Необходимые продукты:
Для теста:
- 100 г. маргарина или сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 пачка сухих дрожжей;
- 500 г. теплого молока;
- щепотка соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 кг. муки.
Для смазывания (льезон):
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки молока.
Для начинки:
- 100 г. малинового джема;
- 1 горсть промытого изюма;
- 1 горсть миндальных хлопьев.
Как приготовить:
В большой кастрюле замесите тесто: растопите масло, добавьте теплого молока, соль и сахар. Перемешайте и насыпьте дрожжей. Оставьте опару на 10 минут, затем добавьте муки. Вымесите тесто, оставьте подниматься в теплом месте. Готовое тесто поделите на две части, раскатайте при помощи скалки коржи. На середине коржа распределите по вертикали малиновый джем, сверху посыпьте изюмом и миндальными хлопьями. Края надрезать под небольшим углом и завернуть начинку заплетая косичкой. Оставить нашу косичку отдохнуть на пол часика в теплом месте. Затем смазать льезоном и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 40 минут.
Приятного Вам аппетита!
Необходимые продукты:
- 1 кочан цветной капусты;
- 150 г. молока;
- 200 г. сыра;
- 200 г. копченой колбасы (сосиски);
- соль и перец по вкусу;
- 3 ст. ложки кетчупа (томатный соус);
- растительное масло.
Как приготовить:
Капусту разделить на соцветия и промыть. Отварить в подсоленной воде с добавлением молока в течении 10 минут. Соцветия вынуть, остудить и нарезать на четвертинки. Выложить капусту в форму, смазанную маслом. Копчености мелко нашинковать (немного оставить для украшения) и добавить к капусте. Сверху полить кетчупом. Сыр мягкого сорта натереть на крупной терке и посыпать нашу запеканку. Украсить оставшимися копченостями и отправить в духовку на 15 - 20 минут. Подавать украсив немного веточками базилика.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 1 вилок цветной капусты;
- 3 отварных картофеля;
- 100 гр. мягкого сыра + 50 гр. для посыпки;
- 200 гр. соуса «бешамель»;
- соль, перец, мускатный орех по вкусу;
- 20 гр. сливочного масла.
Как приготовить:
Кочан капусты промыть и разделить на соцветия. Если капуста свежая, то ее достаточно отварить в подсоленной воде в течении 10 – 15 минут. Замороженную капусту отваривают с добавлением молока, чтобы убрать ярко выраженный запах и привкус. Подготовленную форму для запекания смазать сливочным маслом. В отдельной емкости смешать подготовленные овощи - нарезанные капустные соцветия и картофель, соус, соль, перец, щепотку молотого мускатного ореха, залить соусом «бешамель», перемешать и выложить массу в форму, сверху посыпать натертым сыром. Отправить запеканку в разогретый духовой шкаф на 20 - 25 минут.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
для теста:
- 3 стакана муки;
- 1,5 стакана воды;
- щепотка соли.
для начинки:
- 300 г. мясного фарша;
- 400 г. капусты;
- 1 ст. ложка натертого имбиря;
- немного мелко порезанной кинзы или петрушки;
- 3 ст. ложки соевого соуса;
- 1 яйцо;
- соль и перец.
Как приготовить:
Чтобы приготовить начинку нам нужно мелко нашинковать капусту, посолить и дать отстояться. Далее, руками отожмем капусту и добавим в мясной фарш. Сложим все остальные продукты и хорошенько перемешаем.
Теперь займемся тестом. Из муки, воды и соли замешиваем тесто. Готовое тесто нужно оставить на пол часа, накрыв крышкой. Далее тесто разделывается как на пельмени. Готовые кружки наполняем начинкой и прижимаем пальцами. Чтобы наши пельмешки плотнее держались нужно дополнительно, отступая от краев придавить стаканчиком (сделать бороздку). В сотейнике или на сковородке разогреть растительное масло и обжарить пельмени в течении 8 – 10 минут. Подавать можно с любым соусом.
Необходимые продукты:
- 80 г. риса;
- 1 ст. л. изюма;
- 1 луковица;
- 1 ст. л. кедровых орехов;
- 2 ст. л оливкового масла;
- щепотка соли, перца и корицы;
- 3 ст. л. лимонного сока;
- 160 г. маринованных виноградных листьев;
- зелень укропа и петрушки по вкусу.
Приготовим начинку:
Рис отварить в подсоленной воде. Изюм размочить в теплой воде. Лук и зелень мелко нашинковать.
В отдельную емкость выложить рис, изюм, кедровые орешки, зелень, приправить 3 ч. л. оливкового масла, корицей, полить 1 ст. л. лимонного сока. Соль, перец и зелень – по вкусу. Все тщательно перемешать. Начинка готова.
