Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Яблочно-апельсиновое варенье. Готовим своими руками
Янтарное яблочно-апельсиновое варенье понравиться самому требовательному гурману. Оно сможет стать начинкой для пирожков и прекрасно украсит разные виды десертов. А витамины и клетчатка, которые содержаться в лакомстве, принесут огромную пользу вашему организму.
Это цитата сообщения Моя-копилочка Оригинальное сообщение
Вессений марафон: заготавливаем листья смородины для нашего фито чая на зиму
Почти как и ягоды, листья черной смородины обладают мощными антиоксидантными свойствами. Они являются хорошим источником витамина С.
Обычно его упоминают только в ключе поддержки иммунной системы и противостояния различным простудным заболеваниям, но на самом деле, его сфера применения гораздо шире. По некоторым данным дефицит витамина С отражается на состоянии глазного дна, и может выразиться в ухудшении зрения.
Новейшие исследования доказывают, что введение в рацион адекватных дозировок витамина С улучшает состояние онкологических больных, и, в принципе, может служить средством профилактики рака.
Как мощный антиоксидант витамин C предотвращает образование онкологии, предупреждает преждевременное старение.
Этот напиток рекомендуют принимать во время эпидемий гриппа, из-за противовирусного, противовоспалительного, потогонного и общеукрепляющего воздействия на организм.
Витамин С не разрушается при заваривании, поэтому очень подходит для использования в фито чаях.
Растение благотворно воздействует на кровеносные сосуды и кроветворение – избавляет от малокровия и атеросклероза.
Польза листьев смородины неоценима при подагре и ревматизме.
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Готовим щи на зиму
[600x400]
Готовить щи с такими заготовками очень легко и быстро. Потребуется только сварить бульон и картофель. В конце варки добавить содержимое баночки, и вкусный суп готов.
Это цитата сообщения зверобой Оригинальное сообщение
ЧЕСНОЧНЫЕ СТРЕЛКИ ВПРОК
1.
[650x453] 1.
[600x400] 1.
[600x400]Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
Джем из вишни
Джем из вишни
Рецепт от Ольги: Этим рецептом джема из вишни, со мной поделилась соседка по даче. Как-то она угостила нас блинчиками, которые были политы вкуснейшим вишневым джемом, и я не выпустила ее с участка, пока она не рассказала мне все тонкости приготовления этого джема из вишни.
Рецепт оказался достаточным простым, но соседка уточнила, что этот джем нужно варить исключительно на одну порцию. Если изменить пропорции, то этого сказочного эффекта не получится. Из одной порции выходит две полулитровые баночки вкусного вишнёвого джема.
Ягодки в этом джеме получаются как бы немного вяленые, и утопают во вкуснейшем мармеладном сиропе. В общем не джем, а сказка.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
33 cекрета заготовки "золотой ягоды" - облепихи на зиму
Правду говорят: кто не верит, что золото растёт на деревьях, тот просто не видел облепиху осенью. Лучезарная солнечная ягода, усыпавшая длинные ветки хрупких на вид деревьев и кустарничков, не оставляет ни капли сомнений: рождена она на радость и здоровье! Природа вложила в каждую золотую капельку-ягодку столько витаминов и полезных веществ, что по оздоровительному воздействию облепиха давно заняла своё «золотое» место на пьедестале всемирного целебного почёта.
[600x600]
Если облепиха уже подмигивает вам своим оранжевым глазом — пора, пора открывать личные филиалы природной аптеки, пополняя запасы витаминных компотов, соков и варенья! А уж парочку самых лучших рецептов мы вам по секрету… только больше ни-ко-му!
Если у вас облепихи много — нужно обязательно постараться сохранить хотя бы часть ее в натуральном виде и приготовить как можно больше всяческих заготовок — всё-таки полезное разнообразие всегда лучше, чем однообразие — даже полезное) А если ягод немного —
B этой подборке наверняка отыщется то, что вам больше всего понравится.Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение
Таблица приготовления маринадов для различных овощей
Таблица приготовления маринадов для различных овощей
Нашел в интернете довольно интересную табличку, которая поможет вам мариновать огурцы, помидоры, перец, баклажаны, капусту и сладкий перец. Учитывая, что скоро наступит время сбора урожая на своих приусадебных участках, вам она очень пригодится. Правда мы дома еще ее не тестировали. Но попробовать нужно будет обязательно. Думаю, Вам, дорогие читатели эта информация наверняка будет интересной и в дальнейшем вы ее сможете применить.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Супчики из банки – заготовки на зиму.
