САМЫЙ ВКУСНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТОВ  

Ингредиенты: 

● Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт 
● Сахар — 1 стак. 
● Ванилин —1 пакетик 
● Кислота лимонная — 1/4 ч. л. 

Приготовление: 

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная.Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим.

[604x411]

Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке... да все ингредиенты режем кубиками: 

1-й слой - отварная говядина и сверху - майонез. 
2-й слой - лук репчатый и майонез. 
3-й слой - консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез. 
4-й слой - маринованные огурцы и майонез. 
5-й слой - отварной картофель и майонез. 
6-й слой - помидорки , порезанные кубиками, и маслины(маслины порезать, выложить в форме сердца) 
Слои желательно слегка придавливать друг к другу по мере наполнения разъемной формы. 

Теперь отправляем нашу ";Любовь"; совместно с ";Коварством"; в холодильник на несколько часов и... можно угощаться- приятного вам!;

[600x649]

Главная особенность и ценность ирландского кружева — оно до сих пор остаётся ручной эксклюзивной работой.

Идея ирландского кружева принадлежит дочери франко-испанского дворянина и ирландки — мадемуазели Риего де Бланкардье.

Ирландское кружево напоминает венецианское, но выполняется намного быстрее (в среднем в 10 раз!!!) за счёт выполнения не иглой, а крючком. 

[600x430]

В 1846 году вышла первая книга с образцами ирландского кружева, изданная Риего де Бланкардье.

Отличие техники ирландского кружева от обычного вязания крючком состоит в том, что отдельные мотивы (цветы, розетки, листья и т.д.) вяжутся порознь, а затем соединяются при помощи сетки. 

[600x431]

[600x431]

Такая техника давала возможность для разделения труда, поэтому занимались ирландским кружевом целые семьи — и женщины, и мужчины, и дети, и старые люди. А семейные секреты строго охранялись от соседей =)
 схемы мотивов для ирландского кружева:

Цветок
[589x467]

Лист с зубчиками и прожилками

[424x600]

[500x679]


[398x273] [365x700]




[363x700]


[406x699]


[393x545]


[437x700]


[431x699]


[478x687]

[474x679]


[545x699]


[524x695]


[564x670]


[600x660]


[537x547]


[564x667]


[569x684]


[600x647]


[600x321]


[600x311]


[600x304]

Шу — это маленькие круглые пирожные из заварного теста. Рецепт, который мы вам предложим сегодня, сложносоставной: в нем два крема, и сами шу покрыты кракелином — хрустящим слоем из штрейзельного теста. Если вам страшно браться за все сразу, вы можете оставить один крем и сделать шу без кракелина. Но в таком составе эти пирожные просто замечательны. Малину в креме вы можете заменить на вишню — это тоже будет отличным вкусовым сочетанием.

Ингредиенты (на 50 мини-пирожных):

Для заварного теста:

Вода — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сливочное масло — 100 г
Пшеничная мука — 140 г
Яйца С-1 — 4 шт.

Для кракелина:

Сахар — 70 г
Пшеничная мука — 70 г
Сливочное масло комнатной температуры — 65 г

Для заварного крема:

Желтки — 4 шт.
Сахар — 80 г
Пшеничная мука — 50 г
Молоко — 330 мл
Сливочное масло — 65 г
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
Белый шоколад — 60 г

Для малинового крема:

Малина (разморозить, сок не сливать) — 400 г
Сахар — 100 г
Сок лимона — ½ шт.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Желтки — 3 шт.

Приготовление:

1. Готовим заварное тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло.
2. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.
3. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях, обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим. Перекладываем его в кондитерский мешок с обычной круглой насадкой диаметром 10-11 мм.
4. Готовим кракелин. Для этого растираем масло с мукой и сахаром до состояния мягкого теста. Раскатываем тесто между двух слоев пергамента до толщины около 1,5-2 мм. Кладем в морозильную камеру.
5. Готовим малиновый крем. Желтки взбиваем с половиной сахара и крахмалом до посветления массы. Малину протираем через сито. Должно получиться около 200 г пюре. Добавляем в него половину сахара и лимонный сок, ставим на плиту и доводим до кипения. Снимаем с огня.
6. Постоянно помешивая венчиком, вливаем малиновое пюре в желтковую массу. Возвращаем обратно в кастрюлю и снова ставим на огонь. На небольшом нагреве, постоянно помешивая, варим крем до загустения.
7. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Полностью охлаждаем. Готовим заварной крем. Желтки взбиваем с сахаром добела.
8. Добавляем муку и еще раз взбиваем. Доводим до кипения молоко. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковшик и ставим на средний огонь. Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.
9. Снимаем ковш с огня. По паре кубиков добавляем сливочное масло, хорошо размешивая после каждого добавления. Затем добавляем ванильную эссенцию и мелко нарубленный шоколад и размешиваем до его растворения. Перекладываем крем в миску. Накрываем поверхность пищевой пленкой и ставим в холодильник. На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, отсаживаем шу диаметром около 3,5 см. Вынимаем из морозилки раскатанный кракелин. Даем полежать пару минут при комнатной температуре, затем вырезаем кружки диаметром чуть больше отсаженных шу. Кладем по кружочку на каждое шу и слегка прижимаем.
10. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку и выпекаем до готовности и золотистого цвета, около 30-35 минут. Остужаем. С каждой булочки срезаем верхнюю треть. Наполняем пирожные сначала малиновым кремом. А затем заварным. Накрываем срезанными крышечками. Подаем.

Автор рецепта: Татьяна Назарук

Приятного аппетита!

Описание вязания

Голова:
вяжется сверху вниз
1: 6 сбн в кольцо = 6
2: (1 пр) * 6 раз = 12
3: (1 сбн, 1 пр) * 6 раз = 18
4: (2 сбн, 1 пр) * 6 раз = 24
5: (3 сбн, 1 пр) * 6 раз = 30
6: (4 сбн, 1 пр) * 6 раз = 36
7: (5 сбн, 1 пр) * 6 раз = 42
8: (6 сбн, 1 пр) * 6 раз = 48
9: (7 сбн, 1 пр) * 6 раз = 54
10: (8 сбн, 1 пр) * 6 раз = 60
11: (9 сбн, 1 пр) * 6 раз = 66
12-19: 66 сбн = 66
20: (1 уб, 9 сбн) * 6 раз = 60
21: (1 уб, 8 сбн) * 6 раз = 54
22: (1 уб, 7 сбн) * 6 раз = 48
23: (1 уб, 6 сбн) * 6 раз = 42
24: (1 уб, 5 сбн) * 6 раз = 36
25: (1 уб, 4 сбн) * 6 раз = 30
26: (1 уб, 3 сбн) * 6 раз = 24
27: (1 уб, 2 сбн) * 6 раз = 18
28: (1 уб, 1 сбн) * 6 раз = 12
29: (1 уб) * 6 раз = 6
стянуть отверстие, з.о.

Ушки (2 шт.):
вяжутся сверху вниз, не наполняются
1: 6 сбн в кольцо = 6
2: (1 пр) * 6 раз = 12
3: (1 сбн, 1 пр) * 6 раз = 18
4-6: 18 сбн = 18
7: (4 сбн, 1 уб) * 3 раза = 15
8-9: 15 сбн = 15
10: (3 сбн, 1 уб) * 3 раза = 12
11-13: 12 сбн = 12
сплюснуть ушки и сложить край пополам, формируя прожилку, закрепить парой стежков, з.х.

Капюшон (шапочка):
вяжется сверху вниз
1: 6 сбн в кольцо = 6
2: (1 пр) * 6 раз = 12
3: (1 сбн, 1 пр) * 6 раз = 18
4: (2 сбн, 1 пр) * 6 раз = 24
5: (3 сбн, 1 пр) * 6 раз = 30
6: (4 сбн, 1 пр) * 6 раз = 36
7: (5 сбн, 1 пр) * 6 раз = 42
8: (6 сбн, 1 пр) * 6 раз = 48
9: (7 сбн, 1 пр) * 6 раз = 54
10: (8 сбн, 1 пр) * 6 раз = 60
11: (9 сбн, 1 пр) * 6 раз = 66
12-20: 66 сбн = 66
21: (1 уб, 9 сбн) * 6 раз = 60
22: (1 уб, 8 сбн) * 6 раз = 54
з.о.

Ручки (2 шт.):
вяжутся снизу вверх, наполняется только нижняя часть
сначала вяжутся жёлтым цветом
1: 6 сбн в кольцо = 6
2: (1 пр) * 6 раз = 12
3: (1 сбн, 1 пр) * 6 раз = 18
4-5: 18 сбн = 18
6: (1 сбн, 1 уб) * 6 раз = 12
сменить цвет на зелёный
7-9: 12 сбн = 12
10: (4 сбн, 1 уб) * 2 раза = 10
11-13: 10 сбн = 10
14: (3 сбн, 1 уб) * 2 раза = 8
15-16: 8 сбн = 8
з.х.

Тело:
вяжется сверху вниз
сначала вяжется зелёным цветом
1: набрать цепочку из 24 вп, замкнуть в кольцо
2-3: 24 сбн = 24
4: (3 сбн, 1 пр) * 6 раз = 30
5: 30 сбн = 30
6: (4 сбн, 1 пр) * 6 раз = 36
7: 36 сбн = 36
8: (5 сбн, 1 пр) * 6 раз = 42
9: 42 сбн = 42
10: (6 сбн, 1 пр) * 6 раз = 48
11: 48 сбн = 48
12: (7 сбн, 1 пр) * 6 раз = 54
13: за переднюю стенку 54 сбн = 54
з.о.
14: присоединить нить жёлтого цвета и вязать за заднюю стенку 12-го ряда 54 сбн = 54
15: (1 уб, 7 сбн) * 6 раз = 48
16: (1 уб, 6 сбн) * 6 раз = 42
17: (1 уб, 5 сбн) * 6 раз = 36
18: (1 уб, 4 сбн) * 6 раз = 30
19: (1 уб, 3 сбн) * 6 раз = 24
20: (1 уб, 2 сбн) * 6 раз = 18
21: (1 уб, 1 сбн) * 6 раз = 12
22: (1 сбн, 1 уб) * 4 раза = 8
стянуть отверстие, з.о.

Хвост:
1: 6 сбн в кольцо = 6
2: (1 пр) * 6 раз = 12
3: (1 сбн, 1 пр) * 6 раз = 18
4-5: 18 сбн = 18
6: (1 уб, 1 сбн) * 6 раз = 12
стянуть отверстие, з.х.

Ноги (2 шт.):
вяжутся снизу вверх
1: 6 сбн в кольцо = 6
2: (1 пр) * 6 раз = 12
3: (1 сбн, 1 пр) * 6 раз = 18
4: (2 сбн, 1 пр) * 6 раз = 24
5-7: 24 сбн = 24
8: 8 сбн, (1 уб) * 4 раза, 8 сбн = 20
9: 8 сбн, (1 уб) * 2 раза, 8 сбн = 18
10: 8 сбн, 1 уб, 8 сбн = 17
11-13: 17 сбн = 17
14: 7 сбн, 1 уб, 6 сбн, 1 уб = 15
15: 15 сбн = 15
з.х.

Шарф:
Набрать на спицы 8 петель.
Вязать двойной лицевой гладью (полой резинкой) около 25 см. Концы шарфа стянуть.

Помпоны (2 шт.):
1: 6 сбн в кольцо = 6
2: (1 пр) * 6 раз = 12
3-4: 12 сбн = 12
5: (1 сбн, 1 уб) * 4 раз = 8
наполнить, стянуть отверстие, з.х.
Пришить помпоны к концам шарфа.

Сборка:
Пришить голову к телу.
Надеть шапочку и незаметно пришить по краю к голове мононитью.
Пришить ручки, ножки, ушки и хвостик.
Надеть шарф и незаметно зафиксировать.
Прикрепить глазки, оформить мордочку, украсить на свой вкус.

[284x400]

 

Женская кофточка на пуговицах вязаная крючком.

Размеры кофточки: обхват груди 84 см, длина изделия 40 см, длина рукава 40 см.

Вам потребуется

400 г пряжи для вязания крючком.

5 пуговиц. 

Крючок № 2,5. 

Плотность вязания: квадрат = 5 см х 5 см.

Квадрат вязать по схеме и по описанию:

1-й р.: кольцо из 10 возд. п.

2-й р.: вязать в кольцо 20 ст. с н.

3-й р.: *3 ст. с н., арка из 5 возд. п., над двумя столбиками предыдущего ряда*, раппорт повторить 4 раза.

4-й р.: *над 3 ст. предыдущего ряда вязать 5 ст. с н., арка из 4 возд. п. в центральную арку предыдущего ряда, соед. ст., 4 возд. п.*, повторять от * до *.