Ингредиенты:
- 1 кг вишни;
- 4 столовые ложки сахарной пудры;
- 1 пакетик сухих сливок (50 г.).
Как приготовить:
Вишню промойте и отделите от косточек. Мякоть взбейте при помощи миксера или блендера, до пюреобразного состояния. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать до однородной консистенции.
В другой чашке смешайте сухие сливки с небольшим количеством воды, указанном на упаковке. Взбейте их миксером и соедините с вишневой массой. Отправьте в морозильную камеру на пару часов. По истечении времени выньте мороженое и взбейте еще раз миксером. Уберите в морозилку на 1 час и повторите процедуру еще один раз. Мороженое готово.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 кг свежей клубники;
- 4 столовые ложки сахара с горкой;
- 3 яйца (свежие);
- 200 мл сливок (жирных);
- 200 мл свежего йогурта.
Как приготовить:
Клубнику промойте и обсушите. При помощи миксера или блендера пюрируйте ее.
В отдельной чашке взбейте сливки миксером на большой скорости.
Разделите белки и желтки, взбейте их по отдельности с двумя столовыми ложками сахара. Соедините обе массы при помощи лопатки. Добавьте сливки, пюре клубники и йогурт. Перемешайте массу и отправьте в морозильную камеру на два часа. Далее размешайте массу сначала ложкой, а затем миксером. Отправьте обратно мороженое в морозилку и так повторите процедуру еще два раза, но замораживайте теперь по одному часу.
Клубничное мороженое готово.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1/2 кг. фарша (свинины);
- 1 луковица;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 яйца;
- 1 ч. ложка соли;
- щепотка черного перца;
- 1 ч. ложка тимьяна;
- укроп;
- 2 ломтика хлеба;
- мука.
Как приготовить:
Лук, чеснок и укроп мелко порубите. В чашке смешайте фарш из свинины, лука, чеснока, укропа.
Кусочки хлеба замочите в воде на несколько минут и отожмите. Добавьте хлеб в фарш, положите яйца, соль, перец и тимьян. Перемешайте фарш и скатайте шарики. Обваляйте их в муке.
Разогрейте сковородку с растительным маслом. Обжаривайте фрикадельки со всех сторон, до золотистой корочки. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла. Подавайте их как самостоятельное блюдо или с любим гарниром.
Приятного аппетита!
На 6-7 порций салата нужно взять:
- вареной курицы 200 г;
- маринованных или консервированных опят 200 - 250 г;
- лук;
- пару яиц;
- пару свежих огурцов;
- любую зелень;
- пару маслин или вяленых черносливин;
- майонез 150 г.
Как приготовить:
1. Для салата надо нарезать соломкой или полосками все ингредиенты: грибы; яйца; огурцы. Лук порезать мелко.
2. Салат собирается слоями. Первый слой - это грибы. Сверху их посыпать луком. Лук лучше брать сладкого салатного сорта. Смазать майонезом.
3. После этого положить слой вареной курицы и тоже промазать его майонезом. Также поступить с яйцами и огурцами.
4. Верхний слой майонеза сделать немного толще. Ведь на нем будут выложены все элементы украшения.
Верх салата "Лесная поляна" можно просто украсить целыми шляпками от грибов мелкого размера и посыпать мелкой зеленью. А можно при помощи майонеза, мелко нарезанных маслин или чернослива, разнообразной зелени и мороженой брусники или клюквы создать целый лесной пейзаж. В этом случае все зависит от фантазии кулинара.
Следует сказать, что салат "Лесная поляна" хоть и заправлен майонезом, но он выгодно отличается легкостью от классического оливье, так как в нем нет ни вареной картошки, ни колбасы.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 упаковка тесто «фило»;
- 50 г. масла (растопленного);
- 300 г. орехов (фундук, земляной);
- 500 мл. воды;
- 200 г. сахара;
- 1 ст. ложка меда;
- 3 ст. ложки лимонного сока;
- 1 ст. ложка лимонной цедры.
Как приготовить:
Орехи слегка обжарьте в духовке и измельчите.
