Очень часто спонтанные сочетания продуктов превращаются в совершенно удивительные рецепты. Морковное масло – как раз тот случай. То, что сливочное масло хороший спутник для моркови – ни для кого не секрет, но я решил дополнить эту пасту грецкими орехами. Получилось удивительно вкусно. Такое масло можно давать даже детям, ведь оно очень питательное и полезное.  

Ингредиенты на 1 порцию: 

• 200 г очищенной моркови 
• 70 г сливочного масла 
• 50 г грецких орехов 
• 1 ч. л. растительного масла 
• соль, перец – по вкусу 

Как приготовить морковное масло 

1. Морковь порезать кружочками, полить растительным маслом, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180 0С духовке до готовности. У меня получилось 20-25 минут. Достать из духовки и охладить. 

2. Переложить запеченную морковь в небольшую миску и добавить грецкие орехи (это можно сделать и в чаше блендера, но мне было удобней использовать погружную насадку).

3. Перебить блендером орехи с морковью до получения однородной массы. 

4. Добавить к морковной массе масло комнатной температуры и продолжить перебивать до получения однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу.

Такую пасту можно подавать на обжаренном багете или на печенье, на ваш выбор.  

Готовить – это просто!

[700x409]

Ингредиенты на 1 порцию:

• 50 г жареного соленого арахиса 
• 1,5 ст. л. меда 
• 1 ч. л. винного или рисового уксуса 
• 10 ст. л. подсолнечного масла 
• 50-75 мл воды 
• сок одного лимона  

Как приготовить ореховый соус 

1. В чаше блендера измельчаем арахис, добавляем мед, лимонный сок, винный или рисовый уксус, растительное масло. Смесь получается достаточно густая. 

2. Перекладываем ее в глубокую миску и измельчаем погружной насадкой. Как по мне, она позволяет лучше измельчить и добиться большей однородности. 

3. Начните добавлять воду небольшими порциями, регулируйте густоту соуса по собственному усмотрению. Я рекомендую консистенцию не густой сметаны. 

Готовить – это просто!

[700x466]

960 молока, 40 желатина, 240 воды. Каждые 15 минут перемешивать, вынимая из холодильника.Через 1ч 30 мин (думаю, нужно смотреть по состоянию) взбить миксером.

Молоко 3,2% не меньше. это важно.



[700x465]

Сколько варить чечевицу зеленую

Чечевицу зеленую варить 20-45 минут

Чечевицу зеленую в мультиварке варить 45 минут

Чечевицу зеленую в скороварке варить 7-15 минут

Сколько времени варить чечевицу зеленую?

Начинаем с перебирания и мытья зеленой чечевицы. Затем залейте бобовые холодной водой и ставьте на огонь. Теперь добавьте столовую ложку оливкового или любого другого растительного масла, это придаст мягкости. После этого доведите до кипения. И:

1. чечевицу зеленую для салата варим 20-25 минут;
2. чечевицу зеленую для пюре варим 45 минут;
3. чечевицу зеленую для супа варим 40 минут.

Соль кладите за 5 минут до готовности. Если во время варки необходимо добавить воды – лейте кипяток, чтобы не было резкого перепада температур, и чечевица не полопалась. Не допускайте сильного бурления и периодически помешивайте, чтобы бобовые не пригорели.

Сколько времени варить чечевицу зеленую в мультиварке?

Чтобы приготовить чечевицу зеленую в мультиварке переберите и промойте ее. Затем очистите луковицу, морковь и 1-2 зубочка чеснока. Теперь мелко нарежьте овощи и обжарьте их на сливочном масле в чаше мультиварки 10-15 минут до мягкости. После этого засыпьте чечевицу и добавьте воды, в соотношении 1:4. Закройте крышку, выберите программу «Гречка». И чечевицу зеленую в мультиварке варите в течение 45 минут с момента закипания. Солите тоже в конце.

Сколько времени варить чечевицу зеленую в скороварке?

