Мобильный LiveInternet

пирожное "Гармония" 13-11-2016 15:01

[показать]Ингредиенты:

ТЕСТО:
5 белков
190г сахара
190г молотых орехов
2 ст.л муки
КРЕМ:
5 желтков
60мл молока
50г сахара
ванилин
200г слив. масла
УКРАШЕНИЕ:
50г белого шоколада
40г черного шоколада
Пошаговые фото рецепта:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

пирожное миндальное 13-11-2016 14:58

[показать]Ингредиенты:

50г.сливочного масла
3 яйца
0,5стакана сахара
150г.миндаля
150г муки
крем
сметана
сахар
клубника
виноград

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков.Желтки растереть с маслом и сахаром в однородную массу.

Белки взбить в пышную пену.

В миску с растёртыми желтками добавить миндаль и муку ,перемешать.Ввести взбитые белки и ещё раз перемешать.

Разделить тесто на 12 частей.Из этих частей раскатать сочни примерно одинакового диаметра. Выпекаем 180° 5-6м.Сочни обрезаем.Выкладываем их по 6 штук друг на друга каждый промазывая кремом.Обмазываем сверху кремом и обсыпаем крошкой,сверху украшаем клубникой и виноградом.

У меня украшен живыми цветочками.

http://novyerecepty.ru/vyipechka/tortyi_i_pirojnyi...16063-pirozhnoe-mindalnoe.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Миндальные пирожные "Поцелуи Джульетты" - Baci di Giulietta и "Вздохи Ромео" - Sospiri di Romeo 13-11-2016 14:56

[показать]Ингредиенты:

Ромео и Джульетта вместе навсегда
“Поцелуи Джульетты”
225 г сливочного масла
80 г сахара
75г рубленого миндаля
1 пакетик ванильного сахара
1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
1/4 чайной ложки соли
4 чайные ложки какао
260 г муки
Для начинки:
Шоколад 75 г
Сливочное масло 40 г
Миндаль молотый 35 г
“Вздохи Ромео”
Для теста:
225 г сливочного масла
110 г сахара
1/4 чайной ложки соли
Миндальная эссенция 0,5 ч. ложки
320 г муки
1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
Для начинки:
Шоколад 75 г
Сливочное масло 40 г
Миндаль молотый 35 г

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожное "Сладкий сон" 13-11-2016 14:51

[показать]Ингредиенты:

Миндаль (молотый) — 50 г
Сахарная пудра — 50 г
Яйцо (2 яйца и 2 белка)
Мука — 45 г
Сахар — 200 г
Вода — 36 мл
Желатин — 15 г
Шоколад (белый - 250 г, темный - 50 г) — 300 г
Сливки (от 33%ж) — 300 мл
Сок лимонный — 25 мл
Клубника (около 200 г для ягодного пюре,несколько ягод для украшения)
Мята (для украшения)
Пошаговые фото рецепта:

[показать]

1. Сначала приготовим основу пирожных - мягкий и вкусный миндальный бисквит.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Мини чизкейки"I love you baby!" 13-11-2016 14:47

[показать]Ингредиенты:

для 12 пирожных
для основы:
140 гр.песочного печенья
50 гр. сл. масла комнатной температуры
1,5 ст.л. какао
творожный крем:
250 гр. пастообразного творога
300 гр.сливочного сыра типа"Филадельфия"
1 гр.ванили
4 ст.л. сахарной пудры
добавка № 1:
150 гр. пюре манго(манго почистить,пробить в бленлере и протереть через сито)
6 гр.желатина
50 мл. сливок (жирность не имеет значения)
добавка №2:
50 гр.белого шоколада
50 мл. сливок (жирность не имеет значения)
4 гр.желатина
для прослойки:
3 ст.л. рубленых фисташек
для малинового желе:
150 гр. малинового пюре(300 гр. малины,у меня замороженная, протереть через сито)
4 гр. желатина
для украшения:
ягоды малины,листочки мяты
форма для маффинов
12 бумажных гофрированных формочек
Пошаговые фото рецепта:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Тесто для песочных корзиночек и пирожные из него 13-11-2016 14:41

