Необходимые ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 500 г. свиного фарша;
- 1 луковица (измельченная);
- 1 яйцо (взбитое);
- 60 г. хлебных крошек;
- 1 стручок перца чили (без семян);
- 2 см. свежего имбиря (натертого);
- 2 ст. ложки кинзы (измельченной);
- щепотка морской соли;
- 1 ст. ложка смеси индийских специй;
- щепотка черного перца;
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Для соуса:
- 3 ст. ложка пасты с карри «Массаман» (можно приготовить ее самим);
- 2 ст. ложки имбиря (натертого);
- 400 г. помидор (нарезанных);
- 200 мл кокосового молока (1 банка);
- 200 мл. куриного бульона;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 2 ст. ложки коричневого сахара (тростникового).
Для украшения:
- 3 – 4 ст. ложки орехов кешью (обжаренных и порезанных);
- 2 ст. ложки свежего кориандра.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Приготовьте форму для запекания и смажьте ее 1 ст. ложкой оливкового масла.
В большой чашке смешайте все ингредиенты для фрикаделек (кроме масла) и сформируйте небольшие шарики. Переложите шарики в форму и запекайте в течении 20 минут, до золотистого цвета.
Приготовьте соус карри. В большой сковородке потушите ингредиенты для соуса и варите в течении 5 – 10 минут. Затем добавьте фрикадельки и тушите еще 20 минут, аккуратно перемешайте. Положите готовые фрикадельки в чашку и украсьте орешками и кориандром. На гарнир можно подавать отварной рис.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для пасты:
- 6 свиных колбасок (итальянские);
- 250 г. помидоров черри;
- 50 г. свежих листьев базилика;
- 500 г. тальятелле (паста);
- 100 г. пармезана (натертого);
Для соуса:
- 600 г. томатного соуса;
- 1/2 ч. ложки семян укропа;
- 50 г. оливкового масла;
- 2 зубка чеснока;
- веточка базилика;
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса.
Способ готовки:
Колбаски очистите от оболочки и из фарша сформируйте маленькие шарики, размером с грецкий орех. Отправьте шарики в холодильник на 30 минут.
В большой сковороде разогрейте масло и обжарьте фрикадельки до золотисто – коричневого цвета. Выложите их в тарелку.
В кастрюльке отварите пасту, согласно инструкции.
В сковороде, где жарили фрикадельки, обжарьте в масле: чеснок, семя укропа, томатный соус, стакан воды и веточку базилика. Тушите соус в течении 30 минут. Далее, удалите базилик и приправьте солью и перцем. Переложите фрикадельки и добавьте разрезанные пополам помидорки черри и ложку бальзамического уксуса. Варите еще 5 минут. Добавьте пасту и приправьте пармезаном. Перед подачей украсьте рубленым базиликом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Фрикадельки:
- 1/4 кг. свиного фарша;
- 1/4 кг. говяжьего фарша;
- 1 головка лука;
- половина перца чили (порезанного);
- 1 яйцо;
- 130 г. хлебных крошек;
- соль и черный перец;
- 60 г. муки;
- оливковое масло для обжаривания.
Соус:
- 60 г. томатного кетчупа;
- 2 - 3 ст. ложки томатной пасты;
- 1 стакан воды;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. винного уксуса (солодовый);
- несколько капель табаско;
- 1 ч. л. соли из сельдерея (сушеные стебли сельдерея);
- 1 ч. л. любых пряных специй.
Способ приготовления:
Фрикадельки. Лук и перец измельчите в миксере, очень мелко. Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте измельченный лук и перец. Остудите массу.
В чашке смешайте фарш, хлебные крошки, луковую массу и яйцо. Приправьте фарш солью и перцем и хорошенько перемешайте. Сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке.
Разогрейте сковородку с маслом и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета со всех сторон. Переложите обжаренные фрикадельки в глубокую тарелку, а сковородку протрите бумажной салфеткой.
