• Авторизация


РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА 09-01-2018 13:57

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА

0_66b1f_851dc738_XL.png

РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА

Этот рецепт я подсмотрел у Юлии Высоцкой,

результат превзошел все ожидания!

Ингредиенты:

мука пшеничная - 12 частей

сода пищевая - 5 частей

кислота лимонная - 3 части

Часто бывает, что разрыхлитель для теста закончился обнаруживаешь уже в процессе приготовления. Что-же теперь, срочно бежать за порошком? Тем более многие недобросовестные производители для удешевления стоимости продукции используют не совсем качественную химию, а иногда и генномодифицированные ингредиенты.

Можно, конечно, использовать соду, гашенную уксусом, но этот способ имеет ряд недостатков. Например, сода не всегда полностью реагирует с уксусом. Если в выпечке присутствуют кисломолочные продукты, то это не страшно, она прореагирует с молочной кислотой, но если кислых продуктов нет, блюдо может приобрести неприятный привкус соды. Во-вторых, выделение углекислого газа, необходимого для разрыхления теста, происходит вне теста, быстро затухает. Такое тесто нужно использовать как можно быстрее.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с курицей и черносливом "Меркурий" 09-01-2018 13:56

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Салат с курицей и черносливом "Меркурий"

[показать]

Салат делается слоями и каждый слой промазывается майонезом. Изготавливается из обычных ингредиентов. «Изюминку» салату придают сочетание чернослива и курицы.

Ингредиенты рецепта:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Tupperware Гречка с куриными рулетиками и черносливом 09-01-2018 13:51

Это цитата сообщения noches Оригинальное сообщение

Tupperware Гречка с куриными рулетиками и черносливом

[700x700]
Для этого блюда понадобится Термосервирователь tupperware
Гречку промыть во вставной емкости, поместить в основную чашу, посолить. Куриную грудку промыть, разрезать на куски и отбить. Посолить, поперчить. Положить на куриные отбитые кусочки чернослив, завернуть рулетики и скрепить зубочистками. Рулетики положить сверху гречки, вскипятить воду и сразу залить гречку с рулетами до верхнего края. Закрываем крышку, ждем 20-25 мин. и готово! Подавать с любимым соусом, приятного аппетита!



Серия сообщений "Питание":

Часть 1 - Пирог из лаваша
Часть 2 - Салат Нежность
...
Часть 14 - Пышки на кефире
Часть 15 - Закусочный пирог
Часть 16 - Tupperware Гречка с куриными рулетиками и черносливом
Часть 17 - Овсянка без варки
Часть 18 - Скумбрия
...
Часть 25 - Без заголовка
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - Без заголовка


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой творожный десерт 09-01-2018 13:48

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Простой творожный десерт

Ингредиенты: 

Творог — 400 г 
Сметана — 200 г 
Консервированные ананасы — 1 банка 
Ананасовый сок — 500 мл 
Желатин — 25 г 
Сгущенное молоко — ½ банки 
Ванилин, изюм — по вкусу

Приготовление: 

1. Желатин замачиваем в ананасовом соке примерно на 1 час.
2. Когда он разбухнет, растворяем его на медленном огне, но до кипения не доводим.
3. Творог смешиваем со сметаной, сгущенкой и ванилином, взбиваем блендером.
4. Добавляем остывший желатин и ананасы кубиками.
5. Разливаем либо по маленьким формам, либо в одну большую. Отправляем в холодильник на несколько часов до полного застывания.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Банан под шубкой +МК 09-01-2018 13:48

Это цитата сообщения ксения_изнова Оригинальное сообщение

Банан под шубкой +МК

Автор рецепта Уитни , далее текст и фото  автора !!!

Здравствуйте дорогие друзья!) Банан под шубой — очень вкусное лакомство, которое просто тает во рту. Рецепт приготовления довольно прост но очень полезный и вкусный))...

Нам понадобится:
- банан - 1 шт.,
- творог -150-200 гр.,
- масло сливочное - 50 гр.,
- сахар - 2 ст. ложки,
- ванильный сахар,(щепотку)
- плитка шоколада -1 шт.(любой)
- грецкие орехи.

К творогу добавить две столовые ложки сахара и ванильный сахар...

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринад для куриных крылышек - 16 золотых рецептов! 09-01-2018 13:46

Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение

Маринад для куриных крылышек - 16 золотых рецептов!