[показать]Ингредиенты:

Корзиночки
250 гр. муки
120 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
2 желтка
2 ст.л. холодного молока или воды
Ванилин
Щепотка соли
1 яйцо для смазывания
Начинка:
120 гр. качественного густого ягодного джема или конфитюра (у меня черничный)
Для крема и украшения
400 мл. сливок более 33% жирности
Сок и цедра 1 маленького лайма
2 пакетика закрепителя для сливок
Сахарная пудра по вкусу
Фрукты и ягоды по вкусу(у меня киви, банан, персики из сиропа, малина, лайм)
10 гр. желатина + 60 мл сока(я брала сироп от персиков, можно взять лимонный)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Профитроли с грейпфрутовым желе 13-11-2016 14:37

[показать]Ингредиенты:

Мука пшеничная – 1 стакан
Масло сливочное – 100г
Яйца куриные крупные – 3 шт
Соль – щепотка
Для начинки:
Грейпфрут– 1 шт
Лимон ( 1 ч.л. сока)
Сахар коричневый – 3 ст.л.
Желатин – 1 ч.л.
Сливки жирные 35% - 100 мл
Ванилин – щепотка
Сахарная пудра
Шоколад молочный или горький для украшения
Пошаговые фото рецепта:

[показать]

1.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Простые шоколадные пирожные 13-11-2016 14:31

[показать]Ингредиенты:

100г черного шоколада
100г сливочного масла
50г муки
100г сахара
1ст.л. разрыхлителя
щепотка соли
3 яйца
100г нарезанных орехов пекан (я добавляю какие есть)

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 180*С. Смазать форму маслом.

Растопить вместе шоколад и масло на водяной бане.

Соединить в миске муку, сахар, разрыхлитель, соль. Влейте шоколадную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте яйца и орехи и переложите в форму.

Выпекать 25-30 мин. Оставить остывать в духовке минут 5, затем разрезать на кусочки. Можно посыпать сахарной пудрой.

Дополнительная информация о рецепте:

Очень быстро и очень просто.

http://novyerecepty.ru/vyipechka/tortyi_i_pirojnyi...tye-shokoladnye-pirozhnye.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заварное лимонное пирожное 13-11-2016 14:28

[показать]Ингредиенты:

Для бисквитной основы:
Яйца – 5шт
Сахар – 200г
Лимонная цедра – 1ч.л.
Молоко – 70мл
Масло сливочное – 40г
Мед жидкий светлый – 15мл
Мука – 140г
Крахмал кукурузный – 20г
Для лимонного крема:
Масло сливочное – 150г
Лимоны – 2шт (сок и цедра)
Яйцо – 1шт
сахар - 125 г.
Для белковой массы:
Белки – 2шт
Сахар – 10г + 125г
Сахарная пудра – 2ст.л.
+
Пергамент
Разъемная форма для выпечки
Пошаговые фото рецепта:

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

бисквитное пирожное "Сердце арабики" 13-11-2016 14:24

[показать]Ингредиенты:

ДЛЯ БИСКВИТА-БУШЕ.
-мука 150г
-сахар 240(почти полный стакан)+ 10г ванил.сахар
-крахмал 50г (2 ст.л.)
-белок 6яиц
-желток 6 яиц
-разрыхлитель
0,5 ч.л.
-какао 40г
(1 ст.л.)
ДЛЯ АПЕЛЬСИНОВОГО КРЕМА:
-творог мягкий кремообразНЫЙ 200г.
-йогурт персиковый 50-60г
-апельсин 1(сок и цедра)
-сливки 1/2 пакета (сухие для взбивания)
-желатин 1/2 СТ.Л.
КРЕМ КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ:
-сливки 1/2 пакета
-какао 1-2 ч.л.
-орехи (миндаль, фундук)8-10шт.
ДЛЯСИРОПА:
-сахар
-вода 1/4 ст

