Их познакомил Париж и искусство.
Мир признал его гениальность после его смерти. Его возлюбленная знала это всегда. Муза Модильяни, его ангел-хранитель, самая преданная поклонница и невенчанная жена, Жанна не могла жить без него. На следующий день после его кончины она подошла к окну шестого этажа и шагнула за любимым в вечность.
Их познакомил Париж и искусство. Они встретились в апреле 1917 года в художественной академии Коларосси. Жанна – 19-летняя студентка, делающая свои первые наброски. Амедео, или, как называли его в богемной среде, Моди (фр. - проклятый), - 32-летний бедный художник, воспользовавшийся возможностью за 50 сантимов получить место с мольбертом и писать обнаженную натуру. Модильяни к тому времени уже 10 лет как жил в Париже. За эти годы страстный и увлеченный искусством красавец тосканец растерял свой лоск, а изящные костюмы и рубашки с накрахмаленными воротничками сменил на мятый вельветовый пиджак и длинный шарф. Умный, обаятельный, прекрасно образованный, он жил за гранью нищеты. В его маленькой мастерской неподалеку от Люксембургского сада всего-то и было вещей что мольберт, узкая кровать, пара стульев да большой чемодан, на котором частенько ночевали гости – такие же полуголодные увлеченные искусством фантазеры. Но самыми постоянными друзьями художника были алкоголь и гашиш. А еще он был смертельно болен. Туберкулез.
[показать] [показать]
Амедео Модильяни Жанна Эбютерн
Жанна была полная его противоположность. Миниатюрная, нежная, кроткая, строгое католическое воспитание, ни капли вина – неудивительно, что ее родители не желали дочери такого неприкаянного мужа-бессребреника. Однако удержать Жанну уже не могло ничего. В своего Амедео она влюбилась без памяти и с первого взгляда.
О донжуанстве Модильяни говорил весь Париж. Красивый, романтичный, с ореолом трагичности – у него были романы с самыми яркими и экстравагантными дамами из парижской богемы. Моди был своеобразной достопримечательностью Монмартра. В кафе и ресторанчиках его часто кормили бесплатно – за наброски на салфетках. Картины продавались плохо. Впрочем, гордый итальянец даже с пустым кошельком не соглашался писать портреты за деньги. Никто не может диктовать ему что и как рисовать. За мольбертом Модильяни проводил все свое время – когда не пил и не кутил с друзьями в кафе. В приступах яростной самокритики он уничтожал одну картину за другой. Он не жил – сгорал. Но появилась Жанна и вдохнула жизнь в него и в его творчество.
РЕЦЕПТ ПОСТНОГО ДИЕТИЧЕСКОГО СУПА
с имбирем и апельсиновой цедрой
До конца поста еще ого-го, а рецепты уже исчерпались? Вот вам в помощь отличный рецепт постного супа от кулинарной королевы Великобритании Делии Смит. Пусть вас не смущает, если это имя вы слышите впервые. Будь вы британским подданным, вы бы слышали о Делии Смит с детства. Уже больше 45 лет она учит жителей Туманного Альбиона готовить. Причем готовить с чувством, с толком, с расстановкой.
Даже те, кто никогда не пробовал кулинарить, легко начинают творить шедевры по книгам миссис Смит. То, что пришлось бы постигать на практике по крупицам в течение многих лет, гуру британской кулинарии преподносит на блюдечке с голубой каемочкой – со всеми подробностями, тонкостями и нюансами. Например, вы знаете, как правильно разрезать курицу после запекания, чтобы мясо было сочным? Надо просто подождать. Тогда поднявшийся к корочке сок опустится вниз, и мясо не будет казаться сухим.
В юности Делия вовсе не предполагала заниматься такой вкусной темой. Она, уроженка провинциального Суррея, не блистала ни отличной учебой, ни примерным поведением. Ученик парикмахера, стажер в турагентстве, посудомойка в ресторане… Вот там, в маленьком ресторанчике «TheSingingChef», она и открыла для себя дело всей жизни. Начала скрупулезно изучать секреты кулинарии, выуживала старинные рецепты в старых поваренных книгах из хранилищ Британского музея, многократно их тестировала и вкусно кормила свою семью. Потом появилась колонка в The Daily Mirror, кулинарные шоу на т/в и, конечно же, поваренные книги ее авторства. В мире уже издано 18 миллионов ее книг. В Великобритании закрепился даже термин «эффект Делии» - резкое повышение продаж товара после рекомендации уважаемого человека. Если Делия Смит что-то рекламировала в своем шоу, на следующий день оно сметалось с прилавков – будь то консервированный фарш или сковородки для омлета.
Делия Смит
Сейчас Делии уже 75, она прекрасно себя чувствует и управляет несколькими ресторанами в Англии и на Канарских островах. Ее коронные блюда – паштет из печенки гуся с мадерой и желе из клубники с добавлением шампанского. Но у нас же пост? Поэтому воспользуемся ее постным рецептом из «Вегетарианской коллекции». Кстати, эта книга издана и на русском языке.
Диетический свекольный суп с
День рождения у первых Овнов практически совпадает с днем весеннего равноденствия. Да, собственно, никакое это и не совпадение. Именно с них, с Овнов, и начинается новый астрологический год. И это двойной повод начать жизнь «с понедельника», то есть с нового листа.
Золоторунные бараны, как в прежние далекие времена величали бы Овнов, - люди, готовые в любой момент с энтузиазмом сесть на диету. И так же в любой момент ее забросить, коль скоро она не дала видимые результаты за пару-тройку дней – на самом деле Овны не так уж упрямы и упорны, как про них говорят. Поэтому метания от одной диеты к другой – дело вполне обычное для этого знака. Впрочем, выдержать диету на спор или в компании с кем-то «наперегонки» Овны могут без труда – стремление к первенству может превращать Овнов в супергероев.
В обычной «мирной» жизни активность и неуемная энергия Овнов постоянно требуют подпитки. И чаще всего она принимает вид перекуса на ходу бутербродом с чем-нибудь жирно-калорийным, порцией пирожных и кофе или чаем. Признайтесь, трудно пройти мимо витрины с чем-то вкусненьким, что можно съесть тут же, немедленно? А кофейные коктейли со сливками по несколько раз в день? А кто недавно проглотил целую горку блинов и даже не заметил? Давайте, все же, господа и госпожи Овны, посмотрим, что звезды нам приготовили в качестве полезной и здоровой пищи.
