В Грузии блюда из яиц готовят с луком, мясом, помидорами, фасолью, зеленью. Предлагаем рецепты приготовления грузинских блюд, в состав которых входят обычные куриные яйца в сыром виде или сваренные вкрутую. Наверняка мало кто останется равнодушным к такому вкуснейшему блюду, как вареные яйца с ореховым соусом.
Яичница с сыром сулугуни
4 порции
Время приготовления: 10 мин.
200 г сыра сулугуни,
10 яиц,
3–4 столовые ложки растительного масла,
зелень тархуна (эстрагона).
1. Молодой сыр сулугуни нарезать на тоненькие продолговатые ломтики, уложить в один слой на сковороду с разогретым жиром.
2. Через 2–3 минуты залить сыр взбитыми яйцами и жарить до готовности.
Полезные советы
К яйцам можно добавить мелко нарезанные листики тархуна (по вкусу).
Вареные яйца с ореховым соусом
3 порции
Время приготовления: 10 мин.
6 яиц,
1 стакан очищенных грецких орехов,
1 долька чеснока,
1 веточка зелени кинзы,
0,25 стакана винного уксуса или гранатового сока,
стручковый перец, имеретинский шафран – по вкусу.
1. Яйца сварить вкрутую, удалить скорлупу, каждое разрезать пополам и уложить на блюдо.
2. Очищенные грецкие орехи, чеснок, стручковый перец, имеретинский шафран и зелень кинзы хорошо истолочь с солью, развести одним стаканом кипяченой холодной воды, добавить винный уксус или гранатовый сок и залить яйца.
Полезные советы
Ореховый соус значительно повышает питательность этого блюда, которое можно подать к овощам, бедным жирами и белками.
Яичница с орехами
Яичница с орехами – типичное грузинское блюдо для завтрака.
3 порции
Время приготовления: 10 мин.
6 яиц,
0,5 стакана очищенных грецких орехов,
3 столовые ложки растительного масла,
лимон и соль – по вкусу,
зелень петрушки или кинзы.
1. Яйца хорошо взбить, добавить соль, толченые грецкие орехи, перемешать, налить на разогретую сковороду с маслом и обжарить.
2. Подать на той же сковороде, отдельно подать лимон.
Полезные советы
При подаче на стол можно украсить яичницу веточками петрушки или кинзы.
Яичница с орехами и луком
2 порции
Время приготовления: 10 мин.
1 луковица,
1 столовая ложка топленого масла,
4 яйца,
0,25 стакана грецких орехов,
соль – по вкусу.
Лук потушить до мягкости, залить взбитыми с орехами яйцами и довести до готовности.
Полезные советы
Подавать, посыпав зеленью, по 2 яйца на порцию.
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
5 САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА
1) ВКУСНЫЙ ВИНЕГРЕТ
ИНГРЕДИЕНТЫ: Свёкла 5 шт. Картофель 3 шт. Огурец (соленый) 9 шт. Зелёный горошек 350 г Морковь 3 шт. Красный лук 2 шт. Оливковое масло 150 г Белый винный уксус 50 г Соль 3 г Чёрный перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Подготовить ингредиенты. 2. Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200С. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки. На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет;дышать;. Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку. Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом получится каша. 3. Когда все овощи готовы и остыли, отварите горошек: киньте его в кипящую подсоленную воду буквально на 5 минут. Свеклу, картошку, морковь, лук очистите от кожуры. 4. Приготовление заправки:Смешайте масло, уксус, соль и перец. Отставьте в сторону. 5. Нарежьте картошку, морковь и лук. Кубиками примерно 5 мм. 6. Аккуратно все перемешайте. 7. Мелко нарежьте солёные огурчики. 8. Смешайте огурцы со свеклой. Если у вас есть квашеная капуста, смело добавляйте. 9. Вылейте оставшуюся заправку в смесь картошки и моркови, хорошо перемешайте. 10. Теперь смешайте свекольную смесь с картофельной. Аккуратно перемешайте.