Переберите и промойте в нескольких водах зеленую чечевицу. Затем выложите ее в чашу скороварки, залейте холодной водой, в соотношении 1:3, и посолите. Теперь закройте крышку. И:

1. чечевицу зеленую для салата в скороварке варим 7-8 минут;
2. чечевицу зеленую для пюре в скороварке варим 15 минут;
3. чечевицу зеленую для супа в скороварке варим 12 минут.

К зеленой чечевице можно добавлять петрушку, фенхель, чабрец, лавровый лист, тимьян, тмин и гвоздику, то есть те пряности, которые стимулируют пищеварение и уменьшают газообразование.

Калорийность чечевицы зеленой вареной – 144,5 ккал. В ней содержится: белков – 11,2 грамма, жиров – 0,4 грамма, углеводов – 25 грамм.

Небольшая порция чечевицы зеленой утоляет чувство голода и надолго сохраняет ощущение сытости. Также в ней содержится множество витаминов, фолиевая кислота, жирные кислоты омега-3 и омега-6 и большое количество растительной клетчатки. Что является профилактикой рака прямой кишки.

Чечевицу зеленую вводить в детский рацион можно с 8-ми месяцев в виде пюре маленькими порциями.

[400x270]
[400x270]
[400x270]
[400x270]
[500x270]

*Чем полезна хурма? 

[400x270]
[400x270]
[500x270]
[500x270]

О пользе оранжевых фруктов

Морковь
Морковь содержит клетчатку, минеральные соли, сахар, витамины и даже небольшое количество эфирного и жирного масел. Особо ценят морковь за содержание в ней каротина и никотиновой кислоты.
Кстати, наиболее полезна морковь именно в вареном виде: так она раскрывает все свои полезные свойства в полном объеме. Морковь полезна при самых различных заболеваниях: малокровии, бронхитах, некоторых кожных, сердечно-сосудистых заболеваниях, при заживлении ран и особенно для глаз. Не все знают, что полезные свойства имеют не только корнеплоды, но семена моркови, и ее ботва. Из семян моркови получают экстракт, который расширяет коронарные сосуды. А эфирные масла из семян моркови применяют в парфюмерии.
Тыква
Тыква издавна использовалась людьми, ее любят не

[700x700]

[540x609]

Закуска из жареных соленых огурцов

В холодильнике часто пропадают соленые огурцы не выбрасывайте, хочу поделиться с Вами рецептом быстрой и очень вкусной зазуски!

Итак, ингредиенты:
-соленые огурцы
-морковь
-чеснок
-майонез
-растительное масло для жарки

Приготовление:
Берем соленые огурцы, трем на крупной терке и обжариваем на растительном масле пока не испариться вся жидкость и они маленько обжаряться.
Затем трем морковь (лучше на средней терке) и тоже обжариваем.
Затем морковь смешиваем с огурцами.
Туда же добавляем мелко рубленный чеснок и майонез.
Даем остыть.
Особенно вкусны бутерброды с серым хлебом!

Приятного аппетита!

Запеченные креветки в чесночном соусе
 

Запеченные креветки в чесночном соусе готовятся  менее чем за 20 минут и имеют всего лишь 120 калорий на одну порцию.
[300x200]
Дополнить соус с запеченными креветками можно одним ломтиком твердого французского хлеба. Он добавит блюду еще 100 калорий.

Фирменный салат из фасоли: очень просто и очень вкусно

[348x460] [400x460]

[586x442]

Я очень люблю корейские салаты и салаты с корейской морковкой. Они придают блюду неповторимый вкус и аромат. Вот один из них.

Копчёное мясо в этом салате можно заменить копченой курицей или колбасой.


