Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Очень даже вкусные пирожки с капустою!
 

[показать]

Сегодня пекла пирожки с капустою. Проспала, но решила всё равно их испечь - давно Пашке обещала. Раньше бы управилась быстрее, а сейчас рада тому, что вообще напекла. А какие вкусные получились!!! Пробуйте! Не пожалеете!

Это цитата сообщения Larsi Оригинальное сообщение

Как приготовить суп с клецками

Как приготовить суп с клецками. На улице зима.В холодное зимнее время, что может быть питательнее и вкуснее горячего домашнего супа.
Сегодня предлагаю приготовить простой домашний пикантный суп с клецками. Вкусно получится.

Для супа берем простые продукты.

Читать далее.https://sadok33.ru/kak-prigotovit-sup-s-kletskami#more-5218

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ВЕЛИКИЙ ПОСТ//Борщ*

[показать]

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Борщ появился на Украине примерно в середине XV века и довольно быстро распространился во всех направлениях, достигнув Польши и Румынии, которые даже попытались (правда, безуспешно) заявить о нем как о собственном изобретении. Изначально в борще не было ни картофеля, ни помидоров, зато в избытке были свекла и капуста.
Сейчас борщ – один из самых знаменитых супов на свете. В России его иногда варят с сосисками и корейкой, в Болгарии – на мясном бульоне и со сладким перцем, но без мяса, в Польше – с языком и ветчиной. Но это еще не все. Существует множество вариантов борщей: с уткой, с клецками, с грибами и даже с селедкой!

[800x426] ИНГРЕДИЕНТЫ

3 средние картофелины половина среднего кочана капусты 2 средние свеклы 2 средних помидора 2 средние морковки 2 корня петрушки

2 средние луковицы 1 лавровый лист сок половины лимона растительное масло черный перец молотый и горошком щепотка сахара,соль

Для подачи:

2–3 зубчика чеснока
зелень (укроп, петрушка)РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Кулич пасхальный: секреты приготовления*

источник http://www.gastronom.ru/text/pashalnye-tradicii-ra...ulicha-recepty-kulicha-1001877

[показать]
Какой бы вкусной ни получилась творожная пасха, главным блюдом в Светлое воскресенье всегда оставался кулич. Сдобный и пышный, политый глазурью, с цукатами, орехами, изюмом... Каким же должен быть настоящий пасхальный хлеб? [800x426]По мнению историков, русское слово кулич восходит к греческому kollikion – «хлеб круглой или овальной формы». Хотя настоящий кулич должен быть не только круглым, но и высоким, потому что весной всё в природе оживает и тянется вверх.
Приготовление красивого и вкусного пасхального кулича – трудоёмкое дело. Главные ингредиенты – пшеничная мука высшего сорта, сливочное масло, молоко, яйца, сахар, дрожжи и соль. Добавки могут меняться, но в той или иной мере всегда должны присутствовать в куличе. Это относится и к пряностям – кардамону, гвоздике, корице, мускатному ореху, ванили, лимонной цедре, шафрану, который служит и специей, и желтым красителем. Правда, в куличах должен преобладать аромат одной пряности, чтобы ничто не заглушало особый вкус самого куличного теста.

Это цитата сообщения Сытый_папа Оригинальное сообщение

Паштет из скумбрии
 

 

[показать] Испанский аппетит [показать] Шашлычный сезон открыт! Как выбрать мясо, рыбу, курицу и сосиски [показать] Рисовый рай [показать] Система "мульти" [показать] Как очистить печень перед праздниками

[530x354]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Имбирно-луковый соус*

[показать]
Если у вас под рукой есть свежий имбирь, а маринованного не оказалось, эту беду просто исправить. Очистите свежий корень имбиря размером примерно 10 см и нарежьте как можно более тонкими ломтиками. Если у вас есть терка-«мандолина», способная натирать тончайшими ломтиками, – воспользуйтесь ею. Затем доведите до кипения смесь 150 мл рисового или белого винного уксуса, 50–70 мл воды, 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли. Залейте кипящим маринадом имбирь, перемешайте и оставьте минимум на 2 ч. Полностью готов имбирь будет через сутки. [700x386]Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Тайская заправка Нам Прик*

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 ст. л. рыбного соуса 1 ст. л. растительного масла 2 зубчика чеснока 2,5 см свежего корня имбиря 2 маленьких перчика чили сок половины лайма 1 ст. л. зелени кинзы (только листья) 4 ч. л. сахара 2 ст. л. темного соевого соуса