На этой сковородке приготовьте соус «барбекю». Смешайте ингредиенты для соуса в сковороде и доведите до кипения. Убавьте огонь и переложите фрикадельки в соус, тушите примерно 35 минут. Не забывайте фрикадельки периодически перемешивать.
На гарнир приготовьте коричневый рис, кукурузу и ломтики авокадо. Приправьте блюдо соком лайма и листьями кориандра. Так же можно к этим фрикаделькам приготовить картофельное пюре. Такими фрикадельками можно наполнить булочки и приготовить настоящие сэндвичи.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для фрикаделек:
- 250 г. свиного фарша (без сала);
- 250 г. говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 ст. ложки измельченной петрушки;
- 3 ст. ложки натертого пармезана;
- 2 ч. ложки тимьяна;
- 1/4 стакана молока;
- 250 г. сыра рикотта;
- 3 яйца;
- 200 г. хлеба (черствого);
- соль и черный перец.
Для соуса:
- 500 – 600 г. помидор (измельченных);
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 80 – 100 мл. красного вина;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 ч. ложка розмарина;
- 1 ч. ложка тимьяна;
- 1 ст. ложка сахара;
- 250 мл. воды.
Как приготовить:
Томатный соус. В сотейнике или кастрюле смешайте измельченные помидоры с томатной пастой и немного потушите. Добавьте: соль, сахар, чеснок, травы, перец и налейте вино. Томите на медленном огне в течении 30 минут, периодически помешивая.
Разогрейте духовой шкаф до 220 градусов. Приготовьте форму для запекания и смажьте ее маслом.
Мясной фарш смешайте с измельченным луком, петрушкой, сыром, тимьяном, солью и перцем. Хлеб покрошите и замочите в молоке, затем тоже добавьте в фарш. Далее: взбейте яйца с сыром рикотта и смешайте с фаршем. Масса должна получиться мягкой, легкой и влажной. Мокрыми руками из фарша сформируйте фрикадельки и выкладывайте в приготовленную форму. Отправляйте в духовку на 20 минут.
Горячие фрикадельки залейте томатным соусом и уберите обратно в духовку еще на 30 минут, температуру убавьте до 180 градусов. Можно поступить по - другому: фрикадельки переложите в кастрюлю с томатным соусом и на небольшом огне потушите около 20 минут.
Подавайте фрикадельки с пастой или картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Совет!
Свежие помидоры можно заменить на томаты в собственном соку, вкус от такого соуса нисколько не уступает свежим помидорам.
Рагу с клецками и свежим горошком интернациональное и самостоятельное блюдо. Легкое и диетическое, в нем совсем немного калорий.
Необходимые ингредиенты:
Для рагу:
- 3 стакана куриного мяса (порезанного кубиком);
- 2 – 3 чашки куриного бульона;
- 90 г. сливочного масла;
- 2 луковицы (измельченных в кашицу);
- 80 г. муки;
- 2 ст. ложки сливок или сметаны;
- 2 морковки;
- 1 чашка замороженного горошка;
- 50 г. свежей петрушки (мелко порезанной).
Для клецек:
- 120 – 140 г. муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- щепотка морской соли;
- щепотка сахара;
- 60 г. сливочного масла (холодного);
- 80 мл. молока;
- 50 г. свежей петрушки;
Для глазури:
- 1 яйцо + 1 ст. ложка воды.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Приготовьте рагу. В кастрюле вскипятите куриный бульон, приправьте перцем и солью. Добавьте морковь и варите ее до полуготовности.
В тоже время на сковородке обжарьте на сливочном масле измельченный лук до готовности (около 10 – 15 минут). Затем положите муку и хорошенько перемешайте. Теперь из бульона выньте морковку и налейте его в сковородку, прокипятите 2 минуты. Положите сливки и при необходимости приправьте еще солью и перцем. Далее добавьте: куриные кубики, порезанную кубиком морковь, вскипятите. Теперь очередь за зеленью: замороженный горошек и петрушка. Перемешайте рагу и перелейте его в форму для запекания. Прикройте форму пергаментом и отправляйте в духовку на 15 минут.
