Рецепт рассчитан на форму диаметром 16 см.
Ингредиенты:
Брауни с фундуком:
Сахар — 90 г
Яйца — 90 г
Сливочное масло — 90 г
Темный или молочный шоколад — 90 г
Мука — 45 г
Крупно рубленый фундук — 30 г
Крустилант с фундуком:
Молочный шоколад — 50 г
Фундучное пралине — 50 г
Вафельная крошка (можно заменить кукурузными хлопьями) — 50 г
Креме с молочным шоколадом и ежевикой:
Молоко — 60 мл
Сливки — 60 мл
Ежевичное пюре (протертое) — 30 г
Желтки — 30 г
Сахар — 7 г
Желатин (листовой) — 2 г
Молочный шоколад — 80 г
Лимонный сок — 1 ч. л.
Мусс с ежевикой:
Ежевичное пюре (протертое) — 100 г
Желтки — 45 г
Сахар — 15 г
Желатин (листовой) — 4 г
Молочный шоколад — 90 г
Взбитые сливки — 120 мл
Лимонный сок — 1 ч. л.
Гляссаж:
Вода — 50 г
Сахар — 100 г
Инвертный сироп — 100 г
Белый шоколад — 100 г
Сгущенное молоко — 70 г
Желатин (листовой) — 7 г
Фиолетовый краситель — на глаз
Японский бисквит (для декора):
Молоко — 45 мл
Сливочное масло — 25 г
Мука — 30 г
Яйца — 50 г
Белки — 55 г
Сахар — 30 г
Зеленый краситель — на глаз
Приготовление:
1. Брауни с фундуком: масло и шоколад растопить, переложить в чашу миксера (насадка лопаточка), добавить сахар, взбивать до пышности. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого. На маленькой скорости добавить просеянную муку и фундук. Переложить в форму или на противень слоем высотой 0,7 мм. Выпекать при 160 °С около 15 минут. Остудить, вырезать круг 14 см в диаметре.
2. Крустилант с фундуком: растопить шоколад, смешать с пралине и вафельной крошкой. Переложить в кольцо диаметром 14 см, хорошо разровнять ложкой, охладить.
3. Креме с молочным шоколадом и ежевикой: сливки и молоко довести до кипения, вылить на желтки растертые с сахаром, перемешать, перелить все обратно в ковшик, варить на слабом огне, постоянно помешивая, до 82-84 °С. Снять с огня, перелить крем в чистую миску, добавить заранее замоченный и отжатый желатин, ежевичное пюре, лимонный сок и растопленный шоколад, который вмешать венчиком частями. Пробить блендером. Охладить до комнатной температуры.
5. Сборка 1: на остывший крустилант вылить ⅓ креме, накрыть брауни, сверху вылить оставшийся креме. Поставить в морозилку на 4-5 часов.
6. Мусс с ежевикой: ежевичное пюре довести до кипения. Вылить на смесь растертых желтков с сахаром. Перемешать, перелить все обратно в ковшик, варить на слабом огне до 82-84 °С. Перелить в чистую миску, добавить заранее замоченный и отжатый желатин, лимонный сок и в несколько приемов ввести растопленный шоколад. Пробить блендером. Охладить до 32-35 °С. Ввести мягко взбитые сливки. Использовать сразу!
7. Сборка 2: в кондитерское кольцо диаметром 16 см, дно которого плотно обтянуто пищевой пленкой, вылить ⅔ (даже больше) мусса. Сверху вложить, слегка прокручивая, охлажденную основу так, чтобы крустилант был сверху (в готовом торте он будет внизу). Края между формой и основой заполнить муссом. Поставить торт в морозилку на 4-6 часов, лучше на ночь.
8. Гляссаж: сахар, воду, сироп довести до 103 °С. Вылить на сгущенное молоко заранее замоченный и отжатый желатин, рубленный шоколад. Размешать до однородности. Добавить краситель. Пробить блендером. Рабочая температура — 32-35 °С. Гляссаж лучше приготовить заранее, а перед использованием разогреть до
Салат из баклажанов на зиму с рисом
Сезон заготовок из баклажанов в самом разгаре, и я спешу с вами поделиться замечательным и вкусным салатом с рисом на зиму. Сегодня мы с вами приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы.
Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Не обещаю вам, что это будет простой салат из баклажанов на зиму, потому как нужно предварительно обжарить или запечь баклажаны в масле, чтобы максимально улучшить вкусовые качества рисового салата на зиму с баклажанами.
Но если учесть, что готовится салат из баклажанов на зиму без стерилизации, то хлопот с этой консервацией не так уже и много. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу, как приготовить салат из жареных баклажанов на зиму с рисом.
Салат из томатов, баклажан и риса Приготовить этот салат несложно, следуйте подробной инструкции, и у вас, несомненно, все получится.
Ингредиенты: Баклажаны – 2 кг. Морковь – 700 грамм. Лук – 700 грамм. Томаты – 1,3 кг. Растительное масло – 2 стакана. Рис (отваренный) – 1,5 стакана. Соль – 3 ст.л. Сахар – 5 ст.л. Приготовление
Для начала следует заняться основным ингредиентом этого блюда - баклажанами. Тщательно промойте овощи, обдайте кипятком и очистите от кожицы. После чего уже подготовленные баклажаны нарежьте кружками толщиной не более 2,5 см. Посыпьте баклажаны солью, отложите на 20 минут в сторонку. Этого времени хватит, чтобы вывести всю горечь овощей. Отстоявшиеся баклажаны промойте под прохладной проточной водой. Обжарьте каждый кругляш овоща до золотого оттенка. Остальные овощи также промойте, очистите и нарежьте: томаты небольшими ломтиками, лук мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. Поместите морковь и лук в толстостенную кастрюлю, налейте половину масла, обжарьте овощи до полуготовности. Это займет не более 10 минут. Добавьте к пассерованным овощам томаты и баклажаны, соль и сахар, а также остатки растительного масла. Тушите на медленном огне примерно 45 минут, не забывая периодически помешивать овощи. За 10 минут до готовности добавьте заранее отваренный рис. Перемешайте. Еще горячий салат разложите по заранее подготовленным стерильным банкам и тут же закатайте. Храните в притемненном прохладном месте.
Треснул фундамент — что делать, такое случается и расстраиваться по этому поводу не стоит! Лучше засучите рукава и принимайтесь за исправление ошибок, допущенных при строительстве или проектировании основания.
Ну а мы, кроме самого искреннего сопереживания вашему горю, можем предложить достаточно подробную инструкцию, следуя которой можно избавиться от трещин в фундаменте, что предотвратит дальнейшее разрушение дома.
Трещины в фундаменте дома, в большинстве случаев, появляются из-за просчетов архитекторов, перегрузивших ростверк. Кроме того, некоторые трещины являются следствием нарушений строительных технологий, используемых при сооружении фундамента.
Например, классическая ошибка – пренебрежение армированием кладки – приводит к неравномерному распределению нагрузки на почву и проседанию грунта. В итоге, лопается и сам фундамент, и несущие стены строения.
Но, если между первым и вторым слоем кирпича проложить 4-милимтеровою проволоку, повторив эту операцию в верхних слоях кладки (с шагом в три ряда), то трещин уже не будет ни в стене, ни в цоколе.
Аналогичный совет можно дать и по поводу армирования перекрытий оконных и дверных проемов. Ряд кирпича, которым перекрывают проем, следует усилить все той же 4-миллиметровой проволокой. Иначе трещина пойдет не только вверх, но и вниз, впоследствии расколов еще и цоколь.
Еще одна причина появления трещин – близкое соседство строительных материалов с разной плотностью, например, кирпича и железобетона или кирпича и дерева. Такие соседи имеют совершенно разные физические свойства, поэтому, при промерзании или насыщении влагой одного материала, второй может треснуть, прямо по границе соприкосновения кирпича с бетоном или кирпича с деревом. Поэтому, дабы не треснул фундамент дома, постарайтесь избегать подобного соседства или армируйте горизонтальные швы в соседних слоях кладки.