Сделать заготовку различных суповых заправок несложно и в какой-то мере интересно. Это почти также, как варить обычный суп, только без мяса и картошки, да и количество овощей (зелени и специй) потребуется увеличить. Все «суповые заготовки» можно разделить на три категории: чисто овощные, овощные с добавлением перловки или риса, овощные с грибами. И выгода у таких заготовок тоже тройная: быстрое приготовление супов в зимне-весенний период, возможность качественно разнообразить питание и возможность утилизировать некоторый овощной «неликвид» (то есть мелкие корнеплоды).
На трехлитровую кастрюлю нам понадобится!
1 стакан фасоли - замочить на пару часов
1 средний бурячок
1 средняя морковка
1 репчатая луковица
1 ст.л. томатной пасты или 2-3 ст.л. вкусного кетчупа
5-6 картофелин
300 гр свежей капусты
240 г баночка бычков в томатном соусе (подойдут только вкусные бычки, от них зависит вкус борща)
небольшой пучок петрушки
пару зубков чеснока
1 чайная ложечка сырой аджики
Фасоль лучше брать белую, тогда бульон будет светлым. Но если в наличии только темная, то отварите до полуготовности в другой кастрюльке, промойте, залейте чистой водой и варите дальше до мягкости.
Пока варится фасоль, чистим овощи, режем их и готовим зажарку.
Лук нарезать кубиками и поджарить на растительном масле до легкого золотистого цвета - минуты 3.
Добавить натертую на терке морковь (для красоты я использую корейскую терку) и тоже минуты 3 обжарить, уже вместе с луком, до тех пор пока морковь начнет отдавать маслу цвет и начнет золотится. Сразу же бросаем натертый на той же терке буряк и еще 3 минутки обжариваем. Добавляем томатную пасту, наливаем немного горячей воды из чайника, накрываем сковородку крышкой и тушим на маленьком огне до нужной мягкости овощей.
Капусту тонко режем, картошку - кубиками, консерву открываем.
Когда фасоль станет мягкой и дойдет до нужной кондиции зажарка, бросаем к фасоли картошку и капусту. Варим минут 10, чтобы картошка сварилась. Потом бросаем зажарку и томим борщик на маленьком огне до почти полной готовности овощей. Опускаем бычков наш "аквариум", кладем ложечку сырой аджики, доводим до кипения и кипятим пару минут, чтобы прокипело. Бросаем зеленюшку с чесноком, выключаем огонь, накрываем крышкой и настаиваем борщ минут 15!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
САЛЬТИСОН ИЗ СВИНОЙ ГОЛОВЫ
Свиной сальтисон - прекрасная холодная закуска, которую можно подавать на праздничный или на повседневный стол.
Для теста:
-вода 1 стак.
- соль 0,5 ч. л.
- 1 ст. л. раст. масла
- мука (замесить крутое тесто)
Для начинки:
-куриное филе - 500 г
- лук 1 - большая головка
-соль, перец
Тесто тонко раскатываем и очень щедро смазываем сливочным маслом (не растопленным, а мягким)
Затем скручиваем плотненько рулетом и укладываем на тарелку улиточкой. Накрываем пищевой пленкой, чтобы тесто не засохло и убираем в холодильник на 1,5 - 2 часа.
По истечении времени достаем наше тесто, раскручиваем улитку и нарезаем небольшими кусочками, раскатываем, заполняем начинкой
Вкусная и сочная получилась! Такая слоистая внутри...
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Шоколадно-ореховая Паста за 5 минут. Вкус Потрясающий!
Огромное спасибо автору: Калнина Наталья
[544x315] Готовится моментально, вкус потрясающий. Отлично подходит в качестве начинки для тортов, домашних вафель, блинчиков и эклеров.
Кто не любит шоколад?! Я думаю 90% являются настоящими шокоголиками со всеми последствиями. Мы едим шоколадки в любое время дня (а иногда и ночью), постоянно ищем новые вкусы и сочетания. Настоящего шокоголика не удивить плиткой с перцем или морскими водорослями, мы уже давно перепробовали все известные бренды и находимся в поиске неизведанного. Но есть ещё тихая гавань, в которой мы можем быть буквально повелителями шоколада — домашние десерты.