Приготовьте клецки. В кухонном комбайне смешайте: муку, разрыхлитель, соль, сахар, порезанное кубиком масло, петрушку и молоко. Из полученного теста раскатайте корж толщиной в 1 см. Вырежьте восемь кружков, по 6 см. в диаметре. Выньте форму с рагу из духовки и положите сверху клецки, смажьте их взбитым с водой яйцом. Отправьте блюдо обратно в духовку и выпекайте еще 20 – 30 минут. Золотистое рагу готово!
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 600 – 700 г. вафель с белой начинкой;
- 230 – 250 г сметаны;
- 2 ст. ложки меда;
- 2 ст. ложки орехов (по желанию).
Для оформления:
- 1 свекла (средняя);
- 2 пакетика кокосовой стружки;
- 2 ст. ложки сахарной пудры.
Как приготовить:
Вафли измельчите при помощи блендера или мясорубки, соедините со сметаной и медом. Перемешайте массу и сформируйте шарики, елочки или яйца. При желании можно сделать начинку из измельченных орешков и меда.
Свеклу натрите на мелкой терке и через марлю отожмите сок, можно воспользоваться соковыжималкой.
Готовые шарики искупайте в свекольном соке и обваляйте в кокосовой стружке. Елочки припудрите сахарной пудрой. Отправьте пирожные в холодильник на пару часов и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 4 маленькие свеклы;
- 1 литр красного винного уксуса;
- 1 стакан сахарной пудры;
- пучок тимьяна;
- 2 лавровых листа;
- 1 апельсин (цедра и сок) + 1 апельсин (сегменты);
- 2 см. свежего имбиря (тонко порезанного);
- 1 палочка корицы;
- 1 анис;
- 40 г. грецкого ореха;
- 60 г. козьего сыра;
- базилик, петрушка;
- оливковое масло.
Как приготовить:
В кастрюлю налейте 1 литр воды и положите: свеклу, сахар, тимьян, лавровый лист, цедру и сок одного апельсина, уксус, имбирь, корицу, анис и варите пока свекла не станет мягкой, около 30 – 40 минут. Готовую свеклу остудите и почистите. Нашинкуйте тонкими ломтиками, можно воспользоваться комбайном или овощерезкой.
Разогрейте духовку до 180 °.
Жидкость, в которой варилась свекла процедите через мелкое сито и поставьте на огонь. Варите сироп в течении 10 минут.
Грецкие орехи обжарьте в духовке, охладите и крупно порежьте.
Ломтики свеклы разложите на сервировочные тарелки, разложите сверху апельсиновые сегменты, посыпьте орехами, травками и кусочками козьего сыра. Приправьте свеклу солью, сбрызните сиропом и оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 100 г. белой лебеды;
- 100 г. красной лебеды;
- 2 яйца + 1 желток;
- 2 ст. ложки нарезанной мяты;
- 2 луковицы (измельченной);
- 70 г. сыра фета или брынзы;
- 3 зубчика чеснока (измельченного);
- 1 ч. ложка молотого тмина;
- цедра лимона;
- 50 г. пшеничной муки;
- 2 ст. ложки подсолнечного масла.
Для соуса:
- 70 г. яичного майонеза;
- 50 г. греческого йогурта или сметаны;
- горсть измельченной петрушки;
- 2 стебля лука с головкой;
- 1/ 2 лимона (сок).
Как приготовить:
Приготовьте соус. В блендере смешайте все ингредиенты для соуса. Приправьте по вкусу и отправьте в холодильник.
В небольшую кастрюльку налейте 380 мл. воды и вскипятите. Убавьте огонь и насыпьте лебеду, варите на среднем огне в течении 12 минут. За это время вода должна полностью впитаться.
