Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Жюльен в картофеле

Это невероятно эффектное блюдо, которое своей оригинальностью поразит даже бывалых гостей. Картошка здесь играет роль посуды. 


[показать]

 

Ингредиенты:

- 4 крупных картофелины
- 400 г шампиньонов
- 1 луковица 
- 100 г сливочного масла
- 1/2 столовой ложки муки
- 250 мл сливок
- соль, перец
- 100 г тертого сыра

Приготовление:

1.Клубни картофеля хорошенько моем, но не чистим. Разрезаем каждую картофелину вдоль на 2 равных части.
2. Затем аккуратно, при помощи десертной ложки, выскребаем мякоть картофеля. Нам нужна своеобразная лодочка из картофеля с толщиной бортиков не более 5-7 мм.
3. Получившиеся картофельные лодочки кладем в холодную воду, чтобы картофель не почернел и отдал лишний крахмал.
4. Займемся, тем временем, остальными ингредиентами. Растопим в сковороде сливочное масло, положим в него наши шампиньоны.
5. Тушим грибы на умеренном огне около 5-7 минут, после чего добавляем к ним мелко-мелко нарезанную луковицу.
6. Тушим грибы с луком еще 5-7 минут на среднем огне, после чего добавляем в сковороду муку. 7. Быстро перемешиваем, чтобы масса загустела.
8. Хорошенько перемешав муку, вводим в сковороду сливки или сметану. Солим, перчим и тушим еще 3-4 минуты до загустения сливок (или сметаны). Снимаем с огня.
9. В жаростойкую и слегка смазанную маслом посуду выкладываем наши картофельные лодочки, кладем в каждую лодочку небольшой кусочек сливочного масла, а также немного соли и перца. 10. Наполняем лодочки грибной начинкой.
11. Ставим наши картофельные лодочки в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов.
12. Запекаем жульен в картофеле 15 минут, после чего посыпаем каждую лодочку тертым сыром, чтобы образовалась своеобразная сырная шапочка. Ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут до готовности.
13. Как только картофель покроется золотистой корочкой со всех сторон - значит, блюдо готово. 14. Перед подачей на каждую картофелину можно пролить немножечко растопленного сливочного масла.



[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

источник

1.
[613x700]

2.
[700x700]

3.
[700x183]

1.
[630x369]

И как бы мы от жизни не устали,
Нас греет память, как бокал вина...
Любовью той, которую познали,
Но пригубив, не выпили до дна...


[700x437]

* * * * *
Если я потеряюсь на этой земле,
Не тоскуй...просто помни всегда обо мне...
Если след мой увидишь, бегущий сквозь звёзды,
Значит, время ушлО...значит, всё уже поздно...
Если ветер коснётся тебя в тишине,
Это я...я пришла на минутку к тебе...
Если капли дождя застучат по стеклу,
Это я...просто я без тебя не могу...
Если музыка вдруг завладеет Душой,
Значит, снова я здесь...значит, снова с тобой...
Если сердце тоскуя, забьётся в груди,
Просто ты оглянись...и меня ты найди...


© Copyright: Галина Воленберг, 2009
Свидетельство о публикации №109082206001

Это цитата сообщения МилаМилочка56 Оригинальное сообщение

Вкусные горячие бутерброды по-быстрому

[550x413]

Читать далее...

1.
[604x453]

Молочный десерт для детей вместо мороженого

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.

Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.

Ингредиенты: кефир (или ряженка) — 0,5 л, нежирная сметана — 1/3 стакана, сахар — 1/4 — 1/2 стакана, желатин — 1 ст.л., ванильный сахар — 0,5 пакетика.

Приготовление: желатин замачиваем в небольшом количестве воды, а после набухания нагреваем при постоянном помешивании до высокой температуры, но не кипятим. Затем ставим его остужаться. Соединяем кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный) и взбиваем их миксером около 3 минут. Не прекращая взбивать, вливаем в молочную массу остывший желатин и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Сразу разливаем получившуюся массу в бокалы, вазочки или формочки и ставим их в холодильник до застывания (обычно на 2-4 часа).