Тесто разверните и отделите один листик, остальные прикройте. Разложите листик на поверхности и разделите его на 4 части. Смажьте их растопленным маслом, совсем немного. Ложкой насыпьте измельченные орехи. По желанию можно увеличить слои листочков, сложить по два или по три вместе. Я делаю по два листика. При помощи тонкой спицы сворачиваем листики роллами. Затем выньте спицу придерживая руками, она будет выходить из теста формируя гармошку, это нам и нужно.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте противень, смазанный маслом.
Разложите плотно все роллы и смажьте их маслом. Отправляйте в духовку на 15 – 20 минут.
В это время приготовьте сироп. В кастрюле вскипятите воду с сахаром и кипятите в течении 5 минут. Снимите с огня и добавьте лимонную цедру, мед и лимонный сок.
Когда роллы приготовятся выньте их из духовки и залейте сиропом. Остудите и охладите в холодильнике в течении 2 – 3 часов. По желанию можно украсить орехами.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 чашка ежевики;
- 2 банана;
- 3 финика (без косточки);
- 1 лайм;
- 2 ст. ложки кленового сиропа;
- 2 ст. ложки миндального молока (кокосового);
- щепотка молотой гвоздики.
Как приготовить:
Шаг 1
Взбейте в блендере ежевику с бананом и щепоткой молотой гвоздики, добавьте порезанные финики. Взбивайте до однородной консистенции.
Шаг 2
Взбейте в блендере банан с соком одного лайма, добавьте 2 ложки кленового сиропа и 2 ложки миндального молока. Взбивайте до однородного состояния.
Шаг 3
В большой бокал налейте шаг 1.
Сверху налейте шаг 2, медленно чтобы массы не смешались.
Украсьте цедрой лайма, подавайте охлажденным.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 15 ст. ложек муки;
- 2 яйца;
- 400 г. сыра (мягкого, творожного);
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 ч. ложка соды;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 1 ч. ложка соли;
- 200 г. сливок;
- вишневое варенье.
Как приготовить:
Яйца разделите на желтки и белки. Белки взбейте миксером в пену с щепоткой соли. Желтки смешайте с сыром, солью, ванилью содой и лимонным соком. Затем соедините белковую массу с желтковой и добавьте муки. Замесите тесто и оставьте его отдохнуть в течении 20 минут, в прохладном месте или в холодильнике.
В сотейнике или глубокой сковородке нагрейте растительное масло.
Рабочую поверхность посыпьте мукой и разделите тесто на маленькие шарики. В каждом шарике сделайте пальцем дырку и выкладывайте в разогретое масло. Обжаривайте пончики - кольца до золотистого цвета и раскладывайте на бумажные салфетки. Так же скатайте несколько шариков и обжаривайте их круглыми, это будет серединка колец.
Выложите пончики на тарелку и положите в середину вишневое варенье и сметану, закройте отверстие шариком.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 2 литра молока;
- 20 яиц;
- 1 стакан сахара;
- 1/2 стакана сахара для карамели;
- щепотка соли;
- цедра лимона;
- 1 пачка ванильного сахара;
- 1 ст. ложка рома или конька.
Как приготовить:
Молоко вскипятите и охладите.
В кастрюле или форме для выпекания насыпьте 1/2 стакана сахара и растопите. Когда сахар растает, наклоняя кастрюлю распределите карамель по стенкам. Охладите карамель в холодильнике.
Взбейте яйца (10 – 15 яиц на 1 литр молока) миксером и добавьте стакан сахара. Теперь постепенно добавляйте ром, цедру лимона и молоко.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
В остывшую кастрюлю с карамелью перелейте яичную массу и отправляйте в духовку на 40 – 45 минут. Подождите пока масса не остынет. Переложите крем – брюле на тарелку или нарежьте на кусочки сразу из формы.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- ½ стакана муки;
- 1 ст. ложка какао;
- 2 яйца;
- 2 ст. ложки сахара (1ст. л +1 ст. л);
- 1 ст. ложка масла;
- ½ ч. ложки разрыхлителя;
- 1 пакетик ванильного сахара.
