Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Запеченные свиные ребрышки -вкуснота
Запеченные свиные ребрышки -вкуснота
Кто откажется от шашлыков, -никто, а кто откажется от таких румяных запеченных ребрышек, тоже никто! Готовим, все очень просто делается! Можно подавать с любым гарниром, а можно уплетать просто так!
Смешать соевый соус,
кетчуп, майонез, сацибели,
чуток горчицы, чайную ложку мёда.
Это цитата сообщения Владиславна Оригинальное сообщение
Таратушки на кефире.
Очень вкусный и незамысловатый рецепт! Эти пышечки не оставят никого равнодушными.
Особенно они нравятся детям! Время приготовления: 60 мин Порций: 6-8
[455x341]Вам потребуется:
1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока / 1 яйцо / 3 ст. ложки сахара / 2 ст. ложки растительного масла / 0.5 ч. ложки соли/ 0.5 ч. ложки соды / по желанию пакетик ванильного сахара / муки примерно 2-3 стакана / (это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать еще)
Из такого теста можно смело жарить пирожки с любыми начинками.Тесто получается воздушное.
Как готовить:
1. Замесить мягкое тесто (только чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут. 2. Затем посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт(не тоньше 1 сантиметра) режем на небольшие прямоугольнички, в середине прорезаем отверстие и выворачиваем тарарушки как хворост.
3. Жарить с 2-х сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не сильно много, при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовые тарарушки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
[300x225]
[300x225]Найдено тут
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ленивые чебуреки... из лаваша
Увидела в интернете ленивые чебуреки... Потом забыла про них.
А сегодня в магазине смотрю, тонкий лаваш продается и вспомнила про эти чебуреки!
Думаю, может попробовать их сделать, вдруг вкусно получится...
Но получилось настолько вкусно, что даже не ожидала! А главное - быстро!
В итоге должен получиться румяный и хрустящий чебурек. Благодаря тонкому слою фарша чебурек всегда получается прожаренным, вода в фарше делает чебурек внутри наиболее сочным, а лаваш на сковороде становится тонким и хрустящим. В итоге получается очень вкусный домашний чебурек, приготовленный просто и быстро.
Так что, если нет времени на что-нибудь серьезное, советую приготовить эти ленивые чебуреки!Итак, готовить всем!
[640x418]Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Воздушная запеканка с тыквой
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Банановый торт из печенья
Я тут один занятный рецептик нашел,и хочу с Вами поделиться!
Я расскажу, как приготовить банановый торт из печенья. Простой, быстрый и вкусный вариант для чаепития!
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Пирог-пятиминутка. Быстро и вкусно!
[показать]Пирог-пятиминутка
Ингредиенты:
- 250 гр кефира
- 4 яйца
- 0.5 ч. ложки соды
- 250 гр брынзы
- 5 ст. ложек разогретого сливочного или подсолнечного масла
- 14 ст. ложек муки
Приготовление:
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Пирог с мясом - быстро, вкусно, сытно
Пирог с мясом - быстро, вкусно, сытно
Желаете приготовить сытный ужин, не прилагая усилий для шинкования продуктов и декорации блюда? Этот мясной пирог подойдет как нельзя лучше! Превосходное тесто на кефире и ароматная мясная начинка! Каждая хозяйка оценит рецепт по достоинству!
Ингредиенты:
2 сырых яйца
0.5 чайной ложечки соли
1 стакан пшеничной муки
1 стакан кефира
1 чайная ложечка пищевой соды
Начинка:
300 г любого мясного фарша в сыром виде
2 луковицы, порезанные на кубики
соль, черный перец, кориандр и разные приправы по вкусу, также зелень
в качестве возможных добавок гармонично подойдут: красная паприка, шпинат, грибы
Как приготовить
Кефир перемешаем с содой и оставим на 5 минут. Смешаем с остальными продуктами для теста. Смажем форму масло. Можно слегка припудрить мукой. Выльем половину теста. Мясной фарш с луком и приправами прожарим на сковороде. Выложим мясную начинку на тесто и выльем поверх вторую половину теста. Поставим пирог в духовку, предварительно ее нагрев. Теперь оставляем выпекаться примерно на 40 минут при 170C.