Не бывает такой недели, чтобы я не приготовил что-то шоколадное. Когда времени много я готовлю шоколадный торт, который уже давно взорвал все соц.сети и рейтинги, такого количества отзывов, фотографий и историй я больше нигде не помню. Если времени меньше, мой фаворит брауни с тянучей плотной текстурой, такой точно не делают в кафе или кондитерских. Когда времени совсем уж мало — беспроигрышный вариант шоколадные пряники, с ними возни совсем мало, а результат сводит с ума, притом они хранятся хорошо и их удобно брать с собой.
Ну а этот мусс — мой новый фаворит среди быстрых рецептов. Помните сказку про кашу из топора? Вот с ним примерно то же самое. По большому счету, для этого мусса вам нужна только шоколадка. Удивлены? Тогда прочитайте рецепт до конца, безусловно, мы кое что добавим, но это уже, скажем так, дополнительные опции.
Мусс же очень плотный, достигается это как раз благодаря шоколадной составляющей, другими словами он хорошо ведёт себя и в тёплом помещении (не начинает мгновенно таять). Текстура пористая, воздушная, кроме шоколада мы добавим ещё некоторые вкусовые составляющие, чтобы усложнить и расширить вкус. Когда попробуете первую ложечку, остановить вас уже ничто не сможет. Вы будете есть ложку за ложкой, пока не увидите пустое дно стакана или креманки.
Забыл!! На всю готовку уйдёт минут 5-7.
Для начала ломаем плитку шоколада (265 гр.), как всегда, берите тёмный шоколад (от 60%). И перекладываем в сотейник. Сверху посыпаем сахаром (4 ст.л.). Вы можете уменьшить его количество до двух ложек, можно заменить коричневым. Он здесь немного поможет нам со структурой и смягчит горькость шоколада.
Сверху налейте простую воду (240 мл.).
И теперь самый интересный пункт — добавьте 3 столовых ложки «вкусового акцента». Это может быть бренди, виски, коньяк, кленовый сироп и так далее. Короче что-то жидкое и с крепким вкусом. Мусс от этого станет объёмнее.
Ставите сотейник на средний огонь. И помешиваете лопаткой. Всё, что нужно помнить, не перегрейте шоколад. Иначе он свернется комками. Поэтому мешаете активно, огонь не высокий. Сначала масса будет хлопьями, но не пугайтесь.
Приготовьте ледяную ванну. Лучше всего взять две одинаковых чаши. На дно первой уложить лед и налить воды. Так, чтобы дно второй чашки касалось их.
Когда шоколадная масса станет однородной, перелейте её в чашу и установите на ледяную ванну.
Теперь самое интересное. Начните взбивать миксером. Здесь процесс похож на взбивание сливок. Минуты 4 вообще ничто визуально не поменяется, продолжайте взбивать.
Самое интересное произойдет позже. Мусс начнёт хорошо густеть. Здесь не перестарайтесь. Иначе его сложно будет переложить в посуду. Готовый мусс разложите по креманкам. Подавать можно сразу со взбитыми сливками и тёртым шоколадом.
Мусс потрясающий, обязательно попробуйте!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Блины на кефире с кипятком — чего только не придумают наши изобретательные женщины!
[640x480]Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Борщ с фасолью и грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- замороженные лесные грибы 100 г
- морковь 1 шт.
- корень сельдерея 40 г
- лук белый 1 шт.
- капуста 200 г
- томатная паста 1 ст.л.
- помидоры 4 шт.
- картофель 200 г
- лимонный сок 2 ст.л.
- свекла 1 шт.
Это цитата сообщения Екатерина1905 Оригинальное сообщение
ДЕДОВСКАЯ НАЛИВКА 4 НА 4
[604x453]ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 СТАКАНА ЛЮБЫХ ЯГОД
4 СТАКАНА САХАРА
4 СТАКАНА ВОДЫ
4 СТАКАНА ВОДКИ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ЗАСЫПАЕМ 4 СТАКАНА САХАРА ТЁПЛОЙ КИПЯЧЕННОЙ ВОДОЙ В 3-Х ЛИТРОВУЮ БАНКУ,ХОРОШО РАЗМЕШИВАЕМ.ЗАСЫПАЕМ МЫТЫЕ И ОБСУШЕННЫЕ, НЕ РАЗМЯТЫЕ ЯГОДЫ ЦЕЛИКОМ.ЗАТЕМ ВЛИВАЕМ ВОДКУ, НАКРЫВАЕМ БАНКУ КАПРОНОВОЙ КРЫШКОЙ И УБИРАЕМ В ТЁПЛОЕ МЕСТО.