Взбейте венчиков яйца и желток, добавьте лебеду с травами, лук, сыр, чеснок, тмин, цедру лимона и муку. Сформируйте из этой массы маленькие оладушки и отправьте их в холодильник на один час.
Разогрейте сковородку и налейте в нее масло. Обжаривайте оладьи на среднем огне, по 3 – 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Подавайте с зеленым соусом.
Приятного аппетита!
Для меренг:
- 6 яичных белков;
- 300 г. сахарной пудры;
- щепотка соли.
Для крема:
- 300 мл. сливок;
- 1 стручок ванили (семена ванили);
- Ягоды (клубника, черника, ежевика).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 150 градусов. Приготовьте пергаментную бумагу и начертите на ней прямоугольник 30 х 10 см. Переверните бумагу и положите на противень, на пергаменте вы увидите нужный размер для меренги.
Взбейте яичные белки в крепкую пену, до появления твердых пиков. Чтобы белки хорошо взбивались проследите чтобы они были свежими, охлажденными, и чтобы в емкость с белками не попали крупинки скорлупы или капля желтка.
Продолжая взбивать постепенно добавляйте сахар и щепотку соли. Еще 7 – 8 минут и проверьте безе, на ощупь масса должна быть идеально гладкой и без сахарных крупинок. Далее при помощи шпателя нанесите безе на пергамент, ровно по форме нарисованного прямоугольника (его хорошо видно). Отправляйте противень в духовку и выпекайте в течении часа, до появления хрустящей корочки снаружи. Внутри меренга будет мягкой. Остудите меренгу.
Ванильный крем. Взбейте сливки миксером с семенами ванили, взбивайте до крепкой пены.
Соберите безе: Переложите меренгу на блюдо и придавите слегка сверху пальцами. В серединке образуется пространство, наполните его кремом и украсьте сверху свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 целое яйцо;
- 4 яичных желтка;
- 100 г. меда;
- 300 мл. сливок;
- 30 г. кедровых орешек (обжаренных).
Как приготовить:
Приготовьте форму, в которой вы будите замораживать крем, покройте ее пищевой пленкой.
На паровой бане взбейте желтки с яйцом, продолжайте нагревать и перемешивать миксером пока масса не побледнеет и не загустеет. Отдельно взбейте миксером сливки. Далее постепенно добавляйте желтковую массу, мед и продолжайте взбивать.
Готовую массу перелейте в подготовленную форму и отправляйте в морозилку на 2 – 3 часа.
Замороженный крем переложите на тарелку, полейте сверху медом и украсьте кедровыми орешками.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 150 г. муки (пшеничной);
- 70 – 80 г. муки грубого помола;
- 2 ст. ложка черного кунжута;
- 2 ст. ложки белого кунжута;
- 1 ст. ложка орегано;
- 1 ч. ложка морской соли;
- 1 ч. ложка кунжутного масла;
- 60 г. оливкового масла;
- ½ стакана воды;
- немного масла и морской соли для посыпки сверху.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 170 градусов и приготовьте противень и пергамент для выпекания.
Приготовьте тесто. В большой чашке смешайте: муку, соль, семена кунжута, орегано. Затем постепенно добавляйте: масло и воду. Замесите тесто и разделите его на 4 части. Раскатайте каждую часть как можно тоньше, нарежьте на небольшие прямоугольники или полоски 4 х 17 см. Полоски должны быть практически прозрачные. Аккуратно разложите полоски на пергаменте, смазанном маслом. Сбрызните оливковым маслом и присыпьте морской солью. Выпекайте в течении 15 – 16 минут, до золотистого цвета. Готовые хлебцы храните в герметичном контейнере.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 800 г. свеклы (маленьких);
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
- оливкового масла;
- 250 г. свежей рикотты;
- 1 лимон (сок и цедра);
- морская соль;
- свежемолотый черный перец;
- 3 ст. ложки свежего базилика (соус «песто»).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
Свеклу промойте и выложите на противень, смазанный оливковым маслом, закройте фольгой. Запекайте в течении 45 – 60 минут. Готовую свеклу остудите и очистите. Нарежьте на маленькие четвертинки и выложите на сервировочное блюдо. Полейте дольки бальзамическим уксусом, приправьте перцем и щепоткой соли.