Что касается начинки, то в нее можно добавлять разные добавки, экспериментируя и доводя блюдо до своих вкусовых предпочтений. Я часто добавляю грибы, кусочки красной паприки или шпинат. Тогда блюдо получается более интересным, так сказать с изюминкой. Молотый кориандр, базилик или черный перец составят хорошую компанию мясному пирогу!
Если же ваше меню требует изысканной торжественности, то можно провести время в ресторане. Неважно, какое событие намечается - обычный семейный ужин или романтическое свидание, юбилей или свадьба. Главное, зарезервировать место заранее, изучить меню и сделать сюрприз близким. Этот ресторан Белый Кролик имеет чудесное название, привлекательный интерьер, панорамный вид, авторскую кухню и другие изюминки, которые удивляют.
Это цитата сообщения Берковская_Татьяна Оригинальное сообщение
Овощи:
Маринад:
Как и обещала, выставляю рецепт творожного торта без выпечки
Итак, Корж: делем 3 яйца на желтки и белки. Белки взбиваем с 1/2 ст сахара; желтки взбиваем с 1 с.л. растит масла. Все аккуратно соединить и ввести чуть меньше 1/2 ст муки. Взбить и выпечь 20 мин на средней t( ~180 °)
Крем: 2 упаковки сливок( у нас по 250 ml)+<1/2 ст молока+ 1 пакет порошкового инстант пудинга+1 пакетик ванильн сахара+ < 1/2 ст сахара. Хорошо взбить миксером и ввести 2 упаковки творожной массы( по 250 г каждая), вновь взбить.
В отдельной посуде размешать пакетик желатина( ~12 г) с 1/4 ст кипятка, быстро размешивая. Когда разведенный желатин чуть остынет, но еще не загустеет- вылить в творожную массу, тщательно размешать .
Строим торт- на дно ,желательно стеклянной формы ,выкладываем уже остывший корж,затем всю творожную массу, сверху можно присыпать крошками от коржа либо залить ягодным сиропом и украсить ягодками
Решила сделать самсу!
Тесто слепила на ходу, импровизация благо на пять с плюсом у меня
😀, но все замерила ( привычка)..
500 гр проссеянной муки в/с, смешала с 10-тью желтками и 250 гр сметаны жирностью 25%, плюс полстакана холодной воды.
Замесила тесто, положила в пакет и накрыла полотенцем.
На час.
Налепила маленькие самсушки..
Все выложила на противень на кондитерскую бумагу, обмазала кисточкой поверху ( 2 желтка+ ст.л молока), и обсыпала кунжутом
Разогретая духовка до 180* на 30 мин.
Приятного Аппетита
Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
Зимние супы еврейской кухни
В зимние времена в еврейских местечках Восточной Европы пользовались популярностью сытные наваристые супы. Например, супы с куриными или гусиными потрохами зимой были достаточно популярными в местечках черты оседлости
Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ПОТРОХАМИ
0,5 кг куриных потрохов, 6-8 картофелин, 1 луковица, 1 морковь, 2-3 столовые ложки куриного жира, соль, перец, зелень — по вкусу.
Отварить куриные потроха (печень, лапки, горлышки, пупки и пр.), отвар процедить. В отвар добавить обжаренные на жире лук и морковь, потроха, нарезанный соломкой картофель и варить еще 10-15 минут. При подаче на стол добавить зелень укропа и петрушки.
ОВОЩНОЙ СУП С ПОТРОХАМИ
0,5 кг куриных потрохов, 2-3 столовые ложки куриного жира со шкварками, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, 0,5 кг капусты белокочанной, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль — по вкусу.
В разогретой сковороде с жиром обжарить потроха, пассировать лук, морковь и корень петрушки. Положить все в кипящую воду, добавить мелко нарезанные капусту, картошку, веточки петрушки и укропа и варить до готовности. В конце варки поперчить, посолить, добавить мелко нарезанную зелень.