2) САЛАТ ЭДЕЛЬВЕЙС
ИНГРЕДИЕНТЫ: помидоры 2 шт огурец свежий 1 шт кукуруза консервированная 1 банка мясо курицы отварное 150 гр лук зеленый по вкусу перец сладкий большой 1 шт сухарики по вкусу (самодельные) чеснок по вкусу соль и перец молотый по вкусу масло подсолнечное или оливковое ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Овощи порезать не очень мелко, между тем мясо нарезать небольшими кусочками. 2. Чеснок раздавить и порезать. 3. Батон порезать кубиками и подсушить на сковороде. 4. Заправить салат маслом, посолить и поперчить. 5. Сверху выложить сухарики. 6. Перемешать перед подачей.
3) ОЧИЩАЮЩИЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ: по 100 граммов; капуста, морковка, яблоко, свекла, морская капуста. Чернослив (50 грамм), лимонный сок (5 грамм), растительное масло для заправки (15 грамм). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Натираем вымытые и очищенные сырые овощи на крупной терке. Перемешиваем полученное, и разминаем для получения сока. Натираем яблоки, добавляем в содержимое, затем выдавливаем лимонный сок и заправляем растительным маслом. Чернослив предварительно размочить и нарезать на мелкие полоски ; добавить в салат. Соль не добавляем;Метелка ; и так обладает прекрасным вкусом ; наслаждайтесь и худейте! Используйте его для разгрузочного дня и попрощайтесь с парой килограмм лишнего веса.
4) САЛАТ ЛЕДИ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г куриного филе 150 г огурцов 150 г консервированного горошка (1;2 банки) 150 г сметаны пучок укропа соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. Огурцы порезать средними кубиками.Укроп мелко порезать. Куриное филе порезать средними кубиками.Сложить в салатник филе, огурцы, укроп, горошек. Добавить сметану, посолить, перемешать.
5) ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
ИНГРЕДИЕНТЫ: 3 помидора 2 огурца 1-2 болгарских перца 100 г черных маслин или оливок 150-200 г сыра фета 1 красная луковица 1 ст. ложка свеже выжатого лимонного сока оливковое масло соль, перец орегано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
соусы
СОУСЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ДЛЯ ВАШЕГО СТОЛА.
1. СОУС «ТАТАРСКИЙ»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. СОУС «АНДАЛУЗСКИЙ»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. СОУС «ГРИБНОЙ»
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. СОУС «ТОМАТНЫЙ»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. СОУС «ОЛИВКОВЫЙ»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. СОУС «СВЕКОЛЬНЫЙ»
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. СОУС «НЕЖНЫЙ»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
8. СОУС «ДОСТУПНЫЙ»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус). Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.
9. СОУС «ЧЕСНОЧНЫЙ»
2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира. Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
10. СОУС «КАРРИ»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч.л. кари, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. уксуса. Все соединить и тщательно перемешать - соус готов. Хранить соус в холодильнике.
11. СОУС «ГОРЧИЧНО-МЕДОВЫЙ»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. горчицы (зернами или без на ваш вкус), 1 ст.л. меда, 1 зуб. чеснока, 1 ч.л. сок лимона, 1 ст.л. масла оливковое, перец белый. Все компоненты смешать до густой однородной массы.
12. СОУС «ТУРЕЦКИЙ» (ОСТРЫЙ)
2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты или 1/2 ст. томата рубленного, 2 ст.л. олив. масла, соль, красный и черный перец, 1 ч.л. кориандра молотого, зелень кинзы, укропа, 1 ч.л. сока лимона или уксуса (по вкусу), 1 сладкий перец (красный). Измельчить в блендере до мелкой крошки все ингредиенты и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.
13. ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС «МУЖДЕЙ»
Берём головку чеснока, почистим его и разотрём. Растёртый чеснок разводим в половине стакана воды, можно взять, если есть под рукой мясной бульон, но это необязательно, добавляем уксус и соль по вкусу. Если соус немного настоится, то будет ещё колоритнее. В некоторых рецептах приготовления этого вкусного соуса предлагается добавлять чёрный молотый или красный перец, можно обойтись без него, и добавить можно растительное масло. Выбор за вами. Всё. Можно подавать к рыбным и мясным блюдам.