В кухонном комбайне взбейте рикотту с лимонным соком и оливковым маслом. Посолите, поперчите и продолжайте взбивать. Положите на свеклы взбитую массу и сверху украсьте соусом песто и оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 500 г. говяжьего фарша;
- 500 г. свиного фарша;
- 1 ч. ложка красного перца;
- 2 ч. ложки морской соли;
- щепотка черного перца;
- 1 луковица (мелко нарезанная);
- 2 дольки чеснока;
- 1 чашка хлебных крошек;
- 120 г. томатного кетчупа + для поливки;
- 200 мл. сметаны;
- зелень петрушки;
- 2 ст. ложки измельченного эстрагона;
- 3 яйца (взбитых);
- 1 ст. ложка оливкового масла.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте форму и пергамент для запекания.
На разогретую сковородку налейте оливковое масло и положите мелко порезанный лук и чеснок.
В большой чашке смешайте все остальные ингредиенты и добавьте обжаренный лук и чеснок, перемешивайте массу до однородной консистенции. Сформируйте фарш в форме батона и переложите на пергамент, смазанный маслом. Отправляйте в духовку на 15 минут, затем смажьте поверхность буханки томатным кетчупом и снова отправляйте запекаться. Убавьте температуру до 170 – 180 градусов и запекайте еще 45 – 50 минут. Готовый мясной рулет смажьте еще немного томатным кетчупом и оставьте отдохнуть 15 минут.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для масла:
- 90 г. сливочного масла;
- 1/2 ч. ложки морской соли;
- 50 г. несоленых фисташек (обжаренных).
Для гноччи:
- 1 кг. картофеля (рассыпчатого или мучного сорта);
- 30 г. базилика;
- 1 яичный желток;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка морской соли;
- щепотка мускатного ореха;
- 80 – 100 г. муки (зависит от картофеля).
Как приготовить:
Фисташковое масло. Измельчите фисташки в кухонном комбайне. Сливочное масло растопите и смешайте с фисташками и солью, перемешайте и отложите.
Гноччи. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
Картофель вымойте и наколите в нескольких местах ножом или вилкой. Запекайте в духовке в течении 1 часа.
Листья базилика смешайте с яйцом и желтком, перемешивайте пока масса не станет пастообразной.
Запечённый картофель очистите и пюрируйте. Приправьте солью, мускатным орехом и мукой. Замесите тесто, не увлекайтесь добавлением муки, слишком тугие гноччи будут жесткими. На рабочую поверхность насыпьте немного муки и выложите тесто. Раскатайте из теста колбаски толщиной 1 см. и нарежьте на кубики длинной в 2 см. Готовые клецки прокатите по вилке, чтобы образовались характерные для гноччи бороздки. Раскладывайте гноччи на поднос, посыпанный мукой.
В большой кастрюле вскипятите воду, посолите и небольшими порциями выкладывайте гноччи. Когда они всплывут, можно вынимать и складывать следующие. Готовые гноччи смешайте с фисташковым маслом и подавайте горячими к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 200 г. брокколи;
- 1 яйцо;
- 70 г. муки;
- 30 г. натертого пармезана;
- 1 зубчик чеснока;
- щепотка соли;
- щепотка красного и черного перца;
- оливковое масло для жарки.