Во-первых, кофе и черный чай – это лишние напитки на нашем празднике жизни. У Овнов зависимость от витамина С – налегайте на отвары шиповника, боярышника, черники, каркаде, сок из цитрусовых, те же модные ягоды Годжи. Во-вторых, запомните: ваша энергетическая соль – фосфат калия. Это означает, что, когда вам кажется, что у вас упадок сил и энергии, – не нужно идти к холодильнику за сендвичем с колбасой, а нужно регулярно питать организм теми продуктами, где есть этот фосфат калия – орехами, свеклой, цветной капустой, финиками, помидорами, земляникой, чтобы этого энергетического пике не случилось.
Морепродукты – да, нежирная рыба – очень да, белое мясо – тоже ок. А вот с темным мясом лучше поосторожнее. Ну, и как любому знаку, Овнам очень рекомендуются простые и нехитрые продукты: гречневая и ячневая каши, морковь, редис и прочая здоровая пища.
Эликсир здоровья для Овнов – это салатные заправки из лимонного сока, оливкового масла и кунжутного семени. Но самое главное, знаете что? Зелени Овнам можно поглощать в количествах чем больших, тем лучших. Особенно рекомендуемая зеленая травка – это петрушка. Именно она претендует на продукт №1 в диете первого знака года. Понятно, что есть ее килограммами даже Овну будет неполезно. Но присутствовать на столе в том или ином виде она должна всегда, организм оценит и скажет спасибо.
[показать] [показать]
Канноли – традиционное народное лакомство южной Италии
В «Крестном отце» Cannolo Siciliano едят постоянно. «Брось пушку, возьми канноли», - говорит один из людей Корлеоне напарнику. Представляете, каким должно быть пирожное, чтобы разъяренный гангстер согласился на него променять заряженный пистолет? Оно просто должно быть легендой.
Знаменитое сицилианское пирожное с мировой славой – ни что иное как хрустящая трубочка с кремом. И с многовековой историей. О некоей «нежнейшей мучной трубочке» еще в 70 году н.э. упоминал управлявший в те времена Сицилией Марк Туллий Цицерон. Но более достоверна другая версия происхождения канноло. Точнее, их две. По одной из них пирожное было придумано в гаремах сарацинских эмиров в те века, когда островом владели арабы. По другой канноли впервые начали делать в так называемом Замке женщин, монастыре маленького городка Кальтанисетта. Выбирайте сами: гарем или монастырь?
Канноли – традиционное народное лакомство южной Италии. Но «канонические» канноли делают только на Сицилии. Раньше канноли на острове готовили только на карнавалы, но потом подумали, что не стоит лишать себя этой радости и в другое время. Итальянские эмигранты в начале прошлого века завезли любимый рецепт даже в Новый Свет. В США этот десерт очень популярен. Но даже если вы пробовали американские канноли, и они вам понравились, не советуем петь им дифирамбы в любой из многочисленных пастиччерий (кондитерских лавок) на острове.
[показать]
Правильное канноло – с начинкой из свежайшего овечьего сыра, рикотты. За последние годы канон немного пошатнулся и уже можно встретить канноли, например, с шоколадным кремом. Но классика – это риккота и никак иначе.
Тесто с добавлением какао и благородного мускатного вина марсала, начинка из рикотты с сахарной пудрой, цукатами и кусочками шоколада – рецепт прост, и при желании его можно попытаться приготовить и дома. Но, во-первых, вам придется озаботиться металлическими формочками, на которых жарится в масле трубочка, а во-вторых, где вы возьмете свежую, очень свежую, самую свежую рикотту? Уверяем вас, за правильными канноли нужно ехать на Сицилию.
[700x529]
У каждого региона Сицилии – свои канноли. В Палермо модно украшать пирожные вишенкой, а в Катании принято обсыпать края трубочки фисташками – эта местность богата «зеленым золотом». Но если вы приверженец гастрономического туризма, ваша цель – Piana degli Albanesi, старинный городок в получасе езды от Палермо. В конце февраля там каждый год проводится Праздник канноли, на котором можно продегустировать эти пирожные во всем их разнообразии, от миниатюрных, с мизинец, до гигантских. Впрочем, в любое время года лучшие на острове канноли можно попробовать в кондитерской на главной площади городка. Вы их не увидите на витрине – правильным канноли там не место, начинкой их наполняют уже на глазах клиента. Вы же хотите, чтобы трубочка правильно хрустела?
[показать]
Это пирожное мегакалорийно. Это сладкий грех для сладкоежки. Это десерт, перед которым невозможно устоять. И это то, ради чего непременно нужно съездить на Сицилию!
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Что общего между Петром I и киселем?
Ромовая баба: знакомая незнакомка.
Бьюти-процедуры, пережившие века.
Современной женщине трудно представить, что когда-то были времена, когда не было ничего: ни омолаживающих инъекций, ни аппаратной косметологии, ни пластической хирургии, ни инновационных косметических средств. Ну, почти ничего. Потому что даже в самые незапамятные времена истории человечества уже кое-что да было. Более того, этим «кое-чем» мы пользуемся до сих пор!
Вот, например, взять спермацетовый крем. Эффективность этого простого (и недорогого) средства, которое без труда найдется в любой аптеке, выше всяких похвал. А между тем, это тот самый кольдкрем, о котором с восторгом отзывались дамы еще в 18 веке. Однако, на самом деле, лет ему уже около двух тысяч! Этот крем под названием «холодные сливки» изобрел греческий врач Гален, личный доктор Марка Аврелия. Им с удовольствием пользовались даже самые капризные красавицы Древней Греции. Вода, белый воск, миндальное масло и экстракт розы – такой состав крема был неизменен на протяжении веков. Пару столетий назад в него начали добавлять спермацет, который добывали из особенного мешка на голове китов. Сейчас этих млекопитающих оставили в покое, а спермацет заменили искусственным его аналогом. И да, это слово совершенно не имеет ничего общего с тем, о чем вы подумали. Героини фильма «Москва слезам не верит» тоже думали так же, потому и смущенно хихикали, когда делились секретом чудодейственного средства: «Намажешься им с вечера, а утром – как девочка!».
