Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Нежный, необыкновенно ароматный паштет
[696x389]
Ингредиенты:
•100 грамм сухой белой фасоли;
•200 грамм любых свежих (или замороженных) грибов;
•1 морковка;
•1 головка репчатого лука;
•3 столовые ложки рафинированного растительного масла;
•маленький пучок любой зелени;
•соль, специи — по вкусу.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Самые лучшие макароны по-флотски с печенью
[696x389]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкусный и очень нежный грибной соус из шампиньонов
[600x400]Это цитата сообщения rss_akmaya_blog Оригинальное сообщение
Сахарная консервированная кукуруза на зиму в домашних условиях
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения rss_akmaya_blog Оригинальное сообщение
Ароматные грибочки, невероятная закуска. Удивите своего мужа!
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения tinglandli Оригинальное сообщение
Чем обработать деревья от тли
Тля - вредители, которые способны причинить значительный урон садовым культурам. ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ>>>
[показать] Это цитата сообщения Фёдор_Иванович_Сухов Оригинальное сообщение
Салат из кабачков по-корейски
Ингредиенты
Мидии (мороженные ) — 300 грамм;
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок;
Вода — 1 стакан;
Соевый соус — 4 ст. ложки;
Соль — 1 ч. л;
Сахар — 1 ч. л;
Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л;
Масло растительное — 2 ст. л.
Лимон — 0,5 шт;
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 5 зуб;
Перец душистый — 0,5 ч. л.
По списку ингредиентов видно, какие продукты необходимы. Мидии у меня замороженные из маркета, те, которые продаются в пакетах. Размораживать специально их не надо, просто промойте в холодной воде. Просмотрите только их, могут быть плохо почищенные.
В кастрюлю маленького размера налить растительное масло, уксус и соевый соус. И добавьте все сыпучие: лавровый лист, соль, сахар и душистый перец. Если вы любите более острые, то положите ещё красный жгучий перец.
Вливаем стакан горячей воды, доводим до кипения и всыпаем мидии. Мидии варить не больше 2 минут. Совет, не делайте много маринада, лучше в одном маринаде проварить несколько партий мидий.
Чеснок и зелень надо нарезать. У меня не было петрушки, поэтому я готовила только с укропом.
Засыпаем всё в маринад к мидиям, добавляем нарезанный ломтиками лимон и ждём, когда эта вкуснятина остынет, чтобы поставить её в холодильник. Пожалуйста, не съешьте все мидии сразу, тогда вы не поймёте и не узнаете, какие они должны быть по вкусу после 12 часов пребывания в маринаде.
Поверьте, утром вы скажите : пусть весь мир подождёт!
Эту закуску удобно делать заранее перед праздниками - вкусно, всем нравятся. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Мидии - 500 г
Морковь - 250 г
Соевый соус - 3 ст.л.
Лимонный сок - 3 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Красный острый перец - 0,5 ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Чеснок сушеный - 0,5 ч.л.
Лук - 100 г
Растительное масло без запаха - 2 ст.л.
Кунжут - 1 ч.л.
Кинза - 20 г
Подготовим все необходимые продукты. Мидии можно использовать и свежие, и замороженные. Я буду готовить половину порции, поэтому буду брать всего в два раза меньше.
Первым делом отварим мидии. Для этого отправим их в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Готовых мидий отбросим на дуршлаг и дадим воде полностью стечь, а мидиям - остыть.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Поливаем лук 1 ст.л. сока лимона. Оставляем лук мариноваться.
Морковь натираем на специальной терке для моркови по-корейски. У меня терка немного мельче, чем надо.
Морковь и лук выкладываем в контейнер с крышкой.
Добавляем остывших вареных мидий.
Из растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, соевого соуса, чеснока, красного острого перца, сахара и кориандра приготовим маринад. Хорошо смешаем все ингредиенты и нагреем их на огне, не доводя до кипения.
Заливаем полученным горячим маринадом мидий с овощами.