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожное "Наполеон" (наполеончики) под градусом 13-11-2016 14:14

[показать]Ингредиенты:

2 ст. - мука
0,5 ч.л. - разрыхлитель для теста
130 г. - сл.масло
1/3 ст. - пиво (светлое)
Для крема
200 г - сл.масло
200 г - сгущеное молоко
Для украшения:
черешня, миндальые хлопья, шоколад
Пошаговые

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Кофейное суфле-пудинг 13-11-2016 14:12

[показать]Ингредиенты:

2 ст.л. коричневого сахара
6 ст.л. сливок
2 ч.л. растворимого кофе (в гранулах)
2 ст.л. кофейного ликера
3 яйца + 1 белок
150 г. темного шоколада
какао для посыпки (я не делала)

Пошаговые фото рецепта:

[показать] [показать] Кофейное суфле-пудинг

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Черничные пирожные "Шербургские зонтики" 13-11-2016 14:09

[показать]Ингредиенты:

Для бисквитного теста:
Яйца-4,среднего размера
Сахар-50 грамм
Соль-щепотка
Мука-50 грамм
Крахмал-3 столовые ложки
Немного сахарной пудры для посыпания
Для черничного йогурт-мусса:
Желатин-5 пластинок
Сливки (33%-ной жирности)-200 мл
Сок половины лимона
Сахар-100 грамм
Йогурт натуральный (у меня 3,5 %-ной жирности)-250 грамм
Хорошо охлаждённые белки 2-х яиц
Соль-щепотка
Замороженная черника-200 грамм (предварительно разморозить)
Для украшения-зонтиков:
Йогуртно-клубничные либо йогуртно-вишнёвые сосательные конфетки
Кроме того понадобятся:
Бумага для выпечки
Силиконовый коврик для выпечки-если нет,то б,ага для выпечки,как вариант
Чистое кухонное полотенце либо кусок марли
8 чистых и сухих стаканчиков из под йогурта
Круглая формочла для вырезания печенек

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

пирожное "Каппучино" 13-11-2016 14:01

[показать]Ингредиенты:

БИСКВИТ:
3 яйца
1 желток
100г сахара
1 ч.л ванилина
50г муки
2 ст.л крахмала
3 ч.л какао
КРЕМ:
250г сливочного сыра (у меня Рикотта)
2-3 ст.л сахара
250мл сливок
1 ст.л желатина
50мл крепкого свежезаваренного кофе
Пошаговые фото рецепта:

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] пирожное Каппучино

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожное «Вздохи» от Лука Монтерсино (мой нарезной вариант) 13-11-2016 13:58

[показать]Ингредиенты:

Ингредиенты
.
Бисквит:
135 гр. – белки(5,5 – 6 желтков- рассчитывала по таблице, лучше взвешивать)
125 гр. - сахар
90 гр. – желтки (4,5 – 5 желтка – по таблице)
115 гр. - мука
10 гр крахмала кукурузного или картофельного
.
Пропитка
50 мл.- крепкого рома (у меня коньяк)
225 мл. - воды
225 мл. - сахарного сиропа (145г сахара + 80 г кипяченой воды нагреваем до 85°C)
.
Заварной крем:
400 гцельного молока (не обезжиренного)
100 г сливок
250 г яичных желтков (нужно взвешивать, но я рассчитала по таблице, получилось ~ 12 желтков)
250 г сахара (Получается сладковато. Если крем только для начинки пирожных, можно сахара меньше положить. Если крем как основа для другого крема - оставить так.)
17 г кукурузного крахмала (дает крему консистенцию, постояв в холодильнике, крем не разжижается)
18 г рисового крахмала (дает кремовую структуру) Если нет (у меня не было), можно заменить картофельным крахмалом.
1/2 стручка ванили (брала ванильный порошок)
Щепотка соли
.
Покрытие :
Лимонная глазурь: сахарная пудра + сок 1/2–1 лимона