Виноградные листья прополоскать от маринада и разложить на кухонном полотенце. Жесткие прожилки либо вырезать, либо отбить. Рисовую начинку выложить на листья и свернуть трубочкой.
Плотно сложить долму в кастрюльку и залить стаканом теплой воды, добавить оставшийся лимонный сок, оставшееся оливковое масло, посолить и прижать тарелочкой. Тушить под крышкой на среднем огне в течении 1 часа.
Совет!
Начатая луковица останется свежей, если ее положить срезом вниз на посыпанную солью тарелку.
Состав:
- 10 чайных ложек майонеза;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 1 чайная ложка меда;
- щепотка порошка карри.
Как приготовить:
В глубокой чашке, при помощи венчика или миксера, взбить подготовленные ингредиенты и выложить в соусницу.
Требуемые продукты:
- 200 г. отварного гороха;
- 200 г. моркови;
- 200 г. картофеля;
- 200 г. репчатого лука;
- 1 литр воды;
- 20 г. сливочного масла;
- щепотка соли;
- 50 – 70 г. копченого бекона.
Способ приготовления:
Овощи мелко порубить и положить в кастрюльку. Добавить отварной горох и залить одним литром воды. Варить до готовности. При помощи взбить наш суп до пюреобразного состояния. Добавить сливочное масло и посолить. Бекон тонко порезать и обжарить на сковороде. Далее разлить суп по тарелкам и сверху украсить обжаренным беконом. Подавать с гренками.
Необходимые ингредиенты:
- 2 леща;
- 2 крупных помидора;
- лимон;
- тимьян, розмарин;
- 2 ст. ложки крупной соли;
- оливковое масло.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
На подготовленную форму налейте оливковое масло, сверху положите ломтики помидор.
Лещей вычистить от внутренностей и чешуи. Наполните их травками и щепоткой соли. Выложите лещей на помидоры, сверху разложите кольца лимона, посыпьте еще немного травами, посолите и сбрызните оливковым маслом.
Отправьте в разогретую духовку на 30 минут.
Готовую рыбу можно подавать с макаронами и томатом.
Приятного аппетита!
Щербет – это замороженное лакомство, приготовленное из фруктов.
Состав:
- 500 г. вишни (без косточки);
- 1 стакан сахара;
- сок одного лимона;
- 200 г. белого вина.
Как приготовить:
Вишню пюрировать при помощи миксера или блендера. Добавить сахар, сок лимона и взбивать до полного растворения сахара. Готовую массу переложите в отдельную емкость и смешайте с вином. Отправьте щербет в морозильную камеру на два часа, не забудьте перемешать через пол часа.
Приятного аппетита!
Совет!
Если Вы хотите сделать нежнейший вишневый сорбет, то замените вино на кефир или жидкий йогурт.
Необходимые ингредиенты:
- 300 г. фасоли;
- 2 литра бульона (можно использовать кубики);
- 2 средних помидора;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 1 болгарский перец;
- 1 маленький кабачок;
- 1 морковь;
- 2 больших картофелины;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 ст. ложка сушеной зелени;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Фасоль замочить на ночь и сварить в бульоне (не до готовности). Далее в сковороде на оливковом масле обжарить томатную пасту, натертую морковь, порезанный кубиком перец и помидоры. Кабачок почистить (если кабачок молодой, то чистить не нужно) и порезать кубиком, картофель тоже почистить и порезать. Выложить в бульон обжаренные овощи, картофель и кабачок. Посолить, поперчить и посыпать зеленью, варить до готовности.
Приятного аппетита!
Беляши – это башкирское или татарское блюдо. Самыми вкусными являются домашние беляши, которые легко приготовить по этому рецепту.
Состав:
- Дрожжи в пачке 10 гр.;
- Мука 1 кг.;
- Соль поваренная пищевая 1 щепотка.;
- Сахар-песок 0,5 ст. л.;
- Вода 350 гр.;
- Масло подсолнечное для теста 3 ст. л.;
- Фарш мясной 0,6 кг.;
- Лучек репчатый 200 гр.;
- Соль поваренная пищевая, специи для начинки;
- Масло подсолнечное для жарки.
Приготовление:
1. Из дрожжей, муки, соли, сахара и воды замесить тесто. В конце добавить масло.
2. В фарш добавить измельченный лук, соль и специи.
3. Когда тесто подойдет смазать стол маслом и руки.
4. Тесто разделить на шарики. Уложить начинку и сформировать беляши.
5. Затем немного раздавить рукой и обжарить с двух сторон.
Приятного аппетита!
Невероятно вкусный десерт, выполненный по старинному русскому рецепту. Если же вам некуда девать яблочки обязательно приготовьте эту пастилу, конечно она немного занимает времени. Но разве нельзя хоть иногда побаловать своих домочадцев.
