Velkommenbaby

[586x543]

Книга пригодится тем, кто готовится стать родителями и хочет сделать для своего будущего малыша подарок - игрушку собственного изготовления. Так же пригодится всем тем, кто хочет одарить маленьких ангелочков своими изделиями. В книги хорошие схемы, иллюстрации и выкройки. Игрушки не сложные, но удивительно милые и уютные.

[481x542]

Учебное пособие для начинающих непрофессиональных парикмахеров.

[498x552]

Представляем вашему вниманию коллекцию исконно русских обережных узоров для ручного вышивания, которые откроют для вас новые возможности и придадут изделиям, вышитым вашими руками, очарование и индивидуальность. В книге представлено более 20 узоров для вышивания крестом, тамбурным швом и мережкой, и изделий, выполненных на их основе, с подробными схемами для вышивания, а также символикой каждого узора.

[506x390]

В настоящее время миллионы советских семей имеют различные швейные машины, выпуск которых для населения увеличивается с каждым годом. Но не все женщины умеют шить. Для тех, кто не умеет, но желает научиться шить и написано это пособие.
Чтобы освоить основы кройки и шитья, научиться самостоятельно шить платья различных фасонов, необходимо тщательно изучить все главы пособия. Материал в нем изложен последовательно с описания различных ручных и машинных стежков и швов, ручных, машинных и утюжильных операций, с постепенным переходом к более сложным вопросам — к изучению сведений о телосложении женщин, снятию мерок, расчету припусков к меркам на свободное облегание, к построению и расчетам основных чертежей как базы для разработки различных фасонов. Отдельные разделы посвящены изготовлению выкроек и раскрою ткани, подготовке изделия к примеркам, устранению дефектов в процессе примерок, технологической последовательности обработки изделия. После изучения пособия необходимо попробовать свои силы на простых фасонах из недорогих тканей и лишь потом переходить к более сложным. К изданию приложены цветные вкладки с тридцатью моделями различных форм и силуэтов. Эти модели можно выполнить по основным чертежам, имеющимся в пособии.

[400x308]Для этого рецепта потребуется минимальное количество растительного масла. Ведь известно, что баклажаны его очень любят. В целом заготовка получается очень вкусной — проверено неоднократно!

✓ 5 кг баклажанов
✓ 3 кг сладкого перца
✓ 1 ст. измельченного чеснока
✓ 7 л томатного сока
✓ 1 ст. растительного масла
✓1 ст. 9%-ного уксуса
✓ 5 ст.л. соли (без верха)
✓ 300 г сахара
✓ 3-5 стручков острого перца.

Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте кусочками шириной в полпальца, сладкий перец — полукольцами, а острый — очистите от семян и нарежьте кружочками. Соедините все компоненты маринада: томатный сок, растительное масло, уксус, соль, сахар и острый перец. Доведите до кипения. В момент закипания добавьте измельченный чеснок, баклажаны, сладкий перец. Варите 30 мин. на малом огне. Сразу переложите приготовленную массу в горячие стерилизованные банки и закатайте. Затем накройте газетами, а сверху — одеялом. Оставьте так до остывания.

СОВЕТ
Томатный сок либо заготовьте сама (понадобится порядка 13 кг помидоров), либо купите готовый.

Помидоры "Пикантные"

[700x485]

✓ 5 кг зеленых помидоров
✓ 3 моркови
✓ 200 г чеснока
✓ 3-5 острых перцев
✓ пучок зелени укропа
✓ пучок базилика
✓ пучок кинзы
✓ перец горошком
✓ лавровый лист.

Для маринада на 1 л воды:
✓ 100 мл 9%-ного уксуса
✓ 2 ст.л. сахара
✓ 1,5 ст.л. соли.

Очень быстрая и простая заготовка, причем можно ее делать в банках с винтовыми крышками и хранить при комнатной температуре.

