Это цитата сообщения
vartysh Оригинальное сообщениеЗакусочный рулет с мясом
[500x750]
Состав:
-
Тесто слоеное бездрожжевое— 500 г
-
Фарш мясной(из свиной шеи) — 500 г
-
Соевый соус Легкий — 2 ст. л.
-
Чеснок— 2 зуб.
-
Помидор— 1 шт
-
Лук зеленый— по вкусу
-
Яйцо куриное— 1 шт
Льезон:
-
Яйцо куриное— 1 шт
-
Молоко— 1 ст. л.
-
Соль— по вкусу
Приготовление:
На вкус в лучшую сторону, несомненно, повлияет фарш, приготовленный дома именно из шеи.
К фаршу добавить яйцо, соевый соус, рубленный чеснок, нарезанный не мелко помидор (можно подсолить при надобности, я не солила).
Все перемешать
Тесто у меня – 2 квадратных пласта.
Взять 1 пласт теста, разложить его на пищевой пленке и немного раскатать, формируя прямоугольник.
С одной стороны прямоугольника ножом сделать надрезы, длиной примерно 5 см.
[показать]
На не надрезанную часть выложить половину фарша, слоем в 1 см.
Утрамбовать его вилкой.
Посыпать рубленным зеленым луком.
[показать]
С помощью пищевой пленки с не надрезанной стороны закручивать плотно в рулет.
Когда останутся лишь нарезанные полоски, то брать по одной, немного оттянуть и накрывать ими рулет.
Получится, как на фото
[показать]
Аналогично сформировать второй рулет, выложить их на противень на бумагу или фольгу и смазать льезоном (для льезона взбить яйцо с добавлением молока и соли)
Выпекать при 180 градусах до готовности (ориентировочно 20-30 минут, зависит от духовки)
[показать]
Вынуть рулеты, чуть остудить, нарезать порционно и подавать!
[500x771]
источник