[показать]

Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем, в переводе – «семейное», которое подаётся на кеци- специальной глиняной (или, для большого количества едоков, в каменной, увеличенного диаметра) сковороде. Она позволяет дольше сохранить кушанье тёплым и вносит в трапезу колорит национальной кухни.
Ингредиенты:
говяжий бульон 200 г
300 г свиной шейки
2-3 ст.л. топлёного масла
сванская соль
молотый чёрный перец
300 г картофеля
3-4 зубчика чеснока
3 средних помидора
1 небольшой пучок кинзы
1 луковица
1 ч.л. сахарного песка
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. растительного масла

Мясо нарезать небольшими кусочками.Замариновать мясо с луком как минимум 5 часов. Для этого смешать сахар, уксус и растительное масло, посолить, поперчить. Лук нарезать кольцами и залить маринадом на 5-10 минут, затем жидкость слить.
На сковороде разогреть масло, равномерно обжарить мясо до полуготовности около 6-7 минут. Посолить, поперчить по вкусу.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кружками средней толщины, добавить в сковороду и жарить вместе с мясом 15-20 минут на среднем огне.

Чеснок мелко нарезать, положить в сковороду, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 4-5 минут.
Помидоры вымыть, нарезать небольшими кусочками. Кинзу вымыть, мелко нарезать. Добавить помидоры и кинзу в сковороду, тушить под крышкой ещё 15-20 минут.
 

               Рецепт с сайта"Шустрый повар"

Пампушки с чесноком мы уже пробовали,теперь на очереди настоящий украинский борщ родом из Полтавы.Для его приготовления нашего чрезвычайно редко встречающего блюда, нам понадобится трёхлитровая кастрюля и, конечно, ингредиенты.
Конечно же, мясо хрюшки. Использую практически любую часть животного, если хочется более наваристого, то с косточкой (лопатка, ребра), можно мякоть (пожирнее или наоборот), кому как нравится.

[700x486]

[показать]

Бананы в кляре

В китайской кухне существует популярный по всему миру десерт — бананы в кляре. В этом блюде традиционно используют рисовую муку. Так тесто получается очень нежным.

Ингредиенты:

3 средних банана
100 г рисовой муки
50 г сахарной пудры
100 мл газированной минеральной воды
2 ст. л. арахисового масла

Способ приготовления:

Высыпать муку в глубокую миску, медленно добавить газированную воду и вымесить тесто, напоминающее по консистенции нежирную сметану.
Бананы почистить, разрезать либо вдоль пополам, либо поперек на 3 части. Обмакивая бананы в кляр, жарить на разогретом арахисовом масле по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
Жареные бананы обильно посыпать сахарной пудрой.

[показать]

Маринованная морковь с дайконом

Маринованная морковь с дайконом — прекрасный способ разнообразить рацион.

Ингредиенты:

1 стакан воды
1/4 стакана уксуса
2 ст. л. сахара
2 ч. л. соли
250 г моркови
250 г дайкона

Способ приготовления:

Морковь и дайкон нарежьте тонкой соломкой.
Воду поставьте на огонь и подогрейте до теплого состояния.
Смешайте воду с уксусом, сахаром и солью. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
Возьмите несколько баночек. Наполните их морковью с дайконом.
Залейте содержимое маринадом.
Плотно закройте баночки крышками и дайте настояться.

Солнечный слоеный пирог!

Греческая мусака!!! Товарищи, не проходим мимо, не все так страшно)))

Гастрономический экстаз!!! Или просто невероятно красивый и вкусный торт!

Согревающие лодочки из баклажанов!

Моя чудесная подруга Лариса принесла мне недавно гостинец в виде огромного пакета с баклажанами, настоящими, домашними! Какие ж они красивые, все разные, большие, маленькие, длинные, кругленькие!

 

 

И конечно я срочно захотела из них что нибудь приготовить...

За окном была жуткая дождливая погода и срочно нужно было что то согревающее, сытное, ароматное. И на свет, через некоторое время, появились эти чудесные лодочки, начинённые овощами и мясом)))

 

Для красавчиков нам потребуется:

 

- 6 средних баклажанов;

- 1 красный ( в идеале конечно) болгарский перец;

- 1 луковица;

- 3 зубчика чеснока;

- 300 гр. свино-говяжьего фарша ( ну или любого на ваш вкус), у меня если чесно, оставалась в холодильнике тушеная говядина, так вот я ее просто порубила не мелкие кусочки.

- 1 яйцо;

- большая гость тертого сыра;

- 150 мл. сливок ( можно взять сметану);

- соль;

- 1 ст. л муки

 

У каждого баклажана отрежем примерно 1/4 боковушки ( хвостики я не убирала, с ними гораздо симпатичнее).

 

 

 

Острым ножом проведем по краю.

 

 

 

И чайной ложечкой вынем мякоть, оставляя немного по краям.

 

 

И проделаем эту дивную процедуру со всеми нашими овощами.

Четыре оставшиеся боковушки от баклажанов порежем на мелкие кубики.

 

 

Шурпа!!!