14. ЮЖНО-ФРАНЦУЗСКИЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС АЙОЛИ
Растираем, а проще говоря, давим, 4 дольки большие чеснока, добавляем аккуратно 1 желток, стакан растительного масла и опять растираем, добавляем чайную ложку кипячёной холодной воды, по вкусу сок лимона добавить. В результате получается соус по консистенции майонезной. Можно подавать к овощному салату, к рыбе, к мясу.
15. СОУС «ЭСЭСЭРУШКА»
Достаём плавленый сырок «Дружба»''' из холодильника, трём на тёрке мелкой, давим пару долек чеснок и заправляем майонезом. В конце можно туда покрошить ещё, покрошить. Если к печёной картошке добавить этот соус - просто пальчики оближите.
16. ТРАДИЦИОННЫЙ СОУС С ХРЕНОМ
Возьмём полстакана хрена измельченного, таким же количеством бульона или горячей воды заливаем, добавляем яблоко натёртое, уксуса столовую ложку, половину чайной ложки сахарной пудры, и кефира или кислого молока 2-3 ложки. Размешаем, и всё будет, готово. Следует подавать к овощам, колбасе, к холодному мясу.
17. МАЙОНЕЗ
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
лаваш
Я очень люблю ЛАВАШ. Но в магазине он не очень вкусный, долго искала рецепт, вот наконец то нашла. Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек. 40 шт за 1 час. Вкуснотище , куда там магазинным.
это рецепт на 1 порцию, я всегда готовлю 2 порции (40 шт)
1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки.
Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное. Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.Накрыть клеёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут. Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках как можно тоньше, у меня они прозрачные почти. Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира по несколько секунд с каждой стороны.Снять на заранее приготовленную поверхность и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой, накрыть клеёнкой, и так поступать с каждой лепёшечкой. (водой брызгать обязательно так как они будут сухие и не эластичные). Попробуйте, не пожалеете. А дальше всё остальное по вашему вкусу.
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
маринований лосось
Купили форель (2-2,5 кг) разделали ( отрезали хвост, голову, очистили от чешуи) разрезали вдоль хребта и удалили его ( все как с селедкой, ничего сложного ).
Положили половину рыбины в емкость в которой будет солиться рыба(лучше чтобы это был противень и рыба помещалась целиком) . Берем соль и сахар с расчетом 1/1 ( у меня 2 ст. ложки того и другого) и натираем рыбу, берем рюмку коньяка и им тоже натираем рыбу. Оставляем это все часов на 6, потом мелко режем укроп и добавляем в растительное масло( не оливковое и без запаха) и тоже натираем рыбу, и на часа два оставляем в покое. ЭТО БУДЕТ ЧТО-ТО! Попробуйте, Вам понравится!
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
домашний сир
3 л цельного молока
1 л кефира
3 яйца
1 - 2 ч.л. соль
2- 3 ч.л. сахар
Добавки ( если делается с зеленью)
2 ст.л. рубленой зелени по вкусу ( шнит лук, укроп, петрушка, базилик, чеснок, чили итд) черный перец
1 желток (для запекания в духовке)
Взбить слегка яйца. Смешать кефир с яйцами.Поставить молоко на огонь.Как только молоко начнет закипать, сразу же добавить кефир с яйцами и перемешать.С появлением на поверхности "хлопьев", снять молоко с огня.
Процедить молоко через сито.Добавить соль, сахара ( по желанию зелень) перемешать.Полученный сыр выложить в марлю, положить в дуршлаг и придавить грузом ( либо подвесить).Оставить на 7- 8 часов для стока жидкости.По желанию можно выстелить марлей форму, выложить отцеженный сыр, придавить тяжелым грузом и поставитьв холодильник на 3-4 часа .Для запекания в духовке, смазать сыр взбитым желтком и поставить в предварительно нагретую до 225 С духовку на 10 минут, до золотистого цвета. Травки добавить, под грузом держать всю ночь, затем в холодильнике тоже под грузом весь день, запекать 13 минут,и вот, что получилось!
