Согласитесь, на праздники всегда хочется иметь под рукой закуску, которая выглядит нарядно и при этом не требует сложной сервировки. Такой вариант крабового салата в хрустящих хлебных кармашках хорош тем, что порция уже собрана и ее удобно подать гостям без дополнительных тарелок и приборов. Начинка получается нежной и сытной, а снаружи остается хрустящая основа, которой крабовому салату обычно не хватает.

Ингредиенты:
Крабовые палочки 1 упаковка (примерно 200 г)
Яйца 3–4 шт. (или 2–3 крупных)
Сыр твердый 80–120 г
Кукуруза консервированная 1 небольшая банка (примерно 150 г без жидкости)
Чеснок 1–2 зубчика
Укроп небольшой пучок
Майонез 2–4 ст. л. по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Листья салата для подачи по желанию
Хлеб для тостов без корочек 8–12 ломтиков или по количеству кармашков
Яйца для панировки 2 шт.
Соль для панировки щепотка
Кукурузные хлопья без сахара или панировочные сухари для обсыпки
Растительное масло для жарки (слой 3–4 см в сотейнике)

Ингредиенты:

• Вода — 1 стак.

• Мука — 700 г 

• Масло сливочное — 100 г 

• Говядина — 500 г 

• Лук репчатый — 3 шт.

• Яйцо — 1 шт. 

• Кунжут — 1 ст. л. 

• Соль — по вкусу 

• Перец — по вкусу 

• Зира (кумин) — по вкусу

Приготовление:

1. Муку просеить вместе с солью, по центру сделать углубление и влить холодную воду. Замесить упругое тесто, не прилипающее к рукам. Вымешанное тесто завернуть в плёнку и убрать в холод на 30 минут. 

2. Говядину нарезать маленькими кусочками (удалить все пленки и прожилки), лук мелко измельчить. Смешать ингредиенты, посолить, поперчить, добавить зиру. 

3. Охлаждённое тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть раскатать тонко в форме круга. Круги смазать растопленным сливочным маслом и положить друг на друга. 

4. Свернуть полученный пласт в тугой рулет и разрезать его на куски шириной 3-4 см. 

5. Каждый маленький рулетик тонко раскатать и положить начинку в центр. Подвернуть и защипнуть тесто, сформировав треугольник. 

6. Треугольники выложить швом вниз на противень с пергаментом. Смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать при 180 °С 40-60 минут до готовности мяса.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/60102-samsa.html

                        Каждый раз, когда вы зажигаете свечу для магических целей, вы заодно можете толковать формы расплавленного воска, пламени и дыма.

Ингредиенты:

• Хлеб черный или ржаной — 3–5 ломтиков

• Плавленый сыр — 80 г 

• Майонез — 1,5 ст. л. 

• Чеснок — 1–2 зубчика 

• Укроп — 3 г 

• Соль — по вкусу 

• Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Натрите сыр и чеснок на мелкой терке, добавьте к ним майонез и специи по вкусу. 

2. Мелко нарежьте укроп и смешайте с пастой. 

3. Нарежьте черный хлеб средними ломтиками. Выложите пасту на хлеб. 

4. Хорошо смажьте хлеб сырной пастой. Готовые бутерброды подавайте к столу.

Приятного аппетита!                                                                                      https://www.sloosh.ru/pages/60313-buterbrody-s-syrno-chesnochnoi-pastoi.html 

Пирожки «Ленивые», без лепки и хлопот: собираются за 5 минут сразу с начинкой, а жарятся еще быстрее

Ингредиенты: 

• 1 кг мяса

• 1 кг риса 

• 1 кг лука  

• 1 кг моркови  

• 1.5 стакана подсолнечного масла 

• 2 чайные ложки кумина (зиры) 

• по 1 чайной ложке барбариса и красного сладкого перца

• 1-2 головки чеснока

Приготовление:

Ингредиенты:

• 2 яйца 

• 1 стакан сахара 

• 50 г масла сливочного 

• 2 ст. ложки меда 

• 2 ч. ложки соды 

• 3 стакана муки

Для крема: 

• 2 яйца 

• 2 стакана сахара 

• 3 ст. ложки муки

• 350 г масла сливочного 

• 0,5 л молока

Приготовление: 

1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пениться. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, слегка липнуть к рукам. 

2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета. 

3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта. 

4. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. 

5. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее. 

6. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы. 

7. Смазываем остывшие коржи. 