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из курицы

 

Маринад для куриных крылышек

 

[607x455]

Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 09-01-2018 13:44

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Вышивка розочек в стиле «рококо»

Вышивка розочек в стиле «рококо» 

[377x329] [480x468] [522x607] [566x644] [694x535] [690x598]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вкусная овощная икра «Пять овощей» 09-01-2018 13:43

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Вкусная овощная икра «Пять овощей»

Овощная икра – отличный вид закуски, который пригодится вам в пост, легко впишется в диетическое меню, вкусно разнообразит зимний стол. Предлагаем рецепт овощной икры «Пять овощей» для заготовки в банки летне-осенних урожаев.

Для приготовления вкусной овощной икры вам понадобятся пять овощей: баклажаны, кабачки, репчатый лук, сладкий перец и спелые помидоры. Предполагается, что готовая икра будет представлять собой смесь тушеных овощных кубиков, поэтому не следует задаваться целью довести ее до пюреобразного состояния. Хранится икра при комнатной температуре около 1 года.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пикантный соус из перца с медом 09-01-2018 13:43

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Пикантный соус из перца с медом

[показать]

Если вы решили сделать заготовки соуса на зиму, то немудрено растеряться. Ведь рецептов соусов на сегодняшний день известно немало. Предлагаем вашему вниманию не сложный в приготовлении рецепт пикантного соуса из перца с медом.

Заготовленный пикантный соус имеет ярко выраженный восточный акцент. Используйте его как аппетитное дополнение к блюдам из мяса, птицы, рыбы, овощей, а также для приготовления более сложных закусок и соусов. Кунжутное масло в списке ингредиентов можете заменить оливковым, рапсовым, из тыквенных семечек или виноградных косточек с получением новых вкусовых оттенков соуса.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лечо с кабачками цуккини на зиму 09-01-2018 13:42

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Лечо с кабачками цуккини на зиму

[600x400]

Летом и осенью в сезон массового созревания сочных помидоров не поленитесь заготовить несколько баночек лечо из разноцветного перца. Предлагаем отличный рецепт ароматного лечо с кабачками цукини на зиму.

Для лечо лучше взять молодые цукини, которые имеют мякоть плотнее, чем у обычных кабачков. Но если вдруг вам попались старые кабачки, то у них следует очистить кожицу и удалить мягкую середину с семенами. Это вкуснейшее лечо пригодится вам зимой как дополнение к гарниру, жареной колбасе, яичнице или просто с хлебом.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цуккини в кисло-сладком маринаде 09-01-2018 13:42

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Цуккини в кисло-сладком маринаде

[показать]

Рецепт цуккини в кисло-сладком маринаде понравится вам яркой вспышкой пряной оригинальности. В этой простой на первый взгляд зимней заготовке собран целый букет острых вкусовых ощущений.

Цуккини в кисло-сладком маринаде станут в зимнее холодное время отличным дополнением к горячей картошке или мясу, послужат яркой составляющей к оригинальным салатам и бутербродам. Времени на заготовку тратится не так и мало за счет суточного маринования, но результат того стоит.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кетчуп с луком и яблоками 09-01-2018 13:41

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение

Кетчуп с луком и яблоками

[показать]

В настоящее время рацептов приготовления этого полюбившегося томатного соуса очень много. Предлагаем испробовать один из них – кетчуп с луком и яблоками. Солнечные дары летнего огорода чудеснейшим образом преобразятся в отличную зимнюю заготовку соуса, который будет вкусным дополнением к мясу, птице, гарнирам и пицце.

 Ингредиенты:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат из зелёно-бурых помидор. 09-01-2018 13:40

Это цитата сообщения svetik1026 Оригинальное сообщение

Салат из зелёно-бурых помидор.

Салат из зеленых помидоров

[показать]
 
 Елена Пузанова   05.08.15
 

Острый салат из зеленых помидоров, консервированных на зиму с перцем, морковью и чесноком.

 
Продукты
Помидоры зеленые и бурые - 2 кг
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 3 шт.
Перец острый - 1 шт. (по вкусу)
Чеснок - 1 головка
Масло растительное - 0,5 стакана
Уксус 9% - 0,5 стакана
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 2 ч. ложки
Вода - 1 стакан
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Альбом«молитвы 09-01-2018 13:36

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

Альбом«молитвы»

Фотографии в альбоме «молитвы» mad1959 на Яндекс.Фотках

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рисовый уксус домашнего приготовления. 09-01-2018 13:10

Это цитата сообщения svetik1026 Оригинальное сообщение

Рисовый уксус домашнего приготовления.