Скрабы тоже родом из древности. Еще в Древнем Риме красавицы применяли отшелушивающие маски – с медом, сливками, размолотыми луковицами нарциссов, порошком из рогов оленей и лепестками роз. А древнегреческие модницы снимали ороговевшие частички кожи смесью песка, морской соли и оливкового масла.
[показать]
Шугаринг тоже придуман совсем не сегодня. В давние времена задачу удаления лишних волосков на теле тоже вполне успешно решали - при помощи меда и алебастра.
Алоэ, популярнейший ингредиент самых различных кремов и масок, – косметическое средство с очень давней историей. Еще Гиппократ советовал его для универсального ухода за кожей лица, рук и волосами. Перу Гиппократа принадлежат тысячи рецептов красоты, большинство из которых актуально и по сей день. Он же главной косметической процедурой считал массаж – для стройности, здоровья и красоты тела. Впрочем, уже тогда это бьюти-средство было не ново, задолго до Гиппократа массаж практиковали в Японии, Индии и Древнем Китае. Поклонниками метода были и древние римляне – это была неотъемлемая часть обязательных банных процедур в римских термах. Прошли века, а бани-сауны и массажи по-прежнему в тренде!
Еще одно «вечное» средство – хна. Порошком из растения лавсонии красили и укрепляли волосы еще в Древнем Египте. В так называемом «папирусе Эберса», возраст которого исчисляется тремя с половиной тысячами лет, подробно описано приготовление этой краски для волос. Впрочем, египтяне красили хной не только волосы, но и ногти – руки без красного маникюра показывать было просто неприлично.
[показать]
Мать Умы Турман - топ-модель 60-х Нена фон Шлебрюгге.
Эти ретро-снимки можно рассматривать часами. На них есть тот неуловимый шарм, который принято называть породой. Нена фон Шлебрюгге. Аристократичная, утонченная, элегантная. Умопомрачительно красивая. В шестидесятых годах прошлого века ее фотографии украшали все модные журналы Европы и США. Ее снимали лучшие фотографы того времени. Нена фон Шлебрюгге имела ошеломительный успех. Мало кто из моделей и актрис того времени настолько органично смотрелся в дорогих нарядах и богатых интерьерах респектабельных особняков, как Нена. Ей же, аристократке по рождению, это удавалось легко и непринужденно.
Нена - дочь немецкого барона и шведской модели. В 30-х имя ее матери Биргит Холмквист тоже было достаточно известным в модных кругах. Хотите посмотреть на бабушку Умы Турман – езжайте на юг Швеции, там, в местечке Smygehuk, до сих пор встречает корабли женская фигура, вылитая из бронзы, статуя «Объятия», для которой скульптору Акселю Эбблу 90 лет назад позировала Биргит.
[показать]
Статуя «Объятия»
Открыл Нену фон Шлебрюгге знаменитый фотограф Норман Паркинсон. Редкий типаж нордической блондинки с улыбкой Моны Лизы не мог остаться незамеченным опытным профессионалом. Когда юная красавица случайно попала в кадр фотографа, ей было всего четырнадцать. В 16 Нена уже успешно делала модельную карьеру в столице Туманного Альбиона, а в 17 уехала на другой континент, в Нью-Йорк, по приглашению самого крупного на то время модельного агентства Эйлин Форд. Там ее и настигла мировая слава.
В 64-м, в возрасте 23 лет, она вышла замуж за Тимоти Лири, скандально известного исследователя воздействия психоделических веществ на человека. Их познакомил Сальвадор Дали. Супруги поселились в особняке эксцентричного миллионера Уильяма Хичкока, брата знаменитого режиссера. Не прошло и года, как Нена ушла от мужа – тот погряз в наркотиках, потерял университетскую должность и… жену.
Вторым мужем супермодели стал Роберт Турман, первый американский монах тибетской буддийской традиции, которого посвятил в монахи сам Далай-лама. Нена, не задумываясь, тут же распрощалась с карьерой модели. Подиум она променяла на изучение психологии, родила четверых детей и занялась популяризацией буддизма. Сейчас мистер Турман – профессор Колумбийского университета, а миссис Турман председательствует в его Тибетском центре.
Рецепт венского штруделя с яблоками, орехами и корицей.
Сегодня мы с вами решимся на маленький кулинарный подвиг. Приготовим своими собственными умелыми ручками настоящий венский штрудель! Такой, какой можно найти в лучших венских кондитерских. А может, даже лучше.
Впрочем, гастрономический символ Австрии – блюдо вполне интернациональное. Молдавская вертута, греческая бугаца – его ближайшие родственники. В основе – то же самое пресное вытяжное тесто, которое и является «секретом фирмы» штруделя. «Австрийский» штрудель выпекают по всему миру. Только в Париже его – вариантов 40, не меньше. Во львовском «Штрудель Хаус» - тоже немаленькое его разнообразие. Но до 1815 года за пределами Австрийской империи о штруделе не слыхали. Его мировая «премьера» состоялась на Венском конгрессе, куда съехались правители поговорить о судьбах мира после затяжных наполеоновских войн. Вместо обычных по той моде многоярусных французских тортов столы украшала легкая сдобная австрийская выпечка, со взбитыми сливками, шариками мороженого, кусочками фруктов. Штрудель стал открытием у европейской элиты.
Под венским штруделем обычно понимают штрудель с яблочной начинкой. Но начинка в этом десерте может быть разная – с вишней, ягодами, маком, орехами и даже творогом. Именно творожный штрудель (мильхрамштрудель) первым оставил о себе исторические свидетельства – в кулинарной книге, изданной в конце 17 века, хранящейся сейчас в главной библиотеке Вены. Кстати, штрудель может вовсе и не быть сладким. Например, лунгенштрудель, где роль начинки выполняет порубленное свиное легкое, обжаренное с репчатым луком. Не морщите носики, дамы, есть варианты и поизысканнее – с грибами, с рыбой, с сыром.
[показать]
Отваживаются на домашние эксперименты со штруделем далеко не все. Многие считают, что это под силу только суперпрофессионалам, годами работающим с тестом. Да, раскатать тесто в тончайшее полупрозрачное, совершенно невесомое на вид полотно – это виртуозная работа. На грани трюка. Но и новичку тесто для штруделя можно приручить! Как-то же справляются с ним австрийские хозяйки? Интересно, что в каждом австрийском доме существует специальное «штрудельное» полотенце, которое используется только для раскатки теста и стирается отдельно.