Ингредиенты:

150 г копченого мяса (курицы, колбасы)
150 г твердого сыра
100 г моркови по-корейски
2 маринованных огурца
1 луковица
1 столовая ложка томатного соуса (кетчупа)
Майонез
Соль, молотый черный перец
Морковь выложить в салатник. Добавить тертый сыр:

Лук нашинковать полукольцами:

Нарезать короткой соломкой огурцы:

И мясо:

Посолить, поперчить и заправить майонезом с добавлением томатного соуса:

Перед подачей охладить:

urlid.ru/ako4

Салат из мидий с фасолью
 

[показать]

Обычно слово “сытный” применительно к салатам я воспринимаю как ругательство, но этот салат сытный в хорошем смысле: сверхполезный морской белок, фасоль, куча свежих овощей и трав, специи – такой салат сам по себе вполне может стать вполне полноценным обедом или ужином. И даже если вы не любите мидии, уверен, вам понравится идея насчет соуса, густого и ароматного, которым вполне можно заправить любой другой салат на ваш вкус.

Ингредиенты на 2 порции:
1 ст. отваренной фасоли
200 г. мидий
1 спелый авокадо
1 спелый помидор
1/2 красной луковицы
1 острый перчик
пучок кинзы

для заправки:
1 зеленый перец
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сока лимона
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. кориандра
1/2 ч.л. паприки
соль
черный перец

Приготовление:

Самое долгое в этом салате – разморозить мидии, и приготовить фасоль и перец. Проблем с фасолью можно частично избежать, взяв готовую фасоль в банке или хотя бы фасоль “черный глаз”, которую не надо замачивать перед приготовлением (но сварить все равно придется – в этом смысле ориентируйтесь на информацию на упаковке). Что же до перца, то его надо запечь в духовке при максимальной температуре до появления явственных подпалин на каждом боку, затем на 10 минут переложить в кастрюлю с крышкой, где он окончательно разомлеет, после чего очистить от шкурки и семян, оставив лишь мякоть.

Когда вы сделаете все вышеописанное,

останутся сущие пустяки. Соедините в блендере мякоть перца с остальными ингредиентами заправки, добавив туда же большую часть кинзы, и пробейте до получения однородного и густого соуса. По консистенции он должен быть как жидкая сметана, и какое-то время может храниться в холодильнике, но перед тем, как заправлять салат, его нужно будет снова смешать: масло и жидкие компоненты соуса образуют эмульсию, и салат от этого только выиграет.

Ну а в салатной миске соедините размороженные мидии, остывшую фасоль, нарезанную кубиками мякоть авокадо, мякоть помидора, нарезанную также кубиками, но меньшего размера (если не уверены в зимних томатах – их можно заменить на вяленые помидоры), тонко нарезанный красный лук, мелко нашинкованный острый перчик и оставшуюся кинзу. Заправьте салат, как следует перемешав содержимое миски с соусом, разложите по тарелкам и немедленно за стол!
 

[показать]

Ингредиенты:

4 средних филе кальмара

2–3 зубчика чеснока

по 3–4 веточки петрушки и тимьяна

2 ст. л. белого сухого вина

соль, свежемолотый черный перец

деревенский хлеб для подачи

Для заправки:

1 небольшая красная сладкая луковица

3 зубчика чеснока

1 маленький пучок петрушки

половина маленького лимона

100 мл оливкового масла

щепотка сахара

соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Для заправки вымойте щеткой и обсушите лимон. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите

сок.Очистите и очень мелко порубите лук, чеснок и петрушку. Смешайте с лимонным соком, цедрой и оливковым маслом, приправьте сахаром, солью и перцем.

Очистите филе кальмара от внешней и внутренней пленки, поддевая ее пальцами и аккуратно отделяя от мякоти. Удалите изнутри хитиновую пластинку, если она есть. Промойте мякоть, обсушите и нарежьте полосками 4х2 см.

Положите филе кальмара в сотейник, добавьте раздавленные зубчики чеснока, веточки петрушки и тимьяна, влейте вино, посолите и поперчите. Залейте холодной водой, чтобы она покрыла кальмара.

На небольшом огне доведите до кипения, снимите с огня. 
Через 1 мин. откиньте на дуршлаг.

Пока кальмары теплые, смешайте их с заправкой. Дайте настояться минимум 15 мин., можно оставить на пару часов. Подавайте с поджаренным деревенским хлебом.