Кроме того, в группе риска находятся все ступенчатые фундаменты, обустраиваемые с перепадом высот ростверка. И фундаменты, и кирпичный цоколь, который встраивается между ленточной заливкой основания и балочным ростверком – при проседании верхней или нижней балки цокольная кладка просто лопнет.
Фундамент дал трещину — что делать?
[273x109]
Зеленые помидоры "100 граммов" - красота ужасная!!!!!! надеюсь также будет вкусно, как красиво!
По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!
[показать]Секреты восточной медицины: Монгольский солевой массаж шейного отдела позвоночника
Всего лишь 100 лет назад боли в шейном отделе позвоночника и такая болезнь, как остеохондроз, встречалась людям лишь в пожилом возрасте. Сегодня же это заболевание появляется и у 20-летних. Это все возникает из-за того, что большая часть людей ведет малоподвижный образ жизни и работает за компьютером. К счастью, остеохондроз успешно лечится.
Главное — это комплексный подход к проблеме. Мы предлагаем тебе взять на вооружение солевой массаж шейного отдела. Этот рецепт мы позаимствовали из монгольской медицины. Им пользуются многие практикующие целители.
Тебе понадобится:
1 ч. л. поваренной соли;
2 ст. л. растительного масла.
Готовим:
Смешай крупнозернистую поваренную соль с растительным маслом. Лучше всего отдать предпочтение нерафинированному.
Выложи смесь на шейные позвонки и хорошо помассируй руками. Проделывай такой массаж 10 минут. Смой остатки соли водой.
Уже после первого раза у многих наступает облегчение в области шеи. Через несколько дней ты заметишь явные улучшения.
Также на Востоке говорят, что с шейным остеохондрозом связаны многие заболевания глаз. Поэтому данный массаж, искореняя одну проблему, решает и некоторые проблемы со зрением.
Попроси кого-то сделать тебе массаж, если нет возможности проделать его самому.
Если вам нравятся необычные, оригинальные вещи, выполненные своими руками, то мягкие домашние тапочки станут отличным вариантом для пополнения домашнего гардероба. Сшить домашние тапочки можно из любых имеющихся материалов, это может быть старая дубленка, голенища ненужных сапог, кусочки меха, шерстяной ткани, драпа, кожзаменителя и так далее.
Вы можете пошить своими руками закрытые, очень теплые тапочки самостоятельно. Внизу страницы представлен файл с выкройками в натуральную величину, которые можно скопировать и распечатать. Там представлены три размера, это 38, 39, 41. При необходимости выкройки можно уменьшить на несколько размеров и сшить компактные детские тапочки.
Красивейший кардиган, связанный узором уз жгутов.
Тесто:
- 2 ложки сметаны,
- 100-150 г кефира,
- 50 г масла или маргарина (растопить),
- Соль - треть ч.л.,
- 0,5 ч.л соды,
- мука,
- щепотка сахара.
Приготовление:
1. Для начала зажжем духовку
Смешать кефир и сметану вилкой, добавить соль и соду-через 1-2 минуты пойдет пена. Добавить сахар и маргарин. Добавив муку, замесить очень мягкое (возможно даже немного липнущее к рукам тесто)
2. Тут же положить его на смазанный противень и разровнять руками ( пласт не толстый), уложить начинку (у меня послойно лук, копченая колбаса, сыр, майонез). Майонез обязательно последним слоем (тонкая сеточка из пакетика). Мне очень нравятся Прованские травы-посыпаю щепотку.
3. Пеку при 180 гр. до подрумянивания теста.
P.S по просьбам читателей пишу точное кол-во муки для моей пиццы (приготовила во второй раз) - на половину 250г стакана кефира (остальное по рецепту) у меня ушло 1,5 такого же стакана муки (1 стакан вмешан в тесто, половина высыпана на стол и в ней замешано окончательно)
[700x525]
Очень вкусно!
Приготовьте, домашние не поверят! :) Реально ресторанное блюдо!
Ингредиенты:
Баклажан 1 шт.
