На обед и для души щи настолько хороши! Необычный тут рецепт, щавель в супе - не секрет! Но хочу вам предложить и капусту положить! Вкусно, очень ароматно! Угостить семью приятно! На здоровье! Рада буду, если интерес есть к блюду!

Категория: Бульоны и супы  Горячие супы  Щи

• Бульон (мясной, у меня куриный в этот раз) — 2 л
• Капуста белокочанная / Капустa (молодая, можно брать меньше капусты и больше щавеля, как любите) — 400 г

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который я опять же нашла в блоге китайского кулинара. Уж сколько вариантов дрожжевого теста я перепробовала, а воздушные булочки из этого теста мне понравились больше всего! Не ожидала, что добавление сливочного творожного сыра так улучшит вкус теста. А еще мне понравилась формовка, булочки похожи на "копытца". Теперь я часто буду печь булочки именно по этому рецепту!

Категория: Выпечка  Изделия из теста  Булочки

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г

Блины еда особенная. Уютная, домашняя...
Но у многих они почему-то получаются так себе - то пригорают, то слишком толстые, то слишком плотные... Да и я сама очень долго искала рецепт идеальных блинов. 

И нашла. Идеальным блинами для меня стали блины заварные. Они получаются всегда!

Обычно заварные блины я готовлю на молоке - ссылку на их рецепт оставлю в конце статьи. Сегодня же расскажу вам как я готовлю заварные блины, но уже на кефире.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/29485/pub_5bc22ad3c947d000aa526f1c_5bc22ae4782b5d00aed50b20/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/29485/p...ae4782b5d00aed50b20/scale_1200 2x" />

Возьмите два стакана кефира и смешайте с двумя стаканами муки. Муку лучше просеять, но если лень то можно этот этап пропустить. Получится такое густое тягучее тесто. Добавьте в него чайную ложку соли, без горки и две-три столовые ложки сахара - в зависимости от того насколько сладкими вы предпочитаете блины. Я кладу две ложки. С тремя ложками они получаются прямо сладкими.

Вбейте 2 крупных яйца и энергично перемешайте до однородной консистенции.
Теперь самый главный этап. В стакан насыпьте пол чайной ложки соды и Налейте его доверху крутым кипятком. Этот кипяток сразу выливайте в тесто, быстро энергичная его перемешивая венчиком. Кипяток должен быстро и равномерно распределится по всему тесту. Продолжайте перемешивать до полной однородности теста. Влейте две столовые ложки растительного масла, перемешайте. И дайте тесту постоять минут 10/15.

Ну а дальше всё как обычно. Достаем любимые блинные сковородки и начинаем печь блины. Я использую для этого только чугунные сковородки, которые перед выпеканием блинов хорошенько прогреваю с солью.

Ну а вот ссылка на заварные блины на молоке. Попробуйте и их тоже.

Какие бы сосиски не выбрал в магазине, они все буквально напичканы химией. Теперь я готовлю их сам, благодаря данному рецепту.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/248942/pub_5c1681fd84c1e800a97367b6_5c1863e592487b00aa3e2298/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/248942/...3e592487b00aa3e2298/scale_1200 2x" />

Ингредиенты:

• 500 гр. куриной грудки
• 50 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 мл. молока
• 2 чайной ложки черного молотого перца
• по 0.5 ч. ложки паприки и кориандра
• соль по вкусу

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1110951/pub_5c1681fd84c1e800a97367b6_5c1866935bee8800a916b88d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1110951...6935bee8800a916b88d/scale_1200 2x" />

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222645/pub_5c1681fd84c1e800a97367b6_5c1866a98ae9ee00ab73f56d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222645...6a98ae9ee00ab73f56d/scale_1200 2x" />

Приготовление:

Куриную грудку перемолоть в фарш. Сливочное масло слегка

Этот прекрасный рецепт имеет простой набор ингредиентов, но выпечка имеет потрясающий вкус с оттенком ванили. Домашнее печенье на сметане придется по вкусу всем членам семьи.

