Булочки со сгущенкой "Как пушинки" 8 1 Приготовил : Татьяна Юрьевна 24.01.2019 Время приготовления: 3 ч. 0 мин Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать Любите выпечку со сгущенкой, но у вас не получается испечь пышные булочки? Тогда посмотрите, как приготовить булочки со сгущенкой "Как пушинки" — воздушные и легкие как пух! Вам понравится! Описание приготовления: Тесто для данной выпечки очень сложно вымешивать руками - на это уйдет примерно 30 минут, так что советую вам воспользоваться кухонным комбайном. Главной особенностью дрожжевой выпечки является ее воздушность - ее можно достичь благодаря мягкому замесу теста и расстойке теста в теплом месте. В качестве начинки для таких булочек можно взять сгущенку, повидло, джем или варенье. Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Дрожжевое тесто / Сгущенка Блюдо: Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой / Сладкое География кухни: Русская кухня Ингредиенты: Молоко — 200 Грамм Дрожжи свежие — 23 Грамм Мука — 400 Грамм (80 г - в опару, 320 г - в тесто) Сахар — 80 Грамм (15 г - в опару, 65 г - в тесто) Соль — 5 Грамм Сливочное масло — 75 Грамм Цедра лимона — 1 Штука Яйцо — 2 Штуки Вареная сгущенка — 1 Штука (банка) Количество порций: 6 Как приготовить "Булочки со сгущенкой "Как пушинки"" 1Молоко прокипятите и остудите до 36 градусов. Смешайте молоко с дрожжами, сахаром и просеянной мукой. Оставьте опару в теплом месте на 20 минут. 2Затем трижды осадите массу и снова дайте ей подняться. Опару перелейте в миску, добавьте яйца, соль, сахар, лимонную цедру и перемешайте венчиком. Добавьте просеянную муку. 3Замешивайте тесто в течение 5-10 минут в комбайне. Затем добавьте мягкое сливочное масло и месите тесто в течение 10 минут. Переложите тесто в смазанную растительным маслом миску. 4Накройте тесто крышкой и оставьте в теплом месте на 2 часа. Готовое тесто разделите на небольшие шарики, примерно по 50 грамм каждый. Слегка придавите каждый шарик, выложите начинку и защипните края. 5Сформированные булочки выложите на смазанный сливочным маслом противень. Накройте булочки полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. 6Перед выпечкой смажьте булочки взболтанным яйцом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Дайте булочкам слегка остыть, смажьте сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита! Оценить рецепт Булочки со сгущенкой "Как пушинки": средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2 Я приготовил(а) Видеорецепт "Булочки со сгущенкой "Как пушинки"" Подробнее: https://povar.ru/recipes/bulochki_so_sgushenkoi_kak_pushinki-67097.html
Булочки плюшки 9 22 Приготовил : Юлия Мальченко 23.01.2019 Время приготовления: 4 ч. 0 мин Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать Вкусные булочки плюшки - неизменный вкус из детства, воспроизвести который легко можно на своей домашней кухне. Рецепт булочек достаточно простой и легкий. По нему булочки получаются воздушными. Описание приготовления: Плюшки московские - это очень вкусно! Готовьте вкусную выпечку родом из детства своими руками и наслаждайтесь потрясающим вкусом. Дрожжевое тесто на плюшки готовится классическим способом, после чего тесто нарезается, заготовки расстаиваются и отправляются в духовку. Всего времени на приготовление плюшек нужно около 4 часов с учетом 2,5 для созревания теста. Основной ингредиент: Мука и тесто / Дрожжевое тесто Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое География кухни: Русская кухня Ингредиенты: Мука — 500 Грамм Дрожжи — 20 Грамм (или 7 г сухих) Соль — 5 Грамм Сахар — 110 Грамм Сливочное масло — 70 Грамм Яйцо — 1 Штук Ванилин — По вкусу Молоко — 150 Грамм Вода — 50 Грамм Количество порций: 5-7 Как приготовить "Булочки плюшки" 1В теплом молоке разведите дрожжи. Добавьте сахар, соль и муку. 2Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2,5 часа. 3Разделите тесто на 12 частей, раскатайте лепешки, каждую смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром. 4Лепешку равномерно сверните в двух сторон к центру рулетиком. Сложите рулет пополам так, чтобы половина теста лежала на второй. Сделайте надрез до середины и разверните плюшку в виде сердечка. 5Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, смажьте яйцом и дайте постоять 10 минут. Посыпьте булочки сахаром и выпекайте булочки 20 минут при 180 градусах. 6Приятного чаепития! Подробнее: https://povar.ru/recipes/bulochki_pliushki-63557.h...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
КомментарийУказанные недостатки считаю несущественными. Хлебопечкой очень довольна. Рекомендую! По книге рецептов к данному аппарату очень удачно получается Бородинский хлеб, Дарницкий хлеб, Творожный хлеб. Белый хлеб не пропекся и был сладкий. Делаю по рецепту, который нашла в Интернете: мука-3 стак.(250 мл), вода-250 мл, дрожжи свеж.(растворяю их в воде), масло раст.- 2 ст.л., сахар-3 ч.л., соль- 1 ч.л. Программа 2(Французский хлеб), 750г, темная корочка. Отличное тесто для пельменей: 1 яйцо, 210 мл воды, 450-470 гр. муки, 0,5 ч.л. соли. Программа: Бездрожжевое тесто. После окончания программы немного вымешиваю с на столе с мукой. Тесто получается упругое и эластичное.
Увлекается созданием собственных рецептов
Но хлебушек поднялся и пропекся. Внутри - слегка влажноватый, не тяжелый и очень вкусный. Сын, попробовав сказал, что это самый вкусный хлеб. 
Галочка, привет!
Не хочу показаться хвастушкой, но куличи получились неплохие. Один кулич пекла в хлебопечке по рецепту из книжки-инструкции к хлебопечке.Всё пересчитывала на кулич весом 500 г.Делала 2 закладки.
1-я закладка
для моей хлебопечки- в таком порядке)
Молоко-35мл
Яйца-2,5 шт
Сахар- 1,5-2 столовые ложки
Сливочное масло-2 ст. л.
Маргарин2 ст. л.
Мука-1,3 чашки (чашка 240 г)
Дрожжи-1,5 ч. л.
2-я закладка (после сигнала)
Соль 0,5 чайной ложки
Сахар 2,5 столовые ложки
Ванилин 1 ч.л.
Мука 0,7 чашки
Дрожжи 0,5 ч. л.
|
|
|
|
евочки, привет!
 Рецепты хлеба,фотографии которого выше: Хлеб пшенично-кукурузный с ржанкой. -мука пшеничная 440 гр.(у меня 300 гр) -мука кукурузная 90 гр.(у меня 60 гр) -мука ржаная 30 гр.(у меня 20 гр) -мед 1 ст.л.(у меня 1 десертная л.) -соль 1,5 ч.л.( у меня 1 ч.л.) -масло слив.разтопл 50 гр.(у меня 20 гр) -кефир 180 мл(у меня 60 мл. оказалось мало,в процессе замеса добавила 1 коф.чашку=50 мл. и пыталась долго вспомнить наливала молоко или нет  ) -молоко 200 мл.(у меня 70 мл) -дрожжи 2 ч.л.(у меня 1,5 ч.л.) Еще делала ПИВНОЙ, фото нет(пока заряжалась камера, желающие уже распробовали ) -масло оливковое-1,5 ст.л. -чайная заварка черная-75 мл. -кефир-75 мл. -пиво темное(у меня был портер)-200 мл. -мука ржаная 260 гр -мука пшеничная-300 гр. -сахар-1,5 ст.л. -соль-1,5 ч.л. -кофе растворимый- 2 ч.л.(я не ложила из-за ребенка_ дрожжи-1,5 ч.л. По поводу этого хлеба- мне понравился,но на любителя.Немного горьковатый, но очень хорошая текстура-весь какой-то бархатный, если так можно выразиться применительно к Хлебу... |
Заира
Заира
38 лет Ялта   |
|
13 Дек 2010 19:18
|
Принеся из магазина домой хлебопечку, первый вопрос который задают себе её обладатели, как приготовить хлеб в хлебопечке. Конечно же все хлебопечки работают по одинаковому принципу и имеют практически похожие устройства. На первый взгляд, всё просто: в контейнер засыпаются ингредиенты, выставляется необходимая программа. Затем специальная лопасть всё перемешивает и, следуя программе, выпекается хлеб. Который уже через пару часов будет радовать вас своей пышностью и ароматом. Но всё это будет возможно лишь при соблюдении определённых принципов и правил. Существует несколько тонкостей, которые помогут с лёгкостью достигнуть необходимого результата.