Как приготовить:
Брокколи нарежьте небольшими кусочками и отварите в течении 5 – 6 минут. Процедите и остудите. Далее воспользуйтесь прессом для картофеля и разомните капусту. Добавьте яйцо, муку, натертый сыр, соль и перец. Хорошенько перемешайте и пюрируйте капустную массу. Тесто для оладушек готово.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Выкладывайте ложкой тесто и слегка разровняйте ложкой. Оладьи из брокколи жарятся с каждой стороны по 2 – 3 минуты, до золотистой корочки. Готовые оладьи выкладывайте на бумажную салфетку. Подавайте с вашей любимой сальсой.
Приятного аппетита!
Этот пудинг традиционно принято подавать в северных европейских странах на рождество. За основу берется торт «Павловой».
Необходимые ингредиенты:
Для меренги:
- 4 яичных белка;
- щепотка соли;
- 2 ст. ложки кукурузной муки;
- 1 ч. ложка уксуса;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта.
Крем из маракуйи:
- 6 маракуйя (мякоть);
- 2 яйца (взбитых);
- 100 г. сахарной пудры;
- 125 г. сливочного масла (размягченного);
Для сливочной массы:
- 130 г. сахарной пудры;
- семя ванили или экстракт;
- 250 г. маскарпоне;
- 600 мл. взбитых сливок;
- 2 маракуйя.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 120 градусов.
Приготовьте безе. Противень накройте пергаментной бумагой для выпечки. Взбейте миксером яичные белки до появления крепкой пенки, постепенно добавляя сахар. Далее добавляйте поочередно: кукурузную муку, уксус и ваниль. На пергамент выложите ложкой шесть больших меренг и отправляйте в разогретую духовку на 40 – 45 минут. По истечении времени приоткройте дверцу и полностью остудите меренги.
Приготовьте массу из маракуйи. В кастрюлю положите мякоть маракуйи, яйца и сахар. Непрерывно помешивая нагревайте массу пока не загустеет. Снимите с огня и сразу добавьте кубики сливочного масла, перемешивайте до тех пор, пока масло не раствориться, готовую массу остудите и охладите в холодильнике.
Приготовьте сливочную массу. В большую чашку налейте ледяную воду. Из другой кастрюльки приготовьте паровую баню с кипящей водой. В ней начинайте взбивать: яичные желтки, сахар и семя ванили. Продолжайте взбивать миксером около 5 минут, следите за тем чтобы емкость для замешивания не касалась кипятка. Когда масса станет похожа на воздушный крем уберите чашку в емкость с ледяной водой и продолжайте перемешивать пока масса совсем не остынет. Добавьте маскарпоне и еще хорошенько взбейте.
Мякоть двух маракуйя размешайте отдельно.
Приготовьте круглую форму для пудинга. Собирать наш пудинг будем в три слоя. Сначала налейте мякоть двух маракуйя, затем немного сливочного крема, покрошите меренги и добавьте немного крема из маракуйя. Повторите эту процедуру три раза. Аккуратно проведите ложкой по всей массе, чтобы слои слегка перемешались. Накройте пищевой пленкой и отправляйте пудинг в холодильник на ночь.
Перед тем как подавать опустите форму в горячую воду и переверните.
Необходимые ингредиенты:
- 2 ломтика ржаного хлеба (без корочек);
- 1/ 4 стакана молока;
- 3 ст. ложки оливкового масла + 1 ст. ложка;
- 1 лук – шалот;
- щепотка соли;
- 700 г. филе индейки;
- 1 яйцо;
- щепотка черного перца;
- щепотка душистого перца;
- щепотка мускатного ореха;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 1 ст. ложка малинового варенья.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 100 градусов.
Хлеб замочите в молоке и оставьте набухать.
На сковородку налейте 1 ст. ложку оливкового масла и обжарьте лук до готовности. Переложите в миску, туда же положите отжатый хлеб и перемешайте массу до состояния кашицы.
Индейку измельчите и посолите, добавьте специи и яйцо, смешайте с хлебной массой. Руками скатайте небольшие шарики и выложите на противень, выстеленный фольгой.