Итак, помимо такого полотенца, нам понадобится:
- 350 г муки;
- 150 мл воды;
- одно яйцо;
- 4 столовых ложки растительного масла;
- 4-5 крупных яблок;
- 4 столовых ложки панировочных
Самый модный тренд сезона весна-лето 2016 – гик-шик.
Хочешь выглядеть умным? Носи очки. Да, вот так просто. Никто Америку вновь не открыл, просто вытащили из чулана старенький рецепт и приклеили на него ярлык «new». «Smart is new sexy», - с таким слоганом встречает весну Emilio Pucci, что в очень вольном переводе означает «хочешь быть секси – носи «умные» очки». А кто же не хочет?
Очки из новой коллекции бренда сражают наповал: огромные, квадратные, круглые, со стразами и без, с прозрачной оправой или оправой цвета «вырви глаз». Ну и что, что некоторые из них похожи на маску для снорклинга, очки – это «умный» лук.
Очки – главная деталь долго подступавшего к модной вершине и наконец-то восторжествовавшего стиля geek-chik. Что это такое? Скажем так, это стиль разнузданного «ботаника». Вы должны выглядеть так, будто не вылезаете из библиотек. Ботаны, гики, нерды – вот ваш образец для подражания. Другим словом, интеллектуалы, в крайней степени увлеченные чем-либо. Да хоть вышиванием на машинке. Но лучше «чем-либо» ближе к компьютерам, науке, новым технологиям и прочему. Да что далеко ходить. Посмотрите на всеобщих любимцев из «Теории взрыва» - вот это они, гики, и есть. Ну, согласитесь, Шелдон Купер – красавчик.
Самое главное – делать вид, что на моду вам совершенно наплевать. Встали, надели, что попалось под руку, и пошли грызть гранит науки, да не одной. Побольше, побольше на одежде восьмибитных принтов, микросхем и всяческих колбочек. Герои аниме и видеоигр тоже подойдут – гики люди разносторонние. Еще хорошо бы аксессуар в виде светящегося меча из «Звездных войн» и часы Super Mario. На образ крутого гика также работают гик-тату, гик-маникюр и гик-макияж. Образ «очкарика» и «книжного червя», конечно, будет неполным без главного – одежды. Жилеты с множеством карманчиков, брючки-скинни, шерстяные жакеты, береты – безотказный вариант. Девочкам с этим вообще просто – надела плиссированную юбку, гольфы по колено и подтяжки, сделала два хвостика, нацепила очки «ботаника» – всё, с глупыми вопросами не подходить. Как минимум, поговорить о только что открытой девятой планете Солнечной системы.
Умным быть модно. 21 век – время ботаников. Которым, впрочем, ничто человеческое, в том числе, и мода – не чуждо. «Smart is new sexy»? Да ладно, new. Секс-символ 90-х, Шэрон Стоун, еще лет 25 назад говорила: «Моя эрогенная зона – это мозг».
Рецепт постного блюда с ЧЕРЕМШОЙ, орехами и грибами.
Что приготовить к постному столу? Вопрос, который частенько ставит в тупик. И, кстати, совсем напрасно, ибо вкусных постных блюд совсем не меньше, а может, даже больше, чем блюд с мясом, рыбой, сыром и прочими нашими обычными гастрономическими радостями. Почему бы в период поста, с 14 марта по 30 апреля, нам с вами не открыть новые кулинарные горизонты? Например, грибы – вполне равноценная замена мясу. Если, конечно, их правильно приготовить. Но сегодня наш герой дня – не грибы, нет. Знакомьтесь: настоящая витаминная бомба, весенний подарок леса – черемша!
В начале весны, когда так актуально слово «авитаминоз», черемша – это спасение. Ешьте ее и спасетесь. От усталости, сезонной депрессии и бессонницы. У нее витамина С знаете сколько? В 100 граммах суточная доза необходимого человеку количества. А еще витамин РР, тот самый, который не пускает сезонную депрессию и на порог. Черемша – это прекрасный ершик для кровеносных сосудов, «плохой» холестерин исчезает без следа. Ускорение обменных процессов, улучшение пищеварения – и это тоже в ее власти. У черемши – мощное антимикробное действие. Еще в Средние века лекари использовали это растение для профилактики чумы и холеры. А древние греки уважали черемшу как средство поддержания мужской силы на должном уровне.
Черемша, она же дикий чеснок, она же медвежий лук, даст фору любым ранним овощам. Плюс она еще и без нитратов. Потому что растет в лесу на полянке. Пока растение не цветет, черемшу вполне можно перепутать с ландышем – уж очень похожи у них листья. Но, в отличие от ландыша, черемшовые листочки съедобны. Об этом очень хорошо знают медведи – черемша у них любимое весеннее лакомство. Потому что даже медведю сезонная депрессия ни к чему!
[показать] [показать]
Пахнет черемша действительно чесноком. Но пахнет ненавязчиво, а вполне себе деликатно. Есть ее можно и маринованной – если за окном зима, а хочется черемши. Но весной – весной грех не есть черемшу в ее натуральном, сыром виде.
На Кавказе это чудо-растение кладут, в основном в горячие блюда, а луковицы едят с хлебом и солью. В Германии черемшу добавляют в тесто при выпечке хлеба, а еще делают из нее своеобразный песто. Да, она прекрасно подходит к мясу и рыбе, в качестве такого вот пикантного акцента. Но в постном блюде это растение смело может играть первую скрипку. Хотите убедиться?
Итак, нам понадобится:
- 10 штук шампиньонов размером побольше;
- одна крупная луковица;
- полстакана грецких орехов;
- небольшой пучок черемши (штук 40 молодых растений);
Лайза Минелли
О ней, действительно, можно сказать «неповторимая». Других таких нет. Невообразимая энергия, искрометность, чувственность, бесшабашная веселость и глубокий трагизм, взбалмошность и беззаботность – это она, Лайза. Подражать ей можно, повторить – нет.
«Я всю жизнь хотела быть сама собой, и, похоже, мне это удалось». Дочери знаменитых родителей пришлось хорошенько потрудиться, чтобы доказать свою гениальность, но главной ее целью, маниакальной мечтой, идеей-фикс было доказать всему миру, что она «не Джуди Гарленд».