Готовый десерт потом можно украсить на свое усмотрение ягодами, орехами, тертым шоколадом и подавать на десерт к столу. Также можно чуть уменьшить количество кефира и добавить любой натуральный ягодный сок, не изменяя общее количество жидкости. Тогда получится ягодно-молочное суфле.

Очень, очень люблю этот рецепт! Из совсем обычных продуктов получается настоящая вкуснятина. В первый раз лучше добавить 0,5 стакана сахара, чтобы оценить вкус такого десерта — он не будет слишком сладким, я же добавляю 1/3 стакана сахара — получается нежный сладковатый вкус, который действительно напоминает вкус мороженого пломбир или крем-брюле в зависимости от того, используете вы кефир (пломбир) или ряженку (крем-брюле).
Удивительно: при добавлении в кофе суфле продолжает вести себя как мороженое, хотя входящий в него кефир должен сворачиваться и образовывать хлопья. Этого не происходит. И только допивая кофе на дне чашки обнаруживается совсем небольшое количество свернувшегося десерта.
Рецепт хорош, конечно, для детей, которые не любят полезные молочные продукты. Чистого времени на приготовление уходит совсем немного — не больше 10 минут, зато как приятно порадовать своих близких!

1.
[700x463]

Яблоки мочёные. Простой и вкусный рецепт.

Для замачивания возьмем яблоки сорта Антоновка.

Серединку не вырезаем.

В кастрюлю на дно кладем листья смородины, затем яблоки укладываем хвостиками вверх.

Каждый слой перекладываем смородиновыми листьями. Можно вместо смородины переложить мелко нарезанной овсяной соломой.

Заливаем яблоки холодным сиропом и кладем сверху гнет.

На каждые 10 л воды — 400 г сахара и 3 ст. ложки соли. Кипятим и охлаждаем. Можно вместо сахара положить 600 г меда, но не плохо и сахар.
На 1 кг яблок - идёт 1 литр сиропа.
Для придания пикантного вкуса можно добавить ягоды рябины или брусники.
Оставить на 3 суток при комнатной температуре, а потом поставить в холодное место. Идеальная температура хранения мочёных яблок + 5 градусов.
Побалуйте себя этим простым но вкусным и полезным блюдом.

1.
[600x441]

Боже, дай ВЕРЫ, кому не хватает,
Дай РАДОСТИ тем, кто всегда унывает.
СМИРЕНИЯ - кто непрестанно гордится
И ПУТЬ УКАЖИ, если кто заблудился.
Дай каплю НАДЕЖДЫ в отчаянье впавшим
И Света во тьме - никогда не видавшим.
Награду дай тем, кто Прощает любя.
Кто плачет, страдает, дай РАДОСТИ дня...
Дай, Боже, семью, кто способен любить
И завтрашний День - кому хочется Жить!



2.
[700x544]

1.
[457x500]

2.
[500x592]

3.
[529x604]

4.
[500x494]

1.
[600x400]

ЧЕМ ЛУЧШЕ СМАЗЫВАТЬ ВЫПЕЧКУ

Домашняя ароматная выпечка во все времена нравилась всем, - и детям, и взрослым. Чтобы пирожки, булочки, пироги удались на славу, их недостаточно просто слепить по рецептуре, обязательно нужно их "облагородить", нанести на изделия «последний штрих» – глазировку, которая придаст пирожкам не только аппетитный вид, но и изумительный вкус.
Итак, чем можно смазать пирожки перед выпечкой или после неё, и что от этого получится.
Ведь от того чем они будут смазаны зависит конечный результат: пироги становятся более румяными и аппетитными, с мягкой матовой или глянцевой и блестящей корочкой.

Существуют различные варианты глазировки для того или иного вида теста.