[592x332]

Вскипятите воду в кастрюле и всыпьте в нее соль из расчета 2 ст.л. на 1 л. Опустите в кипящую воду вымытые баклажаны, у которых срезаны кончики с хвостиками. Особо крупные овощи разрежьте на 2-4 части. Варите каждый баклажан 2-4 мин. до мягкости. Достаньте вилкой и уложите в стерилизованные трехлитровые банки. Остывая, баклажаны уменьшаются в размере и в банку помещается до 3 кг. Заполненные банки залейте кипящей жидкостью, в которой варились баклажаны, добавив 9%-ный уксус (2 ст.л. на 1 л жидкости) и 1 -2 лавровых листа. Закатайте.

Морковь по-корейски не только очень вкусное, но и полезное блюдо. Конечно, при условии: если готовить ее дома и без вредных добавок!

[400x266]♦ 4 крупные моркови
♦ 5 зубчиков чеснока
♦ 1-2 луковицы
♦ 1/3 ст. растительного масла
♦ 1-1,5 ст.л. хмели-сунели
♦ 1 ст.л. молотой сладкой паприки
♦ черный молотый перец
♦ красный молотый перец
♦ соль
♦ 1-1,5 ст.л. 9%-ного уксуса.

Морковь почистить и помыть. Натереть на терке для корейской моркови. На сковороде раскалить масло, положить очищенные половинки луковиц и дольки чеснока срезом вниз, уменьшив огонь до минимума, нагревать 3 мин., чтобы овощи отдали свой аромат маслу. Лук убрать, чеснок измельчить. В масло всыпать хмели-сунели, соль, черный и красный перец, паприку. Полученной смесью залить морковь, добавить измельченный чеснок, уксус. Перемешать. Разложить в баночки, хранить в холодильнике.

Серия сообщений "Рецепты салатов на продажу":
Часть 1 - БЫСТРАЯ КАПУСТКА
Часть 2 - Рецепты корейских салатов
...
Часть 11 - Кальмар по-корейски
Часть 12 - Кабачки по-корейски
Часть 13 - Морковь по-корейски

Очень ароматная и пикантная закуска. Благодаря набору овощей и маринаду вкус тыквы становится совершенно ненавязчивым.

[367x550]♦ 400 г мякоти тыквы
♦ 3 стручка сладкого перца
♦ полстручка острого перца
♦ 2 луковицы (желательно сладкого сорта)
♦ 2 яблока
♦ 2 зубчика чеснока
♦ 0,6 - 0,7 л воды
♦ 5 ст.л. сахара
♦ 2 с т. л. соли
♦ 50 мл растительного масла
♦ 100 мл 9%-ного уксуса
♦ черный перец горошком
♦ лавровый лист
♦ бутоны гвоздики.

Тыкву нарезать небольшими кусочками, лук — полукольцами; сладкий перец и яблоки — дольками, острый перец и чеснок измельчить.
Довести до кипения воду, масло, уксус, соль, сахар и пряности. Овощи перемешать, залить горячим маринадом и когда остынет поставить в холодильник.
Через три дня вкусная закуска готова.

[400x343]♦ 0,5 кг тыквы
♦ 400 г сахара
♦ 2,5 ст.л. лимонной кислоты
♦ молотая корица
♦ кокосовая стружка.

Тыкву почистить, нарезать небольшими кубиками, залить водой, в которую добавить корицу, варить до мягкости. Воду слить, а тыкву размять деревянной толкушкой, чтобы не было комочков. Насыпать сахар, помешивая, уваривать до загустения. В конце добавить лимонную кислоту, выложить массу в застеленную пищевой пленкой форму, разровнять и оставить при комнатной температуре минимум на сутки. Нарезать кусочками и обвалять в кокосовой стружке.

