весьма туманна. Никто из историков и археологов не может назвать точную дату появления этого ингредиента на столах людей.

Есть предположение, что творог появился в результате закисания молока. Человек явно не нарочно оставил молоко в тепле, что вызвало ферментацию. С тех пор люди стали ставить эксперименты с творогом, что и породило множество рецептов.

Одним из самых актуальных рецептов на сегодня — творожная запеканка. Расскажем, как приготовить запеканку без муки.

Ингредиенты для творожной запеканки:

■ творог 5%-9% жирности - 700 г;
■ соль — щепотка;
■ яйца — 5 шт.;
■ ванильный сахар — 10 г;
■ сахар — 150 г;
■ сметана — 200 г;
■ крахмал кукурузный — 50 г.

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Закуска "Баклажаны пикантные"



Эта закуска из баклажан готовится легко и просто. Баклажаны получаются очень вкусные, совсем не жирные, с пикантной ноткой. Рекомендую их приготовить.

Ингредиенты для «Закуска"Баклажаны пикантные"»:

Баклажан (650 г) — 3 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Паприка сладкая (у меня копченая) — 1 ч. л.
Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Орегано (сухой) — 0,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Сок лимонный — 2 ст. л.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирог «На все времена»: делаю его круглый год с разными ягодами и фруктами, вкуснее десерт и придумать сложно

Друзья, этот пирог просто находка! Я делаю его круглый год, только меняю наполнение: летом очень нравится с ягодами, они придают ему свежесть, в конце лета-сентябре обожаю пирог с персиками, а зимой готовлю с цукатами, с яблочной начинкой, с орешками. Всегда получаю новый вкус, а готовится он просто-просто и всем всегда нравится!

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ПОМИДОРЫ В ОСТРОЙ ЗАЛИВКЕ

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

«Тогда я еще не знал, что «умер»

Потусторонние письма Бэзила Уилберфорса


– Теперь, когда мой дух освобожден от тела, я могу сказать, что земной мир – это самая трудная школа из всех. Но никто не должен хотеть покинуть эту школу жизни раньше времени. Человеческий опыт является наиболее ценным духовным обучением, – так звучало одно из потусторонних писем Бэзила Уилберфорса, который при земной жизни был священником и писателем.

Бэзил Уилберфорс умер в мае 1916 года. Ему было семьдесят пять лет. А через шесть месяцев после смерти его дух начал передавать послания живым с помощью автоматического письма. Таким образом, Бэзил Уилберфорс не только рассказал человечеству об особенностях перехода от видимого к невидимому миру, и поделился своими соображениями о том, где находится душа до рождения на земле. По словам Уилберфорса, это общение также помогло и ему постичь глубины пропасти, которая разделяет живых и мертвых.

Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Точка невозврата, ибо развернуть процессы замещения будет невозможно



Думские депутаты-русофобы продолжают гадить России.

Почему депутатов Госдумы, отклонивших законопроекты об ограничении мигрантского засилья в России, мы назвали русофобами?

Потому что точка невозврата, когда коренное население России будет замещено пришлыми народами, а русская культура безвозвратно утеряна, неумолимо приближается. И это будет именно точка невозврата, ибо развернуть процессы замещения будет невозможно.

Что мы видим, например, во Франции, когда страна некогда белого населения стремительно и уже необратимо чернеет. Ибо рождаемость среди прибывших туда негров в разы превышает рождаемость белых французов.

Причём белокожие мигранты с севера Африки, которых ошибочно поголовно считают арабами, также исчезают под детообстрелом негритянской матки.



Мигранты в Париже
Читать далее...

Это цитата сообщения sherila Оригинальное сообщение

Пожелания Чай… Кофе.

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

«Мы воспитали страну идиотов»: 7 категоричных высказываний Сергея Капицы о современном поколении и жизни

Сергей Петрович Капица — советский и российский учёный-физик, просветитель и телеведущий, а также демограф. Почти 40 лет он рассказывал о науке и технике, о философских и психологических проблемах общества, об изобретениях и о том, как они повлияют на будущее.

Сергей Петрович постоянно беспокоился и анализировал, к чему идет наш мир. Его волновало будущее наших потомков. Ведь мало оставить вклад в историю, нужно еще, чтобы был кто-то, способный оценить этот вклад.

Сергей Капица умер 14 августа 2012 года, но его мысли живы и актуальны.



Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Секретный ингредиент для котлетного фарша, чтобы сами котлеты получились "как пух"



Иногда по неизвестным причинам котлеты в готовом виде получаются достаточно плотными и жесткими, даже разжевать их порой непросто.

Согласитесь, что гораздо лучше, когда котлеты получаются воздушными и нежными, будто бы "тают" во рту. Чтобы приготовить именно такие котлеты, то фарш для них должен быть таким, словно пух.

Оказывается, есть одна простая хитрость, в фарш нужно добавить не совсем обычный ингредиент. А именно кукурузный крахмал вместо хлеба и манки!!! Используется этот ингредиент крайне редко, большинство кулинаров даже не подозревает о том, что именно этот продукт "волшебным" образом воздействует на мясной фарш. И НИКАКОГО ХЛЕБА И МАНКИ!!!

Все дело в том, что крахмал способен придавать "воздушность", а вот клейковины в крахмале из кукурузы нет совсем. В результате чего мясной фарш и получается, "как пух".

Как добавлять крахмал в фарш

Кукурузный крахмал замешивать в фарш следует постепенно, добавляя небольшими порциями. Вполне достаточно 3-4 столовых ложек на полкило мясного фарша. Лук, чеснок, соль и молотый перец добавляете по вкусу. Фарш можно брать любой: куриный, говяжий, свиной, бараний и рыбный.

Фарш, с добавленным в него крахмалом, необходимо тщательно вымешать, а затем убрать в холодильник. Не забудьте накрыть крышкой или пищевой пленкой, чтобы продукт не заветрился. (Обычно я этого не делаю, а начинаю поджаривать или запекать сразу).

Через полчаса можно формировать котлеты и готовить их в сковороде или духовке - кому как больше нравится.

Котлеты получатся очень нежными и воздушными.
Более того, они отлично поднимутся, но сохранят свою мягкую текстуру.

P.S. После обжаривания или запекания, я подливаю в сковороду или противень немножко воды, закрываю крышкой и даю котлетам пропариться. А противень можно накрыть фольгой. Котлеты станут еще пышнее и сочнее.

***

Готовьте с удовольствием!

Приятного аппетита! ❤️❤️❤️