Для сиропа:
- ½ стакана воды;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка рома или коньяка;
1 пакетик ванильного сахара;
Для мусса:
- 2 яйца;
- 200 мл. сливок;
- 2 плитки молочного шоколада;
- 2 ст. ложки сахара (с горкой);
- 1 ст. ложка ванильного экстракта;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 50 мл. какао (50 мл воды + 2 чайные ложки какао)
Для карамели:
- 8 ирисок молочных;
- 50 мл сливок (взбитых);
- 1 ст. ложка сливочного масла;
- 2 кубика шоколадки.
Способ приготовления:
Приготовьте корж. Отделите белки от желтков, белки взбейте с 1 ст. ложкой сахара до появления пиков. Желтки взбейте с 1 ст. ложкой сахара и добавьте ваниль. Продолжая взбивать добавляйте поочередно: муку, какао, разрыхлитель и лопаткой, аккуратно соедините с белковой массой.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте разъемную форму для выпекания, смажьте ее маслом и присыпьте мукой.
Выложите тесто в форму и разровняйте лопаткой. Отправляйте в духовку на 15 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Готовый корж остудите.
Приготовьте сироп. В кастрюльке разогрейте воду с сахаром и добавьте ром или коньяк. Затем добавьте ваниль и уберите с огня, остудите и охладите сироп.
Шоколадный мусс с ванилью. Отделите белки от желтков и взбейте отдельно с сахаром. Сметану взбивайте миксером пока она не станет как крем. Кусочки шоколада растопите на паровой бане или в микроволновке. В кастрюле разогрейте 50 мл. воды + 2 ст. ложки какао, теперь добавьте растопленный шоколад и перемешайте массу. Остудите и соедините с желтковой массой, взбитой сметаной и белками. Аккуратно перемешайте мусс и уберите его в холодильник на час.
Готовый корж при необходимости срежьте более ровной толщиной и при помощи разъемной формы соберите торт.
Корж
Необходимые ингредиенты:
- упаковка теста фило;
- 2 яйца;
- 5 столовых ложек масла;
- 5 пучок зеленого лука;
- 100 г. сыра;
- 1 пучок петрушки;
- 1 чайная ложка молотого черного перца;
- ½ чайной ложки соли.
Как приготовить:
Зеленый лук со стеблями порубите небольшими колечками. Сыр натрите, петрушку мелко нарежьте, яйца взбейте в чашке.
В сотейник положите 2 – 3 ст. ложки масла и разогрейте. Положите зеленый лук и немного потушите, постарайтесь не зажарить его. Остудите лук и добавьте сыр, взбитые яйца и петрушку. Посолите и поперчите, начинка готова.
Тесто фило разверните и отложите один листик, остальные прикройте полотенцем. Смажьте листик слегка маслом и положите несколько ложечек начинки. Распределите начинку равномерным слоем и скатайте рулончиком. Таким методом скатайте остальные рулоны.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте круглую форму или металлический поднос, смажьте его маслом.
Разложите подготовленные рулеты в форме улитки и кисточкой смажьте маслом. Отправляйте в духовку на 15 минут. Когда пирог подрумянится выньте его из духовки и смажьте взбитым яйцом и подрумянивайте его еще в течении 5 - 10 минут.
Готовый пирог можно подавать не только теплым, но и холодным.
Приятного аппетита!
Яблочный торт со сливками отлично подходит для празднования юбилеев, дней рожденья и Дня Святого Валентина!
Необходимые ингредиенты:
- 8 красных яблок;
- 1 стакан сахара (для корки);
- 6 ст. ложек муки;
- 6 яиц;
- 6 ст. ложек сахара (для теста);
- 80 - 100 г. сливочного мала;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 2 – 3 ст. ложки грецких орехов;
- 2 ст. ложки вишневого варенья;
- щепотка соли;
- 500 мл. сливок;
- 1 плитка темного шоколада.