Божественная закуска для любителей перца и маринованного чеснока!
Сладкие перцы - 2 кг.,
Вода - 800 мл.,
Уксус столовый 9% (можно заменить яблочным или виноградным) - 180 гр.,
Мёд - 180 гр.,
Растительное масло без запаха - 180 гр.,
Соль - 2 столовые ложки,
Гвоздика - 6-8 шт.,
Перец душистый горошком - 6-8 шт.,
Лавровый лист - 2-3 шт.,
Чеснок - 6-8 зубчиков,
Острый свежий перец - если любите поострее, количество от 1 шт., по вкусу.
Перец очистить от плодоножек и семян, разрезать на 4 части. Очистить чеснок, нарезать каждую дольку на примерно 4 части (зависит от размера долек). Смешать воду, мёд, уксус, масло, соль и специи, довести до кипения, в кипящий маринад заложить перец и чеснок. Через минуту снять пробу с маринада и отрегулировать по вкусу. Варить 5 минут после закипания, помешивая время от времени. Выложить перец в глубокую посудину (желательно банку), залить маринадом, дать настояться пару часов. Самое сложное в приготовлении этих перцев - эта пара часов выдержки.

[388x700]

[388x700]

Пирожное картошка
Вкус детства

Захотелось вот внезапно. А отказывать себе я не привыкла ☺️

Консервация
Огурцы в томатном соусе

Всем доброго вечера. Рецепт прост и незатейлив. Огурцы нарезать кружками, перцы - соломкой. В кастрюле для тушения смешиваем соль, сахар , масло и соус. О нём отдельно. В более урожайные годы используем томаты (бланшировать, очистить от шкурок, измельчить, уварить. На 1,5 кг огурцов- 1 кг томатов), но в этом году - соус. От качества соуса зависит вкус готового блюда, поэтому не скупимся. Соединяем всё, кроме чеснока. Доводим до кипения + чеснок. Тушим 5 мин., по банкам и в одеяло на ночь. Делаю всегда двойную норму, выход 7л.

РУЛЬКА В ПИВЕ

Ингредиенты:
Рулька
Корень сельдерея
Морковка
Лук
Душистый перец
Лавровый лист
Соль
Черное пиво
Сахар

ЛЕБЕДИНОЕ ОЗЕРО

Печенюхи на рассоле.
Идеально для постящихся. Рассол лучше брать от домашних маринованных помидоров.
1 стакан рассола + 1 стакан сахара ( у меня полстакана) + 0,5 чайной ложки соды + мука (чуть больше 2 стаканов) + 3 ст.л. растительного масла. Рассол, сахар, масло и соду - в миску, просеиваем муку, замешиваем тесто. Не тугое. Как сформировать "лебедей" видно на фото. Можно посыпать кунжутом или сахаром. Выпекать при 180°С 12-15 минут. Удивительно приятное на вкус печенье, несмотря на "скудность" ингредиентов. )

[520x700]

[520x700]

[520x700]

ЧИАБАТТА.

Существует тысяча и один способ приготовления этого прекрасного представителя итальянской кухни.
Поскольку я Весы, и проблема выбора для меня ̶с̶м̶е̶р̶т̶и̶ ̶п̶о̶д̶о̶б̶н̶а̶ очень трудна, я просто решила приготовить первый же рецепт, предложенный всемирной сетью))

( на 1 буханку)

Мука - 450 г
Вода тёплая - 350 мл
(Или 2 с горкой стакана муки на 1 стакан воды)
Соль - 1 ч.л.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Просеять муку в миску, добавить соль и дрожжи, перемешать.
Постепенно добавляя воду, замесить тесто, мешая ложкой.
Прикрыть плёнкой и отложить на 8-24 часа. (Я замесила вечером, перед сном, а пекла на следующий день, часа в три дня)

Поднявшееся тесто вывалить на обильно засыпанный мукой стол.
Руками снизу растянуть тесто в прямоугольник. Сложить по очереди оба края теста внахлест, затем верхний и нижний края (как конверт).
Перевернуть тесто. Повторить то же самое ещё два раза.
Напоследок ещё раз растянуть тесто в пласт и свернуть его рулетом. Главное - при складывании теста всё время смахивать муку с верхнего слоя, чтобы она не оставалась внутри.
Выложить заготовку на противень. Опять засыпать мукой.
Острым ножом сделать несколько надрезов. Укрыть тесто полотенцем и дать расстояться пару часов. Выпекать до румяной корочки при t 220-230*.
Готовый хлеб укрыть полотенцем до остывания. Можно смазать водой, и лишь потом укрыть - тогда корка будет не такой твёрдой.