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Очистите чеснок и имбирь от кожуры, натрите на мелкой терке. Чили очистите от семян и белых перегородок, измельчите. Кинзу мелко порежьте. Нагрейте в воке или глубокой сковороде масло, добавьте рыбный соус, чеснок, имбирь и перец и жарьте их 1–2 мин., помешивая. Специи не должны поменять цвет. Уберите вок с огня и добавьте кинзу, сахар, соевый соус и лимонный сок. Перемешайте, дайте настояться минимум 30 мин. Этот соус может храниться в холодильнике до 10 дней. Заправляйте любые овощные салаты, салаты с рисом и лапшой.

[800x406]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Как приготовить соус болоньезе в домашних условиях*

[показать]
Изумительный соус болоньезе - это классика итальянской кухни. Если вы отправитесь в эту солнечную страну, то убедитесь, что его готовят повсеместно. Это бесподобное кушанье, которое гармонично сочетается с пастой.
В Италии существует множество рецептов приготовления соуса болоньезе. Какой из них является традиционным, сказать довольно трудно. Некоторые хозяйки предпочитают сложные способы приготовления болоньезе. Однако вы узнаете, как приготовить соус болоньезе в домашних условиях, ведь даже самый простой рецепт позволяет получить прекрасное кушанье. Классический соус надо готовить довольно долго. [800x466] Его ставят на маленький огонь и томят несколько часов. В процессе такого длительного тушения он приобретает приятную густоту. Блестящий и густой соус - это настоящий болоньезе. Для тех, кто не желает тратить личное время на томление соуса, существует более простой рецепт. Следуя указаниям, вы сможете сделать вкусный болоньезе всего за 1,5 часа.РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Соус бешамель//тайны французской кухни*

ИСТОЧНИК http://lady.tochka.net/40015-sous-beshamel-tayny-frantsuzskoy-kukhni/

[показать]
Сегодня приоткроем для вас завесу таинственности соуса бешамель, расскажем секреты его приготовления и поделимся классическим рецептом этого чуда французской кулинарии.

Соус бешамель по праву является одним из главных базовых соусов французской кухни. Наряду со знаменитыми и популярными соусами велюте, эспаньоль, голландским и томатным, соус бешамель используется как основа для приготовления многочисленных соусов и блюд европейской кухни. [800x500]Соус бешамель состоит из совершенно простых компонентов: муки, обжаренной в сливочном масле до золотистого цвета, и молока, а в некоторых случаях - сливок. Сочетание этих продуктов позволяет создать поистине изысканный вкус и нежную консистенцию, благодаря чему бешамель приобрел всемирную известность и любовь гурманов. СОУС БЕШАМЕЛЬ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Как самостоятельно приготовить яблочный уксус*

[показать]

Натуральный яблочный уксус не только является важным компонентом разнообразных маринадов и соусов, но и обладает различными целебными свойствами. Применяют его при гриппе, простуде, кашле, воспалительных заболеваниях горла, а также при артрите, варикозе и каменно-почечной болезни.

[450x485]

Домашнее приготовление яблочного уксуса обычно не доставляет особых хлопот, хотя для этого нужно запастись временем, так как процесс ферментации – дело не быстрое. Но в итоге получится настоящий яблочный уксус без вредных химических добавок.

Ингредиенты:
свежие сладкие яблоки без пятен и гнили (сорт и количество выбираются произвольно)

Приготовление яблочного уксуса:

Чистые яблоки необходимо разрезать на четвертинки и оставить на свету до тех пор, пока они не станут темными, так процесс брожения можно ускорить. Затем с помощью соковыжималки нужно выжать из плодов сок. Если вы решили получить сок при помощи терки, то протертую яблочную массу нужно будет отжать через марлю или другую чистую ткань. Подготовленный сок следует вылить в подходящую по размеру стеклянную или глиняную бутыль. Использовать для этих целей пластиковую или алюминиевую посуду категорически нельзя.
На горлышко подготовленной емкости необходимо надеть резиновую перчатку, туго закрепив ее резинкой. Затем бутыль нужно поместить в теплое затемненное место, и оставить на время, пока перчатка полностью не надуется.
Первая ферментация может занять 5-6 недель.
РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Домашний майонез на перепелиных яйцах*

источник http://www.aif.ru/food/graphicrecipies/domashniy_mayonez_na_perepelinyh_yaycah