Хорошо перемешаем все ингредиенты и немного пожмем их руками, чтобы морковь и лук дали сок. Контейнер накрываем крышкой и отправляем мидий в холодильник минимум на 4-5 часов.
Перед подачей к столу посыпаем мидий, маринованных по-корейски, кунжутными семенами и мелко нарезанной зеленью кинзы.
Готовое блюдо подаем как холодную острую закуску, как пикантный салат или как гарнир. Приятного аппетита!
Баклажаны маринованные
Состав
1 кг баклажан,
300 г моркови,
25 г чеснока,
30 г зелени петрушки.
Для маринада:
1 л кипятка,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки соли,
1 чайная ложка уксусной кислоты,
Черный перец горошком.
Приготовление
Отберите темно-фиолетовые баклажаны примерно одинаковой величины.
Помойте, удалите плодоножки, в каждом баклажане сделайте сквозной разрез по длине, отступив от конца 2 -3 см.
Проварите баклажаны в подсоленной воде. Соль всыпьте на каждый литр воды 30 г.
Баклажаны варите в течение 10 минут, затем остудите и дайте стечь воде.
В это время приготовьте фарш: натрите морковь на крупной терке, чеснок пропустите через пресс , измельчите зелень петрушки. Соедините морковь, чеснок и зелень петрушки, посолите, перемешайте и обомните. Заполните прорезь каждого баклажана фаршем и складывайте их в емкость.
Залейте баклажаны маринадом и оставьте на сутки под небольшим гнётом.
Готовые баклажаны достаньте из маринада, залейте растительным маслом и через пару часов можно кушать.
Ингредиенты
мидии
грибы (я беру шампиньоны)
1 луковица (обжариваем с грибами)
помидоры
майонез для смазывания
зелень для украшения
Как приготовить
Отвариваем мидии в соленой воде.
Обжариваем грибы с луком (можно без)
Берем помидоры помясистее, т.к. нам желательно чтоб жидкости было минимум и нарезаем кубиками. Если все таки помидоры водянистые, то сердцевину убираем. Выкладываем слоями:
1 слой - мидии, смазываем майонезом
2 слой - жареные грибы с луком, смазываем майонезом
3 слой - помидоры. Все:)
Верхний слой мы не смазываем ничем.
Можно украсить петрушкой.
Ингредиенты
мидии
грибы (я беру шампиньоны)
1 луковица (обжариваем с грибами)
помидоры
майонез для смазывания
зелень для украшения
[показать] Этот салат попробовала на свадьбе у знакомой девочки, его сделала тетя моего мужа, теперь я его готовлю всегда, он уходит на ура, даже муж который никогда не любил мидии ест его больше всех (хотя на той же свадьбе он почему то ему не сразу понравился). Вот и на моём день рождении любителей морепродуктов после этого салата стало на одного мужчину больше. Всем приятного аппетита!!!
Ингредиенты
Мидии 1 кг.
Помидоры 3-4 шт.
Репчатый лук 2-3 (средних) шт.
Лимон -1 шт.
Специи, растительное или сливочное масло.
Как приготовить
Самое главное-это хорошо промыть мидии. Этому уделяется особое внимание,нужно их тчательно прочистить и промыть под проточной водой. Иначе песчинки будут скрипеть на зубах.
Итак, промытые мидии помещаем на раскаленную сковороду (без масла), и сначала выпариваем воду. Когда жидкость испарится - добавляем масло, обжариваем, затем добавляем нарезанный полукольцами лук.
Когда лук поджарится отправляем туда нарезанные кубиками помидорки, солим, перчим, и еще немного обжариваем. В готовом блюде не должен хрустеть лук или помидоры, все должно хорошенько прожариться. Обильно полить лимонным соком.
Подавать с картошкой-пюре, овощами. Очень вкусно и как отдельное блюдо.
Как приготовить
1.В казанке подогреваем масло, добавляем кубиками нарезанный лучок. Пассируем.
2.Через минутки две, добавляем косыми кольцами или кубиками (кому как нравиться), нарезанную морковь.