Отправить по электронной почтеНаписать об этом в блогеОпубликовать в TwitterОпубликовать в FacebookПоделиться в Pinterest
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
піца
Представляем три очень быстрых рецепта теста, каждый делается буквально за 7-10 минут и не нужно ждать пока подойдет тесто
Кефирное
Статья по теме
Как приготовить пиццу «Маргарита»
1 стакан кефира
2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла без запаха
Ѕ ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
Соль
Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью.
Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.
Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.
Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.
Пицца на сковороде
Статья по теме
Три секрета классической пиццы: тесто, томаты и богатая история
1 стакан муки
2 яйца
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
Ѕ ч.л. соды
Шаг 1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы.
Шаг 2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана.
Шаг 3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.
Дрожжевое
3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст.л. оливкового масла
Соль
Шаг 1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью.
Шаг 2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы.
Шаг 3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкость. Выпекать сразу.
Фото:shutterstock.com
Два обязательных ингредиента
Томатный соус и сыр – обязательные составляющие любой пиццы. Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда. Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы, но выбор плохого соуса будет означать крах всему!
Сыр для пиццы
Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.
Фото:shutterstock.com
Соус для пиццы
Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте то месиво, что продается на рынках под вывеской «помидоры для готовки». Пицца не терпит гнилья. А когда помидоры сойдут, то можно делать соус из томатов в собственном соку.
1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)
4-5 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 ст.л. сахара
Соль
Черный молотый перец
Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.
Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
Шаг 3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок.
Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.
Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.
Фото:shutterstock.com
Топ-7 лучших начинок для пиццы
Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.
1. Маргарита
Статья по теме
Пицца по-быстрому: 10 вариантов начинки за 10 минут
Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
квашені яблука
САМЫЙ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ
Итак, для приготовления рецепта моченых яблок в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 ведро яблок осенних или осенне-зимних сортов;
- 300–400 грамм сахара;
- 3 столовых ложки соли;
- ветки с листьями вишни, смородины, малины, мелисса.
Сначала подготовьте плоды:
1. Промойте их проточной водой, удалите плодоножки, листья. Желательно использовать целые без вмятин плоды.
2. На дно емкости выкладываем половину веток с листьями.
3. На них сложите фрукты, не приминая и не утрамбовывая их.
4. Накройте оставшимися ветками так, чтобы они полностью закрывали плоды. Используйте совсем немного мяты – 2–3 веточки, поскольку это очень ароматная пряность. Веток также берите немного.
Готовим маринад для этого простого рецепта моченых яблок:
1. Около 1 литра воды вскипятите, добавьте сахар и соль, размешайте до полного растворения.
2. Остудите и разведите холодной, кипяченой водой до нужного объёма. На ведро плодов понадобится примерно 5 литров жидкости.
3. Залейте содержимое так, чтобы маринад покрывал их.
4. Сверху уложите плоскую круглую дощечку — гнет. Установите груз. В течение следующих 7 дней понемногу доливайте маринад. Через неделю вынесите емкость в прохладное место и оставьте на 40–45 дней.
МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ В БАНКАХ
Укладывать плоды лучше всего в банки объемом 3 литра.
Выбираем небольшие фрукты, которые плотно лягут в емкость и пройдут в горлышко.
Используем поздние сорта, твердые, можно брать даже слегка недозревшие.
Тщательно подготовьте плоды: вымойте, уберите мусор и листики.
Емкость для мочения промываем содой (не моющим средством!) и обдаем кипятком.
Все веточки также промываем и очищаем от мусора.
