Это цитата сообщения Clara_C Оригинальное сообщение

Рецепты мини-салатов

[300x178]
Такие интересные салаты будут хороши и просто для завтрака или ужина, и как угощение к празднику.

1. ЭДЕЛЬВЕЙС
Приятное сочетание вкусов.
Cыр, курица, яйцо, помидор, майонез (сметана).

2. НЕЖНОСТЬ
Пикантность этому салату придает сладкий чернослив.
Курица, чернослив, яйцо, огурец, грецкий орех, йогурт.

3. НАСЛАЖДЕНИЕ
Курица, ананас, болгарский перец, яблоко

4. ЛЕТНИЙ
Летний вкус зимой и летом.
Огурец, помидор, перец сладкий, майонез (сметана), зелень.

5. ФРУКТОВЫЙ
Салат с экзотическим вкусом.
Кусочки апельсина, ананаса, груши, яблока, киви, заправленные йогуртом.

6. ДИВАЙН
Незабываемый вкус.
Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез (сметана).


Источник - Кулинарное искусство, https://vk.com/malajastrana

Это цитата сообщения Clara_C Оригинальное сообщение

Варенье из сосновых шишек: в чем его польза

Читать далее...

Это цитата сообщения Зивизда Оригинальное сообщение

Паштет с шампиньонами и паприкой

на 300гр. куриной печени одна морковка, луковица - среднего размера, один болгарский перец (можно замороженный), 5-7 не очень крупных шампиньонов, 1/3 пачки сливочного масла, специи (соль, перец и пр.) по вкусу.
Отвариваем печень вместе с порезанной колечками морковкой (пока морковь не станет мягкой). Жарим луковицу (чтобы она стала «прозрачной») добавляем порезанный перец (немного тушим ). Отдельно обжариваем порезанные шампиньоны.
Печенку, морковку, лук, перец, масло и специи измельчаем в комбайне/блендере до однородной консистенции пасты. Добавляем готовые грибы и перемешиваем.
Желательно перед употреблением остудить.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Продолжим лакомиться?

Этот тортик очень прост в исполнении, тем не менее, весьма вкусен и душист. Хорош он еще и тем. что коржи вы можете испечь заранее, хранить в холодильнике. завернутыми в целофан или в комнате, в сухом месте.

МЕДОВЫЙ ТОРТ


[400x363]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Лечебный кисель...

Варим кисель...

 

Полтора стакана клюквы аккуратно раздавливаем в глубокой посудине (клюква брызгается).

ОтжимаеМ сок и сливаем в отдельную чашку .

В кастрюльку наливаем литр воды , по вкусу добавляем сахар и жмых от клюквы .

Варим минут 15 с момента закипания.

Процеживаем через сито, вливаем клюквенный сок, снова доводим до кипения.

В полстакане холодной воды разводим полную с горкой столовую ложку картофельного или кукурузного крахмала.

Вливаем в кипящий компот при постоянном помешивании.

Как только вновь закипит, снимаем с огня и остужаем.

 

Процесс киселеварения одинаков с любыми фруктами, просто сок не из всех нужно отжимать, можно проварить те же яблоки, груши, сливы и пр., протереть через сито и заварить крахмалом.

Это кисель выделяется из ряда своих собратьев по крахмалу.

Это лечебный кисель для людей с проблемами в почках.

Клюква сама по себя природный уросептик, то есть обладает бактерицидными свойствами по отношению к микрофлоре мочевых путей.

А кисель - прекрасное мочегонное средство.

То есть правильно приготовленный напиток именно из клюквы лечит моче-выделительную систему!

Пейте натощак каждые первые 10 дней месяца, потом перерыв до конца месяца и снова 10 дней - почки скажут вам "мерси"))))

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

БЕЛЯШИ И ЧЕБУРЕКИ

А теперь будем готовить пухлые беляши и чебуреки с нежной начинкой. С тонкой пупырчатой корочкой теста и хрустящими уголками. Объеденье!

«О нет!» — скажете вы. — «Это же столько возни! Копоть, грязь...» И будете неправы. Все далеко не так страшно.

продолжение

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Тарталетки.

На воскресенье заказали мне фуршет. И придумали мы с заказчицей вместо банального салата, сделать микс из морепродуктов в тарталетках. Объехала вчера весть наш скромный город – нет нигде((((. Сначала расстроилась. Но где наша не пропадала (наша, как известно, пропадала везде). И вот сегодня с девчонками моими мы эти самые тарталетки испекли самостоятельно. Результатом довольны!!!