3.Можно сразу добавить крупно нарезанные дольками, помидоры.Если помидор большой, можно обойтись одним. Все овощи немного поджариваем и добавляем водичку, примерно литров полтора. Сразу закладываем, за сутки замоченный в теплой воде, горох-нут.
4.Как только вода закипит, убавляем огонь, добавляем лаврушку.
5.Перцы очищаем от семян, промываем.
6.В готовый мясной фарш добавляем мелко нарезанные маленький лучок и помидорчик.Добавляем промытую гречку.Солим, перчим, по желанию добавляем чуток не молотой зиры.Фарш должен быть мягким.Если помидор соку не дал, добавьте ст.ложку воды.
7.Фаршируем перцы и кладем в супчик.
8.Тут же добавляем очищенный и нарезанные, из расчета один на одного человека, половинками картофель.
9.По готовности добавляем соль. Молотый черный перец подаем к столу.
10.Суп набираем в косы (глубокие чашки) или глубокие тарелки. В порцию идут два перца,две половинки картошечки, морковь по желанию.Перед подачей посыпать зеленью укропа и добавить катык (летом) или сметану ( в прохладное время года).
11.Можно с косами,подать тарелочки.Некоторым нравится это блюдо есть разделяя на первое и второе=суп и отдельно фаршированные перчики.
12.Неплохо, 2 в 1 и вкусно!
Ингредиенты
Горох нут(предварительно замоченный) -3-4 ст.ложки
Болгарский перец (средний)-8 шт.
Морковь-2 небольшие
Лук репчатый-2 шт.(средние)+1 маленький
Помидоры-2+1 шт.
Картофель-4 шт (средние)
Фарш мясной (баранина, говядина) -250 гр.
Гречка-100 гр.
Масло растительное-3 ст.ложки.
Катык или сметана.
Соль, специи(зира), лавровый листик.
Зелень укропа.
Ингредиенты
рис- 1 кг
мясо (гов.) - 500 гр
грибы (у меня вешенки) - 800 гр
помидоры - 5-6 шт.по-краснее
лук репч. - 1 крупн.
перец чили - 2-3 стручка (можно заменить 1 полугорьким красным перцем)
чеснок -
зел.лук(лучше мол.порей) - пол пучка (5-6 стрелок)
соевй соус- 2-3 ст.л
масло раст., приправы, соль - по интуиции
Как приготовить
Сей рецепт посвящается БРАТУ ЮРИЮ т.к. (стыдно признаться)когда я только было зарегистрировалась на сайте, этот чуткий и внимательный, тактичный человек помог мне здесь освоиться, дал рекомендации и советы, а еще попросил меня поделиться рецептами блюд китайской кухни. Я долго не выставлялась, потому как для нас эти блюда не являются экзотикой, так что...Брат Юрий примите сей рецепт как извинения)))
ИТАК, НАЧНЁМ-С:
для начала отварим рис, кто как любит, но по-китайски это так: в кипящую подсоленную воду высыпаем промытый рис, даем закипеть, перемешиваем, сливаем лишнюю жидкость (воды должно остаться так, чтобы покрывала рис на 1,5 см), наливаем раст.масло прим.полстакана, перемешиваем и ставим на самый слабый огонь.
режем говядину пластинками как можно тоньше р-ром 1,5см-1,5см, посыпаем крахмалом (1ст.л.)
лук - тонкими полукольцами, зел.лук- наискось, помидоры - тонкими ломтиками, чеснок- пластинками
в разогретое масло выкладываем мясо, как только кровь свернулась, солим, жарим до слегка зол.цвета, наливаем соевый соус(не путать с соевым уксусом!)
затем лук репч, теперь приправляем специями, высыпаем помидоры, перец чили и тушим пару минут
Вешенки( разломанные ручками на пластинки шириной 1 см) выкладываем, перемешиваем, пробуем на соль, накрываем крышкой и тушим минут 15-20. Поливаем соевым уксусом, если нет - не страшно...
