Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Заготовка жареных кабачков без стерилизации
Хоть сколько вы бы не заготовили вкуснятины на зиму, место и время на эту вкусную закуску из кабачков все же найдите. Рецепт жареных кабачков без стерилизации – это возможность полакомиться зимой витаминными дарами лета.
Это цитата сообщения MarinaAleks Оригинальное сообщение
Удобный способ мариновки опят
Преимущество этого рецепта вовсе не в пропорциях, а способе его приготовления .... Исключительность его заключается в том, что варить грибы можно не сразу по приходу из леса ( а настоящий грибник ходит по лесу не час и не два...и приносит не одну корзину опят......а ведра два-три-четыре !!! ) Усталость от сбора ...переборки грибов....и их варки с последующей консервацией убивает наповал и стирает всё то удовольствие, которое было получено при грибной охоте.....
Это цитата сообщения Аэлита_54 Оригинальное сообщение
Маринованные шампиньоны за 5 минут
Если Вам не удалось заготовить грибы летом,осенью или даже весной(имею в виду сморчки-строчки),то не плохой совет как сделать грибочки к новогоднему столу -что не мало важно для водочки,мужчины это оценят и будут благодарны думаю радушной хозяйке.....
И так начнём !!!
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 г
Уксус (столовый, 9%) — 60 мл
Масло растительное — 120 мл
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный (горошком) — 10 шт
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист — 4 шт
Приготовление:
1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад - смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок
4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.
5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть. Приятного аппетита!
```````````````````````````````````````````````````````````````````````````
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусные маринованные вешенки в томатном соусе
Рецептом поделилась соседка по даче. Понравился необычный вкус и замечательный внешний вид. Попробуйте, надеюсь, понравится.
[показать]
Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение
Фаршированные шампиньоны по-турецки
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ШАМПИНЬОНЫ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ
Эту закуску можно готовить не только из шампиньонов, но и из вешенок и лисичек.
Это цитата сообщения малая_таня Оригинальное сообщение
Борщевая заправка на зиму.
Расход:
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л .
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Картошка с салом на мангале
[800x1067]Знаете, как они там, в Азербайджане, готовят картошку-кебаб? Берут хороший молодой картофель, очень хорошо подходящий для гриля. Режут его ломтиками, нанизывают на шампур и жарят над углями. Что получается в итоге? Снаружи кольца картошки получаются слегка пригорелыми, напоминают картошку, печённую в углях. В середине картошка очень хороша – рассыпчата, ароматна, "с дымком"! А ближе к шампуру, в середине, она обычно остаётся слегка сыроватой.
Вам нравится сырая, недожаренная картошка? Вот и мне не нравится. Поэтому я решил, что такую картошку я буду готовить иначе.
[800x533]Во-первых, я вспомнил, что картошка на сале – это очень вкусно.
Во-вторых, надо было что-то делать с равномерностью пропекания.
В-третьих, нельзя было растерять обаяние, лаконичность и шарм этого блюда.
Очень простое решение для всех задач одновременно нашлось как-то само собой. Смотрите – нет ничего проще.
Ну вот, порезали картофель ломтиками по 4-5 мм толщиной. Если картофель молодой (а из другого, кажется, и смысла не имеет готовить такой кебаб), то его достаточно просто помыть перед тем как резать, а чистить, конечно, не надо. А между ломтиками… сало тоненько порезать сумеете?
[800x533]Если сумеете, то всё у вас получится!
Дальше всё очень просто. Если вы взяли свиное солёное сало, то просто порежьте его и попробуйте – если оно довольно солёное, то этой соли хватит. Нет – подсолите чуть-чуть, но не сейчас, а позже, когда вы соберёте кебаб на шампуре.
Знаете, как лучше нанизывать? Собрали пирамидку – сало-картошка-сало-картошка, положили на доску, и протыкайте шампуром сверху, пока шампур не упрётся в доску. Так меньше вероятности поранить руку шампуром. Осторожно сдвинули конструкцию к ручке шампура, стараясь сохранить форму картошки, а теперь следующую половинку картошки точно так же. А сейчас, если вы взяли не свиное, а курдючное сало, присолите, если хотите – приперчите, а если желаете, то посыпьте зирой, а не то можете вообразить из себя "повара европейской кухни" и добавить розмарин с чесноком или тимьян. Всё, дело сделано.
