Необходимые продукты:
- 4 банана (пюре);
- 100 г. сметаны или йогурта (без добавок);
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 60 – 70 г. меда или нектара агавы;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 400 г. муки;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 60 г. какао – порошка;
- 60 г. темного шоколада.
Как готовить:
Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте форму для выпечки (застелите пергаментом).
В большой емкости соедините банановое пюре, сметану или йогурт, масло, мед и экстракт ванили.
В другой чашке смешайте муку, какао, соль, соду и разрыхлитель. Небольшими порциями сухие продукты смешивайте с банановой массой. Добавьте натертый шоколад, перемешайте лопаткой и выложите тесто в форму. Выпекать в течении 50 – 60 минут, проверяйте готовность зубочисткой. Подавать полностью остывшим и охлажденным.
Приятного аппетита!
Рецепт для гриля.
Необходимые ингредиенты:
- 500 г. филе свинины;
- 2 апельсина;
- 2 болгарских красных перца;
- 2 желтых перца;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка перца;
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Как приготовить:
Свиное филе нарежьте на порционные кубики, посолите и поперчите. Уберите пока мясо в холодильник на пару часов.
Подготовьте овощи: перцы промойте и нарежьте небольшими квадратиками. Апельсины почистите и тоже нарежьте на кубики такого же размера. Лук порубите кольцами.
Подготовьте гриль, смажьте поверхность оливковым маслом.
На деревянные шпажки (смоченные водой) нанизывайте в произвольном порядке подготовленные ингредиенты. Готовые шашлычки разложите на гриле. Запекайте со всех сторон до появления характерной корочки.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 200 г. копченых колбасок;
- 1 большая луковица;
- 200 г. шампиньонов;
- 200 г. белых грибов;
- 2 – 3 зубчика измельченного чеснока;
- 2 литра куриного бульона;
- 450 г. чечевицы;
- 200 г. свежего шпината;
- 1 ч. ложка тимьяна;
- 2 лавровых листика;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло.
Как приготовить:
Колбаски порежьте кубиком и обжарьте в жаровне с толстым дном без добавления масла, положите в отдельную чашку. Далее, в жаровню налейте оливковое масло и обжарьте порезанные лук и грибы, до готовности. Добавьте чеснок, тимьян и лавровый лист, перемешайте. Теперь вылейте туда же бульон и чечевицу. Варите в течении 30 – 40 минут.
В готовый суп положите порезанный шпинат и колбаски, посолите и поперчите.
Приятного аппетита!
Продукты:
- 1 большой цыпленок;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло;
- 1 ст. ложка тимьяна.
Как приготовить:
Цыпленка промыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Положите на смазанную маслом форму, перевяжите птицу ниткой так чтобы лапы не разваливались. Отправьте в разогретую духовку на один час, до появления хрустящей корочки. Вытащите птицу из духовки и ложкой полейте образовавшимся соком, сверху посыпьте тимьяном и отправьте в духовой шкаф еще на 10 минут при 160 градусов. Готового цыпленка вытащите из духовки и оставьте отдыхать не менее 5 минут.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты;
- 1 стакан сметаны;
- 200 г. соленого сыра (брынза, фета);
- 4 яйца;
- 1 ст. ложка муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 ч. ложки перца;
- 1 ст. ложка сливочного масла.
Как приготовить:
Капусту разделите на соцветия и промойте. В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и выложите соцветия. Отварите капусту до готовности. Степень приготовления проверяйте ножом или вилкой. Готовую капусту процедите и остудите.
Противень или форму смажьте сливочным маслом и разложите соцветия, сыр натрите на крупной терке и добавьте к капусте. Яйца взбейте со сметаной и залейте капусту.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Отправьте противень в духовку на 30 минут, запекайте пока сверху не появится аппетитная корочка.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 голень свиная;
- 2-3 свиные ножки (или свиные уши, голова свиньи);
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1-2 лавровых листа;
- 10 горошин перца;
- 1-2 столовые ложки соли (по вкусу);
- 1 чеснок (по вкусу);
- 5-6 литров воды.
Как приготовить:
Кипятить в течение 3-4 часа.
Свиные продукты для заливного хорошенько промойте и при необходимости почистите ножом. Лук и морковку почистите и крупно порубите.
