1.



2.

1.



2.



3.

Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение

Превосходный завтрак на скорую руку. А какой он вкусненький!

Читать далее...

Кухонные хитрости для теста.

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.
10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.
12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое
13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными
14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки
16.
Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.
17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается
18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.
19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.
20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.
21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.
22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.
23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.
25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.
26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.
27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.
28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой
29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.
30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.
31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.
32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила
33. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.
34. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.
35. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Это цитата сообщения Волшебство__Жизни Оригинальное сообщение

ГАДАНИЕ НА БУДУЩЕЕ ПО КРУГУ НОСТРАДАМУСА

Предсказания Нострадамуса сбывались и сбываются до сих пор с поразительной точностью. 

Чтобы узнать что вас ждет в будущем (любовь, деньги, здоровье, счастье и т.д.), загадайте желание, выберите число. Число — это ваш ответ.

  [показать]
Ответы: 

1. Да. Вы принадлежите к тем людям, которые не лишаются присутствия духа даже в самых трудных ситуациях. Поэтому не отказывайтесь сразу от проблем, у вас в запасе есть выдержка и терпение. Вас ждет успех. Не бойтесь доверять себе и другим.   ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение

Печенье "Мгновение"

  [показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

Читать далее...

[499x469]

1.
[640x339]

ТЕПЕРЬ Я ГОТОВЛЮ КЕКСЫ ТОЛЬКО ТАК!
Простой и вкусный кекс без сахара
Теперь я готовлю кексы только так!
Рецепт из 3 ингредиентов, который не имеет аналогов...
Простой и вкусный кекс — мой любимый десерт, ведь он совершенно безвреден для фигуры!
В рецепте используется малина,
но можно добавлять любые ягоды по вкусу: чернику, смородину, вишню, клубнику.
Не менее вкусными получатся маффины с сухофруктами: финики, чернослив и курага отлично сочетаются с фирменным банановым тестом…
Очень вкусным получится блюдо, если добавить в тесто капельку ванильной эссенции или ванилина.
Экспериментируй, стоит насладиться такой вкуснотищей хотя бы разочек!
Ингредиенты
2 спелых банана
4 яйца
2 ст.л.муки
любые ягоды на выбор
Приготовление
Разогрей духовку до 180 градусов. Измельчи бананы вилкой или при помощи блендера.
Хорошенько взбей яйца и соедини их с бананами.
Добавь муки.
Смажь слегка формочки маслом, помести на дно ягоды.
Залей ягоды бананово-яичной смесью.
Можно добавить немного корицы для аромата.
Кексы выпекай в разогретой духовке. Лакомство будет готово уже через 12 минут!
Когда я впервые приготовила эти домашние кексы в формочках,
мне показалось, что этот рецепт придумал настоящий ангел.
100 % вкуса и 100 % пользы в каждом кусочке!
Этот десерт подходит даже диабетикам и людям, придерживающимся безглютеновой диеты.
Такой полезной сладостью хочется накормить своего ребенка, а это — показатель отличного блюда.
Расскажи всем об этих кексах, угости друзей!

1.



2.



3.



4.



5.



6.

1.



2.



3.



4.



5.

1.
[700x525]

2.
[700x525]

●СИМВОЛЫ, КОТОРЫХ НЕТ НА КЛАВИАТУРЕ● Секреты клавиатуры: как писать символами, которых нет на клавиатуре

Иногда возникает ситуация, когда вам необходимо употребить в каком-нибудь тексте специальный символ, однако на клавиатуре клавиши с таким символом не существует. Как же быть? Существует несколько путей.

Если вы печатаете в текстовом редакторе Microsoft Word 2007, то все просто: достаточно выбрать на закладке "Вставка" пункт "Символ". В раскрывшемся списке выбираете нужный символ либо нажимаете на "Другие символы…". В открывшемся диалоговом окне находите необходимый символ и нажимаете клавишу "Вставить". Можно также осуществить вставку, кликнув два раза по выбранному символу.

А как быть, если вы работаете в простеньком редакторе "Блокнот"? В этом случае нужно поступить так. Нажмите и удерживайте клавишу Alt, а на цифровой клавиатуре набирайте специальный код символа. Нужные вам цифровые клавиши находятся, как правило, в правой части клавиатуры настольного компьютера, и задействовать их можно, нажав на кнопку NumLock. Если же вы работаете с ноутбуком, то эти клавиши совпадают с некоторыми клавишами для букв. "Включить" их можно специальной комбинацией, как правило, Fn+ клавиша, на которой написано NumLock или NumLk.

Вот коды некоторых символов.

●Пошагово:
1.Включаем кнопку NumLock(в правой части клавиатуры)
2. Зажимаем Alt.
3. И одновременно с зажатой клавишей alt Набираем на цифровом блоке комбинацию.
4. Отжимаем Alt.

4. Любуемся значком.