Нежное ванильное печенье

Ингредиенты

Итак, для создания печенья на сметане нам понадобится:

• жирная сметана – 500 миллилитров;
• мука – 1 стакан;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сахарная пудра – половина стакана;
• щепотка разрыхлителя;
• немного соли.

Сочные, аппетитные, очень вкусные горячие бутерброды! Такие бутерброды частенько делала нам на завтрак мама. Не смотря на то, что у нее сейчас есть микроволновка, мама до сих пор готовит эти бутерброды исключительно в духовке, как в старые-добрые времена. Не зря говорят, что привычка - вторая натура) Если уж человек что-то делает одинаково годами, то перестроиться будет довольно сложно, да собственно и не за чем, ведь бутербродики получаются то что надо!

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/985972/pub_5c17b126ac6be800aa5d999d_5c17e28c4dc8fc00aaead704/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/985972/...28c4dc8fc00aaead704/scale_1200 2x" />

Честно признаюсь, я и сам их иногда готовлю и тоже непременно в духовке, как-то попробовал в микроволновке, но вкус получился совсем не тот. Предлагаю и вам погрузиться в далекие времена СССР, забыть обо всех современных кухонных гаджетах и приготовить на завтрак эти незатейливые бутерброды в духовке.

Нам понадобится:

10-11 ломтиков белого батона (лучше брать нарезной)

250 грамм вареной колбасы или сосисок

помидор средней величины

грамм 100 твердого сыра

несколько веточек петрушки или укропа

3 столовых ложки любого томатного соуса или кетчупа

столовая ложка майонеза.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61319/pub_5bd7ed34844db800aa5b774b_5bd7ede3fd73ab00ad0e8e80/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/61319/p...de3fd73ab00ad0e8e80/scale_1200 2x" />

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 8.

Если вы задумались испечь торт в домашних условиях, конечно же, хочется использовать беспроигрышный вариант бисквита. Как ни крути, но нередко хваленые коржи получаются резиновыми подошвами. Поэтому представляю вашему вниманию рецепт бисквита на кефире, который получается идеальным в 100% из 100.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

· яйца – 2 шт;

· кефир – 250 мл;

· сахар – 250 г;

· мука – 240 г;

· сода – 1\2 ч.л.;

· соль – щепотка;

· ваниль – по желанию.

Нарезной батон, как в магазине, только вкуснее

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1244179/pub_5c17d79ef90d3400aa908e04_5c17d7c6b2723100acae1a31/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1244179...7c6b2723100acae1a31/scale_1200 2x" />

Торт "Сникерс". Быстрый вариант с нежными бисквитными коржами и безумно вкусной ореховой прослойкой. Готовится торт совершенно просто и получается большой, примерно на 2 кг.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• для бисквита:
• диаметр формы -22см
• мука -100гр.
• какао порошок -20гр.
• разрыхлитель -10гр.
• яйцо -4шт.
• сахар -150гр.
• ванилин -0,5гр.
• для начинки:
• вареное сгущённое молоко -1банка (380гр)
• сметана 20% -200мл.
• крекер сливочный -200гр.
• арахис -200гр.
• для глазури:
• шоколад -150гр.
• сливки 20% -150мл.
• для пропитки:
• пропитка для бисквита -1 пачка
• вода кипяток -150мл.
• ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• ​Муку отмерим 100гр, добавляем 20 гр какао порошка, и 10 гр разрыхлителя, перемешиваем.
  В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 150гр сахара, и ванилин. Взбиваем миксером на максимальной скорости 6-7 минут, до увеличения в объеме. Добавляем постепенно подготовленную сухую смесь в 2-3 приема. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут, готовность проверим деревянной шпажкой. Я готовый бисквит оставляю в духовке немного остыть с приоткрытой дверкой, а затем извлекаю из формы и даю ему полностью остыть на решетке. Приготовим начинку. Крекер сливочный 250 грамм разломаем на кусочки. В миску кладем 250 грамм сметаны жирностью 20%, добавляем 1 банку сгущенного варенного молока и все взбиваем. Добавляем крекер, 250 гр арахиса подсушим в духовке, очистим от шелухи и добавим в крем. Все перемешиваем. Бисквит разрежем на з части, сначала сделаем