В сковородке, где зажаривали лук, обжарьте наши фрикадельки до золотистого цвета. Готовые фрикадельки отправьте в нагретую духовку, чтобы они оставались горячими.
Приготовьте соус. В сковородку налейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте муку. При необходимости добавьте еще ложку масла. Перемешивайте массу венчиком. Постепенно добавьте немного воды или мясного бульона, подливайте до нужной вам консистенции. Затем положите сметану и малиновое варенье, хорошенько соус взбейте венчиком.
Готовым соусом залейте горячие фрикадельки и сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг. темного шоколада;
- 130 г. сушеной клюквы;
- 200 г. белого зефира (маршмэллоу);
- 250 г. лукума;
- 50 г. кокосовой стружки;
- 140 г. несоленых фисташек (рубленых).
Как приготовить:
Форму для заморозки шоколада смажьте маслом или застелите пергаментом.
Кусочки шоколада растворите на паровой бане или в микроволновой печи, не забывая перемешивать.
Подготовьте остальные ингредиенты, при необходимости измельчите или порежьте. Переложите ингредиенты в чашку с растопленным шоколадом. Перемешайте и выложите ровным слоем в подготовленной форме. Разровняйте как можно ровнее, чтобы не что не торчало. Затем залейте еще одним тонким слоем шоколада и отправляйте в холодильник на 30 минут.
Готовый шоколад нарежьте нужной вам формы: квадратом, прямоугольником или на полоски.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 75 г. муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 2 ст. ложки какао – порошка;
- 5 яиц;
- 110 г. сахарной пудры;
- 1/2 ч. ложки красного пищевого красителя (жидкий контролируйте по своему усмотрению);
- 50 г. сливочного масла (растопленного);
- 80 г. сахарной пудры + 2 ст. ложки для обсыпки.
Для крема:
- 80 мл. сливок;
- 40 г. сахарной пудры;
- 1 ч. ложка экстракта ванили;
- 250 г. маскарпоне.
Как приготовить:
Разорейте духовку до 190 градусов.
Приготовьте форму для выпекания и пергаментную бумагу, смажьте ее маслом.
В чашку просейте муку и смешайте ее с какао – порошком. Отложите.
Миксером взбейте яйца, сахарную пудру и пищевой краситель, взбивайте около 10 минут, пока масса не увеличиться в объеме. Смешайте с мучной массой и добавьте растопленное масло. Продолжайте перемешивать до однородной консистенции. Переложите тесто на пергамент и разровняйте лопаткой ровным слоем. Выпекайте в течении 15 – 17 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
На рабочем столе приготовьте пергаментную бумагу и присыпьте ее сахарной пудрой. Готовую выпечки выньте из противня вместе с пергаментом и переверните на подготовленный пергамент с пудрой. Подождите пару минут и аккуратно снимите бумагу с пирога. Если плохо отходит накройте его на несколько минут мокрым полотенцем. Накройте выпечку тканью и отправьте в холодильник.
В это время приготовьте крем. Взбейте миксером сливки, сахарную пудру и ваниль до появления пиков. Добавьте маскарпоне и продолжайте взбивать.
Соберите рулет. Разверните аккуратно выпечку и распределите ровным слоем крем. Теперь так же аккуратно сверните в рулет и посыпьте сахарной пудрой. Неровные края обрежьте.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 2 ч. ложки льняного масла (оливковое);
- 1 банан;
- 1/2 зеленого яблока;
- 1/2 сочного гладкого огурца;
- 1/2 манго;
- 1 апельсин (сок);
- 1/2 стакана воды;
- 5 – 6 листиков мяты.
Как приготовить:
Все ингредиенты переложите в блендер и взбивайте на большой скорости, до однородной консистенции. Подавайте смузи охлажденным, при желании можно добавить немного меда.
Приятного аппетита!