Ламингтон – австралийский десерт, традиционно состоит из бисквита в темном шоколаде и кокосовой стружке. Начинка бывает разнообразной – клубничный джем, густые сливки, крем.
Необходимые продукты:
Для бисквита:
- 4 яйца;
- 150 г. сахарной пудры;
- 150 мл. молока;
- 60 г. сливочного масла;
- 180 г. самоподнимающейся муки;
- 35 г. кукурузной муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя (винный камень);
- 1 ч. ложка экстракта ванили.
Для белого крема:
- 300 мл. сливок;
- 100 г. белого шоколада.
Для глазури:
- 180 г. темного шоколада (кусочки);
- 40 г. сливочного масла;
- 180 мл. молока;
- 220 г. сахарной пудры;
- 2 ст. ложка какао – порошка;
- 2 стакана кокосовой стружки + 1.5 стакана для обсыпки.
Как приготовить:
Приготовьте бисквит.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте формочку или лоток для выпекания (около 20 х 30 см.), пергаментную бумагу, смажьте её маслом.
Взбейте миксером яйца с сахаром, до однородной консистенции.
В кастрюле растопите масло и налейте молоко, добавьте ваниль и остудите массу.
Просейте муку пшеничную и кукурузную пару раз, добавьте разрыхлитель и соедините с яичной массой. Затем налейте молоко и хорошенько перемешайте тесто. Переложите тесто в подготовленную форму и отправляйте в духовку на 20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите готовый пирог на решетке и нарежьте на 12 равных частей.
Белый крем.
На паровой бане растопите белый шоколад и добавьте сливки. Взбейте массу в крепкую пену. Отложите.
Глазурь.
В кастрюле растопите сливочное масло и темный шоколад. Снимите с огня и положите остальные ингредиенты, взбейте глазурь миксером. Если у вас глазурь получилась жидковатой, то добавьте немного воды.
Соберите Ламингтон.
Бисквитные квадраты окунайте в глазурь, затем в кокосовую стружку и раскладывайте на подносе. Далее, разрежьте бисквит пополам и смажьте кремом, соедините половинки. Готовые
Рецепт для гриля.
Необходимые ингредиенты:
- 12 деревянных шпажек (замоченные в воде на час);
- 24 крупные королевские креветки;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 1 лимон (цедра и сок);
- 1 ч. ложка морской соли;
- пара веточек петрушки;
- 4 небольших цукини (нашинкованные лентой).
Как приготовить:
В большую чашку положите масло, соль, цедру лимона, перец и креветки. Посыпьте накрошенной петрушкой. Перемешайте и оставьте мариноваться в течении 15 минут.
Нашинкуйте кабачки тонкой лентой. Разожгите гриль.
На мокрые шампуры нанизывайте креветки и кабачки, в произвольном порядке. Приготовьте все 12 шампуров. Зажаривайте шашлычки на разогретом гриле по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Сбрызните еще парой капель лимонного сока и подавайте с холодным пивом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 300 г. муки;
- 200 г. сливочного масла (кубиком);
- 60 мл. минеральной воды;
- щепотка морской соли.
Для начинки:
- 50 г. сливочного масла;
- 2 лука – порея (белая часть, тонко нашинкованная);
- 1 зубчик чеснока (измельчить);
- 185 мл. сухого белого вина;
- 400 г. сметаны;
- 3 яйца (взбить);
- 50 г. измельченной свежей зелени (петрушка, тимьян, эстрагон);
- 200 г. козьего сыра.
Как приготовить:
Приготовьте тесто.
В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сливочное масло, затем добавьте воду. Переложите полученное тесто на поверхность, посыпанную мукой. Сформируйте шар и заверните пленкой. Уберите в холодильник на 2 часа.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте круглую форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом.