Фарш (свинина + говядина) 300 гр.
Лук зелёный 1 пучок
Кунжутное семя 1 ч.л.
Кунжутное масло 1 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Яйцо 1 шт.
Вода 100 мл.
Мука 100 гр.
Приготовление :
Для начала нужно разделать баклажан. Для этого поместите его между двух одинаковых по толщине досок ( можно подложить палочки для еды). Нарежьте баклажан тонкими ломтиками толщиной не более 5 мм. Доски не позволят ножу разрезать баклажан полностью.
В итоге должна получиться вот такая гармошка из баклажана.
Теперь нарезаем баклажан на кармашки, дорезая до конца через 1 слайс. Узкие части не выкидывайте, они пригодятся для фарша.
Должно получиться вот так.
Кармашки выкладываем на плоское блюдо и присыпаем солью. Оставляем до появления капелек сока, чтобы убрать лишнюю горечь.
А пока займёмся фаршем. Для этого остатки баклажана ( узкие части) мелко нарезаем.
Мелко нарезаем зелёный лук.
Выкладываем в чашку фарш, лук и порубленный баклажан.
Добавляем ложку соевого соуса.
Так же добавляем ложку кунжутного масла.
И чайную ложку кунжутных семян.
Солим, перчим фарш по вкусу и хорошо перемешиваем.
Баклажаны просолились и дали сок. Промываем их холодной водой и промакиваем полотенцем, чтобы убрать излишки влаги.
В серединку каждого кармашка выложить по 1 ложке фарша.
Распределить фарш по кармашку. Толщина баклажана и начинки должна быть примерно одинаковой.
Для кляра взбить 1 яйцо, посолить, добавить воду и муку и всё перемешать.
Кляр по консистенции должен получиться чуть жиже, чем на оладьи.
Обмакиваем каждый баклажан в кляр и жарим на растительном масле по 3 - 4 минуты с каждой стороны.
Масла должно быть достаточно много.
Готовые баклажаны нужно выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Подавать баклажаны горячими. Макаем в соевый соус и кушаем ))
[700x475]
[640x640]
[411x480]
[640x526]Еще один Лало кардиган сотами
на размер 50-52:
кол-во петель на одну полочку 42+2 кромочные, нитки ланаголд полушерть 240м в 100гр
[показать]
[показать]
Содержание витамина С включает киви в число средств, усиливающих иммунную защиту организма, повышает шансы выиграть в борьбе с инфекциями и простудой.
Решила поэкспериментировать и добавила к яблочному варенью еще и сливы, получилось такое яблочно-сливовое варенье.
Варенье вышло густое, насыщенного рубинового цвета, даже и не догадаешься, что оно обычное яблочное. Яблочки конечно надо брать в сезон и не импортные, чтобы они не были ничем вредным покрыты сверху.
И сливы и яблоки я старалась резать крупными кусочками, которые в процессе варки не развалились, а сохранили свою форму. И сливы и яблоки содержат пектин - это природное желирующее вещество, поэтому не надо переваривать это варенье, сначала оно может показаться жидким, но постояв несколько дней хорошо загустевает.
А потом зимой подавать эти дольки к блинам или сырниками, ой, как вкусно1

Осень – важная пора для подкормок. В это время вносят удобрения под перекопку опустевших грядок. Также в это время подкармливают растения, ускоряя вызревание побегов, созревание плодов и улучшая подготовку растений к зиме. Только для осеннего внесения подойдут не все удобрения. В нашей статье мы расскажем об удобрениях, которые нужно запасти для осени.
КОНСКИЙ НАВОЗ – очень ценное удобрение, особенно для теплиц, но и для огорода полноценной замены ему нет. Вносят его под зиму, так как полежав, он раскроет все свои питательные свойства. Норма внесения небольшая, всего 3 кг на 1 м2 . Вносят его под все плодовые растения в саду и на огороде. Только использовать его надо на пустую почву, иначе он сожжет все растения.