Ее талантливая мать, актриса и певица, была той самой Дороти из «Волшебника из Страны Оз», которую обожала вся Америка. «Вылитая Джуди Гарленд» - Лайза слышала эти слова с детства. У ее отца, Винсента Миннелли, была слава лучшего режиссера мюзиклов Бродвея. Многие позавидовали бы детству будущей звезды – она росла в окружении кумиров публики, в их большом особняке в пригороде Лос-Анджелеса собиралась вся блистательная богема того времени. Однако золотое безоблачное детство мисс Миннелли закончилось слишком рано. Ей пришлось быстро повзрослеть – после развода родителей она осталась с доброй и нежной, но взбалмошной и неуравновешенной матерью, которая страдала депрессиями и лечила их алкоголем и наркотиками. Лайзе приходилось ухаживать за младшими братом и сестрой, вести дом и выслушивать бесконечные исповеди Джуди о своей бурной жизни. Панический страх одиночества Миннелли, который не отпускал ее и во взрослой жизни, – тоже оттуда, из детства.
[показать] [показать]
Лайза и Винсента Миннелли Лайза и Джуди Гарленд
В 15-ть Лайза оставила дом и отправилась в Нью-Йорк изучать театральное искусство. В 17-ть – первый выход на сцену. И сразу успех – первая театральная награда. В 18-ть – первая пластинка и очередная победа на сцене. О ней заговорили. О ней писала пресса. О ней с восторгом отзывались театральные критики. Но – «она точная копия Джуди Гарленд». Для Лайзы не было обиды сильней. Она позвонила нью-йоркскому критику Уолтеру Керру и в гневе выпалила: «Вы ничего не смыслите ни в музыке, ни в актрисах. У вас нет ни глаз, ни ушей!» Керр рассмеялся: «Именно так бы и поступила твоя мать».
От матери Лайзе достался и характер, и голос. В 1964-м она стояла с ней на одной сцене. Лондонский «Палладиум» был забит до отказа – публика пришла «на Джуди Гарленд». Но случилось невероятное. Сдержанные англичане с обычным своим спокойствием слушали лиричные песни Гарленд, но Миннелли заставила их вскочить со своих мест и в экстазе аплодировать новой звезде. Лайза вся была – порыв, ураган и сгусток энергии. «Я другая!» - торжествовала она.
«Кабаре» принесло ей сумасшедшую славу. Сначала мюзикл, потом и
Куда поехать отдыхать? Занзибар.
Занзибар, это загадочное место, куда так долго добирался Айболит, эта африканская страна, казавшаяся в детстве другой планетой, стала немного ближе! Нет, ее географические координаты не изменились. Но теперь на Занзибар можно полететь чартером из Киева – напрямую, без пересадок и долгих ожиданий. Не близко. Но заманчиво.
Занзибар – архипелаг в Индийском океане, рядом с восточным побережьем Африки, напротив Танзании. Собственно, в состав этой страны Занзибар и входит. Этот остров экзотичен, колоритен и совершенно еще не истоптан толпами туристов. Самый главный его жирный плюс – это бескрайние почти безлюдные белоснежные пляжи с чистейшим песком и бирюзовой водой. В Юго-Восточной Азии, например, таких уже не встретишь. Хотите себя почувствовать на затерянном острове? Вам сюда.
Отели от среднего уровня до высокого, в основном европейских сетей, бунгало и двухэтажные здания – выбрать есть из чего. Местные жители туристами пока не избалованы, каждый гость – V.I.P. – клиент, с которого сдувают пылинки и ловят каждое его слово.
Гигантские черепахи на острове Черепах, которых можно погладить под шейкой и покормить с руки. Обезьяны колобусы, которых можно встретить только здесь. Заросли мангровых деревьев. Баобабы. Коралловые бухты. Природа Занзибара богата на чудеса.
Что стоит сделать на Занзибаре? Погулять в тропическом лесу Джозани, который имеет статус национального парка. Прокатиться в лодке по рассыпанным жемчугом в бирюзе моря островкам. Понаблюдать за жизнью в рыбацких деревеньках. Заглянуть на Тюремный остров и в пещеры рабов – Занзибар был одним из центров работорговли. Посетить исторический центр столицы Занзибара – Стоун-сити, Каменный город, построенный во времена владения островом арабами еще в 9 веке. Побродить по узким улочкам. Полюбоваться старыми колониальными особняками, дворцами султанов, фортами и мечетями. Посмотреть на колорит местного рынка, где продается все: от тропических фруктов до сушеных осьминогов в рост человека. Ничего не покупать! Это экстрим. В Каменном городе, кстати, можно посмотреть на квартиру, в которой жил Фредди Меркьюри, он же из Занзибара, помните?
А еще обязательно нужно пообедать в одном из самых знаменитых романтических ресторанов мира. Ресторан "Скала" (The Rock) расположен на небольшой скале прямо в океане. В прилив к нему можно добраться только на лодке. С виду это больше рыбацкая лачуга,
Crêpe Suzette.
Крепы – это тоже блины. Французские блины. Они придут вам на помощь, если привычные рецепты уже надоели. Это креп Сюзетт, тонкие блинчики с ароматным апельсиновым соусом, шариком мороженого и ликером Куантро. Изысканные и изящные, как и всё во Франции. И, конечно же, с красивой французской историей.
Ох, уж эти гастрономически-романтические легенды. Здесь их целых две. Первая – о принце Уэльском, будущем короле Великобритании Эдуарде VII, француженке Сюзетт и 14-летнем помощнике официанта Анри Шарпантье. Якобы в один из дней 1895 года принц со своей прелестной спутницей обедали в кафе де Пари на площади Казино, и ныне самом популярном месте встреч в Монако. Анри был настолько неуклюж, что, подавая высокому гостю десерт, ошибся дважды: случайно пролив на блины апельсиновый соус и, опять же, разумеется, совершенно случайно его воспламенив. Будущему королю, однако, десерт понравился, и он великодушно разрешил назвать новое блюдо в честь красавицы Сюзетт. Имеет ли место такой факт, истории достоверно неизвестно. Принцу в то время было уже 54, он был глубоко женат и имел пятерых взрослых детей, что не мешало, впрочем, ему быть большим поклонником прекрасного пола. Среди его фавориток были актрисы Сара Бернар и Лилли Лэнгтри, а уж сколько времени он провел в парижских борделях лучше и не считать.