Овощной суп хорош зимой и без потрохов, если в него положить картошку, капусту, морковь и много зелени.
Это цитата сообщения Ротмистр Оригинальное сообщение
95 ответов на вопрос «Как дела?»
1 Лучше всех!
2 По тихой грусти
3 Всё ок!
4 Нормально
5 Спасибо-все хорошо-а у вас? — очень приятно-до свидания
6 Ничего
7Чего только ни…
8 Эх, какие у нас дела? У нас делишки, а ДЕЛА у прокурора
9 Да пока живу, и вроде умирать не собираюсь
10 Пенсия хорошая. повысили.
11 Зарплата хорошая. Маленькая, но хорошая.
12 Потому что
13 Что потому?
14 Просто так
15 Что, так просто?
16 Все пучком
17 Как в «Брат 2»
18 Отлично! Чего и вам желаю
19 А у вас?
20 Все хорошо, а будет еще лучше!
21 Лучше всех. Хорошо, что никто не завидует.
22 Отлично, не дождётесь.
23 Хорошо — не поверишь, плохо — не поможешь
24 Поцелуй меня сперва!
25 Вчера сломал два ребра…
26 Как сажа бела
27 Как в сказке
28 Как всегда, то есть хорошо
29 Как всегда, то есть плохо
30 C точки зрения банальной эрудиции
Это цитата сообщения Ротмистр Оригинальное сообщение
Трагедия
http://rusmk.ru/proisshestviya/katastrofy/item/189...l-iz-okna-elitnoj-vysotki.html
Для теста:
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. л.
холодная вода - 120 мл
Для начинки:
тертая морковь - 200 г
консервированная фасоль - 400 г
мелко порезанный редис - 50 г
очищенный и нарезанный зеленый сладкий перец - 1/2 шт.
мелко порезанный зеленый лук - 3 ст. л.
измельченный чеснок - 1 зубчик
мелко порезанная вареная курица - 300 г
крахмал - 4 ч. л.
вода - 1 ст. л.
соевый соус - 1 ст. л.
растительное масло - 1 ч. л.
коричневый сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Для теста просеять муку в большую миску. Яйцо слегка взбить с солью и добавить половину воды (очень холодной). Затем соединить с мукой и оставшейся водой (воды необходимо добавить ровно столько, чтобы получилось довольно мягкое тесто). Тесто выложить на присыпанную мукой поверхность и месить около 5 мин., пока оно не станет гладким и упругим. Затем накрыть и оставить на 30 мин. После чего разделить тесто примерно на 12 частей и раскатать их в очень тонкие лепешки (чтобы уже готовые лепешки не слипались, необходимо присыпать их мукой и накрыть полотенцем).
В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить в нем морковь, фасоль (без жидкости), редис, сладкий перец, зеленый лук и чеснок в течение 3 мин. Затем добавить курицу и все разогреть.
В маленькой миске смешать крахмал, воду, соевый соус, масло, сахар до получения однородной массы. Полученный соус вылить в сковороду с начинкой, довести до кипения и потушить в течение 2 мин.
На каждой яичной лепешке разложить немного начинки и завернуть конвертиками. Выложить их швом вниз на смазанном маслом противне. Верх рулетиков также слегка смазать растительным маслом и выпекать 10-15 мин. при 220 градусах до золотисто-коричневого цвета
Это цитата сообщения T_asha Оригинальное сообщение
Мастика из маршмеллоу
[300x300]Маршмеллоу часто ошибочно называют зефиром. Но это не зефир, хотя и похож на него, но готовится без яиц. Маршмеллоу — зефироподобные конфеты, состоящие из сахара или кукурузного сиропа, пищевого крахмала, смягченой воды, желатина, декстрозы и ароматизаторов, взбитых до состояния губки.
По вкусу Маршмеллоу напоминает пастилу или зефир, но более воздушное и тягучее.
Это суфле, которое изначально готовили из алтея. Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей. Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом. Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950х годах. Их стала выпускать фирма Kraft. Новое поколение американцев уже и не знает истинного вкуса конфет из «болотной мальвы», осталось лишь название.
Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети обожают класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао. Также это традиционное лакомство на пикниках. Кусочек маршмеллоу накалывают на длинный прутик и слегка зажаривают над открытым огнем.
Из маршмеллоу также делают мастику для укращения тортов и пирожных. Для этого в 100 г маршмеллоу добавляют столовую ложку лимонного сока или воды и нагревают в микроволновой печи 10-20 секунд или на водяной бане пока маршмеллоу слегка не подтают и не увеличатся в объеме. Затем постепенно вводят просеянную сахарную пудру и размешивают массу лопаткой до загустения. Потом выкладывают смесь на посыпанный сахарной пудрой стол и разминают руками до образования похожей на пластилин массы, которая не будет липнуть к рукам. Мастику заворачивают в пищевую пленку и кладут в холодильник на полчаса. Готовую мастику раскатывают скалкой и вырезают или лепят из нее фигурки для украшения десертов.
СОСТАВ для приготовления:- 175г конфет "Маршмеллоу",
- 1~1,5 стакана сахарной пудры,
- 3~5 капель лимонного сока или воды,
- жидкие пищевые красители
Если конфеты сплетены из жгутов разных цветов, то их желательно расплести, иначе цвет у мастики будет буроватым. Но если в мастику будет добавляться краситель, то расплетать не обязательно.
Конфеты разделить на столько частей, сколько разноцветных мастик нужно получить. В дальнейшем работать с каждым цветом по отдельности.
Конфеты положить в миску, влить несколько капель лимонного сока или воды и поставить в микроволновку или горячую духовку.
[400x267]Постоянно следить за поведением конфет.Когда они увеличатся в объёме примерно втрое (0,5~1,5 минуты), миску вынуть.
[400x267]Влить жидкий краситель. (3 капли - нежный цвет, 7~10 капель - яркий, насыщенный.)Чтобы получить шоколадную мастику, в расплавленные конфеты нужно положить 1~3 дольки растопленного шоколада.
Тщательно перемешать, чтобы цвет распределился равномерно.
[400x267]Всыпать 0,5 стакана сахарной пудры и продолжать мешать. Когда мешать ложкой станет тяжело, начинаем вымешивать массу руками. Я стараюсь руками начинать месить как можно позже, потому что масса очень липкая. К этому моменту она должна уже остыть примерно до комнатной температуры, тогда у вас не уйдет лишней сахарной пудры. На столе всё время должна находиться сахарная пудра. Когда из неё уже можно будет лепить, тогда посыпьте стол крахмалом, и начните раскатывать мастику скалкой, тоже притрушенной крахмалом. Когда мастика перестает липнуть к рукам, станет пластичной, прячем ее под пленку, что бы не подсохла. Даем мастике отлежаться около 30 минут.
[400x267]Масса, даже крутая, всё равно очень липкая, поэтому нужно, чтобы она была вся хорошо обсыпана пудрой.
Из готового мастичного теста можно лепить разные фигурки или можно сделать покрытие на торт.
Для этого мастику нужно раскатать скалкой до нужного размера. Стол должен постоянно быть посыпан сахарной пудрой и во время раскатывания пласт мастики нужно всё время поворачивать, чтобы пудра распределялась равномерно.
[400x267]2. Сахарная пудра для мастики должна быть очень мелкого помола. Если в ней попадутся кристаллы сахара, то
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Айсинг (королевская глазурь). Украшение айсингом.
Каталог:
Рецепт айсинга
Секреты по работе с айсингом
Корнетик
Рисование айсингом
Шаблоны для айсинга
Шаблоны - бабочки
Шаблон - коляска
Консистенция айсинга (фото)
узор - сердечко
Как сделать:
Цветная посыпка из айсинга
Покрытие торта королевской глазурью
Видео:
Шарики из айсинга
Сворачивание корнетика и рисование
Оформление торта айсингом
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Икра красная фальшивая (для оформления салатов и тортов)
[показать]Здравствуйте! Кто желает икру кушать ложками??? Буквально через 1,5 часа вы будете это делать.