Свинину прокипятите и когда появится пенка снимите ее и добавьте: лук, морковь, зубчик чеснока. лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне пока жидкость не уменьшится на половину.
Готовую свинину уберите в отдельную посуду, остудите и отделите мякоть от костей. Мясной отвар процедите и добавьте в него выдавленный через пресс зубчик чеснока, при необходимости подсолите.
Подготовьте форму для заливного. Разложите ровным слоем мякоть и залейте процеженным отваром. Остудите холодец до комнатной температуры и отправьте на ночь в холодильник. Готовое заливное подают с хреном или горчицей.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 3 стакана натертого цукини;
- 100 г. оливкового масла;
- 200 г. сахара (коричневого);
- 3 больших яйца;
- 2 ч. л. ванильного экстракта;
- 600 г. пшеничной муки;
- 1 ч. л. соды;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- щепотка мускатного ореха;
- 2 ч. л. корицы;
- 300 г. порезанных грецких орехов.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и приготовьте две формы для выпекания (выстелите пергаментом).
В большой миске миксером взбейте яйца, до появления пены. Добавьте масло, сахар, ваниль и цукини, еще раз все хорошо перемешайте.
В отдельной чашке соедините сухие ингредиенты: муку, соль, специи, разрыхлитель, соду и немного орехов (оставшиеся орехи пойдут для украшения). Теперь лопаткой перемешайте сухие ингредиенты с кабачковой массой, до однородной массы. Далее разделите готовое тесто пополам и выложите в подготовленные формы, посыпая сверху порезанными орехами.
Выпекается хлеб в течении 50 – 60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 3 яйца;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 1 ч. л. миндального экстракта;
- 300 г. муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- щепотка соли;
- 110 г. размягченного сливочного масла;
- 110 г. сахара (коричневого);
- 4 банана;
- 70 – 80 г. грецких орехов.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов, приготовьте форму для выпекания и пергамент.
При помощи миксера взбейте мягкое сливочное масло с сахаром, до однородной консистенции. Убавьте скорость и выложите яйца. Разомните бананы вилкой и тоже добавьте к масляной массе. Далее воспользуйтесь лопаткой, добавьте муку и порезанные орехи.
Выложите тесто в приготовленную форму и выпекайте 50 – 55 минут. Испеченный кекс остудите и выньте из формы.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 4 карпа;
- 2 – 3 ст. ложки масла;
- 1 морковь;
- 2 луковицы;
- 1 перец;
- 2 ст. ложки риса;
- петрушки;
- зелень любистока.
Как приготовить:
Подготовленного карпа нарежьте на крупные кусочки, вместе с головами и хвостом. Морковку натрите на крупной терке, перец и лук порежьте мелким кубиком. Обжарьте овощи в сковороде с небольшим количеством масла.
В кастрюле вскипятите воду, посолите и переложите овощи. Добавьте рис вскипятите и выложите карпа. Варите уху до готовности. Приправьте перцем и зеленью.
Приятного аппетита!
Совет!
Душистая уха станет намного вкуснее, если в конце приготовления в 3-литровую кастрюлю добавить 50 мл водки.
Необходимые ингредиенты:
- 1 утка;
- 3 апельсина;
- 2 ломтика ветчины;
- 1 ч. ложка черного перца;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка тимьяна;
- 1 ч. ложка паприки;
- 2 стебля чеснока (зубчики);
- 2 перца;
- 1 кг. картофеля;
- 1 ст. ложка растительного масла;
- 150 мл. вина;
- 150 мл. бульона;
- 2 ст. ложки оливкового масла.
Как приготовить:
Утку тщательно промойте и смажьте смесью соли и перца со всех сторон, не забывая промазать внутри. Заверните пленкой и отправьте в холодильник на ночь.
Далее подготовьте овощи. Картофель почистите и нарежьте крупными кубиками, Перец и чеснок нарежьте полосками, апельсины почистите.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте лоток для запекания, смажьте его маслом.
На подготовленный лоток положите картофель, посолите, поперчите и приправьте паприкой. Добавьте порезанные перец и чеснок. Положите сверху утку грудкой вниз, полейте ее оливковым маслом, приправьте солью, перцем, тимьяном и паприкой. Под крылья положите ломтики ветчины. Порезанные ломтики апельсина положите во внутрь утки. Залейте вином и бульоном, плотно закройте лоток фольгой и отправьте в духовку на 2 часа.
