Главная » Рецепты » На зиму Спелые томаты, протертые с чесноком — пикантная закуска 27.08.2018 На зиму В моей семье очень любят универсальную заготовку, которую можно применять везде – помидоры, протертые с чесноком на зиму. С помощью рецепта с пошаговыми фото вы легко ее приготовите. Томаты с чесноком можно добавлять в различные блюда в процессе готовки, например, в борщ, капустняк, овощные рагу и т. д. А можно использовать как вкусное дополнение к основному блюду. Томатное пюре не только очень вкусное и пикантное, но и полезное. За счет того, что термическая обработка минимальная, мы получаем максимально полезную заготовку и можем напоминать себе о теплых, летних деньках в любое время года. Ингредиенты: томаты – 1000 гр., чеснок – 100 гр., соль кухонная крупная – по вкусу, сахар-песок – по вкусу, сушеный лавровый листок – по вкусу, перец-горошек (душистый) – несколько горошин. Приготовление протертых помидор с чесноком Помидоры можно брать даже переспевшие и поврежденные, главное удалить все дефекты. Перемываем хорошенько наши томаты. Разрезаем их на две половинки, вырезаем зеленые стержни. Натираем плоды на терке/пропускаем через мясорубку/перебиваем блендером. Перед этим необходимо обязательно снять с томатов кожуру. Для этого можно сделать несколько проколов или надрезов и обдать их кипятком. Кожура будет отделяться очень легко. Помидорное пюре высыпаем в кастрюльку с плотным дном и ждем пока она закипит. Добавляем кухонную соль по вашему вкусу, сахар и тушим томатную массу минут пять. За это время измельчаем очищенные дольки чесночка и давим чесночницей, либо мелко рубим ножом. Отправляем чеснок в томатное пюре. Туда же бросаем сушеный лист лавра и горошины душистого перца. По желанию на этом этапе можно добавить и какие-нибудь другие пряности, и специи. Горячие молотые помидоры с чесночком рассыпаем в стерильные баночки. Закручиваем выпаренными крышками и в перевернутом виде оставляем охлаждаться до следующего дня. Сохраняем заготовки с протертыми помидорами и чесноком в прохладном и затемненном помещении. 736 ПОДЕЛИЛИСЬ 10325645215 Важно! Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы чита

Читайте больше: Спелые томаты, протертые с чесноком — пикантная закуска https://otomate.ru/pomidory-s-chesnokom.html

ТОП-16 лучших рецептов вкусного лечо ------------------------------------------------------------------------------------------------- 1 Лечо из болгарского перца 2 Лечо «Семейное» 3 Лечо с морковью 4 Лечо на зиму из перца и фасоли 5 Лечо "Вкусное" 6 Лечо из огурцов 7 Лечо из баклажанов 8 Диетическое лечо по-домашнему (без уксуса) 9 Лечо классическое 10 Лечо простое 11 Лечо с уксусом и томатной пастой 12 Лечо тушеное 13 Лечо с травами 14 Лечо с чесноком 15 Лечо острое 16 Лечо с хреном

Рецепт блюда «беляши на очень вкусном заварном тесте ». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Рецепт блюда «курник ». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Рецепт блюда «пышные бублики ». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Рецепт блюда «сгущенное молоко домашнее». Способ приготовления, список ингридиентов и фотографии процесса приготовления

Отзывы: «Все приправы берем понемногу»

А мы, наоборот, едим только домашний кетчуп. Но у меня его готовит бабушка на всю семью, потому что не доверяет покупным. Да и вообще, там же полно всяких «ешек», химии, добавок, консервантов. А в домашнем только натуральные продукты. Правда, впервые слышу, что кетчуп можно готовить с яблоками… У нас, мне кажется, более традиционный способ приготовления. Нужны, конечно, помидоры, сахар, перец черный горошком, соль, уксус, гвоздика и корица. Все приправы берем понемногу, чтобы кетчуп не имел ярко выраженного вкуса чего-то одного. Помидоры и лук нарезаем, тушим в кастрюльке с растительным маслом, а когда они станут совсем мягкими, снимаем с огня и перетираем или хорошо разминаем. Затем отправляем обратно в кастрюлю и доводим до кипения. После этого добавляем пряности, варим еще около получаса и добавляем соль, сахар и уксус. С ними варим еще минут 5. После этого кетчуп готов, но лучше дать ему настояться. На следующий день вообще будет самое то!

Настя, http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/

«Пальчики оближешь»

Описание. Название дано не случайно. Готовится кетчуп из помидоров «Пальчики оближешь» на зиму с добавлением яблок и лука. Получается кисло-сладкий, в меру соленый соус.

Что подготовить:

• помидоры – 3 кг;
• яблоки – 0,5 кг;
• чесночные зубки – шесть штук;
• луковица – одна головка;
• черный молотый перец;
• сахар – 150 г;
• соль – 30 г;
• 9%-ный яблочный уксус – 50 мл.

Как приготовить

1. Пробланшируйте сочные плоды, снимите шкурку.
2. Измельчите мякоть в блендере.
3. Поставьте на огонь кастрюлю с томатным пюре, дождитесь закипания.
4. Вычистите яблоки, измельчите в блендере.
5. Добавьте в кастрюлю, перемешайте.
6. Измельчите луковую головку, пропустите зубки через пресс.
7. Добавьте в общую массу, варите до однородной густоты.
8. Посолите, прибавьте сахар, приправы.
9. За пять минут до готовности влейте уксус.
10. Разлейте по подготовленным стерильным банкам или бутылкам.
11. Закройте крышками, оставьте остывать под полотенцем в перевернутом виде.

[500x310]

Что отлично сочетается и с горячими, и с холодными напитками? Горячие бутерброды! Научиться умело их делать несложно, но требует сноровки.