Как приготовить:
Яблоки промойте и распределите в форме, в которой вы будете запекать, чтобы удостовериться в нужном количестве яблок. Далее уберите яблоки из формы и очистите их и удалите серединку.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
В подготовленную форму для выпечки насыпьте сахар и нагревайте ее на медленном огне, пока сахар не начнет плавиться. Когда сахар приобретет золотистый цвет наклоняя форму, распределите карамель равномерным слоем по стенкам. Положите сливочное масло в форму и разложите яблоки. В серединку яблок добавьте еще понемногу сливочного масла. Отправьте яблоки в духовку на 15 минут, пока они не станут мягкими.
Выньте яблоки из духовки и дайте им постоять 5 минут. Грецкие орехи положите во внутрь яблок. Вишневое варенье разложите вокруг яблок и добавьте еще несколько кусочков масла.
Приготовьте тесто. Отделите белки от желтков, затем хорошенько взбейте белки с щепоткой соли, когда появятся пики добавьте 3 ст. ложки сахара. Продолжайте взбивать пока не получиться безе. Желтки взбейте с 3 ст. ложками сахара, пока масса не побелеет и положите разрыхлитель. Продолжая помешивать насыпайте муку и соедините с белковой массой.
Вылейте тесто на яблоки и отправьте в разогретую духовку на 30 – 40 минут. Готовность торта проверяйте зубочисткой. Готовый торт оставьте остывать ровно на 10 минут и сразу же вынимайте его из формы. Если он постоит подольше, высока вероятность что он не вынется из формы.
Теперь хорошенько остудите торт и приготовьте крем. Миксером взбейте сливки и обмажьте ими торт. Шоколад натрите на мелкой терке и посыпьте сверху. Украсить торт вы можете по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Вегетарианский рецепт
Необходимые ингредиенты:
- 4 кабачка (маленькие);
- 6 болгарских перца;
- 1 помидор;
- 1 большая луковица;
- 4 столовые ложки масла;
- 100 г соевых зерен;
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 2 чашки томатного сока;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки перца;
- укроп и петрушка.
Как приготовить:
В кастрюлю налейте два стакана воды и отварите 1 стакан риса, посолите.
В другой кастрюле отварите зерна сои, на медленном огне в течении 15 минут.
Подготовьте кабачки и перец. Овощи промойте и отрежьте верхнюю часть, чтобы получились глубокие лодочки, очистите серединку для фарша. Мякоть кабачка и срезанные части порежьте кубиком. Срезанные части перца также порежьте мелкими кубиками, они тоже пойдут для начинки.
Помидор порежьте ломтиками, они пойдут для украшения.
Лук и чеснок измельчите и обжарьте в кастрюле с небольшим количеством масла. Добавьте порезанный перец и кабачок. Перемешайте овощи и добавьте половину стакана томатного сока и зерна сои. Через 5 минут добавьте рис, посолите и приправьте перцем. Остудите начинку. Пока фарш остывает рис должен напитаться соком томата.
Наполните лодочки цукини и перца фаршем и положите в подготовленный лоток для запекания.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
Налейте в лоток оставшийся томатный сок и немного воды. Украсьте ломтиками томата и отправляйте в духовку на 30 минут. Готовые лодочки посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Вегетарианский рецепт
Необходимые ингредиенты:
- 8-10 красных томатов;
- 50 г сои (зерна);
- 1 стакан риса;
- 2 стакана воды;
- 6 грибы;
- 2 луковицы;
- 2 перца;
- 4 столовые ложки масла;
- 1 банка томатного сока;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки перца;
- петрушка.
Как приготовить:
В кастрюлю налейте воды и посолите, добавьте стакан риса и варите на среднем огне до готовности.
В другой кастрюле отварите зерна сои в подсоленной воде, в течении 20 минут. Процедите и остудите зерна.
Лук, перец и грибы порежьте мелкими кубиками.
Подготовьте томаты: промойте и срежьте верхушку. Ложкой выньте внутренности в томатах и порежьте мякоть.
В кастрюле обжарьте с небольшим количеством масла овощи, добавьте мякоть томатов, рис и сою. Перемешайте начинку и посолите по вкусу, приправьте перцем. Остудите фарш.