Через два часа разверните лоток, переверните утку, добавьте ломтики апельсина и тушите еще 1 час, не накрывая. За 10 минут до окончания готовки слейте немного мясного сок из лотка. Оставьте 2 ст. ложки сока и приготовьте соус: добавьте в него 1 ст. ложку оливкового масла, 2 ст. ложки апельсинового сока, перец, соль и тимьян по вкусу.
Подавайте утку горячей с картофелем и соусом. Утка с апельсинами отличное блюдо для семейных праздников и встрече Нового года.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 500г. колбасок из индейки;
- 1 зеленый болгарский перец;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 450 г. готовой, отварной фасоли (белой);
- 3 больших помидора;
- 1 ч. ложка оригано;
- 1 ч. ложка базилика;
- 1 ч. ложка любимых специй;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
В жаровню с толстым дном налейте немного оливкового масла и обжарьте в нем порезанный перец, лук и чеснок. Порежьте колбаски кубиком и добавьте к овощам, тушить 5 – 8 минут.
Добавьте порезанные помидоры, обжарьте и выложите фасоль. Посолите и поперчите, посыпьте специями и варите еще 5 – 10 минут.
Готовое блюдо можно украсить не только свежей зеленью, но и пармезаном.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 15 г. сухих дрожжей:
- 570 г. муки;
- 450 г. теплой воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка сахара.
Как приготовить:
Растворите дрожжи в 50 мл. теплой воды, затем долейте остальную. Пусть дрожжевая вода постоит примерно 15 минут. Далее добавьте соль и сахар. Теперь, непрерывно помешивая, насыпайте муку. Поверхность стола посыпьте мукой и замесите упругое тесто. Скатайте его в шар и положите в форму. Накройте форму полотенцем и уберите в теплое место на 45 минут.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и поместите туда жаропрочную емкость с водой. Приготовьте форму (смазанную маслом) для выпечки либо пергамент.
Готовое тесто переложите на поверхность, посыпанную мукой и вымесите еще раз тесто. Поместите его в форму для выпечки или на противень, сверху сделайте надрез крест на крест и отправляйте в духовку на 60 минут. Тосканский хлеб готов.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для торта:
- 200 г. шоколада;
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 3 больших яйца;
- 2 яичных белка;
- 1 чашка пюре тыквы;
- 60 г. плюс 1 столовая ложка кленового сиропа;
- 100 г. какао-порошка;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта;
- 0,5 ч. ложки смеси пряных специй (имбирь, корица, гвоздика, мускат);
- 1/4 чайная ложка соли.
Для взбитых сливок:
- 100 г. густых сливок;
- 1,5 ст. ложки кленового сиропа;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 4 столовых ложки пюре тыквы.
Как приготовить:
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов. Подготовленную форму смажьте маслом, либо выложите пергамент.
Шоколад натрите на терке (1/4 части отложите для крема) в чашку, добавьте оливковое и сливочное масло, отправьте массу в микроволновую печь на 30 сек.
В отдельной емкости, при помощи миксера, взбейте белки добавьте яйца, тыквенное пюре, какао, экстракт ванили, кленовый сироп, специи и соль. Продолжайте взбивать массу в течении 5 минут до однородного состояния. Затем добавьте шоколадную массу и еще раз взбейте.
Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму, запекайте в течении 35 – 40 минут. Дайте остыть, при комнатной температуре, около полутора часов.
В это время приготовьте глазурь. В микроволновой печи растопите отложенный натертый шоколад, переложите в кондитерский мешок и распрыскайте декоративно по поверхности торта.
Отправьте торт в холодильник на 2 часа.
Перед подачей украсьте взбитыми сливками. Для этого: взбейте миксером сливки добавьте клиновый сироп, ванильный экстракт, продолжая взбивать добавьте 4 ст. ложки тыквенного пюре.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 250 г. муки;
- 250 г. сахара;
- 250 г. кокосовой стружки;
- 250 мл. молока (можно кокосового, соевого или минеральной воды);
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 2 ст. ложки молотых орехов;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 2 ст. ложки какао – порошка;
- 1 ст. ложка маргарина.
Как приготовить:
В отдельной чашке смешайте все сыпучие (кроме какао) ингредиенты: муку, сахар, молотые орехи, разрыхлитель. Теперь налейте молоко или минералку и хорошенько перемешайте, у вас должна получиться консистенция крема. Приготовьте форму для выпечки, смажьте маргарином и присыпьте мукой.