к этому времени как раз подойдет и рис...
подаем рис с подливой отдельно, посыпав зел.лучком
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!!!
Ингредиенты
300гр муки
200гр любого твердого сыра
1 стакан молока
150 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. паприки
1,5 ч.л. разрыхлителя
Как приготовить
Сыр натереть на мелкой терке.
добавить размягченное масло комнатной температуры.
Добавить молоко, паприку и соль.
Перемешать, добавить просеянную с разрыхлительным муку.
Вымесить тесто и поставить в холодильник на 30 мин.
Раскатать тесто довольно тонко.
Обрезать края, чтоб получился прямоугольник.
Разрезать тесто на полоски шириной 1см.
Духовку разогреть до 200 градусов.
Выложить на противень палочки, выпекать 15-20 минут.
Ингредиенты
замороженная смесь из овощей и риса - 400 грамм (у меня смесь почему-то называлась мексиканской, но по моему эта смесь натурально для риса по-китайски... там вареный рис, зеленый горошек, кукуруза и болгарский перец примерно в равных пропорциях)
оливковое масло Идеал "Мягкий вкус" - 4 ст.л.
кабачок - 1 шт
лук порей - белая часть стебля
чеснок - 2 зуб.
кунжут по вкусу и желанию
яйцо - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
Как приготовить
Это блюдо элементарно в своей простоте, а еще оно сбалансированное и очень вкусное, сытное.
Я частенько готовлю это блюдо на обед, замороженная смесь делает его еще более простым и быстрым, но если ее не оказалось под рукой, можно и самому отварить 3 ст.л. риса, не так ли?)
Итак, смесь размораживаем.
Я готовила в мультиварке на режиме жарки.
Добавляем в смесь нарезанный лук порей и чеснок.
Добавляем нарезанный кубиком кабачок.
Добавляем оливковое масло Идеал "Мягкий вкус", жарим минуты 3.
Добавляем 2 яйца, соль, перец и тщательно перемешиваем.
Подаем, посыпав кунжутом по желанию.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
замороженная смесь из овощей и риса - 400 грамм (у меня смесь почему-то называлась мексиканской, но по моему эта смесь натурально для риса по-китайски... там вареный рис, зеленый горошек, кукуруза и болгарский перец примерно в равных пропорциях)
оливковое масло Идеал "Мягкий вкус" - 4 ст.л.
кабачок - 1 шт
лук порей - белая часть стебля
чеснок - 2 зуб.
кунжут по вкусу и желанию
яйцо - 2 шт.
соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
печень куриная - 500 грамм
масло сливочное Вкуснотеево - 200 грамм
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
коньяк - 30 грамм
перец черный молотый - 1 ч.л.
соль - по вкусу
сахар тростниковый - 1 ч.л.
Как приготовить
Нежнейший паштет можно подать к праздничному столу с гренками или крекерами.
-
[показать]
1. Печень зачистить от прожилок и желчных пузырей, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и выключить огонь.
-
[показать]
2. Морковь нарезать, обжарить на 20 граммах растопленного сливочного масла (от общего количества).
-
[показать]
3. Когда морковь зарумянится, добавить лук, щепотку соли и на умеренном огне обжарить овощи вместе (до прозрачности лука).
-
[показать]
4. Добавить 2 половника жидкости от варки печени, на маленьком огне потушить овощи 10 минут.
-
[показать]
5. Добавить печень и еще половник жидкости, готовить разминая лопаткой или деревянной ложкой, часто перемешивая 20 минут, по надобности доливать жидкость. Через 15 минут добавить коньяк, соль, перец и сахар. Далее жидкость не добавляем, лишь выпариваем, помешивая.
-
[показать]
6. Вот такая масса вскоре получится.
-
[показать]
7. Чуть остудить, пробить блендером до гладкой консистенции.
-
[показать]
8. Вернуть в сковороду, в которой тушилась печень с овощами и полностью остудить.
-
[показать]
9. А масло заранее вынуть из холодильника и довести до комнатной температуры.