Вторая легенда связана с французской актрисой немецкого происхождения Сюзанной Райхенберг. В конце 19 века в театре французской комедии шла пьеса романиста Мариво, в ходе которой Сюзанне (Сюзетт, как ее все называли), необходимо было есть блины. Актриса уже не могла на них смотреть и, к тому же, очень опасалась за свою фигуру. Специально для любимицы публики приготовили блинчики по новому рецепту. Они были маленькие, легкие, тающие во рту – конечно, они были одобрены актрисой и в ее честь и были названы.
Как бы там ни было, сейчас блины креп Сюзетт продаются во Франции на каждом углу, а в кафе де Пари в Монако они неизменно присутствуют в меню в холодное время года, с октября по май.
[показать]Итак, для Crêpe Suzette нам понадобится:
- ¾ стакана муки;
- 5 яиц;
- половина чайной ложки соли без горки;
- стакан молока;
- стакан сливок;
- 5 столовых ложек с горкой сахара;
- 30 г растопленного сливочного масла.
Для соуса:
Как гадать на Масленицу по блинам?
Блин – главный символ масленицы. Румяный, круглый, золотистый – как само солнце. В честь него, солнца, наши предки-язычники и затевали народные гуляния. Раньше Масленица отмечалась в день весеннего равноденствия 21 марта – люди провожали зиму и встречали весну. С приходом христианства праздник адаптировали под церковные каноны – ныне у Масленицы «плавающие» даты, привязанные к Пасхе, да и числится эта неделя в церковном календаре сырной седмицей, последней неделей перед Великим постом. Впрочем, несмотря на то, что до настоящей весны еще далековато, мы уже готовы сказать зиме «Уходи!»
Нужно сказать, наши предки были могучи в своих развлечениях. Целую неделю – забавы, песни-пляски, ярмарки да игрища. Кулачные бои, штурм снежного городка, катания на санях, прыжки через костер и море хмельного пива и медовухи, нам столько не выпить. А сколько обрядов! Понедельник – встреча, вторник – заигрыш, среда – лакомка, четверг – разгул, пятница – тещины вечерки, суббота – золовкины посиделки, и, наконец, воскресенье, когда уже все устали – прощеный день. Это самый веселый, самый народный и самый сытный праздник – потому что блины же!
Блины пеклись всю Масленичную неделю. А знаете, почему девицам это было в радость? Потому что по блинам можно было гадать! Хотите? Присоединяйтесь, будем постигать вместе эту премудрую науку.
Итак, гадать на блинах можно всю неделю, хоть каждый день. Но самым правдивым считалось субботнее гадание. В этот день невестка звала в гости золовок – мужниных сестер, замужних и незамужних. Одинокие девушки гадали на замужество, замужние – на детей и благополучие семьи.
На замужество гадают на чет/нечет. Испекла хозяюшка четное количество блинов – ждать сватов в этом году, нечетное – придется еще в девках годок походить.
[показать] [показать]
Первый блин нужно обязательно отдать первому встречному мужчине и, конечно же, спросить его имя – так и будут звать суженого. Красивый, румяный, с ровными краями первый блин испечется – это к скорой свадьбе и завидному жениху. С неровными краями первый блин – стоит крепко подумать, ой, за того ли замуж иду. Пристанет к сковородке блин – будет жених гонористый и не с простым характером. Тонкий и сухой – на ласку скуп. Блин комом – не видать красной девице замужества еще три года. У замужних первый блин-красавец означал, что год будет в счастье и в достатке, неудавшийся блин значил – не все будет безоблачно и легко.
Самое, пожалуй, любимое девичье гадание – на блинах с начинкой. Попадется блин с икрой – жених зажиточный/год богатый, блин со сладкой начинкой – суженый веселый будет да добрый/год беззаботный, с творогом – жених заботливый/год спокойный, пустой блин попадется – будет муж на похвалу и ласку скуп/год несытный выдастся.
[показать]
Как приготовить масала чай: индийский рецепт.
Весны хотите? Будет. Не календарная, настоящая. Скоро. Совсем чуть-чуть подождать. Встать пораньше, без будильника. Просто от луча солнца, упавшего на щеку. Распахнуть окно и впустить в себя этот пьянящий запах жизни и цветущих абрикос.
Все будет. Но пока за окном еще серая зябкость, будем делать утро добрым своими руками. Хотите, чтобы ваше утро пахло солнцем? Масала чай. Просто каждое утро делайте себе масала чай. Чай с ароматом индийских специй. Чай цвета сари смуглых женщин Кералы и глиняных сосудов Раджастана. Чай, в котором плещется золото гоанских рассветов. Горячий, как песок на берегу океана. Страстный, бодрящий, зовущий. Весна уже здесь!
Масала на хинди – это смесь специй. Да, все просто. Масала чай – это чай с молоком и специями. Это божественный букет ароматов в одной чашке. И составляете его вы. Можно, конечно, купить готовый пакетик масала. Засыпал, залил, заварил и немедленно выпил. А можно стать творцом своего чая, читай настроения, на весь день.
Что на сегодня заказывали? Расслабленность? Включайте в ваш букет гвоздику. Умиротворение? Бадьян. Смелость и решительность? Имбирь. Но первую скрипку в симфонии масала чая играет кардамон. Без него не стоит и начинать. Это та тонизирующая пряность, благодаря которой этот магический напиток способен заменить утренний кофе. Гвоздика и корица тоже будут к месту. Кориандр и черный перец – также добро пожаловать. Хотите белый перец или зиру? А кто вам запретит. Шафран, фенхель, анис. Канонов нет. В каждой деревушке Тибета, Индии или Непала свой рецепт масала чая. Индийский масала чай – он как украинский борщ. У каждой хозяйки свой.
Конечно, лучше молоть специи непосредственно перед завариванием чая. Но и уже смолотые сгодятся, что уж. За основу рецепта можно взять вот такой состав специй (если вкус чая с непривычки покажется слишком пряным, вполне можно количество специй сократить):
- чайная ложка корицы;
- по половине чайной ложки молотого кардамона, мускатного ореха и кориандра;
- по 8 горошин черного перца и бутонов гвоздики;
- чайная ложка свежего или половина чайной ложки сухого порошка имбиря.