Теперь переложите 80 % теста в форму, а остальную часть смешиваем с какао – порошком. Далее зубочисткой хаотично распределите тесто по поверхности торта.
Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов и выпекайте торт в течении 40 минут. Готовность торта проверяйте зубочисткой. Готовый торт остудите и нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 10 ст. ложек муки;
- 8 яиц;
- 8 ст. ложки сахара;
- 2 пакетика ванильного сахара;
- 2 столовые ложки какао;
- 2 столовые ложки масла;
- 2 столовые ложки воды;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 2 чайные ложки ванильного экстракта;
- 2 чайные ложки разрыхлителя;
- 500 мл холодного молока;
- 2 саше шоколадного крема;
- 2 столовые ложки кокосовой стружки.
Как приготовить:
Белое тесто: 4 яйца, 5 ст. ложек сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка холодной воды, 6 ст. ложек муки, 1 ч. ложка разрыхлителя. Отделите белки от желтков, желтки смешайте с солью, сахаром и ванильным сахаром. Далее добавьте масло и воды, взбейте до однородной консистенции. Белки взбейте отдельно. Муку смешайте с разрыхлителем и соедините желтковой массой и лопаткой выкладывайте взбитые белки. Перемешайте тесто лопаткой.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Подготовьте противень и пергаментную бумагу, смазанную маслом.
Переложите тесто на пергамент и разровняйте лопаткой ровным слоем. Выпекайте в течении 20 минут. Приготовьте шоколадный бисквит, воспользуйтесь таким же рецептом, но замените 2 ст. ложки муки на какао.
Остудите оба коржа и удалите пергамент. Сложите коржи вместе и нарежьте на полоски шириной в 10 см. Края тоже подравняйте.
Приготовьте сироп: вскипятите 1 стакан воды с 2 ст. ложками сахара и 2 ч. ложки ванили. Кипятите в течении 5 – 10 минут. Остудите.
Приготовьте крем: 500 мл. молока, 6 ст. ложек сахара и 2 пакетика сухого шоколадного крема.
Сахар растворите в холодном молоке, добавьте сухой крем и взбейте миксером до кремообразной консистенции.
Соберите торт. Расстелите пищевую пленку и разложите полоски в шахматном порядке. Выкладывайте по четыре полоски горизонтально, в пять рядов. Каждую полоску поливайте сиропом и промазывайте кремом, оберните пленкой. Отправьте охладиться на несколько часов. Охлажденный торт обмажьте со всех сторон оставшимся кремом. Готовый торт сверху посыпьте кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 400 г. топинамбура;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- немного порезанных чесночных перьев;
- соль и перец по вкусу;
- брюссельская капуста (около 12 шт.);
- немного бекона;
- 1 ст. л. портвейна;
- оливковое масло;
- 1 ст. ложка порезанной петрушки.
Как приготовить:
Пюре из топинамбура.
Топинамбур почистить и нарезать кубиком, выложить в кастрюлю с водой и варить в течении 25 минут. Готовый топинамбур процедите и при помощи пресса сделайте пюре, посолите и поперчите, добавьте ложку масла. При подаче на стол посыпьте зеленым чесноком.
Подготовьте капусту, удалите лишние листочки, подрежьте ножку. Отварите в подсоленной воде в течении 5 минут, если вас беспокоит запах, можно во время варки добавить корочку темного хлеба. Готовую капусту процедите и отложите в чашке.
В разогретый сотейник налейте оливкового масла, добавьте бекон и потушите. Далее подлейте портвейн (можно заменить любым красным вином) и выложите капусту, посыпьте порезанной петрушкой, перцем и перемешайте.
Подавайте капусту с пюре из топинамбура.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 300 г. печенья «Савоярди» (дамские пальчики);
- 500 г. маскарпоне;
- 5 яиц;
- 6 ст. ложек сахара;
- 400 г. сметаны;
- 1 ст. ложка кофе или какао;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 ст. ложка рома или коньяка;
- 1 ч. ложка сливочного масла;
- щепотка соли.
Как приготовить:
В небольшую чашку выложите сметану и при помощи миксера взбейте. Скорость миксера, во время взбивания должна быть небольшой, иначе есть вероятность превращения сметаны в масло. Взбитую сметану отправьте в холодильник.