И теперь, когда вы знаете как
[показать] |
MMM_Galyna- Галина, солод в ржаном хлебе можно заменить сухим квасом или суслом. Панифарин класть необязательно. Можно, вообще, вместо воды добавить пиво или квас (жидкий). Специально для Имбриь - Ольги даю рецепт хлеба: Хлеб с "Пармезаном", сухими травами и отрубями [показать] Дрожжи сухие - 1 1/4 ч.л. Мука в/с - 420 г Отруби пшеничные - 30 г Соль - 1 1/2 ч.л. Сахар коричневый - 2 ст.л. Сыр "Пармезан"(тёртый) - 60 г Масло оливковое - 2 ст.л. Майоран (сух.) - 1 1/2 ч.л. Тимьян (сух.) - 1 1/2 ч.л. Базилик (сух.) - 1 ч.л. Орегано (сух.) - 1 ч.л. Пиво - 300 мл |
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
13 Апр 2011 16:09
 Всем привет! Очень хочу поделиться рецептом нами очень любимого японского хлеба. Нам нравится очень, мякиш воздушный, корочка хрустящая и в то же время мягкая. Пеку его часто, форму меняю, результат всегда прекрасный. [показать] Вот рецепт: дрожжи сухие 6г (я обычно кладу 10-12 гр. прессованных) мука пшеничная 300г соль 4г сахар 15г масло сливочное 6г молоко 75г вода 140г (добавить кубик льда) |
|
Делала раньше помидоры по такому рецепту:
Зелёные помидоры помыть, надрезать примерно до середины, в надрез положить морковь, чеснок, петрушку.Разложить по банкам.В банку добавить зонтик укропа, веточку сельдерея. На 4 3-хлитровые банки помидор-5 литров воды, 2 стакана сахара, 1 стакан соли.Рассол закипятить.Кипящим рассолом залить помидоры,дать постоять 20 минут, слить рассол, закипятить снова, залить помидоры второй раз.В банку добавить 4-5 столовых ложек уксуса.Закатать крышками,перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. |
Васильевна
Галина
67 лет Старый Оскол |
|
21 Окт 2009 16:59
Галина, спасибо  .Обязательно |
Делала раньше помидоры по такому рецепту:
Зелёные помидоры помыть, надрезать примерно до середины, в надрез положить морковь, чеснок, петрушку.Разложить по банкам.В банку добавить зонтик укропа, веточку сельдерея.
На 4 3-хлитровые банки помидор-5 литров воды, 2 стакана сахара, 1 стакан соли.Рассол закипятить.Кипящим рассолом залить помидоры,дать постоять 20 минут, слить рассол, закипятить снова, залить помидоры второй раз.В банку добавить 4-5 столовых ложек уксуса.Закатать крышками,перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания.
А мне очень понравилось быстрое тесто для пирожков в моей книжке для хлебопачки. (рецепт на 1,5 кг)
Дрожжи 11г.
мука 800г.
молоко 0,5 л.
маргарин 200г.
раст. масло 1 ст.л.
сахар 1-3 ст.л.
водка( я добаляю коньячный спирт) -1 ст.л.
соль, ванильный сахар по вкусу.