[320x240]

Ничуть ни хуже готовых магазинных получилось, а по цене они нам обошлись почти даром. Если упаковка из восьми тарталеток тянет на 60 рубликов, то наши тарталетки количеством 60 штук (не считая в качестве пробы съеденных) обошлись в 55 рублей.

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Постимся постом приятным!!!

Надеюсь, что этот обзор вам пригодится!

[448x326]
ПОСТНЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение

Кабачки с плавленым сыром и зеленью

[615x461]
Сегодня купила очередной кулинарный журнал и наткнулась на замечательный рецепт кабачков. Самое удивительное, что при элементарном приготовлении получается необыкновенный вкус. Обязательно попробуйте! Это того стоит! Читать далее...

Это цитата сообщения Лэйла2 Оригинальное сообщение

Быстрый рецепт засолки капусты

Вчера вечером сделала маринованную капусту,а сегодня она уже была готова и мы ее ели на ужин, как закуску, с вареной картошкой и остатками рыбы, приготовленной в банке, с красивым названием " Пленница".

[показать]

[показать]

Острая капуста в маринаде

Понадобится – 2 кг капусты, 3 морковки, 1 головка чеснока, 2 разноцветных болгарских перца, 2 столовые ложки без верха соли, 200 гр. сахара, 150 мл подсолнечного масла, 180 мл 6% яблочного уксуса, 1 литр воды.

Приготовление - Очищенный от верхних листьев кочан капусты тонко нарезать ножом или нашинковать на овощерезке . Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В тазике соединить капусту, морковь и чеснок, все перемешать и немного помять руками.

Приготовить маринад - Налить в другую кастрюлю 1 литр воды, добавить соль, сахар, поставить на огонь и, помешивая, нагревать до растворения сахара. Добавить растительное масло, перемешать, довести до кипения. Снять с огня, добавить уксус, еще раз перемешать.
Залить капусту кипящим маринадом, накрыть крышкой. Дать остыть. Поставить в холодильник. На следующий день капуста готова. Хранить в холодильнике. Очень вкусно !

 

 

---

---

 

Где найти самоучитель по французскому языку?  Французский язык скачать , бесплатно, можно на сайте.

Огромный ассортимент кондиционеров поможет Вам выбрать и купить кондиционер для Вашего дома или офиса .

Это цитата сообщения татьяна_каленская Оригинальное сообщение

Перцы по-армянски.

0,6кг сладкого перца, растительное масло, 0,5 сока лимона, зелень(кинза, укроп), 2 ср.помидора, 8 долек чеснока, 1 ст.л соли, 2 ст.л.сахара.
Перцы помыть(не чистить), обжарить на растительном масле, сложить в посуду, залить соком лимона, растительным маслом, на котором жарились перцы, залить протертыми помидорами, смешанными с давленным чесноком, солью, сахаром, черн.мол.перцем, добавить много зелени, все перемешать, положить под гнет на 2 часа.
[604x453]

Это цитата сообщения Мистрес Оригинальное сообщение

СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ

Не люблю готовить  блюда, на которые тратится много времени- а съедаются они потом моментально.Поэтому когда встречаю рецепт чего-то что готовится быстро и легко-всегда радуюсь))) Нашла простой рецепт десерта,вот хочу поделиться.Тем более,что лишних калорий он наверняка не принесет.

Сметанное желе с орехами.

Для желе необходимо:

500 г сметаны
180 г сахара
15 г желатина
половина стакана грецких орехов(можно вместо них взять фрукты)
100 г молокаЧитать далее [показать]

 

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Пирожки с капустой из уникального теста!!!

Этот рецепт теста рассказала мне очень давно моя соседка. Её уже давно нет, но память в виде рецепта осталась.

[700x525]

Из этого теста можно печь пироги, пирожки и булочки.
Сегодня я пекла пирожки. Не очень маленькие, такие, чтобы быстро испечь и долго не возиться.

Читать далее...