Не пугайтесь писанины много,но делать все быстро, легко .
Сегодня будем (метать) делать с вами фальшивую икру красную! (можно и чёрную, если есть краситель чёрный, то вообще от настоящей не отличить)
Когда то давно в студенческте годы красная икра была дефицит, не ссыскать и мы с подругой к Новому году готовили всегда такую икру для оформления салатов и просто будербродов, икры у нас было всегда завались, тем самым удивляли и приводили в восторг студентов.
Прошли годы и про эту самодельную икру забыли, но появились торты – бутерброды и вот как раз эта икра , только сладкая , как нельзя лучше, подойдет для оформления!!!
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
лилия из мастики
лилия из мастики
раскатываем тонко мастику,вырезаем шесть лепестков [600x450] зубочисткой рисуем центральную жилку,ею же пркатываем края лепестков,делаем из фольги воронку,вставляем в стакан или чашку,выкладываем лепестки в воронку,каждый приклеиваем растопленным шоколадом
[600x450] лепим из мастики пестик,рисовую лапшу нарезаем на 6 равных частей,шоколад растапливаем,окунаем в него лапшу-получается тычинка,лилии раскрашиваем
[600x450] скатаем из мастики небольшой шарик,вставим в него пестик и тычинки и приклеим в середину цветка
[600x450]
Это цитата сообщения Aigulya Оригинальное сообщение
пинетки из мастики
пинетки из мастики
[600x450] воспользуемся вот такой выкройкой
[447x336] раскатываем мастику,вырезаем заготовки,палочкой для коктейля делаем дырочки для шнурков
[600x450] смазываем водой носочную часть и приклеиваем к подошве
[600x450] чтобы придать форму пинетке,внутрь помещаем целофановый пакет
[600x450] приклеиваем задник,сушим,вставляем шнурки,готово!
[600x450] Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Азербайджанская кухня
Азербайджанская кухня
баранина - 300 г
вода - 2 стакана
лук репчатый - 1 шт.
нут или горох лущенный - 2 ст. ложки
рис - 1/2 стакана
простокваша - 4 стакана
мука пшеничная - 2 ч. ложки
зелень кинзы ил укроп - 1 пучок
шпинат - 1 пучок
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
Способ приготовления рецепта:
Мясо промыть, удалить пленки и сухожилия, разрезать на куски, вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить перец, соль и хорошо перемешать. Сформовать шарики величиной с лесной орех и отварить в воде.
Рис, нут, горох перебрать, промыть, залить холодной водой (рис—на 2 часа, нут и горох—на 6 часов). Нут очистить от внешней кожицы. Подготовленные нут или горох и рис по отдельности отварить до готовности.
Гатыг смешать с мукой и отварным рисом, довести до кипения на слабом огне при непрерывном помешивании, не допуская сворачивания гатыга. Затем добавить готовые нут или горох, фрикадельки, мелко нарезанные шпинат, кинзу или укроп, соль, перец и снова довести до кипения.
баранина (корейка, грудинка с косточками) - 2,5 кг
лук репчатый - 1 головка
зеленый лук с головками - 16 шт.
чеснок молодой - 16 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Способ приготовления рецепта:
1. Баранину разрубите на кусочки вместе с косточками.
2. Посолите и поперчите.
3. Кусочки баранины сбрызните маслом, посыпьте мелко нарезанным репчатым луком. Перемешайте и маринуйте на холоде 3 часа.
4. У зеленого лука и чеснока отрежьте зелень, оставив головки вместе с белой частью (1–1,5 см). Головки с частью стебля разрежьте пополам.
5. Маринованные кусочки мяса уложите на решетку и обжаривайте над раскаленными углями, все время переворачивая. Рядом на решетке обжарьте половинки головок лука и чеснока.
6. Подавайте кебаб с жареными головками лука и чеснока, базиликом, кинзой, эстрагоном, зеленью лука и чеснока.
«Баклажановый веер»