На дно банки выкладываем ингредиенты в такой последовательности:
слой листьев с ветками черной смородины, вишни, мяты, мелиссы, малины или их аптечные аналоги, если не удалось найти свежих листьев;
можно добавлять кислые ягоды (800 грамм на 7–8 килограмм яблок) – клюкву, калину;
выкладываем яблоки в один слой;
снова кладем листья и ягоды;
вторая половина плодов;
накрываем листьями так, чтобы остальных ингредиентов не было видно.
Заливаем маринадом.
На одну трехлитровую банку надо приготовить полтора литра маринада.
На 10 литров такой заливки возьмите 150 грамм соли, 300 грамм меда и 200 грамм ржаной муки.
Мука предварительно заваривается в теплой воде и размешивается до консистенции сметаны.
Воду вскипятите, добавьте заваренную муку, мед и соль.
Остудите и залейте жидкостью уложенные в емкость плоды.
Наденьте полиэтиленовые крышки и ждите 5–7 дней.
В течение этого времени рассол забродит.
Затем опустите посуду в подвал или погреб.
Есть одна небольшая хитрость в рецепте: чтобы не появилась плесень, добавьте в банку с мочеными яблоками перед заливкой маринада 1 столовую ложку сухого горчичного порошка.
Через 4–6 недель все будет готово.
Демонстрация баночного мочения с сахаром показана ниже:
ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ С РЯБИНОЙ
Понадобятся такие компоненты для этого рецепта моченых яблок:
20 килограмм яблок;
полкилограмма сахарного песка;
3 килограмма ягод рябины;
50 грамм соли;
10 литров воды.
Плоды с полезной рябинойВоду вскипятить, немного остудить.
Растворить в ней сахар и соль.
В большую емкость выложить главные фрукты, пересыпанные рябиной.
Залить сверху маринадом, чтобы они были полностью покрыты им.
Положить гнет и установить груз – банку или кастрюлю с водой, кирпичи.
Гнет должен быть покрыт рассолом.
Через 5–7 дней посуду можно выносить на холод.
В течение недели при необходимости доливайте маринад, если гнет уже не будет покрыт жидкостью.
Через месяц можно лакомиться этими заготовками с рябиной.
Вашему вниманию представляем этот рецепт в видео, чтобы вы увидели весь процесс готовки «из первых рук»:
ЯБЛОКИ В ТЫКВЕННОМ СОКЕ С ОБЛЕПИХОЙ
Приготовленные по такому рецепту плоды получаются сладкими, красивого золотистого цвета и необычайно
Это цитата сообщения Нарцис17 Оригинальное сообщение
соуси для шашлика від Ігоря Місевича
Рецепты Игоря Мисевича. Соусы к шашлыку.
Гранатовый соус к говядине
Ингредиенты:
Лук — 2 шт.
2 очищенных граната
Красное сухое вино – 250 г
Оливковое масло – 50 мл
Сахар – 3 ст. л.
Лимонный сок – 3 ст. л.
Чеснок – 1 шт.
Крахмал – 1 ст. л.
Соль
Красный и черный перец — Ѕ ч. л.
Мускатный орех — Ѕ ч. л.
Лавровый лист
Приготовление:
Поджарить мелко нарезанный лук, добавить сахар, вино, гранатовый сок, лимонный сок, чеснок, соль, лавровый лист, мускатный орех, перец и крахмал.
Помешивая, довести до кипения. Томить на слабом огне до полного загустения.
Яблочный соус к курице
Ингредиенты:
Яблоки – 300 г
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 шт.
Лимонный сок – 3 ст. л.
Яблочный сок – 200 г
Перец – Ѕ ч. л.
Сахар – 2 ст. л.
Корица – Ѕ ч. л.
Соль
Приготовление:
Для яблочного соуса очищенные натертые яблоки варить с поджаренным луком до полной готовности в яблочном соке.
Добавить лимонный сок, чеснок, перец, сахар, корицу и соль. Взбить блендером.
Соус с киви
Ингредиенты:
киви — 3 шт
лук — 1 шт
мед — 1 ст.л.
сахар — 3 ст. л.
соль — Ѕ ч.л.