Признайтесь честно, вы знаете, как солить помидоры на зиму? Засолка помидор на зиму очень простой и не трудоемкий процесс, но далеко не у всех хозяюшек получаются на выходе вкусные соленые помидоры на зиму. И сегодня, дорогие друзья, я хочу вам рассказать про рецепт соленых помидоров в банках на зиму которым вот уже более 50-ти лет пользуется моя бабушка.
Я пробовала самые разные соленые помидоры на зиму холодным способом: с рынка, с супермаркета, в гостях у других хозяюшек, но бабушкины соленые помидоры под капроновой крышкой на зиму остаются для меня эталоном качества. Бабушкин рецепт вкусных соленых помидоров на зиму заключается в использовании определенного набора специй и корешков, а также в идеальном соотношении соли и воды.
Нет на свете ничего вкуснее, чем соленые красные помидоры на зиму в банках, с картофельным пюре и наваристым гуляшом из свинины… Как будто еще вчера я была маленькой девочкой, и бабушка рассказывала мне как солить помидоры на зиму в банках. Я с интересом ей помогала, и максимум что мне поручали это чистить чеснок и мыть банки для помидор.
Надеюсь, я вас убедила приготовить вкусные соленые помидоры на зиму? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу, как засолить помидоры на зиму просто и вкусно.
Для приготовления понадобится:
• капуста белокочанная - 1.5 кг.;
• грибы - 1 кг.;
• томатная паста - 150 гр.;
• лук репчатый - 100 гр.;
• лавровый лист - 4 шт.;
• растительное масло;
• уксус - 35 мл.;
• соль - 25 мл.;
• сахар 25 гр.
Приготовление:
1. Для начала следует очень тонкой соломкой нарезать капусту. Это необходимо для более однородной консистенции солянки.
2. Капусту заливаем смесью уксуса, масла и воды и тушим в течение 30-ти минут.
3. Слегка разводим томатную пасту и добавляем ее к нашей капусте. Также добавляем соль, лавровые листья и сахар.
4. Продолжаем тушить еще 15 минут.
5. Грибы для солянки следует тщательно перебрать и промыть в нескольких водах. Затем грибы отвариваем в течение 20 минут, а когда они остынут, нарезаем среднего размера кусочками.
6. Нарезанные грибы обжариваем вместе с луком.
7. Когда грибы подрумянятся, соединяем их с капустой и тушим все вместе еще около пяти минут.
8. Еще горячую солянку раскладывают по банкам и закрывают крышками.
[600x396]
Ингредиенты:
Курица — 1 Штука
Грецкие орехи — 100 Грамм
Желатин — 30 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Соль и приправы — По вкусу
Приготовление:
1. Для этого рулета можно брать целую курицу, а можно готовое филе (если любите постные рулеты). Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачный (с овощами и зеленью), а можно протушить, как в нашем варианте.
2. Отправляем мясо на сковороду, не добавляя никаких жиров! Поставьте слабый огонь и начинайте тушить мясо.
3. Посолите и поперчите мясо, накройте крышкой и продолжайте тушить.
4. Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.
5. Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.
6. Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания.
7. К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.
8. Вот таким он получается в готовом виде. по вкусу куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим мясом.
9. Нарезаем рулет порционо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
[700x525]
[296x480]
[500x357]
Моченые яблоки в нашей семье на зиму заготавливала прабабушка, и ее рецепты сохранились до сих, которыми мы с удовольствием пользуемся. Вариантов заготовки яблок — масса, на любой вкус. В кадку чего только не добавляют: это может быть белокочанная капуста, листья фруктовых деревьев и ягодных кустов, ароматные травы (лаванда, мята, чабер, кинза и другие), самые разнообразные ядреные или пряные специи, квас и мед, лимон и горчицу.
Эта вкуснятина — эффективное средство при лечении ряда заболеваний, который к тому же очень вкусное. Почему бы не использовать его в целях профилактики, не дожидаясь болезней?
Состав «вкусного лекарства» простой – мед и корица.
Свойства меда изучены уже давно, его химический состав восхищает, при длительном применении он имеет ярко выраженный лечебный и профилактический эффект.