Ингредиенты

• Шоколад - 400 г.
• Грецкие орехи - 140 г.
• Изюм - 100 г.
• Сливочное масло - 100 г.
• Сахар - 150 г.
• Яйца - 4 шт.
• Мука пшеничная - 100 г.
• Крахмал картофельный - 15 г.
• Для глазури:
• Шоколад - 100 г.
• Молоко - 3 ст.л.
• Сливочное масло - 50 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Размягченное сливочное масло уложить в чашку, взбить миксером до консистенции крема. Яичные желтки смешать с сахаром, взбить в пышную белую массу, дальше добавить к маслу и еще раз взбить.
• Шаг 2 Орехи измельчить.
• Шаг 3 Всыпать смесь в яично-шоколадную массу и замесить тесто. Изюм посыпать оставшейся мукой, смешать с тестом.
• Шаг 4 Яичные белки взбить миксером в устойчивую пену, осторожно перемешать с тестом.
• Шаг 5 Приготовленное тесто выложить на смазанный маслом противень, выпекать 30 минут при t 175 °С.
• Шаг 6 Для глазури в небольшую кастрюлю уложить, наломанный кусочками, шоколад, залить его молоком.
• Шаг 7 В кастрюлю большего размера налить воду, довести ее до кипения. Прогреть смесь на водяной бане, пока шоколад не растопится. Дальше добавить масло, перемешать.
• Шаг 8 Выпеченный пласт охладить, покрыть глазурью, нарезать ромбиками или прямоугольниками. Посыпать пирожные рублеными орехами.

• Для теста:
• Сахар — 7 ст. ложек
• Яйца — 7 шт.
• Мука — 7 ст. ложек
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Мак — 50 г.
• Для крема:
• Сметана 20% — 300 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. ложки
• Сахар — 120 г.
• Масло — 200 г.

Способ приготовления

• Шаг 1 Яичные белки взбивать на больших оборотах миксера при этом подсыпая маленькими порциями сахар. Обороты уменьшить до минимума и ввести желтки (по одному), муку (перемешанную с разрыхлителем) и молотый сухой мак.
• Шаг 2 Сметану, яйцо, муку и сахар перемешать и варить на водяной бане, постоянно помешивая, до загустения. Охладить.
• Шаг 3 Отдельно взбить масло. В него по ложке, не переставая взбивать, ввести сметанную массу.
• Шаг 4 Печь бисквит на противне, застеленным пергаментной бумагой при t 170 градусов 20 минут.
• Шаг 5 Горячее изделие сразу после выпечки вместе с бумагой скатать в рулет и обернуть полотенцем . Оставить до остывания. Потом освободить от бумаги, промазать кремом, украсить по желанию и сразу поставить в холодильник на несколько часов.

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 100 г.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Мука - 0,5 стакана
• Сливочное масло - 2 ч. л.
• Мед - 2 ч. л.
• Взбитые сливки - четверть стакана
• Банан - 1 шт.
• Цукаты, ягоды, тертый шоколад - по желанию

Способ приготовления

• Шаг 1 Взбить яйца с сахаром и ванилином до однородной массы. Небольшими порциями ввести муку, тщательно перемешивать тесто. Затем добавить размягченное сливочное масло и мед. Снова тщательно все взбить, чтобы получилось однородное тесто.
• Шаг 2 Противень смазать сливочным маслом и вылить на него тесто.
• Шаг 3 Выпекать 10-15 минут. Тесто для рулета должно зарумяниться, но при этом следите, чтобы края не пересохли.
• Шаг 4 Остудить корж до комнатной температуры. Смазать его взбитыми сливками. Уложить банан. Плотно свернуть рулет.
• Шаг 5 Сверху смазать рулет сахарным сиропом, посыпать пудрой и тертым шоколадом. По желанию украсить ягодами или цукатами.

[400x297]

Ингредиенты

• Тесто:
• - вода — 1 стакан
• - масло сливочное или маргарин — 100 г
• - мука — 1 стакан
• - яйца — 4-5 шт.
• Крем
• - шоколадный маргарин — 1 шт.
• - какао — по вкусу
• - молоко сгущённое — 1 банка

Способ приготовления

• Шаг 1 Масло и воду довести в кастрюле до кипения. Постепенно добавить муку, подсыпая понемногу и постоянно перемешивая. Снять с огня. Немного остудить.
• Шаг 2 Вбить яйца, по одному, каждый раз тщательно перемешивая тесто (можно миксером, можно с помощью мускульной силы).
• Шаг 3 Разогреть духовку до 175 градусов. На смазанный маслом противень выкладывать чайной ложкой шарики (или кондитерским шприцом полоски - тогда будут эклеры). Поместив противень в духовку, ни в коем случае не беспокоить заварные пирожные, чтобы дать им возможность подняться! Выпекать до золотистого цвета.
• Шаг 4 Остывшие пирожные заполнить кремом.
• Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Печенье (песочное, например "Юбилейное") — 500 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Молоко — 1/2 стакана
• Сахар — 3-4 ст. ложки

Способ приготовления

• Шаг 1 Печенье раскрошить руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет). [показать]
• Шаг 2 Какао смешать с сахаром. [показать]
• Шаг 3 Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке, добавить молоко, всыпать какао с сахаром. [показать]
• Шаг 4 Поставить на плиту и нагревать помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!). Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой консистенции. [показать]
• Шаг 5 Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов. [показать]
• Шаг 6 Нарезать, как колбасу. Так же можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, а вместе с печеньем - грецкие орехи.
• Приятного аппетита!
•  

• слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка
• сливочное масло – 100 гр.
• сгущенное молоко – половина банки
• цедра 1 лимона
• грецкий орех

Способ приготовления

• Шаг 1 Тесто размораживаем, раскатываем скалкой и каждый лист разрезаем на 4 части. Получается 8 заготовок. [показать]
• Шаг 2 Выкладываем тесто на противень, выстланный пергаментной бумагой . Выпекаем при температуре 180 градусов минут 15, до золотистого цвета. После выпекания остужаем. [показать]
• Шаг 3 Соединяем размягченное сливочное масло, сгущенное молоко и цедру лимона. Хорошо перемешиваем. [показать]
• Шаг 4 Промазываем тесто кремом, кроме последнего. Должно получиться два изделия в 4 слоя. Придавливаем мини-тортик прессом и ставим в холодильник на 1 час. [показать]
• Шаг 5 После того, как пирожное пропитались разрезаем их по диагонали – получаем четыре пирожных. [показать]
• Шаг 6 Смазываем кремом верхний слой и бока, украшаем грецким орехом и ставим в холодильник для пропитки на 10 минут.

• молоко 1 стакан
• сахар 1 стакан
• растительное масло 1 стакан
• какао 4 ст. л. с верхом
• яйца 2 шт.
• сахар ванильный
• мука 1 стакан
• разрыхлитель 1 ст. л.

Способ приготовления

• Шаг 1 Смешиваем молоко, сахар, растительное масло, какао. Взбиваем . Смесь разделяем на две части. [показать]
• Шаг 2 В одну половину добавляем яйца, муку, ванильный сахар, разрыхлитель. Хорошо перемешиваем и выливаем в форму для
• запекания, смазанную маслом.
• [показать]
• Шаг 3 Форму для запекания ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Как будет сухая, значит готов. Горячий пирог заливаем второй частью смеси прямо в форме.
• [показать]
• Шаг 4 И ставим пирог пропитываться на ночь в холодильник.
• [показать]
• Шаг 5 Утром достаем и нарезаем на пирожные к завтраку.