Киви взбить в блендере, добавить нарезанный и поджаренный лук, сахар, соль и мед. Перетереть через сито.
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Проще простого: яблочно-ореховый пирог.
А результат вас непременно вдохновит на дальнейшие "кухонные подвиги", потому что пирог вкусный и очень нежный.
Я его частенько готовлю когда нужно что-то быстрое и вкусное, правда начинки периодически меняю:
вместо яблок кладу груши или ягоды.
И так, делюсь рецептом яблочно-орехового пирога.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Сдобная "косичка" с орехами.
Эта "косичка" действительно очень вкусная.
Кстати, я пекла ее некоторым в подарок на Рождество, а люди потом просили у меня рецепт.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Нежные эклеры.
Ничего сложного и по вкусу намного лучше, чем магазинные.
Очень уж мы любим этот популярный французский десерт, особенно если с горячим шоколадом.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Вафли
Нам надо:
5 яиц комнатной температуры
110 гр. топленого сливочного масла
400 гр. муки
400 мл. молока
1 чайная ложка молотого кардамона
пол чайно ложки корицы
110 гр. сахара
щепотка соли
Приготовление:
Яйца взбить с молоком и сахаром. Муку просеять через сито вместе с кардамоном и корицей.
Просеянную муку частями вводить в яичную смесь и хорошо перемешивать венчиком. В конце добавить масло и щепотку соли.
Накрыть тесто пищевой пленкой и дать постоять 15 минут.
Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Очень вкусный торт.
Вчера я пекла торт в честь начала пасхальных каникул. А сегодня делюсь с вами рецептом.
Этот торт заслуживает того чтобы его приготовили: очень вкусный и невероятно простой.
Готовить его элементарно и все ингредиенты более, чем доступны, так что смелее!
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Шоколадный чизкейк с шоколадной стружкой.
Без выпечки.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Азиатские вкусности.
Сегодня я хочу поделится с вами необычным рецептом, довольно популярными и невероятно вкусными весенними рулетиками.
Здесь почти на всех ярмарках и городских праздниках выходцы из азиатских стран (преимущественно Филиппин и Таиланда), продают это вкусное и сытное лакомство.
Я все мечтала приготовить их сама, единственное что мне не хватало - это тесто ФИЛО, которое возможно было купить только в Тронхейме, но вот недавно в наш город наконец-то завезли нужное мне тесто и я вооружившись всеми ингредиентами сделала, то о чем так давно мечтала! Получилось ну очень вкусно, я даже не ожидала что с первого раза и так удачно. Готовить буду и не раз, попробую в следующий раз с другой начинкой, например с грибами шитаке.
[показать]
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Трубочки: тонкие и хрустящие.
Они получаются такими ароматными, тонкими, хрустящими и невероятно вкусными.
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Творожное печенье.
Потому что когда я была школьницей, я специально по пятницам, после школы,
заезжала на местный рынок, где покупала себе 80 грамм такого печенья.
Иа потом съедала его по дороге домой.
В народе это печенье часто называют "гусиные лапки".
Рецепт очень простой, но как же все-таки вкусно!
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Курица в кужуте и дижонской горчице.
Любое мясо или рыба приобретают очень деликатную нотку: вкус основного ингредиента остается таким
же насыщенным, а кунжут придается ему особую изюминку и пикантность.
[показать]Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение
Вкуснейший суп.
Я наверное уже не раз упоминала что нам очень по душу азиатская кухня, и кое-какими рецептами уже делилась здесь, у себя в блоге.
А сегодня в хочу рассказать о невероятно вкусном тайском супе Тom Кha Gai (Том Ка Гай), который готовится на кокосовом молоке и обладает очень нежным молочно-пряным вкусом с приятной цитрусовой кислинкой. Готовить его достаточно просто и быстро, единственное нужно для начала найти все нужные ингредиенты, но если рядом есть хороший торговый центр с большим ассортиментом, то я думаю что это не составит особого труда, по крайней мере и в Эстонии и в Норвегии я без проблем находила нужные мне составляющие для этого супа.
[533x800]