[показать]
Домашний майонез - хоть и калорийная, но чудесная история. Он не содержит консервантов, сделан на настоящих яйцах, в целях безопасности - перепелиных. В него вы налили понятное, хорошее масло и положили столько горчицы, сколько действительно хочется. Делается такой майонез быстро и просто, а хранится недолго: постарайтесь съесть его за неделю. [781x800]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Японская заправка*

[показать]
[401x408]

Ингредиенты:

2 ст. л. соевого соуса
с низким содержанием соли
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. светлого кунжутного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. натертого свежего имбиря

Приготовление:

В маленькой миске смешайте все ингредиенты
и хорошо взбейте.

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Соус «Маринара»*

[показать]
Марина́ра (итал. Marinara, букв. моряцкий соус) — итальянский соус, приготавливающийся из томатов, чеснока, пряных трав (например, базилика) и лука. Существуют разные вариации рецепта соуса, где добавляются каперсы, оливки и вкусовые добавки.

Традиционная итальянская кухня предполагает добавление маринары в пасту, рис, морепродукты и пиццу.В последние годы маринара стала широко использоваться в кухне США как альтернатива традиционному кетчупу.

Соус маринара был изобретен корабельными коками в середине XVI века после того, как помидоры появились в Европе — этот соус без добавления мяса отличался большим сроком годности благодаря высокой концентрации кислоты в помидорах, поэтому мог использоваться во время долгих плаваний. [800x568]РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС*

[показать]
[800x466] Карамельный соус можно подать к блинам, мороженому, десертам. Так же с ним можно приготовить массу вкусных тортов и пирогов.ВИДЕО РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Помидоры по-армянски*

[800x406] [показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ соль – по вкусу острые красные перчики – 2 шт. лист лавровый – 1 шт. веточка базилика по 1 пучку петрушки и кинзы бурые помидоры – 1,5 кг головка чеснока

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовить начинку. Чеснок очистить, из острых перчиков удалить семена. Зелень промыть. Зубки чеснока, перчики и зелень мелко нарезать. Помидоры вымыть. Сделать на каждом глубокий разрез, не доходя до конца 1 см. Распределить по плодам приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез. Вскипятить 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавить лавровый лист. Снять с огня и дать остыть. Поместить помидоры в кастрюлю, залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды. Накрыть тарелкой, сверху поставить небольшой груз. Через 3–4 дня помидоры будут готовы.

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Крылышки в медово-соевом соусе*

[показать]
[415x302]
Ингридиенты:

- 1 кг куриных крылышек
- 2 ст. ложки меда
- 4 ст. ложки соевого соуса
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка хорошего кетчупа или томатной пасты
- соль, специи

Приготовление:
1. Приготовить соус (смешать все ингредиенты).
2. Крылышки помыть, просушить и залить соусом.
3. Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
4. Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки.
5. Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Салат из морской капусты*

[показать]
Морская капуста или, как ее еще называют, ламинария – это бурая водоросль, употребляемая в пищу. Она очень полезна, в ней содержится йод, бром, магний, железо, фолиевая кислота и большое количество микроэлементов и витаминов. [650x430] На основе морской капусты приготавливается огромное количество разнообразных салатов, ведь она отлично сочетается со многими продуктами, например, с куриными яйцами, мясом всех видов, грибами, рыбой и овощами.Читать далее...

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ*
 

[показать]
Согласитесь, что лучшей закуски, чем маринованные шампиньоны, так сразу и не придумаешь. Эти грибы действительно очень вкусные, если их правильно замариновать.А замаринуем мы их по-корейски! [700x386]

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Баклажаны по-корейски*

Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение

*Печень индейки*
 

[показать]
[770x466]

Печень индейки широко используется в кулинарии. Она прекрасно сохраняет свой вкус и нежную консистенцию в вареном, жареном, тушеном и запеченном видах (под сырной корочкой или в горшочках). Конечно, самым известным блюдом из этого продукта является печеночный паштет. Однако не менее аппетитными получаются из печени индейки шашлыки, отбивные, плов, оладьи. Отварная печень индейки используется как ингредиент в различных салатах и закусках. Она хорошо сочетается с картофелем, крупами, грибами, макаронными изделиями, овощами. К примеру, печенью индейки можно фаршировать патиссоны и кабачки. Кроме того, печенью индейки фаршируют саму индейку, добавляя в печеночный фарш грибы или молотый арахис.