Наполните фаршем томаты и прикройте крышечками. Приготовьте кастрюлю или жаровню для запекания и налейте в нее томатный сок с небольшим количеством воды. Положите фаршированные помидоры и посыпьте рубленой зеленью.
Отправьте в разогретую духовку на 30 – 40 минут. Фаршированные томаты могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Обратите внимание на это блюдо во время поста.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 200 г. соевых кусочков;
- 2 большие луковицы;
- 6 долек чеснока;
- 1 чашка красного или белого вина;
- 1 ст. ложка бульона;
- 1 ч. ложка соли;
- 1 ч. ложка молотого черного перца;
- 1 ч. ложка тимьяна;
- 2 листа лавра;
- щепотка паприки;
- ½ ч. ложки кайенского перца;
- масло;
- вода.
Как приготовить:
Бульонный кубик растворите в вине.
Лук и чеснок измельчите.
Соевые кубики отварите в подсоленной воде в течении 20 минут, на среднем огне. Для более насыщенного вкуса добавьте при варке немного лука и чеснока, щепотку тимьяна, 2 лавровых листа и половину чашки вина. Готовые кусочки процедите.
В кастрюле обжарьте остальной лук и чеснок, добавьте оставшееся вино, специи и немного воды. Выложите кусочки сои и тушите на среднем огне в течении 15 – 20 минут. Подавайте соевые кусочки горячими с любым гарниром.
Приятного аппетита!
Шанхайская кухня
Необходимые ингредиенты:
- 1 большая куриная грудка;
- ½ чайной ложки перца;
- ½ чайной ложки соли;
- 6 столовых ложек семян кунжута;
- 100 мл масла (для жарки).
Кляр:
- 6 столовых ложек муки;
- 3 яйца;
- 2 чайные ложки горчицы;
- ½ чайной ложки соли.
Как приготовить:
Куриное филе нарежьте на полоски и посыпьте их солью и перцем.
Приготовьте кляр: взбейте все ингредиенты венчиком до консистенции сметаны. В отдельную тарелочку насыпьте кунжут.
На сковородку налейте масло для жарки и нагрейте ее.
Куриные кусочки обваляйте сначала в муке, потом в кляре и в кунжуте. Затем обжаривайте на среднем огне до готовности. Контролируйте огонь, курица должна прожариться и не пригореть.
Готовые кусочки складывайте на бумажное полотенце, чтобы излишки масла впитались.
Курные кусочки по – шанхайски подавайте горячими. Пока они хрустящие, на гарнир можно пожать картофель или салат.
Приятного аппетита!
Для грибов:
- 10 крупных грибов (шляпки);
- ½ ч. л. соли;
- перец (по вкусу);
- масло для жарки.
Для кляра:
- 2 яйца;
- 50 мл. молока;
- щепотка соли;
- 10 ст. ложек муки.
Как приготовить:
Грибы промойте и положите на полотенце.
Приготовьте кляр: все ингредиенты взбейте венчиком, при желании можно добавить щепотку молотого перца.
Раскалите сковородку и налейте масло для жарки.
Грибы посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они напитались солью. Посыпьте мукой и обмакните грибы в кляр. Выложите на раскаленную сковородку и жарьте со всех сторон, при необходимости убавьте огонь. Готовые грибы выкладывайте на бумажное полотенце.
Подавайте грибы в кляре теплыми с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Состав:
- 300 г. творожного сыра (творога);
- 4 яйца;
- 1 – 2 ст. ложки сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- цедра лимона;
- 150 г. муки;
- 3 ст. ложки манной крупы;
- 100 г. панировочных сухарей;
- 50 г. сливочного масла;
- 0,5 ч. ложки соли.
Как приготовить:
Яйца смешайте с творогом или творожным сыром, добавьте соль, ваниль, манку, цедру лимона и муку. Замесите тесто. На поверхность насыпьте муку и выложите тесто. Разделите его на несколько маленьких частей. Скатайте шарики и сделайте руками отверстие внутри.