НАБИРАЕМ ТЕРПЕНИЯ НА 10 ДНЕЙ, НЕ МЕНЬШЕ. А ЛУЧШЕ- 2 НЕДЕЛИ.
ФРУКТЫ ОСЯДУТ НА ДНО И ОТДАДУТ ЦВЕТ.СЛИВАЕМ АККУРАТНО НАЛИВКУ , НЕ ТРЕВОЖА ОСАДОК В СТЕКЛЯННУЮ ТАРУ
В ИТОГЕ У НАС ПОЛУЧИТСЯ НАЛИВКА, КРЕПОСТЬЮ 18-22 ГРАДУСОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ЯГОДЫ.РЯБИНОВАЯ ПОЛУЧИТСЯ ПОМЯГЧЕ , ВИШНЁВАЯ, ЕСЛИ ВИШНЯ С КОСТОЧОЙ, -ПОКРЕПЧЕ.
ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ НАПИТОК ПОКРЕПЧЕ, ИСПОЛЬЗУЙТЕ СПИРТ ИЛИ ХОРОШО ОЧИЩЕННЫЙ ДОМАШНИЙ САМОГОН, ОСТАВЛЯЯ ПРОПОРЦИИ ТЕМИ ЖЕ, НО ГРАДУС ЗАМЕТНО ПОПОЛЗ ВВЕРХ.
ПРИЯТНОГО ПИТИЯ! !!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
РЕЦЕПТЫ МАЛИНОВОЙ НАЛИВКИ С САМОГОНОМ, ВОДКОЙ И БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ АЛКОГОЛЯ
Наливка – довольно известный и многими любимый алкогольный напиток, к тому же повсеместно использующийся в лечебных целях. Ну а какая же ещё ягода как не малина может похвастаться таким волшебным вкусом, ароматом и полезными свойствами? Она богата большим количеством витамина С, микроэлементами, а также фолиевой и салициловой кислотами. Причём, большинство из полезных веществ, содержащихся в малине, переходят и в приготовленные из этой ягоды продукты.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Мармелад из сливы и яблок
[496x361]Мармелад из сливы – получается нежным и очень вкусным
Слива содержит довольно много пектина, конечно меньше, чем яблоки. Но вполне достаточно для приготовления мармелада или желе на зиму.
Поэтому варенье из сливы всегда имеет желеобразную консистенцию. Нужно обязательно воспользоваться этим фактом и приготовить на зиму вкусный домашний мармелад из сливы.
http://1-dream.ru/konservirovanie/marmelad-iz-slivy-i-yablok.html
Это цитата сообщения Мила_НоркАва Оригинальное сообщение
Яблочный уксус в домашних условиях.
Можно ли сделать домашний яблочный уксус в условиях городской квартиры? Запросто! Сегодня я поделюсь с вами не только рецептом натурального уксуса из яблок, но и своими впечатлениями о процессе приготовления. Продукты для яблочного уксуса всегда найдутся на кухне у любой хозяюшки, поэтому от вас потребуется лишь терпение. Время сделает свое дело и вы сами удивитесь, насколько все просто и легко, а домашний яблочный уксус непременно порадует.
Готовят яблочный уксус в домашних условиях из яблок любых сортов. Вообще, советуют выбирать сладкие фрукты - тогда брожение идет лучше. Для ускорения процесса (брожения и скисания) по желанию добавляются дрожжи (совсем немного) или ржаной хлеб (буквально краюшка). Простой белый сахар или натуральный мед, который нужен для питания бактерий - выбор за вами.
Зачатую можно найти немало информации от пользе и вреде яблочного уксуса. Несомненно, польза может быть лишь от натурального продукта. Я не буду вам рассказывать о чудодейственной и целебной силе домашнего яблочного уксуса - лучше вы самостоятельно выберете для себя необходимую информацию в интернете (ее очень много, поверьте).
В общих чертах скажу лишь, что применение яблочного уксуса широко и многогранно: его используют не только в кулинарии, но и для похудения (сама не пробовала), как косметическое средство для лица и волос, делают компрессы при простуде, лечатся от головной боли…
Я же готовила домашний яблочный уксус исключительно для кулинарных целей. Его можно использовать в составе маринадов и соусов, подкислять салаты и закуски, добавлять в заготовки на зиму… Натуральный яблочный уксус, приготовленный своими руками - это гораздо вкуснее, ароматнее и полезнее синтетического магазинного продукта.