Состав:
- яблоки 1,5 кг
- сахар 1 стакан
- сахарная пудра (для обсыпки)
- белки 2 шт.
Приготовление:
1. Яблоки порезать на половинки, на противень постелить бумагу для выпечки и разложить подготовленные яблоки. Запекать при температуре 180 гр. В течении 15 минут.
2. Протереть яблоки через сито, при помощи миксера взбивать пюре постепенно добавляя половинку стакана сахара (чем дольше, тем лучше)
3. Отдельно взбиваем белки с сахаром, до появления крепкой пены. Смешиваем яблочное пюре с белковым, можно воспользоваться миксером.
4. В чашечку отложить примерно 4 – 5 ст. ложек пюре, остальное выложить на противень, выстеленный пергаментом около одного сантиметра толщиной.
5. Запекаем с приоткрытой дверкой в духовом шкафу в течении 5 – 6 часов, при температуре 80 гр. Пастила должна немного потемнеть и стать более упругой. Затем дать отстояться примерно 3 часа и отделить от пергамента.
6. Нарезать на 4 равные части и соединить, промазывая слои коржей отложенным пюре. Снова выложить на пергамент и запекать в течении 2 часов, так же с приоткрытой дверцей.
7. После дать еще отстояться, обрезать неровные края и обтереть сахарной пудрой. Упаковать в пергаментную бумагу и хранить в холодильнике. Такая пастила может храниться до полугода.
Ингредиенты:
- на 700 гр. куриного филе;
- 1 ст. л. приправы карри;
- 1 стакан кокосового молока;
- 2 ст. ложки сахара;
- 2 ст. ложки соевого соуса;
- растительное масло для жарки;
- деревянные шпажки.
Процесс приготовления:
Куриное мясо промыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на порционные кубики. Приготовить маринад: смешать в чашке молоко, добавить сахар, карри, соевый соус. Затем положить в наш маринад подготовленные куриные кубики. Дать настояться около одного часа.
Далее нанизать на деревянные шпажки маринованные кубики. В разогретую сковороду налить масло и выложить наши шашлычки, обжарить на среднем огне с разных сторон в течении 15 минут. Приготовленные шашлычки выложить на блюдо и подать к столу с любым соусом.
Ингредиенты:
- 1 средняя цветная капуста весом около 1 кг;
- Оливковое масло, соль, перец, базилик;
- Петрушка для посыпки;
- От 6 до 8 помидоров.
Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Цветную капусту очистить и отрезать нижнюю твердую часть. Смазать оливковым маслом, посыпать солью и перцем. Переложить цветную капусту на бумагу для выпечки и прикрыть алюминиевой фольгой. Помидоры разрезать пополам (по длине), влить оливковое масло, приправить солью, перцем и сушеного базилика, переместить в жаропрочную емкость.
Цветную капусту и помидоры положить в то же время в разогретую духовку и выпекать около 1 часа и 15 минут. Спустя 45-50 минут с цветной капусты снять фольгу и выпекать еще 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Помидоры запекать один час, потом вынуть из духовки и, если капуста еще не будет готовой, прикрыть фольгой, чтобы не остывали.
По истечении этого времени капусту вынуть из духовки, немножко остудить и подавать вместе с помидорами и соусом, посыпав все петрушкой.
Необходимые продукты:
- 2 – 3 кг тыквы;
- 1 – 2 головки репчатого лука;
- 1 – 2 морковки;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 литра готового бульона;
- оливковое масло;
- соль, перец по вкусу;
- щепотка молотой корицы и мускатного ореха.
Как приготовить:
Лук мелко порезать, морковь натереть на терке, чеснок измельчить и обжарить все это, в кастрюльке с толстым дном, на оливковом масле.
Затем добавить крупно порезанную тыкву посолить поперчить, приправить корицей, мускатным орехом и вылить бульон. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течении 30 – 40 минут.
Далее взбить овощи блендером до однородной массы. Разлить суп – пюре по чашкам, украсить сметаной и любой зеленью по желанию.
Состав:
- 1 небольшая луковица;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 250 мл. молока;
- 250 мл. мясного бульона;
- 0,5 ч.л. сахара;
- 1 ст. л. масла;
- 1 ч.л. муки;
- соль, перец по вкусу;
- сливки и зелень по желанию;
- 1 рюмка водки.
Приготовление:
Нашинковать мелко луковицу и обжарить ее в сотейнике с маслом. Добавить томатную пасту, тушить непрерывно помешивая 2-3 минуты. Муку смешать с молоком, вылить в сотейник, туда же добавить бульон, сахар, соль, перец. Варить в течении 5-8 минут, постоянно помешивая. На поверхность супа добавить сливки, украсить зеленью. Подавать можно с рюмкой водки.