Рисовый уксус домашнего приготовления

Если вы настолько полюбили японскую кухню, что начали часто готовить суши самостоятельно, не стоит портить уникальность рецептов заменителями рисового уксуса. Его приготовить довольно просто, да и себестоимость выйдет намного меньше, чем магазинный вариант.

Для приготовления уксуса понадобятся такие компоненты:

  • 200-250 г круглозернистого риса
  • 250 мг кипяченой воды
  • 1/3 ч. л. сухих дрожжей
  • 100 г сахара (4 ст. л.)

Этапы приготовления:

  1. Насыпьте рис в стеклянную посуду или лоток.
  2. Добавьте к рису воду и оставьте эту смесь постоять примерно на 4 часа.
  3. Потом отправьте посуду с рисом в холодильник на 12 часов, лучше на ночь.
  4. Утром откиньте рис на сито с чистой тканью и отделите жидкость. У вас должно быть ровно 250 мг. Если получилось меньше, доведите объем жидкости до исходного количества.
  5. Поставьте рисовый настой на водяную баню, добавьте к нему сахар.
  6. Когда вода под рисовым сиропом закипит, засеките 20 минут и потом снимите его с огня.
  7. Охладите рисовую воду, слейте ее в стеклянную банку и добавьте в нее дрожжи.
  8. Накройте банку марлей, и оставьте рисовый сироп на неделю, чтобы прошел процесс ферментации.
  9. После того как на поверхности престанут появляться пузыри, оставьте сироп еще на 25-30 дней.
  10. По истечении этого времени процедите рисовый сироп и закипятите.
  11. После остывания вы получите натуральный рисовый уксус.

[показать]

На заметку! Обычно сироп получается немного мутным, но это легко исправить. Во время кипячения добавьте в сироп взбитый белок,  затем снова процедите жидкость.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блюда из сыворотки 09-01-2018 13:07

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Блюда из сыворотки

Блюда из сыворотки

Свекольник на сыворотке

 
  • Время приготовления: 30 минут
  • Количество порций: 4

Список ингредиентов

  • свекла3-4 шт
  • сыроватка1,5-2 л
  • яйца4-5 шт
  • свежие огурцы2-3 шт
  • редис300 г
  • зеленый лук100 г
  • картофель3 шт
  • зелень укропа и петрушкипо вкусу
  • сольпо вкусу

aramat_024 (100x31, 51Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится. 09-01-2018 13:07

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится. ПАСХА 2017.

Глазурь для куличей с желатином. Без яиц. Не крошится. ПАСХА 2017.




 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Морковный торт-постный 09-01-2018 13:03

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Морковный торт-постный

[показать]
 


НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Мука - 150г.
Масло растительное без запаха - 8 ст.л.
Сахарный песок - 1 ст.
Сок с мякотью (у меня персиковый) - 1 ст.
Грецкие орехи - 100г.
Морковь - 150г.(нетто)
Разрыхлитель ( можно заменить 1/2 соды гашеной лимонным соком)
Ваниль
Соль - маленькая щепотка

1. Набор продуктов

[показать]

2. Орехи обжарить в духовке
[показать]

3. Сахар смешать с маслом

[показать]

4. Залить смесь соком
 
Как делать
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Аджика на зиму. 09-01-2018 13:01

Это цитата сообщения svetik1026 Оригинальное сообщение

Аджика на зиму.

Аджика на зиму — лучший рецепт без варки

Еще один замечательный рецепт сырой аджики для тех, кто готовит эту витаминную закуску без варки овощей. Аджика по этому рецепту получается острой и вкусной.

Нам понадобится:

  • помидоры — 1 кг
  • болгарский перец — 2 кг
  • чеснок — 200 гр.
  • красный острый перец — 250 гр.
  • уксус 9% — 200 гр.
  • сахар — 5 ст. л.
  • соль — 5 ст. л.

1.Все овощи моем, чистим и измельчаем с помощью блендера.

2. Измельчаем чеснок.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ 09-01-2018 12:58

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ

[500x]

[640x427]

ТЕСТО "КАК ПУХ" ДЛЯ ЛЮБОЙ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты:

1 стакан - кефира,

0.5 стакана - растительного масла,

1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,

1 ч.- ложка соли,

1 ст. ложка - сахара,

3 стакана- муки

Приготовление:

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии