Вкусное и ароматное варенье из клубники украсит любой стол. Благодаря поэтапной варке, описанной в этом рецепте, ягоды не развариваются, а остаются целыми. Попробуйте приготовить клубничное варенье по этому рецепту, и ваша зима станет еще слаще.

Ингредиенты

• Клубника – 3 кг
• Сахар – 2 кг

Приготовить клубничный джем - совсем просто, варить быстро, но на подготовку нужно время. Подготовка - это помыть, обсушить и удалить "хвостики" у клубники. Зато очень ароматный и "живой" джем с ярким цветом.

Кофточка "Golodrinas" с короткими рукавами, связанная от горловины. Golodrinas Tee by Britt Schmiesing.

Автор: Галина DAMские PALьчики. ru
https://dampal.ru/koftochka-s-korotkimi-rukavami-golodrinas

https://www.ravelry.com/patterns/library/golodrinas-tee

Описание вязания кофточки от дизайнера Britt Schmiesing переведено из журнала “Creative Knitting” весна-лето 2018.

Размеры:
S (M, L, XL, 2XL)

Окружность груди – 94.5 (105, 115, 125, 135.5) см,
Длина – 60.5 (64, 64.5, 66, 68.5) см.

Читать далее

Очень вкусные маринованные баклажаны с болгарским перцем придутся по вкусу всем любителям этого полезного овоща.Они в меру острые,пахнут чесночком и перцем,любителям пищи погорячее можно добавить больше острого перца.

ЖМИ НА ФОТО ДЛЯ РЕЦЕПТА

Автор мастер-класса — Наталья Удовина.

Крем для выравнивания торта со вкусом знаменитого десерта! 
Ингредиенты:
700 мл. жирных сливок 33% ,
2 ст. л. сахарной пудры,
200 гр. вареного сгущенного молока,
250 мл. молока,
2 желтка,
2 ст. л. крахмала,
10 гр. желатина,
50 мл. воды.
Молоко выливаем в сотейник с толстым дном. Туда же отправляем желтки, крахмал, вареное сгущенное молоко. Нам нужно смешать эти все ингредиенты до однородности. Можете воспользоваться миксером.
Затем получившуюся массу ставим на огонь и и доводим до кипения (но не кипятим, после первых пузырей кипения сотейник с плиты снимаем).
Отставляем заварную основу в сторону.
Тем временем замочим желатин в холодной воде.
Сливки с сахарной пудрой взбиваем до пышности.
К взбитым сливкам подмешиваем заварную основу и смешиваем на малых оборотах миксера.
Теперь добавляем распущенный желатин. Еще раз все взбиваем и крем готов! [500x625]

Что может быть вкуснее клубничного джема? Только джем из клубники!!! Он такой красивый, вкусный и ароматный, что от такого лакомства просто невозможно отказаться.

Предлагаю очень простой и практичный рецепт клубничного джема. В отличие от клубничного варенья, на джем идет любая клубника: мелкая, переспевшая, немного подавленная. Сам же джем готовится быстро и приятно.

Моя бабушка всегда готовила клубничный джем только из клубники и сахара, без воды и прочих добавок, и джем получался знатный, всем джемам джем. Клубника могла быть не очень красивая, но обязательно спелая.

Айсинг - это белково-сахарная смесь. 

Иногда для большей пластичности в массу добавляют глюкозный сироп или немного глицерина, но добавка глицерина может сделать массу слишком клейкой, что затруднит ее последующую отслойку от полиэтиленовой подложки. 

При отсадке массы непосредственно на поверхность украшаемого пряника, т.е. когда последующая отслойка айсинг-кружева не предполагается, добавка глицерина может значительно облегчить работу. 

Ингредиенты: 
сахарная пудра — 1 стакан 
яичный белок — 1 шт 
лимонный сок 1/2 - 1 ч. л. 

Приготовление: 
Для изготовления айсинга берем один белок и взбиваем его венчиком до образования легкой пены. Затем постепенно добавляем сахарную пудру, продолжая взбивать и добавляя немного лимонного сока. Взбиваем до тех пор, пока не образуется устойчивая масса. Аайсинг готов. 

Порядок работы с айсингом: 

1) Рисуют на бумаге будущие узоры или распечатывают готовые шаблоны. В качестве шаблонов очень удобно использовать детские раскраски. 

2) Подкладывают рисованный бумажный шаблон под полиэтиленовую пленку или вкладывают его в полиэтиленовый «файл» (тонкий прозрачный пакет для документов). 

Здесь используется то свойство полиэтилена, что он ни к чему не клеится. К кальке, пергаменту или вощеной бумаге изделия могут приклеиться «намертво», особенно, если айсинг-масса слишком жидкая. 

3) Свежеприготовленную белковую рисовальную массу (айсинг) помещают в корнетик с подходящей насадкой или в пластиковый пакет со срезанным уголком (например, в файл для документов). 

Массу всякий раз следует готовить в количестве, нужном сейчас для работы. Хранение массы может вызвать нежелательные изменения ее пластичности, которые придется корректировать добавками или сахарной пудры, или нескольких капель воды и тщательным растиранием заново. 

Айсинг-масса не должна быть слишком жидкой – чтобы при отсадке не расплывалась и не теряла форму, и не слишком густой – чтобы без излишних усилий выдавливалась из корнетика и при отсадке не рвалась. 

Если приготовить айсинг-массу более густой, из нее можно лепить украшения руками, как из пластилина. Не следует лепить слишком толстые украшения, т.к. они будут излишне долго сохнуть. 

4) Выдавливают айсинг на полиэтиленовую пленку по подложенному под нее узору. При наличии достаточных художественных навыков можно обойтись и без шаблонов, свободно рисуя массой по своей фантазии. 

5) Пленку с отсаженным узором (или украшенное кондитерское изделие) оставляют для просушки при комнатной температуре (но не выше +40 гр. С) на 1-2-3 дня до полного высыхания массы. 

6) Просохшие айсинг-украшения аккуратно снимают с подложки. 

Секреты айсинга 

1) Сахарная пудра должна быть как можно мельче. Лучше просеять ее через мелкое сито. 

2) Изделия сохнут не менее 12 часов, большие изделия дольше. 

3) В холодильнике и просто при большой влажности изделия из айсинга очень легко ломаются, поэтому лучше украшенный ими торт уже не ставить в холодильник. 

4) Фигурки хрупкие, то

Добиться высокого урожая томатов можно и без применения трудоемких интенсивных методов выращивания. Необходимо выбрать проверенные в вашем регионе сорта и соблюдать несколько простых правил, которые помогут вам собрать по 2 ведра  томатов с одного куста!

Густой насыщенный цвет, шоколадно-сливовый вкус... А еще если таким вареньем полить творожок или мороженое — одним словом, просто блаженство.

[показать]

Читать далее:

Инвентарь:
Миксер, силиконовая лопатка, глубокая чаша/миска для теста, палочки или деревянные шпажки.

Ингредиенты:
Бисквит: 
Яйца СО (примерно 200 гр - 4 шт)
Сахар 100 гр
Мука 80 гр

Крем:
Сгущенное молоко 85 гр
Сливочное масло 82,5 % жирности - 50 гр
Шоколад 50 гр (лучше кондитерский, но можно и любой без добавок)

Глазурь:
Шоколад 200 гр
Сливочное масло 82,5 % жирности - 10 гр

Готовим бисквит:
Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки, постепенно, тонкой струйкой, добавляя сахар. Взбить до мягких пиков. 

Взбиваем желтки вилкой 1 минуту. Вводим желтки в белковую массу с сахаром. Аккуратно смешиваем лопаткой, чтобы масса стала однородной.

Вводим в массу муку небольшими порциями, перемешивая.

Выливаем тесто в форму, ставим в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Выпекаем 20-30 минут в режиме "верх-низ" без обдува.

Готовый бисквит достаем, даем остыть и крошим в мелкую крошку.

Готовим крем и основу:
Взбиваем масло, сгущенку и растопленный шоколад (на водной бане). Масса должна стать белой из-за сгущенки. Постепенно добавляем эту массу в раскрошенный бисквит. Хорошо перемешиваем. Формируем шарики - будущие кейк-попсы.

Берем палочки, растапливаем немного шоколада, окунаем в него палочку и втыкаем в шарик. Убираем в морозилку на час.

Готовим глазурь:
Топим шоколад на водяной бане. Добавляем масло, перемешиваем до однородности. Не кипятим! Используем только водяную баню. 

Достаем кейк-попсы из морозилки, обмакиваем их в глазурь и сразу присыпаем декоративной посыпкой. Убираем в холодильник до застывания глазури. [700x386]

Большая статья о пищевых [700x686]красителях! 
Скажу заранее: любым, удобным вам, красителем можно подкрашивать продукты. Вопрос только в качестве, количестве и желаемом конечном цвете. Красители между собой смешивать не стоит. Чтобы получить переходный оттенок, лучше разделить на несколько частей массу, отдельно окрасить части и смешать. 

Красители делятся на: водорастворимые и жирорастворимые. Также они делятся по форме выпуска: гелевые, пастообразные, жидкие и сухие. 

Далее расскажу о водорастворимых красителях. К ним относят гелевые, жидкие, сухие, пастообразные. 

Гелевые красители. 
Обладают густой консистенцией, хорошо дают цвет. Даже маленькая капля способна сильно окрасить массу, а значит, красителя потребуется меньше. Меньше химии в десерте - то, что нам нужно! Большой плюс - подходят для любого десерта! Легко заменяют остальные виды красок. Еще плюсы: нет запаха и вкуса; не меняют структура теста, крема; примерный расход – 1,5 гр. на 1 килограмм массы. Минусы: дороговизна по сравнению с другими видами. 

Жидкие красители 
Не нужно разбавлять - они уже готовы к работе! Просто добавляете в массу по капле, тщательно перемешивая после каждой новой порции. Минусы: одной капелькой не обойтись; пигмент слабее, чем у гелевых; небольшой срок хранения после вскрытия. 

Сухие красители 
Не путать с красителями для яиц. В них есть некоторый процент соли, поэтому для кондитерских шедевров пасхальные красители не подойдут. Простое применение: либо сразу засыпаем в массу, либо разбавляем водой/алкоголем. 
Минусы: невозможно точно понять, сколько надо порошка, чтобы получить нужный цвет, очень и очень слабый пигмент. 

Пастообразный краситель. Фирма Sugarflair (Великобритания) 
Как и гелевый, подходит для любого вида крема и теста. Еще более яркий, чем гелевый - для цвета нужна минимальная капелька на зубочистке. НО! Вместе с водой и лимоном/уксусом в составе массы, краситель будет вести себя неадекватно: не даст яркость цвета, покроется пузырьками. 

Убираем лимон/уксус в рецепте и заменяем воду на молоко, если хотим пользоваться пастообразной краской. Цена пастообразной краски примерно такая же, как и у гелевой! 

Друзья, тема большая! Осталось обсудить жирорастворимые красители и кандурин. Именно жирорастворимыми мы красим шоколад и какао-масло. 

Ирландское кружево становится все более популярным. Вязаная кофточка из мотивов ирландского кружева представляет собой нежную и женственную модель.

.

Уж не знаю,кто придумал это название,но салат *Анкл Бенс* из кабачков в томатном соусе очень вкусный.У меня есть несколько разновидностей этого салата,даже не знаю какой  лучше выбрать.Пожалуй предоставлю эту возможность вам.Но честно скажу вам,дорогие мои,что очень тяжело ,ведь они все вкусные,так что рекомендую поступить так.Я готовлю каждого рецепта по пару баночек и зимой уже точно определяю,какой мне салат готовить на следующий год,а без какого могу обойтись.

Рецепты салата на зиму:

Ажурный жакет с красивыми ананасовыми бортами и необычной выкройкой станет изюминкой вашего летнего гардероба.

Береги его, Бог, от тревоги и злой непогоды.
Если он заблудился — дорогу ему укажи
и за руку веди через дни, все недели, и годы…
Не тревожили б душу обманом надежд миражи.

Береги его, Бог! Я молюсь за него каждый вечер.
Как умею шепчу я молитвы заученной слог,
ведь спасет «Отче наш», станет сердцу немножечко легче.
Я прошу, помоги, поддержи его в трудностях, Бог.

Береги от кошмаров глухих, полуночных и вязких,
огради от беды, от продажных и подлых людей.
Подари исполненье желаний и добрую сказку,
и он станет смелее, счастливей и даже мудрей.

Береги его, Бог, от предателей в деле и в дружбе,
луч мечты подари и здоровья на долгая лет.
Ты же знаешь, что он словно воздух и солнце мне нужен,
без него в этой жизни ни счастья, ни радости нет.

Береги его, Бог, от напастей, болезней и скорби.
Я любовью своей прогоню огорченья, тоску.
Пусть не знает печали, усталости, боли и фобий…
Береги его, Бог, если я уберечь не смогу.