Состав:
- творог 500 гр.;
- яйца 3 шт.;
- манка 5 – 6 ст.л. и немного для обваливания;
- сахар 3 ст.л;
- мука 2 ст. л;
- щепотка соли, гашеная сода;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить:
В чашке смешать все ингредиенты и дать настояться примерно 30 минут, чтобы манка смогла набухнуть. Далее сделать шарики и сплющить их, обвалять сырники в манке и обжарить в масле с двух сторон до появления характерной корочки. Обязательно остудить, можно подавать с любым домашним вареньем.
Я не поощряю постоянное приготовление блюд в микроволновке. Не секрет, что такая пища подвергается воздействию электронных лучей. Однако иногда необходимо приготовить еду очень быстро, и микроволновая печь становится незаменимой. Обращаю внимание на вкусный рецепт с фотографиями творожная запеканка в микроволновке. Это то, что нужно, когда времени в обрез. Получается вкусный и сытный десерт. Надеюсь, творожная запеканка в микроволновке по моему рецепту вам понравится.
Составляющие продукты:
- 0,5 кг творога;
- 4 яйца;
- 5 ст. л. манки;
- 4 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. какао;
- 1 пакетик ванилина;
- соль.
Приготовление:
В емкость блендера выбейте яйца и всыпьте сахар. Смешайте до однородной массы.
Туда же кладем творог. Смешиваем.
Следующими в чашу блендера отправляем манку и соль.
Получившуюся массу делим на две части и одну из них смешиваем с какао. Разливаем смесь для запеканки по формочкам.
Отправляем формочки в микроволновку на 8 минут.
Спустя это время выньте запеканки из микроволновки, дайте им немножко остыть и извлеките из формочек. Кушайте запеканки со сметаной или вареньем.
Время приготовления: 25 мин.
Порции: 3-4
Приятного Вам аппетита!
Эта закуска великолепно украсит стол для встречи друзей.
Требуемые продукты:
* Чипсы – одна пачка;
* Сыр – 100 г.
* Крабовые палочки – 100 г.
* Томаты - 100 г.;
* Чеснок – 2 зубчика.
* Майонез – 2 ст. л.
* Соль, перец, зелень - по вкусу.
Сам процесс:
Сыр натираем на мелкой терке, помидоры и крабовые палочки режем очень мелкими кубиками. Чеснок с зеленью мелко рубим. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем соль, перец и майонез. Все старательно смешать. Выкладываем не много начинки на чипсы прямо перед подачей на стол, так соус не успеет пропитать чипсы, и они останутся хрустящими. Такой закуской вы точно порадуете своих друзей.
Приятного Вам аппетита.
Сыр с плесенью – это блюдо для гурманов, и я рекомендую знакомство начать с сыром бри, чтобы привыкать к этому вкусу. Ученые выяснили, что сыр помогает справиться с бессонницей, не рекомендую употреблять такой сыр беременным женщинам. Предлагаю рецепт с фотографиями сыр с плесенью.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
Молоко (домашнее) – 6 литров;
Соль – 20 грамм;
Сычужный фермент (он сворачивает молоко в сыр) - 0,5 ч. ложки;
Лимонная кислота - пол чайной ложки;
Сыр бри- 300 грамм (на плесень).
Приготовление:
Молоко вылить в 10 литровую кастрюлю, развести лимонную кислоту в 100 мл воды. Фермент тоже развести в 100 мл воды комнатной температуры. Молоко нагреть до 35 градусов, вылить лимонную кислоту. А следом фермент, посолить и помешивать 2 минуты.
Подождать нужно на протяжении часа, молоко свернется в плотную массу.
Разрезать ножом на квадраты, и ждем 10 минут, пока сыворотка будем отделяться.
Кастрюлю поставить на плиту на медленном огне помешивать сыр, подогреть до 40 градусов.
Будет видно, что сыр отделился от сыворотки.
На миску положить дуршлаг и перелить сыр, посолить, переложить в круглую форму.
Сыр будет стекать несколько часов.
На полотенце выложить сыр и переворачивать в течение суток.
С сыра бри срезать внешний слой с плесенью, и потереть свежий сыр со всех боков.
Сыр положить в сухую емкость и убрать в холодильник.
Через 3 – 5 суток плесень прорастает на вашем сыре.
В течение 10 дней она плотно покроет сыр, переложить сыр на пергаментную бумагу и оставить на 2 недели в той же посуде.
Готовится сыр в течение 30 дней.
Сыр будет красивого желтого цвета.
За все время приготовления у него появляется грибной, пикантный вкус и аромат.
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 5 – 8
Приятного аппетита!
Пошаговое фото приготовления Вы можете посмотреть на сайте.