Плавные изгибы, мягкость линий, совершенные формы женского тела. Глядя на это авто, решительно невозможно сказать о нем «он». Конечно же, это ОНА! Машина, «бегущая по волнам». У создателя автомобиля-легенды было богатое воображение!)
Это машина более секси, чем все вместе взятые Maserati, Lamborghini, Aston Martin и Porsche 911, которые Форбс регулярно ставит на вершину своих рейтингов самых сексуальных авто. А самое главное знаете что? Она единственная и неповторимая. Правда. Второй такой нет.
Жаль, ей не придумали более подходящего и романтичного имени. Buick Streamliner – так зовут это чудо. Это авто с удивительной судьбой. Почти 60 лет оно считалось пропавшим, исчезнувшим без следа. Многочисленные попытки коллекционеров его разыскать были безуспешны. И только случай помог вернуть легендарный автомобиль в большой мир.
В конце сороковых прошлого века в Лос-Анджелесе некий Норман Тимбс, инженер и автомобильный дизайнер, задумал создать автомобиль своей мечты. Двигатель был взят от Бьюика, остальное Тимбс делал под заказ. Каждую волнообразную линию кузова из авиационного алюминия он отформовал вручную! Машина обошлась ее создателю в 10 тысяч долларов, эквивалент нынешних 100 тысяч.
[показать] [показать]
Детище Тимбса на улицах Лос-Анджелеса произвело фурор. Это была настоящая сенсация. Авто было совершенно не похоже ни на одно другое. Об уникальном автомобиле заговорили все, о нем тут же написали в журналах. Журналисты называли Streamliner китом, а некоторые даже черепахой – уж больно он был непривычен на американских дорогах. Впрочем, эта «черепаха» развивала скорость до 190 км/ч, по тем временам это было немыслимо! Да и произвести такое чудо техники в 1948 году в абсолютно кустарных условиях – это тоже было на грани возможного.
После этого триумфального дебюта следы авто резко обрываются. Коллекционеры, искавшие Buick Streamliner, находили обрывочные сведения о том, что якобы в 54-м за рулем авто видели некоего Джима Дэвиса, военного летчика. Но это все. Более полувека об уникальном чуде техники не было известно ничего.
Сенсационное возвращение футуристического автомобиля мечты Тимбса состоялось в 2010 году. Он был случайно обнаружен на задворках заброшенного промышленного склада где-то в провинциальной американской глуши. Buick Streamliner был выкуплен на аукционе за 17600 долларов и отреставрирован для своих новых хозяев из Малибу: Гари и Дайаны Кервени.
[показать] [показать]
Машина блестяще выглядит, она по-прежнему элегантна и имеет такие же сексуальные формы, как и прежде. Она собирает призы на самых престижных автошоу. И она не продается. Она слишком ценна для этого.
ПОХОЖИЕ СТАТЬИ:
Парадоксально, но человек, чье имя так много значит для развития фотографии, совсем не любил фотографироваться. Его фото почти не осталось. Истмен был скромен. И чрезвычайно щедр. Его, филантропа, отдавшего на благотворительность десятки миллионов долларов, не узнавали даже на улицах родного Рочестера. Мистер Смит – под таким именем он обычно отправлял свои пожертвования.
«Вы нажимаете кнопку – мы делаем все остальное» - Истмен сделал фотоаппарат доступным миллионам людей. Это сейчас у нас есть смартфоны – пару кликов, и фото уже в интернете. А раньше-то и банальных «мыльниц» не было. В «доистменовское» время для того чтобы сделать фотографию приходилось за собой возить целый арсенал: камеру размером с современную микроволновку, тяжелый штатив, химикаты, всевозможные емкости, держатели, воду, в конце концов. На стеклянную пластину нужно было нанести специальную эмульсию, и вот только тогда была готова вылететь птичка. Джорджу Истмену удалось упростить весь этот набор до фотоаппарата, помещающегося в кармане или женской сумочке.
Совершать переворот в фотографии мистер Истмен не планировал. Он трудился в банке старшим клерком, а по вечерам изучал бухгалтерское дело. Для человека, вынужденного бросить школу в 14 лет, чтобы пойти работать курьером, это было уже очень неплохо. В школе, впрочем, ему выдали характеристику «особой одаренностью не отличается». Однако ошиблись – у Джорджа Истмена был редкий талант изобретателя и бизнесмена в одном лице.
Однажды, когда ему было 24, он собрался поехать отдохнуть в Санта-Доминго. Купил фотоаппарат, чтобы поснимать на отдыхе, но, опробовав трудоемкий и неудобный процесс, отказался от этой затеи. Сделать камеру нового типа! Фотоаппарат, которым сможет снимать даже любой ребенок! Эта идея стала смыслом жизни мистера Истмена.
Он переработал самые мельчайшие крупицы идей того времени. Он работал днем в банке, а ночами экспериментировал на кухне, зачастую там же и засыпая от усталости. Спустя несколько лет его труды увенчались успехом. Гибкая пленка, машинка для ее производства и, наконец, первый компактный фотоаппарат! Kodak – этим выдуманным словом назвал Истмен основанную им компанию. Просто ему очень нравилась буква К.
[показать] [показать]
The National Museum of American History
Первая «мыльница» стоили все равно достаточно дорого по тем временам – 25 долларов. Настоящей революцией Kodak стала одна из следующих моделей – Brownie. Трудно сейчас представить, что эта невзрачная картонная коричневая коробочка и есть фотоаппарат. Камера с пленкой на 6 кадров стоила всего лишь 1 доллар! Это была победа. Это и был тот самый «массовый» фотоаппарат, о котором мечтал Истмен.
Дизайнеры разрешили мужчинам носить носки с сандалиями!
Вот и свершилось. Союз носков и сандалий, десятилетиями считавшийся признаком дурного вкуса, больше не табу. Своими коллекциями весна-лето 2016 самые знаменитые дизайнеры мира недвусмысленно дали миру понять, что тренд меняется ровно на противоположный.
Еще совсем недавно держащая руку на пульсе моды общественность дружно порицала Стефано Габбана. Модельер дерзнул появиться на ферме в Перу в носках и сандалиях. Скандал! По его фотографии, где он в таком вызывающем виде кормит альпака, не потоптался разве что ленивый.
И вот пожалуйста. Versace, Prada, Burberry, Louis Vuitton, Kenzo, Bottega Veneta официально отменили надоевшее табу и выпустили на подиум моделей в этой скандальной паре. Это что же? Неужто теперь это больше не моветон? Неужто теперь ТАК можно носить?