Заварите кофе в 200 мл. воды и дайте ему остыть. Добавьте ром или коньяк. Если у вас нет кофе можно с успехом заменит на какао.
Яичные белки отделите от желтков. Белки уберите, а желтки смешайте с 3 ст. ложками сахара и щепоткой соли. Взбивайте до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. Добавьте маскарпоне и взбитую сметану, перемешайте массу до однородной консистенции.
Подготовьте форму для тирамису. Бортики смажьте маслом. Печенье савоярди можно купить уже готовое или приготовить самому. Печенье пропитайте кофейным напитком и разложите в подготовленной форме в один слой.
Белки взбейте с щепоткой соли, после того как появится крепкая пена добавьте остальной сахар и продолжайте взбивать до полного растворения. Соедините лопаткой желтковую массу с белковой.
Выложите часть массы сверху на печенье ровным слоем. Далее поместите еще слой из печенья и яичной массы. При желании можно каждые слои посыпать какао порошком, но это не обязательно.
Готовое тирамису выдержите в холодильнике не менее 12 часов. Подавать можно украсив ягодами или шоколадом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 200 г. филе индейки;
- 100 г. хлеба;
- 100 мл. молока;
- 8 ломтиков бекона;
- 1 яйцо;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ст. ложка обжаренных орехов;
- 1 ст. ложка портвейна;
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 ч. ложка тмина;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Подготовьте 2 формочки для террина.
Хлеб замочите в молоке на 5 минут.
Ломтики бекона разложите на формочках, прижимая поплотнее на донышке.
Из филе индейки отрежьте 2 полоски, а из остального мяса приготовьте фарш, добавьте отжатый хлеб, выдавленный через пресс чеснок, вино, яйцо, измельченные орехи, пряности и соль. Перемешайте фарш руками.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Наполните подготовленные формочки мясным фаршем наполовину, положите полоску из мяса индейки и доложите фарш до верху. Сверху закройте краями бекона и положите лавровый листик. Повторите процедуру со второй формочкой.
Поставьте на лоток, в котором будете печь и наполните его наполовину водой. Запекать 1 час.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 200 г. филе лосося;
- оливковое масло;
- кукурузные лепешки;
- 0,5 ч. ложки порошка чили;
- 0,5 ч. ложки чесночного порошка;
- 0,5 ч. ложки паприки;
- 0,5 ч. ложки порошка тмина;
- 0,5 ч. ложки кайенского перца;
- 0,5 ч. ложки соли.
Соус:
- 0,5 стакана сметаны;
- сок одного лайма;
- щепотка соли.
Сальса:
- 1 большой авокадо (порезанный кубиком);
- 1 манго (порезанный кубиком);
- 1 лук – шалот (порезанный кубиком);
- 1 ст. ложка лайма;
- щепотка соли.
Как приготовить:
Смешайте все специи в одной миске и обваляйте филе лосося одной стороной.
Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите филе специями вниз. Зажарьте до появления корочки. Теперь переверните лосося и жарьте еще 3 - 4 минуты (со стороны кожи). Готовое филе остудите.
Взбейте венчиком или миксером сметанный соус. При желании можно добавить цедру лимона. Охладите соус в холодильнике в течении 30 минут.
Приготовьте сальсу: смешайте порезанные кубиком авокадо, манго, лук, сок лайма и соль.
С филе лосося снимите кожицу и разделите мясо, выкладывайте на кукурузные лепешки чередуя с соусом и сальсой.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 3 средних лука – порея;
- 1 пакетик любых грибов;
- 1 литр куриного бульона;
- 400 г. консервированной фасоли;
- 2 дольки чеснока;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- 90 г. ветчины (порезанной кубиком);
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Лук – порей промойте в проточной воде или замочите (чтобы избавиться от песчинок между листочками). Порежьте и обжарьте на сковороде с оливковым маслом, добавьте грибы и перемешайте, тушите на среднем огне до готовности лука. Добавьте чеснок и обжаривайте еще в течении 5 минут. Затем залейте бульоном и выложите фасоль. Варите на среднем огне 20 минут, не забывайте помешивать.
Посолите, поперчите и взбейте погружным блендером до однородной консистенции. Подавайте суп – пюре горячим с порезанной ветчиной.
Приятного аппетита!