Турецкая выпечка всегда славилась своим тончайшим тестом, которое буквально тает во рту и при этом аппетитно хрустит. Этот рецепт позволяет приготовить легендарные бореки дома, используя самую простую начинку из фарша и лука. Секрет здесь в правильной выдержке теста: оно становится эластичным и послушным, позволяя растянуть его до прозрачности. В итоге вы получаете сочное блюдо с аппетитной корочкой, которое улетает со стола за считанные минуты. Приготовьте их один раз, и эта турецкая выпечка навсегда станет вашим любимым коронным блюдом.

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 700 г
Вода — 400 мл
Соль — 1 ч. л.
Фарш мясной (говядина или баранина) — 500 г
Лук репчатый — 400-500 г
Растительное масло — для работы с тестом и жарки
Специи (паприка, черный перец, соль) — по вкусу
Яйцо — 1 шт. (для смазывания)

Мед давно заслужил репутацию настоящего «природного эликсира». Но современные исследования показывают, что его ценность гораздо шире, чем просто сладкий вкус. Этот натуральный продукт умеет заботиться о коже, поддерживать волосы и даже ускорять заживление мелких ран.

Секрет сияющей кожи

Добавьте ложку меда в утренний чай или йогурт — и кожа скажет вам спасибо. Его природные антисептические свойства помогают бороться с воспалениями, а регулярное употребление уменьшает сухость. А если смешать мед с оливковым маслом и воском, получится натуральное средство для ухода за раздражённой или чувствительной кожей.

Малые травмы? Нет проблем

Порезы, ссадины или царапины заживают быстрее, если смазать их медом. Он создаёт защитную пленку, которая препятствует размножению бактерий и подсушивает ранку. Для старых повреждений мед не заменит врача, но мелкие бытовые травмы — его стихия.

Пирожки с печенью — классика домашней выпечки, но у многих они получаются суховатыми или быстро черствеют. В этом рецепте мы используем особую технологию приготовления начинки: печень измельчается на мясорубке в сыром виде и обжаривается вместе с луком, что позволяет сохранить максимум сочности. Тесто же готовится без добавления яиц, благодаря чему оно остается мягким и воздушным даже на следующий день, а при жарке приобретает ту самую вкуснейшую хрустящую корочку.

Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная — 600 г
Вода (теплая, до 40°) — 350 мл
Сахар — 40 г
Соль — 10 г
Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г прессованных)
Масло (растительное или сливочное) — 20 г
Для начинки:
Печень — 1–1,2 кг
Лук репчатый — 300–400 г
Масло сливочное — 30–50 г
Масло растительное — 30 г
Соль — 15 г
Черный молотый перец — 3–5 г

Тушеная капуста без мяса на сковороде – универсальное блюдо, которое будет уместно на любом столе. Используя пошаговый рецепт с фото, можно вкусно приготовить блюдо, которое удовлетворит запросы не только тех, кто следит за фигурой и придерживается правильного питания, но и прекрасно подойдет вегетарианцам, а так же людям, которые соблюдают пост. Тушеная капуста без мяса – это отличный вариант диетического блюда. Капуста богато насыщена клетчаткой, поэтому ускоряет обмен веществ. А еще одним бонусом является то, что в 100 граммах готового и вкусного блюда содержится всего лишь около 80 калорий!                                                                                                                          ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Ингредиенты:

• Мука — 120 г

• Разрыхлитель — 2 ч. л. 

• Яблоки — 3 шт.

• Вода — 150 мл 

• Соль — 1 щепотка 

• Масло растительное — по вкусу 

• Сахар мелкий — по вкусу 

• Корица молотая — по вкусу

Приготовление:

1. В емкости смешать муку, разрыхлитель и соль. Влить к сухим ингредиентам воду, добавить 1 ст.л. растительного масла и перемешать венчиком. 

2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кольцами толщиной 1,2-1,5 см. 

3. В сотейник влить растительное масло слоем примерно 4 см. и хорошо разогреть его. 

4. Каждое яблочное кольцо опустить сначала в тесто, а затем обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Обжаренные яблочные кольца переложить на салфетки, чтобы стек лишний жир. 

5. Готовые яблочные кольца обмакнуть в сахар с двух сторон, выложить на блюдо, посыпать сверху молотой корицей и сразу же подавать к столу.

Приятного аппетита!                                                                                     https://www.sloosh.ru/pages/95956-zharenye-jablochnye-kolca.html   

                                          1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

Ингредиенты:

• Минтай — 0,5 шт. 

• Лук — 0,5 шт. 

• Морковь — 1 шт. 

• Чеснок — 1 зубчик 

• Соль — 0,5 ч. л. 

• Соевый соус — 1 ст. л. 

• Приправа для моркови по-корейски — 1 ч. л. 