[показать] [показать]
Versace | Весна 2016 Versace | Весна 2016
Да, - заверяют нас со своего модного Олимпа дизайнеры, - теперь нужно!
Ура, долой рамки! Долой догмы и стереотипы. Мужчины, носившие носки с сандалиями еще до того, как это стало трендом, торжествуйте!
[показать] [показать]
Kenzo | Весна 2016 Kenzo | Весна 2016
А сколько было баталий, сколько поломанных копий! Пожалуй, ни один другой предмет мужского гардероба не вызывал таких упоительных споров. Носки плюс сандалии – вечный, животрепещущий вопрос. Самый удобный повод подвергнуть обструкции не слишком искушенных в моде мужчин. Знаменитый интернет-мем. В течение лет десяти на сайте Socks and Sandals высмеивали этих несчастных, бесконечно пополняя коллекцию все новыми и новыми героями. Что же теперь скажут модные критики?
Грузинская кухня
рецепт ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ
Гамарджоба, генацвале! Сегодня будем угощаться хачапури.
Настоящие грузинские хачапури – это, конечно, хачапури, сделанные руками грузинской дэда по рецепту ее прабабушки. Да, для нашего уха у грузин называется все не так: «мама» – это папа, а «дэда» – это мама. Мало того, грузинский дедушка – это «бабу». А бабушка – так и вовсе «бэбиа».
Никогда не говорите грузинам, что вы учились готовить их легендарные хачапури по рецепту из интернета. Говорите, что вас научила ваша грузинская подруга, а ее – ее дэда, а дэду – бэбиа. Никогда не говорите грузинам за столом «спасибо, я наелся». Они будут вам говорить «чаме» (ешь), а вы им «диди мадлоба» (большое спасибо). И опять «чаме». И так пока у вас не иссякнут силы.
В Грузии хачапури умеет готовить любая девушка. В деревнях на смотринах попробовать хачапури будущей невестки – первое дело. Иначе как знать, чем она будет кормить семью? А хачапури – это то, что обязательно нужно каждый день.
Грузинское праздничное застолье тоже не бывает без хачапури. Хачапури – это основа основ. А какие волшебные они получаются в дровяной печи, приготовленные на виноградной лозе, с настоящим имеретинским сыром чкинти-квели и видом на Куру (Мктвари) и Боржомское ущелье, - вах!
[показать]
Но отсутствие вида и печи – не повод не есть хачапури. Лепешка из воздушного теста с тягучим сыром внутри уже сама по себе вид. Хачо (творог), пури (тесто) – вот, собственно, почти и весь нехитрый рецепт. Сейчас вместо творога принято использовать сыр. Лучше имеретинский. Но если у вас его нет, смело берите адыгейский, сулугуни или сыр фета – смешивайте и будет вам счастье. Канонического рецепта хачапури нет, а вот патент на хачапури есть. Национальное грузинское достояние. Вот что такое хачапури.
Основных вариаций блюда – не много. Хачапури по-имеретински – лепешка с сыром внутри. По-мегрельски – сыр внутри плюс сыр снаружи. Столичные хачапури – тбилисские пеновани, размером с ладонь, из слоеного теста, которые за милую душу идут в качестве завтрака туриста к черному кофе, приготовленному на песке. И, наконец, аджарские. Вот их мы сегодня и будем готовить. Восхитительные лодочки с сыром, сырым яйцом и кусочком масла сверху. Отламываем кусочек «бортика», макаем его в яйцо, поддевая растекшийся горячий сыр и растопившееся от жара лодочки масло, – это поэзия, это не блюдо, нет. И обязательно запить – айраном, мацони, ну или кефиром, что уж.
[показать]
Мацони хорошо бы и в тесто. Но с мацони за пределами благословенной Грузии негусто. Поэтому берем простоквашу и подвешиваем на полчаса в марле, чтобы немного стекла. Есть рецепты и с молоком, а то и вовсе с водой. Но мы все-таки за простоквашу.
ДЛЯ КРАСОТЫ И ЗДОРОВЬЯ КОЖИ
Собственно, куркума – не такая уж и новинка в косметологии. Восточные красавицы пользовались этим эффективным средством еще пару тысяч лет назад. Да и сейчас индийские невесты обязательно перед свадьбой натирают тело «солнечным порошком». В Индии уверены, что таким способом можно очистить карму. Кстати, почему бы и не попробовать?;)
Так или иначе, куркума – растение для женской красоты очень полезное. Да и для здоровья тоже. Эта специя действительно отлично очищает организм и прекрасно себя зарекомендовала в качестве антибиотика и антиоксиданта. Ярко-желтый порошок корня куркумы - золотой ингредиент для всякого рода косметических масок для кожи и волос.
Если в прошлом году все дружно натирались с ног до головы кокосовым маслом, в нынешнем в фаворе – маски, лосьоны и скрабы из куркумы. Они обладают массой достоинств: снимают раздражение, активизируют работу коллагеновых волокон, устраняют воздействие негативных внешних факторов.
[показать]
Куркума поможет избавиться от угревой сыпи – благодаря содержащемуся в ней холину. Ускорит регенерацию клеток – благодаря ниацину. Улучшит кровообращение. Разгладит мимические морщины. Это универсальное средство подходит для любого возраста. Но есть одно «но». Куркума противопоказана людям с белоснежной кожей! Солнечный порошок имеет неотделимое от всех своих полезностей свойство окрашивать кожу в соответствующий цвет. Для людей со смуглым и обычным тоном кожи в этом нет ничего непоправимого: за ночь от пигмента не останется и следа. Но вот красавицам с интересной бледностью, лучше от использования куркумы, увы, воздержаться.
Итак, хотите красивую, ровную, сияющую кожу – берите на вооружение популярные бьюти-рецепты.
Маска для лица «увлажняющая».
Смешать мед и порошок куркумы 1:1, нанести на лицо. Это детокс-средство действует мгновенно. Результат – здоровый цвет лица и увлажненная кожа.
Маска для лица «омолаживающая».
Половину чайной ложки куркумы смешать с двумя столовыми ложками голубой глины. Оставить на 10 минут, смыть холодной водой, посмотреть в зеркало, удовлетворенно улыбнуться.
Маска «чистый носик».