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Бабушкины пирожки

Кулинарные рецепты от Бродской [397x508] А теперь расскажу о пирожках с картошкой, которые мы с моей мамой очень часто пекли к приходу гостей. А поскольку в нашем доме гости были очень часто, то и эти фирменные пирожки всегда пользовались колоссальным успехом и у старшего поколения, и у моих друзей. Они очень вкусные, красивые, и, главное, их получается очень много! Сначала делаем начинку. Отвариваем картофель, жарим в растительном масле мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, картошку разминаем в пюре и смешиваем с жареным луком. Соль, черный перец – по вкусу. Теперь – тесто. 200 гр. майонеза, 200 мл. воды, 200 гр. пшеничной муки. Ни соли, ни сахара не надо! Тщательно размешиваем. Раскатываем тесто порциями на листы толщиной около 3-х млм (достаточно тонко). Подготавливаем противень с небольшим количеством растопленного сливочного масла. Теперь – внимание! – на один край листа выкладываем «колбаской» начинку и заворачиваем в рулет. Вот теперь мне придется письменно объяснить то, что мне самой показывали на деле, а это не так просто, но я попробую. Зажимаем тесто с одной стороны рулета одной рукой щепотью, а другой рукой ребром ладони отделяем порцию в 3 – 4 см. Отделенный пирожок также зажимаем с другой стороны. Кладем на противень. Опять правой рукой зажимаем тесто щепотью, ребром другой руки отделяем следующий пирожок, еще раз зажимаем с обеих сторон и кладем на противень. И так много раз, потому что пирожков получается ОЧЕНЬ много! Они такие маленькие, кругленькие, с выемкой посередине от зажатия. Сверху поливаем каждый небольшим количеством растопленного сливочного масло и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Пекутся недолго – надо смотреть, когда станут золотыми – можно вытаскивать. Огромное блюдо чудесных, золотистых очень вкусных маленьких пирожков – на один укус! Уничтожаются моментально, вкусны и в горячем виде, и остывшие! Хрустят и тают во рту! Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Lovsky Оригинальное сообщение

Баклажанная икра.

Наконец то появились баклажаны и перцы выращенные не в теплице, а на улице, в открытом грунте. Прогретые солнышком, политые дождями. Зимой такие не купишь…
В этом году в первый раз решила заморозить болгарский перец и баклажаны, чтобы зимой готовить свои любимые блюда.
А пока из свеженьких…Баклажанная икра ! Нет не та отрава , которую в банках продают(хотя, каюсь, сама люблю консервированную, особенно когда худею, она низкокалорийная…)
Так вот эта икра (рецепт моей прабабушки), как говорит моя мама ЖИВАЯ Из нее витамины просто таки «выпрыгивают» . И если вы любитель острых закусок, то это как раз для вас.

Для приготовления этой икры нужны :
Баклажаны 6-7 шт., болгарский перец 6-7 шт(зеленый салатный),лук репчатый 4 шт., помидоры 8-10 шт. , головка чеснока, соль, перец.

Баклажаны нужно отварить до мягкости и положить на наклонную поверхность, под груз, чтобы стекла жидкость, так делает моя мама . Я делаю проще – запекаю баклажаны в духовке до готовности и никакой лишней жидкости после этого в них уже нет.
Готовые баклажаны нужно отделить от шкурки и измельчить до состояния пюре. Помидоры и перец, тоже нужно превратить в пюре, я это делаю с помощью блендера. Потом положите помидорно - перцевое пюре в мелкое сито, чтобы стек сок. Лук порежьте весь, а потом разделите на две части. Одну часть пожарьте до золотистого цвета .

В общем у вас должно получится примерно это…
[700x525]

Смешайте все овощи – помидоры, перец, сырой репчатый лук, жареный лук (вместе с маслом, в котором жарился), баклажаны, давленый чеснок. Посолите , поперчите, хорошо перемешайте.


[700x525]

Обязательно попробуйте приготовить, это ОЧЕНЬ вкусно! Эх! Жалко съедается очень быстро…

Это цитата сообщения rss_akmaya_blog Оригинальное сообщение

Варенье из слив на зиму!


Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщениеВаренье из слив на зиму!

[показать]

Кисло-сладкое сливовое варенье - отличный десерт и вкусная начинка для домашней выпечки.

Густое сливовое варенье отличное дополнение к чаю, выпечке и просто замечательное лакомство. Раньше, когда слив в садах было много и варенье варили просто ведрами. Хранилось оно в погребе или на холодной веранде, совершенно не портилось в течении года. А когда варенье надоедало, то из него делали ароматное сливовое вино. Если вам хочется отведать варенье с кислинкой и чудесным ароматом, то советую не бежать за ним в супермаркет. Гораздо полезнее и вкуснее будет варенье приготовленное дома своими руками. Тем более, что это варенье варится просто и отлично хранится в условиях обычной квартиры.

Приступим к рецепту.

Варенье из слив на зиму

[показать]

Ингредиенты:

• 2 кг слив
• 2 кг сахара
• 200 мл воды

Способ приготовления:

1. Сливы вымыть в теплой воде, затем в холодной.

[показать]

2. Разрезать сливы на половинки, удалить косточки.