[800x533]Заверните кебаб в фольгу, закрепите концы, чтобы ничего не вытекало и на угли. Минут на двадцать, не меньше.
[800x541]Не торопитесь – пусть сало растает, пусть картошка пропарится, приготовится, размягчится и вот когда аромат от сала с картошкой начнёт пробиваться сквозь щели в фольге, разворачивайте, снимайте фольгу и ставьте шампуры на угли ещё раз.
[800x533] [800x533]Теперь, уже горячая, уже практически готовая картошка зарумянится за считанные минуты, сало превратится в любимые нами выжарки и останется только немедленно подать со словами:
- Дивiться, хлопцi, як цi узбеки картоплю з салом смажать!:)
[1200x900]Салат из баклажан
2 средних баклажана
6 шт помидор
4 крупных долек чеснока
1 болгарский перец
1 свежий огурец
1 чайн.ложка красного перца
Кинза, укроп, зел.лук
3-5 ст.ложек соевого соуса.
Оливковое или рапсовое масло
____
Баклажаны нарезать соломкой , как на картофель фри, посолить и залить кипятком мин на 30.
Нарезать соломкой вдоль болгарский перец.
Чеснок нарезать мелко или выдавить ч/з чеснокодавку.
Помидоры нарезать дольками ( 1 помидор- 6-8 долек)
Зелень мелко порубить.
В большую чашку сложить нарезанные соломкой огурцы, 1 половину долек помидор, зелень, чеснок,ложку красного молотого перца.
На расскаленном масле обжарить до золотистого цвета дольки баклажан ( предварительно отжав их и высушив от влаги бумажным полотенцем), используйте антипригарную сковородку.
После , вытащите баклажаны и сложите их в общую миску.
В оставшемся масле карамелизуйте болгарский перец ( слегка обжариваем с двух сторон), так же вытаскиваем и складываем в миску, и карамелизуем оставшиеся помидоры ( 2-3 минуты, до образования корочки).
Помидоры так же переложить в миску, залить соевым соусом, и аккуратно перемешать сверху вниз , не надавливая на овощи, чтоб помидоры не деформировались и не дали сока, выложить всё в красивые , глубокие салатники, посыпать сверху семенами кунжута.
Поставить салат мин на 40-50 в холодильник .
Приятного аппетита 
😉
Фаршированные молоденькие кабачки.
Рецепт:
Кабачки
Фарш- любой
Куриная грудка-были остатки жареной грудки.
Лук репчатый - 1 шт ср.
Чеснок-3-4 зубчика.
Помидор-1шт., средний.
Сметана-2-3 ложки.
Соль,перец, тимьян,орегано,оливковое масло .
Сыр.
Кабачки пополам и очищаем середину, делаем лодочки . Мякоть мелко режем.
Обжариваем нарезанный кубиками лук до полуготовности, затем закидываем фарш(граммаж регулируйте по вкусу),жарим до готовности,кладём мякоть кабачков и Жарим ещё 1-2 минуты, выключаем. В почти остывший фарш кладём молотый чеснок, помидоры кубиками или протёртый , 2-3 ст.л. сметаны, специи.
Кабачки изнутри посыпаем солью. Первый слой, тонко нарезанная грудка, второй слой, фарш. Противень или форму смазываем маслом и выкладываем кабачки.
За 10-15 минут до готовности , посыпаем сверху сыром и орегано.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 40-45 минут.
Ингредиенты:
1 кг скумбрии или селедки, 0,5 литра воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, лавровый лист и черный перец горошком.
Рецепт приготовления:
Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить лавровый лист и черный перец. Остудить рассол. Рыбу уложить в емкость, в которой будите засаливать. Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодильник для засолки. Время зависит от того насколько соленую селедку или скумбрию вы любите, от 1 суток до 7 дней."
БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
перец сначала в раскаленном казане сам без масла всухую слегка поджаривают- влага выпаривается. Только потом как "подсушится" масло раст. немного поливают . А все остальное подлить посолить поперчить и прочее- уже по вкусу
Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Карнавальные маски
[494x700] 
[493x700]
[564x495]Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Кошелек из фетра. МК
[656x434]
[700x466]Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Зеленый салат с сухариками из зернового хлеба
[580x450]Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Как сшить треугольную подушку
[690x474] Это цитата сообщения dikulya67 Оригинальное сообщение
Вышивка, способы вышивки.
[489x700] 
[501x700]