-
Ингредиенты
Грибы сушеные 40гр.
Свекла-1шт(средняя)
Морковь-2шт(средняя)
Лук репчатый-2шт.
Картофель -3шт.
Капуста-1/4 вилка
Томаты протертые-1ст.
Чернослив -10-15шт.
Чеснок и зелень
Для теста
Мука-200гр.
Вода-70гр.
желток-1шт.
соль
Как приготовить
Тема Супы у меня закончилась, но свою модель мультиварки VITEK VT4205BK я получила с запазданием, а поделиться приготовленными рецептами хочется. Мне подарили книгу рецептов украинской кухни и этот борщ привлек мое внимание, решила приготовить в мультиварке.
Грибы необходимо залить холодной водой на ночь. Отвариваете грибы и готовый грибной отвар перелейте в другую емкость, а грибы переложите в отдельную посуду, из грбов мы приготовим начинку для ушек.
В освободившейся чаше, на режиме "Поджаривание", обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук, добавьте к луку измельченные грибы и продолжайте жарить грибы вместе с луком до выпаривания жидкости. Посолите и добавьте молотого перца. Начинка готова, переложите из чаши мультиварки и дайте сремя остыть.
Пока жаряться грибы, подготовьте овощи, нашинкуйте соломкой морковьи свеклу, а лук и перец мелкими кубиками.
На растительно масле припустите лук и перец, добавьте протертые помидоры или томат, периодически мешая, ужарьте помидоры до густоты. Перложите томатную зажарку в другую емкость.
Теперь в освободившейся чаше обжариваете на растительном масле лук, затем кладете морковь и свеклу, добавляете 2 ст.л. лимонного сока и тушите в тчение 10 минут. Готовую зажарку перложите в другую емкость.
Наливаем к чашу мультиварки грибной отвар, кладем нарезанный кубиками картофель. Включаем функцию "Варить" и варим 10минут, затем к картофелю выкладываете морковь и свеклу, продолжаете варить до готовности картофеля,
Когда картофель будет готов, выкладываете томатную зажарку и подготовленный черонослив. Когда борщ закипит, через 3-4 минуты кладете нашинкованную соломкой капусту, чеснок, горький перец и досаливаете готовый борщ. Выключаете мультиварку и необходимо дать время настояться борщу.
Приступаем к приготовлению ушек с грибами. Тесто лучше сделать заранее, что бы оно отдохнуло. Из приготовленного теста и обжаренных грибов, лепите маленькие пельмени, по форме напоминающие ушко, отвариваете в отдельной посуде и подаете их вместе с борщем
Ингредиенты
Голень говяжья (не у копытца, средняя часть.)-2кг.
Свиные ножки-2шт.
Ухо свиное-1-2шт.
Гусиный потрошок-2шт(без печени)
Утиный-1шт. (без печени)
Морковь-2шт.
Белый корень-1шт.(пастернак, петрушка)
Лук-1гол. большая
Соль, перец горошком,чеснок лавровый лист.
Как приготовить
Готовлю холодец ночью, когда все спят и я тоже. Начинаю в 22 часа,перед выходными.Подготовленное мясо заливаю холодной водой на два пальца выше мяса и довожу до кипения, тщательно снимаю пену, делаю это несколько раз.При этом бульон кипит достаточно активно, но не выпрыгивает из кастрюли. Когда пена больше не появляется, кладу неочищеную луковицу и коренья, морковь 1 шт. вторая потом,немного присаливаю.
На все это уходит окола часа, может чуток больше.
Теперь убавляю огонь до минимума, проверяю, что холодец мой тлеет, он кипит, но этого практически не видно и иду спать.
В 6 утра, я всегда просыпаюсь от дурманящего запаха холодца.
Он достаточно хорошо уварился, я добавляю специи, вторую морковь,она пойдет для украшения, досаливаю и иду досыпаю еще часок.
Отключаю холодец, кладу чеснок, даю время немного остыть, потом разбираю и разливаю по судочкам.