Куриное яйцо
Самой распространенной и простой глазировкой дрожжевого и слоеного теста является куриное яйцо. Его используют целиком или же только желток. С добавлением молока, сметаны или воды, а также сахара. Выпечка, смазанная желтком, приобретает самую яркую и насыщенную корочку. Для более умеренного цвета и глянца желток разбавляют молоком. При желании получить пирожки с яркой корочкой, но с менее выраженным глянцем, в молочно-желтковую смесь рекомендуется добавить сахар.

Молоко
В качестве глазировки также используется теплое молоко, которое подходит для любого вида выпечки. Для этого за несколько минут до готовности пирожков при помощи кисточки нужно смазать их поверхность теплым молоком и снова поместить в духовку до приобретения румяной корочки. Сладкие булочки и пирожки приобретут аппетитную и умеренно блестящую корочку, если смазать их подслащенным молоком.
Пирожки из ржаной муки после выпечки "купают" в теплом молоке, это делает их мягкими.

Сладкий чай
Чтобы сладкая выпечка приобрела румяную корочку без глянца можно смазать пирожки перед выпечкой сладким крепким чаем. Для этого необходимо 2-3 столовые ложки сахара развести в 100 мл горячей заварки. Остывшей смесью смазать булочки или пироги. В качестве «кисточки» можно использовать чайный пакетик. Некоторые хозяйки разводят в сладкой заварке небольшое количество муки (1 ст. ложка) и этой жидкой глазировкой смазывают изделия. В результате корочка приобретает матовый яркий цвет.

Простая вода
Чтобы цвет корочки немного проявился и корочка стала мягче, можно готовые, еще горячие пирожки смочить обычной водой. Готовую сладкую выпечку смазывают подслащенной водой (или сладкой газировкой). В результате такие булочки и пирожки приобретают яркую, глянцевую корочку.

Растительное и сливочное масло
Чтобы выпечка приобрела необычайно мягкую корочку, пирожки смазывают любым растительным маслом, будь то подсолнечное, оливковое или кукурузное. Однако от этой глазировки не стоит ожидать блестящей корочки. Растительным маслом можно смазывать перед выпечкой изделия из слоеного или растяжного теста. Пироги и лепешки из пресного теста смазывают растопленным сливочным маслом сразу после выпечки. Дрожжевые или сдобные пироги лучше смазывать маслом уже в готовом, но еще горячем виде.

Смесь из сливочного масла и желтка
Для всех видов пирожков и пирогов подойдет масляная глазировка. Ее готовят следующим образом: в размягченное сливочное масло или маргарин (1-2 ст. ложки) добавляют желток и растирают до однородной массы. Выпечка, смазанная такой глазурью перед выпечкой, приобретает довольно мягкую, яркую и глянцевую корочку.

Смесь сливочного масла и муки
Любые изделия перед выпечкой также можно смазать смесью из муки и сливочного масла. Размягченное сливочное масло смешать с небольшим количеством воды (холодной), добавить немного муки и растереть. Этой массой смазать пироги перед выпечкой. Для сладких пирожков и пирогов в смесь необходимо добавить сахар.

Сметанная глазировка
Перед выпечкой очень хорошо смазать сладкие пирожки и булочки смесью сметаны, сливочного масла и муки, посыпав сверху сахаром. Чтобы приготовить эту глазировку, сметану нужно тщательно перемешать с мукой и соединить с охлажденным растопленным сливочным маслом. Смесь снова хорошо перемешать до однородной и гладкой массы.

А чем вы предпочитаете смазывать выпечку?

1.



2.



3.