Что хорошо в этом хлебе - вы его готовите, фактически не замарав рук при замешивании, а печёте, когда есть время. Одно но - не стоит держать тесто свыше 24-х часов. Это перебор))

[640x640]

Яблочно-карамельный пирог.

За основу пирога я беру обычное песочное тесто, рецепт теста описывать не буду, здесь его точно все знают. А вот на начинке я остановлюсь поподробнее.
Так как пока яблок садовых много, то и пирог будет яблочный, а вообще прекрасно идут и сливы, и персики.
Яблоки режу на тонкие дольки, немного тушу их в сковороде на воде.
Параллельно готовлю карамельный соус. В кастрюльку всыпаю 250 гр сахара, 65 гр воды и ставлю на средний огонь. Надо дождаться когда весь сахар растает. Ни в коем случае не мешаем смесь, иначе получим не карамель, а леденец. Когда весь сахар разойдётся, огонь можно добавить до максимума. Как только получаем красивый янтарный цвет, убираем кастрюльку с плиты и вливаем туда тёплые сливки, грамм 100-120. В этот момент смесь начнёт бурлить, но закончится это быстро. Хорошо перемешиваем лопаткой, затем добавляем сливочное масло 50-70 гр, и снова перемешиваем пока смесь не станет однородной. Здесь я ещё добавляю щепотку крупной розовой соли, но этот шаг легко можно пропустить.
На тесто выкладываем яблоки, заливаем карамельным соусом, дальше украшаем пирог по своему желанию, и ставим в духовку на 180 гр минут на 25. Учитывая что духовки у всех разные, время определяем по цвету. Даём пирогу остыть, и все, можно пить чай!
Сочетание кислых яблок и сладкого карамельного соуса точно никого не оставит равнодушным.
Забыла сразу добавить, что карамели можно и больше , но у меня форма не глубокая и входит именно столько.

[525x700]

[525x700]

[525x700]

Обжариваем одну большую луковицу, пару зубчиков чеснока, 2 больших морковки, 2-3 помидора. Добавляем нарезанные стручки фасоли, примерно с 1 кг, я немного обжариваю с ними. Добавляю 3-4 столовые ложки муки, размешиваю хорошо, чтобы соус был густоват. И налить воды, посолить и поставить под крышкой тушиться до готовности.
Из специй добавила чубрицу (чабер по-русски) и красный сладкий молотый перец.
Воды наливаем по вкусу, если больше соуса, больше воды нужно. Соус очень вкусный получается, поэтому воды лучше не жалеть, в пределах разумного, конечно. ))

[393x700]

[700x393]

ОРЛОДЁР

В наших краях готовят соус под исчерпывающим названием «горлодёр».
Берем спелые помидоры, измельчаем их или в мясорубке, или в блендере, или трем на терке. На кило помидоров берем до 300 граммов чеснока и тоже мельчим. Солим покрепче, даем ночь настояться чтобы соль растворилась, разливаем по стерилизованным банкам. Всё!
Солить приходиться по вкусу, должно быть чуток пересолено. Храню в холодильнике.
А зимой варим пельмешки, накалываем одну на вилочку, купаем щедро в горлодёре и в рот её. Аромааат не передать словами;)

[525x700]

ФУЧЖУ
СОЕВАЯ СПАРЖА

А вот я чего наваяла! Или наваляла?
В процессе разборки кладовой на предмет ликвидации неликвида обнаружила упаковку соевой спаржи фучжу. Как в нашем доме оказался этот привет от Си Цзиньпина, х з. Привет примем и образуем малое Общество российско-китайской дружбы. В члены Общества принимаем: мелкую морковь, один сладкий перец, один жгучий перчик, чеснок, горсть вяленых томатов, соевый соус, соус для ким-чи , тростниковый сахар, пучок кинзы.
Дружить начнём с замачивания сои в холодной воде на пару часов. На это же время заливаем растительным маслом вяленые томаты и растертый до сока крупный зуб чеснока.
Моем и чистим морковь. У меня в наличии своя сочная и сладкая. Поэтому отбираю мелкие морковинки, свежайшие, их только помыть хорошенько.