●Советы

●На ноутбуках без клавиатуры Num Pad откройте меню Пуск > Программы > Стандартные > Специальные возможности > Экранная клавиатура. Используйте виртуальные кнопки.
● Для набора символов можно также пользоваться транслитерацией.
● Клавиша ALT также позволяет набирать стандартные символы, например, собачку или буллеты.
●Не пропускайте нули в коде, ноль также нужно нажимать.
● Зажмите клавишу ALT+комбинацию цифр, указанную в коде. Нужно держать клавишу ALT не отпуская, пока вы не наберете все цифры кода. Тогда появится символ.
Интернет Кафе "АМ": ●Назначение клавиш клавиатуры
●Назначение клавиш клавиатуры
sozdaniegrupp.blogspot.ru

ЖМЕМ поделиться ДЛЯ ДРУЗЕЙ
См. так же Статью ●НАЗНАЧЕНИЕ КЛАВИШ НА КЛАВИАТУРЕ●
http://ok.ru/cafeviktoriya/topic/64976427759024

●Как научиться печатать вслепую●
http://www.ok.ru/cafeviktoriya/topic/64990321718704

●Горячие Комбинации клавиш ●
http://www.ok.ru/cafeviktoriya/topic/65006477653424

Еще символы:

© Копирайт [0169]
♥ Сердечко [3]
® Зарезервировано [0174]
℠ Знак обслуживания [8480]
℃ Цельсий [8451]
℅ C/о [8453]
℉ Фаренгейт [8457]
№ Номерной знак [8470]
℗ Копирайт записи [8471]
℞ Фармацевтический символ [8478]
Ω Ом [8486]
℧ Перевернутый Ом [8487]
☀ Солнце [9728]
☁ Туча [9729]
☂ Зонтик [9730]
☃ Снеговик [9731]
☄ Комета [9732]
★ Звезда (закрашенная) [9733]
☆ Звезда (контуры) [9734]
☇ Молния [9735]
☈ Гроза [9736]
☉ Солнце (контур) [9737]
☊ Восходящий узел [9738]
☋ Нисходящий узел [9739]
☌ Сопряжение [9740]
☍ Оппозиция [9741]
☎ Телефон (закрашенный) [9742]
☏ Телефон (контур) 9743]
☐ Пустой квадрат [9744]
☑ Квадратик с галочкой [9745]
☒ Квадратик с крестиком X [9746]
☓ Андреевский крест [9747]
☚ Палец, показывающий налево (закрашенный) [9754]
☛ Палец, показывающий направо (закрашенный) [9755]
☜ Палец, показывающий налево (контур) [9756]
☝ Палец, показывающий вверх (контур) [9757]
☞ Палец, показывающий направо (контур) [9758]
☟ Палец, показывающий вниз (контур) [9759]
☠ Череп и кости [9760]
☡ Предупреждающий знак [9761]
☢ Знак радиации [9762]
☣ Знак биологической опасности [9763]
☤ Кадуцей (жезл Гермеса) [9764]
☥ Анкх [9765]
☦ Восточно-христианский крест [9766]
☧ Христограмма [9767]
☨ Патриархальный крест [9768]
☩ Греческий крест [9769]
☪ Луна и звезда [9770]
☫ Символ Фарси [9771]
☬ Ади Шакти [9772]
☭ Серп и молот [9773]
☮ Знак мира [9774]
☯ Инь и Янь [9775]
☰ Триграмма небо [9776]
☱ Триграмма озеро [9777]
Читать далее...

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Азы вязания 🍓 Ленивая горловина и ложная кетлёвка

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

С этим рецептом забудешь, что такое хлеб! Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.

Такими пышными лепешками частенько баловала меня бабушка, пекла их каждую неделю. Как же сложно было дождаться, пока они хоть немного остынут… Сейчас я готовлю такие лепешки для своих родных, чему они несказанно рады! Лепешки на кефире с начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 500 мл кефира любой жирности 1 ч. л. соды 1 яйцо 2 ст. л. растительного масла 500–550 г муки 50 г сливочного масла соль по вкусу ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ (НА ВЫБОР) сосиски или ветчина с сыром тушеные грибы тушеная капуста картофельное пюре творог с зеленью ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Это цитата сообщения Zharskaja Оригинальное сообщение

Туника рельефным узором

[показать]

[показать]

1.
[474x559]

1.
[600x400]

Жюльен в тарталетках!

Ингредиенты:

-Грудка куриная (вареная) — 400 г
-Шампиньоны (свежие) — 400 г
-Лук репчатый — 2 шт.
-Сыр (сливочный, не очень твердый) — 300 г
-Сливки (20%) — 500 мл
-Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Грибы, лук, грудку мелко нарезать - и обжарить до выпаривания лишней жидкости.
2. Добавить сливки и медленно вводить муку - чтобы загустело.
3. Разложить по тарталеткам.
4. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в духовке до образования корочки (минут 10-15 ).

1.
[546x444]

ТВОРОЖНЫЕ ПОНЧИКИ

Нам понадобится:
творог — 250 г,
мука — 300 г,
яйца — 2 шт.,
сахар — 100 г,
сода — 1 ч.л., соль.

Способ приготовления:
Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто, липнущее к рукам. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то полстакана. Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Большим стаканом режем на круги, а маленькой крышечкой вырезаем в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков. Разогреваем масло 3 см высотой на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета. Потом жарим кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываем готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

https://gif3.mycdn.me/image?id=852032740951&t=45&p...n=*mBjRLICqI8GBIfYSK2tg7Xj1FYg

https://gif3.mycdn.me/image?t=45&bid=836029301364&id=836029301364&plc=WEB&tkn=*zzANHHu-Ykp23aP0Z6-e6g_BEZg

1.


Соединение вязаных деталей с помощью шнура I-CORD


1. Расположить соединяемые детали друг напротив друга. Набрать для соединительного шнурка 3 петли.
2. Перевести петлю правого полотна на левую спицу.
3. Провязать первую петлю шнурка с переснятой петлей правого полотна вместе лицевой.
4. Вторую петлю шнурка провязать лицевой.
5. Третью петлю шнурка провязать с петлей левого полотна вместе лицевой с наклоном влево (= протяжка: 1 снять как лицевую, 1 лиц., протянуть провязанную петлю через снятую).
6. Повторять шаги 2-5 до полного соединения деталей.









http://petelki.com.ua/2052-soedinenie-vyazanyh-detaley.html

https://www.youtube.com/watch?v=rUdQu18p4AU