[показать]

3. Сахар высыпать в кастрюльку.

[показать]

4. Залить сахар водой и поставить на слабый огонь.

5. Сварить из сахара и воды сироп, дать ему покипеть 1-2 минуты, но не более.

[показать]

6. Выложить сливы в сироп, перемешать и оставить на столе примерно на 30 минут, чтобы сливы пропитались сиропом.

[показать]

7. Поставить варенье на средний огонь и при постоянном помешивании довести до кипения.

8. Проварить варенье около 10-15 минут, затем выключить и полностью остудить в течении 3-5 часов.

[показать]

9. Остывшее варенье снова вернуть на плиту и проварить еще раз около 15 минут.

10. Банки для варенья простерилизовать, крышки — прокипятить.

Читать далее...

Это цитата сообщения rss_akmaya_blog Оригинальное сообщение

Джем из малины!


Это цитата сообщения МосквичкаЛ_-_Марта Оригинальное сообщениеДжем из малины!

[показать]

Чем хорош малиновый джем? Тем, что в нем не будет семян ягод малины и прочих малоприятных ингредиентов.

Малиновое варенье — самое лучшее средство во время зимних простуды и гриппа. А еще малиновые заготовки очень вкусные. Предлагаю приготовить из малины не варенье, а джем.

Принцип приготовления джем похож на варенье, но есть и существенная разница. Так, например, мы будем протирать ягоды через сито. Джем получится густой, без ненужных примесей и неприятных составляющих.

Не сомневайтесь, хрустеть на зубах ничего не будет! Приступим к приготовлению.

Джем из малины

[показать]

Ингредиенты:

• 3 кг малины
• 1,5 кг сахара

Способ приготовления:

1. Малину тщательно перебрать, удалить все листики и плодоножки.

[показать]

2. Мыть малину по необходимости. Если малина грязная или пыльная — мыть, а если недавно был дождь и малина чистая — то не стоит.

[показать]

3. Размять ягоды в пюре с помощью толкушки, деревянного пестика или блендером.

[показать]

4. Посуду с малиновым пюре поставить на плиту. Довести пюре до кипения на среднем огне помешивая специальной большой ложкой.

[показать]

5. После закипания убавить огонь до минимума и варить массу около 15 минут.

6. Горячую малиновую массу выкладывать частями в сито и протереть в чистую кастрюлю.

[показать]

7. Протертое малиновое пюре можно процедить или протереть еще раз через чистое сито. Семена малины и прочий мусор вытряхивать в отдельную посуду.

8. Теперь малиновую массу нужно взвесить. Из этого количества малины после варки и протирания в пюре должно остаться примерно 1,5 кг чистого веса.

9. На полученное количество пюре взять столько же сахара, в пропорции 1:1.

[показать]

10. Перемешать малиновую массу с сахаром и поставить на средний огонь.

Читать далее...

Это цитата сообщения Бахыт_Светлана Оригинальное сообщение

Салат из редиса "Нежный"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Clara_C Оригинальное сообщение

Народная медицина: все о хмеле

[650x350]
Применение хмеля в народной медицине очень популярно, ведь он оказывает целебное воздействие на желудок, печень и почки. Препараты на основе данного растения показаны при вегето-сосудистой дистонии, они укрепляют сердечно-сосудистую систему. Кроме того, хмель обладает противовоспалительным и болеутоляющим действием, поэтому его применение эффективно при различных воспалительных процессах. Это лекарственное растение также снимет спазмы и поможет при неврозах.


Описание растения.

Хмель является многолетней травой, каждый год отрастающей вновь от зимующих корней, которые иногда уходят в почву на глубину до 3 м. Корневища хмеля – это подземные измененные стебли, имеющие в узлах почки. Каждой весной из корневищ этого растения вырастают длинные, вьющиеся стебли (бывает до 18 м), а зимой они отмирают. При отсутствии опоры длинные шершавые стебли хмеля оплетают растущие рядом травы, укладываются по обрывам и берегам рек, образуя непроходимые заросли.

Листья растения супротивные, черешковые, яйцевидные, по краю крупнопильчатые и с остроконечными зубцами. Сверху они темно-зеленые, острошероховатые, а снизу бледнее, с редкими, цепкими шипиками по жилкам. Цветки у хмеля однополые, верхушечные или пазушные. Прицветники по окончании цветения разрастаются и образуют соплодия – так называемые шишки. Плод – сплющенный орешек.
Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Воздушное и пышное тесто для вареников

Воздушное и пышное тесто для вареников

[696x389]
+ читать дальше