1.
[600x400]

Я ПРОСНУЛАСЬ ОТ ЗАГАДОЧНОГО СНА

Я проснулась от загадочного сна…
Под дождём во сне куда-то я спешила.
Я промокла и была совсем одна,
Не смеялась, не страдала, не любила…
Я всё выше по ступенькам серым шла.
Дверь увидела, на ручку я нажала.
И совсем другую жизнь во сне нашла,
О которой даже тайно не мечтала.
Там ждала меня судьба без горьких слёз,
За собой тихонько двери я закрыла.
Это ветер перемен меня принёс
К той двери, что без сомнений, я открыла.
Там, на улице, во сне, лил дождь с небес,
Было холодно, и ночь пугала тьмою,
Но когда открыла двери – мрак исчез,
Словно встретилась я с новою судьбою.
И она меня как дочку обняла
И сказала, что мне больше слёз не надо.
Я в ответ сказать ни слова не смогла,
Но судьбе иной была я очень рада.
Я проснулась от того, что по окну,
Ранним утром, капли осени бежали.
Вновь судьба меня оставила одну.
Я в конце её пути, а не в начале…
А под вечер осень дождь послала вновь.
Про осенний дождь я слышу песню Круга.
В этой песне он поёт мне про любовь.
Он не знает, что печаль – моя подруга.
Ветер веточки колышет и ворчит.
Я б хотела с ним по лужам прогуляться.
Небо снова хмурит брови и молчит,
Надоело, видно, с тучами общаться.
Я вдыхаю этот воздух чистоты
И мечтаю, сна, увидеть продолжение.
Вот такие не реальные мечты
Поместила я в своё стихотворение…

© Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт, 2009
http://www.stihi.ru/2009/11/08/3930

1.

Это цитата сообщения КРАСОТА_ЗДОРОВЬЯ Оригинальное сообщение

БОЛЕЗНЬ УХОДИТ ТОГДА, КОГДА В НЕЙ ПРОПАДАЕТ НЕОБХОДИМОСТЬ.

[700x408]Болезнь – это способ получить то, что без болезни получить никак не удаётся

Некоторые психотерапевты считают, что практически все заболевания в основе своей имеют психологическую причину. Но классическая медицина официально признаёт семь заболеваний, в которых психосоматический фактор является ведущим. Их выделяют в “чикагскую семерку”.

Болезнь возникает как способ удовлетворения потребностей, которые так уж сложилось, - по-другому удовлетворить невозможно.

Так что же позволяет болезнь? Читать далее...

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Выпечка, которая восхищает! Булочки с кремом.

Булочки с кремом. Выпечка, которая восхищает!
Как же вкусно с молоком!

[604x325]
+ читать дальше

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

ДЕРУНЫ С МЯСОМ

[537x349]

Ингредиенты:

- 3 крупных картофелины
- 2 яйца
- 4 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 4 столовых ложки муки
- 100 г фарша
- черный молотый перец
- куркума
- соль по вкусу

Приготовление:

Картофель, лук измельчить до пюреобразного состояния, это можно сделать как вручную на терке, так и в комбайне, выдавить в массу чеснок, добавить яйца, муку, соль, специи, все хорошо перемешать.

Фарш посолить, поперчить, все тщательно перемешать.

На хорошо разогретую сковороду налить растительного масла, ложкой выложить картофельную смесь, сверху положить небольшое количество фарша, фарш равномерно распределить.

На мясо еще раз положить небольшое количество картофельной смеси, после чего дерун перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.

Готовые деруны подавать горячими. Приятного аппетита!



[537x402]

источник

Не покидай постель, пока не выполнишь эти упражнения! А вот для чего…

Многим известно, что поднять себя с кровати в несусветную рань — то еще испытание. А что уж говорить об утренней зарядке, когда дел и так невпроворот: и себя в порядок привести, и семью полезным завтраком накормить.

Но стоит взять за привычку выполнять эти простые упражнения, и ты в мгновенье превратишься в счастливого, бодрого и полного сил человека! Главное — выполнять их нужно неторопливо, вдумчиво и лежа в постели. Ну чем не удовольствие?

Упражнения для утренней зарядки

1. Растяжка позвоночника
Сделай глубокий вдох, вытяни руки над головой и поверни ладони к стене. Колени должны быть прямыми, а носочки натянутыми. Находись в таком положении на протяжении 5 секунд. Выдохни. Расслабься. Всего 3 повторения такого упражнения помогут пробудить твой позвоночник.