• Масло растительное — 3 ст. л. 

• Уксус 9% — 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите рыбу и нарежьте готовое филе кусочками. Выложите рыбу в миску. Добавьте репчатый лук нарезанный полукольцами. 

2. Добавьте морковь, которую натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте соль, приправу. 

3. Влейте соевый соус и уксус. 

4. Пропустите чеснок через пресс. 

5. Нагрейте почти до кипения растительное масло, влейте его к предыдущим ингредиентам. Все хорошо перемешайте. Оставьте хе из минтая на 3–5 часов.

Приятного аппетита!                                                                                           https://www.sloosh.ru/pages/62621-he-iz-mintaja.html

Ингредиенты: ⠀

• Сметана — 240 г 

• Сахар — 240 г 

• Мука — 240 г 

• Яйца — 2–3 шт.

• Сода — ⅔ ч. л. 

• Черника — 1 ½ стакана 

• Крахмал — 1 ст. л. ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Взбить яйца венчиком вместе с 200 г сахара. Всыпать просеянную муку, затем добавить сметану и соду. Перемешать.

2. Неразъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее половину теста. Сверху выложить промытую чернику. Перемешать крахмал и оставшийся сахар, посыпать этой смесью ягоды. Сверху распределить остатки теста.

3. Отправить пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекать 50 минут. Перед подачей остудить.

Приятного аппетита!                                                                                          https://www.sloosh.ru/pages/62617-zalivnoi-chernichnyi-pirog.html

Чаще всего свеклу варят или запекают, но есть ее можно и сырой. Необработанный овощ в чем-то даже полезнее: в такой свекле больше витамина С, полифенолов и фолиевой кислоты. Спросили экспертов, кому можно есть сырую свеклу, как она действует на организм и в какие блюда ее лучше добавлять.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые — 2 шт. 

• Яйца — 2 шт. 

• Любой твердый сыр (можно пармезан, сулугуни и т.п.) — 150–200 г 

• Хлебные крошки или панировочные сухари — 8 ст. л. 

• Мука — 3 ст. л. 

• Сушеные прованские травы — по вкусу 

• Соль — по вкусу 

• Свежемолотый перец — по вкусу

Для сметанного соуса:

• Сметана — 200 г 

• Сок лимона — 1–2 ч. л. или по вкусу 

• Чеснок — 1 зубчик 

• Зелень укропа, петрушки, кинзы или базилика — 2–4 веточки 

• Соль — по вкусу 

• Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. У кабачка отрезаем кончики и нарезаем длинными брусочками. Если кабачок молодой, то кожицу не срезаем и семена не удаляем, а если кабачок уже не молодой, то обязательно срезаем грубую кожуру и удаляем семена. Перекладываем кабачки в миску, приправляем солью, перцем и по желанию, сушеными травами. Хорошо перемешиваем. 

2. Для панировки: в миске смешиваем тертый сыр, хлебные крошки и щепотку сушеных прованских трав. 

3. В отдельную миску разбиваем пару яиц, щепотку соли и слегка взбиваем вилкой. 

4. Панируем кабачки: сначала обваливаем в муке, а затем окунаем в яйцо. И в завершение обваливаем в хлебных крошках с сыром.

5. Выкладываем кабачки на противень, смазанный маслом. Запекаем около 30 минут в разогретой до 180–190ºC, до золотистой корочки. Пока запекаются кабачки, готовим сметанный

Ингредиенты:

• Мука - 150 г  

• Сливочное масло - 75 г  

• Яйца - 2 шт  

• Сахар - 150 г  

• Молоко - 200 мл  

• Сметана - 150 г  

• Разрыхлитель - 1 ч. л.  

• Крахмал - 40 г  

• Черешня - 300 г

Приготовление:

1. В миску положить нарезанное кубиками холодное сливочное масло, всыпать сахар, вбить яйцо. Измельчить масло с сахаром и яйцом до получения масляной крошки. Всыпать в смесь просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и отправить на 20 минут в холодильник.

2. Смешать сметану и молоко, добавить крахмал и яйцо, всыпать сахар. Венчиком или миксером смешать все ингредиенты в однородную смесь. Из черешни удалить косточки, обсушить ягоды бумажным полотенцем.

3. Тесто распределить по форме диаметром 24 см, формируя одинаковой толщины дно и невысокий бортик. Выложить на тесто черешню и полить сметанной заливкой. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Готовый пирог оставить в форме до полного остывания.

Приятного аппетита!                                                                                     https://www.sloosh.ru/pages/97248-zalivnoi-pirog-s-chereshnei.html