В большую кастрюлю налейте воды и посолите. Доведите воду до кипения и выкладывайте творожные кольца. Варите из в течении 10 – 15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
В отдельной сковородке разогрейте сливочное масло на сильном огне. Насыпьте туда панировочные сухари и хорошенько зажарьте их, непрерывно помешивая. Переложите сухари на отдельную тарелку.
Обваляйте творожные кольца в панировочных сухарях и сверху присыпьте простым сахаром.
Приятного аппетита!
Шанхайская кухня
Необходимые ингредиенты:
- 500 г. свинины;
- 2 - 3 яйца;
- 1 луковица;
- 1 пучок укропа;
- 1 пучок петрушки;
- 4 дольки чеснока;
- 110 г. кунжута семена;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка молотого перца;
- 1 ложка тимьяна;
- 3 ломтика хлеба;
- масло для фритюра.
Способ готовки:
Пропустите свинину и лук через мясорубку и добавьте ломтики хлеба. Приправьте солью, перцем и тимьяном. Чеснок выдавите через пресс и смешайте с яйцами, перелейте массу в фарш. Положите измельченную зелень и перемешайте до однородной консистенции. Уберите фарш в холодильник на 30 - 40 минут.
Сковородку разогрейте и налейте масло для жарки, кунжут насыпьте на тарелочку.
Из фарша скатайте шарики и обваляйте их в кунжуте. Выкладывайте их в масло и жарьте до готовности. Фрикадельки жарьте на слабом огне, чтобы они успели прожариться и не подгореть. Выкладывайте фрикадельки на бумажную салфетку.
Приятного аппетита!
Это вегетарианские пирожки, которые могут стать отличным обедом во время поста.
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 500 г. муки;
- 250 мл. воды;
- 1 пачка сухих дрожжей;
- 1 чайная ложка сахара;
- 3 столовые ложки масла;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 500 г. свежего шпината;
- 3 луковицы;
- 300 г. грибов;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка молотого черного перца.
Как приготовить:
Из перечня ингредиентов замесите тесто, оставьте его в теплом месте подниматься в два раза.
Шпинат промойте. Вскипятите воду с щепоткой соли и ошпарьте шпинат в течении 5 минут, чтобы сохранился стойкий цвет. Слейте воду и оставьте шпинат подсохнуть на сите, затем мелко порубите. Лук и грибы тоже нарежьте кубиками.
В сотейнике разогрейте масло и обжарьте лук, грибы и в конце готовки положите шпинат. Посолите, поперчите и оставьте остывать.
На рабочую поверхность насыпьте немного муки и переложите готовое тесто. Разделите тесто на равные части и скатайте шарики. Возьмите скалку и раскатайте шарики, на середину положите немножко начинки и сложите тесто. Пальцами плотно прижмите края и таким образом начиняйте все пирожки.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте противень и пергамент для выпечки.
Пергамент смажьте маслом и выложите пирожки. Отправляйте в духовку на 30 – 40 минут.
Подавать можно эти пирожки как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 1 кг анчоусы (килька);
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 1 пучок свежего укропа;
- ½ чайной ложки соли;
- 4-5 столовые ложки муки;
- 1 чашка масла для жарки.
Процесс готовки:
Анчоусы промойте и очистите изнутри, обсыпьте их солью со всех сторон. Отложите.
Подготовьте кляр: яйца смешайте с солью и мукой, затем добавьте молока и взбейте массу венчиком. У вас должно получиться консистенция как сметана. Укроп мелко нарежьте и перемешайте с кляром. Кляр готов.
Разогрейте сотейник или сковородку с растительным маслом.
Рыбу нанизывайте на деревянные шпажки или зубочистки по 5 – 6 штук вместе. Обсыпьте мукой и выкладывайте в кляр. Хорошенько пропитайте заготовки в кляре и обжаривайте в масле со всех сторон. Готовые анчоусы раскладывайте на бумажном полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Не забудьте удалить зубочистку.
Это блюдо хорошо подходит для аперитива и отлично сочетается с морепродуктами. Их можно подавать с любым соусом и как закуска к пиву.
Приятного аппетита!