1.
[700x380]

2. Разминка суставов
Лежа на спине, согни правую ногу, а левую помести на согнутое колено правой ноги. Обхвати правое колено руками. Глубоко дыши 5 секунд. Поменяй ноги. Это упражнение поможет эффективно размять суставы, и даже укрепит ягодичные мышцы! Сделай по 4–5 повторений для каждой ноги.

2.
[700x429]

3. Колени к груди
Ляг на спину и подтяни согнутые колени к груди. Удерживайся в таком положении 10 секунд. Сделай 5–6 повторений. Такое упражнение способно творить настоящие чудеса. Оно с легкостью стимулирует тело и разум, побуждая к отличному началу дня!

3.
[700x445]

4. Поворот
Это упражнение поможет повысить циркуляцию крови и укрепить мышцы спины. Вытяни одну из рук, колени согни и вытяни в противоположную сторону. Лопатки должны касаться матраса. Находись в таком положении 10 секунд. Повтори подобное скручивание в другую сторону. Сделай 5–6 повторений и ты почувствуешь себя бодрее.

4.
[700x445]

5. Наклон вперед
Сядь на кровать и вытяни ноги. Сделай глубокий вдох. На выдохе потянись к носкам. Снова глубоко вдохни, выдохни и тянись еще глубже. Помни, что шею так же необходимо тянуть вперед. Сделай 10 повторений и расслабь тело. Такое упражнение подготовит позвоночник и мышцы спины к рабочему дню. Кстати, это упражнение просто незаменимо для тех, кто большую часть дня находится в сидячем положении!

5.
[700x429]

6. Растяжка мышц спины
Сядь на край кровати и поставь ноги на пол. Тянись головой и руками к полу. Расслабься и посчитай до 5. Такое простое упражнение — эффективный способ проснуться и растянуть мышцы спины. 5–6 повторений придадут заряд бодрости на весь день.

6.
[603x700]
Выполнение такой зарядки не займет много времени, зато результат того стоит! Ты почувствуешь себя гораздо здоровее, бодрее и готовой к новому продуктивному дню. Так почему бы не сделать это полезной утренней привычкой?

1.
[480x419]

2.
[269x400]

3.
[480x360]

УЗОР "СЕТОЧКА" ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ
Описание + ВИДЕО УРОК
Применяя узор «сеточка» можно связать спицами много интересных летних вещей. Кому нужно, забирайте в копилочку. В крайнем случае, пригодится для вязания «авоськи».

Количество петель кратно 4 + 2

Ряд 1 (изн. сторона): 1 лиц., *2 вместе изн., двойной накид, 2 вместе изн.*; повторять раппорт от * до * до последней петли, 1 лиц.

Ряд 2: 1 лиц., *1лиц., 1 лиц. в накид предыдущего ряда, 1 изн. в след. накид, 1 лиц.*; повторять раппорт до последней петли, 1 лиц.

Ряд 3: 3 лиц., *2 вместе изн., двойной накид, 2 вместе изн.*; повторять раппорт до последних 3 петель, 3 лиц.

Ряд 4: 3 лиц., *1лиц., 1 лиц. в накид предыдущего ряда, 1 изн. в след. накид, 1 лиц.*; повторять раппорт до последних 3 петель, 3 лиц.

Повторять ряды 1-4.

Это цитата сообщения жанна-иоанна Оригинальное сообщение

бабушкин квадрат платье

Серия сообщений "бабушкин квадрат":
Часть 1 - узоры бабушкин квадрат
Часть 2 - бабушкин квадрат платье
Часть 3 - из остатков пряжи бабушкин квадрат идеи
Часть 4 - кардиган из бабушкиных квадратов
...
Часть 14 - бабушкин квадрат
Часть 15 - туника бабушкин квадрат
Часть 16 - бабушкин квадрат