Раскатайте тесто примерно 3 мм. толщиной и разместите в форме. Утрамбуйте руками тесто, края должны немного выступать. Уберите в холодильник еще на один час. Затем подровняйте тесто ножом вдоль краев и положите на пирог фольгу или пергаментную бумагу. Насыпьте сверху фасоль или горох и отправляйте в духовку на 15 минут. Затем достаньте форму и удалите пергамент с фасолью. Выпекайте пирог еще 10 минут, до золотистого цвета. Отложите.
Приготовьте начинку.
Растопите масло в сковородке и добавьте порезанный лук – порей. Тушите примерно 10 минут, периодически перемешивая. Затем добавьте чеснок и вино, варите массу до тех пор, пока вино полностью не испариться. Остудите массу и переложите в блендер. Пюрируйте лук и приправьте по вкусу солью и перцем. Далее добавьте сметану, яйца и зелень, перемешайте и вылейте массу на корж. Сверху положите ломтики козьего сыра и запекайте в течении 25 – 30 минут, до золотистого цвета. Перед подачей остудите пирог.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 100 г. муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 1 ч. ложка молотой корицы;
- 3/4 стакана пюре из тыквы;
- 3 яйца (белки и желтки отдельно);
- 220 г. сахарной пудры (110 г. + 110 г.).
Для начинки:
- 250 г. сливочного сыра (комн. температуры);
- 1 ст. ложка сливочного масла (размягченного);
- 2 ч. ложка ванильного экстракта;
- 1 ч. ложка сахарной пудры.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте противень (примерно 37 х 26 см.) и пергаментную бумагу, смазанную маслом.
Смешайте муку, корицу и разрыхлитель. Взбейте миксером яичные желтки в течении 5 минут, пока масса не станет светлой и постепенно добавьте 110 г. сахарной пудры. Затем положите тыквенное пюре и муку. Перемешивайте до однородной консистенции.
Отдельно взбейте белки до появления мягких пиков и добавьте 110 г. сахарной пудры, продолжайте взбивать еще пару минут и аккуратно лопаткой перемешайте с тестом.
Переложите тесто на пергамент и равномерно распределите. Выпекайте в течении 15 – 16 минут, пока тесто при нажатии не станет пружинить.
Приготовьте кухонное полотенце и присыпьте его сахарной пудрой. Готовую выпечку переложите на полотенце и аккуратно отделите пергамент. Теплое тесто сверните рулетом в полотенце и отложите на 2 часа.
Приготовьте начинку. Взбейте миксером сливочный сыр, добавьте сливочное масло и ваниль. Выключите миксер и насыпьте сахарную пудру, перемешайте и снова продолжайте взбивать на большой скорости.
Соберите рулет. Разверните полотенце и на тесте распределите ровным слоем начинку, оставляя по 1 см. вдоль краев. Сверните рулет и заверните его в пленку, отправьте в холодильник на 3 часа.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для салата:
- 2 моркови (порезать соломкой);
- 200 г. зеленой фасоли (приготовить на пару);
- 1 огурец (серединку удалить, порезать крупной соломкой);
- пучок салата айсберг;
- 4 стебля зеленого лука (порезать под углом);
- 4 яйца (сваренных в крутую);
- 1 лимон (сок);
- 300 г. тофу (порезать на кубики);
- растительное масло для жарки тофу;
- 1/2 стакана арахиса;
- морская соль по вкусу.
Для соуса:
- 1 зубчик чеснока (измельчить);
- 1 ст. ложка масла виноградной косточки;
- 2 ст. ложки острого соуса чили;
- 1/2 стакана измельченного арахиса;
- 2 ст. ложка соевого соуса;
- 1 ч. ложка коричневого сахара (тростникового);
- 250 мл. кокосового молока (сливок).
Как приготовить:
Соус. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте чеснок, добавьте 2 ст. ложки острого чили соуса. Нагревайте около 1 минуты и положите все остальные ингредиенты для соуса. Кипятите соус 10 – 15 минут, пока не загустеет. Отложите.
Салат. Нагрейте растительное масло в кастрюле до 180 градусов. Положите 4 – 5 кусочков тофу и обжаривайте 5 – 6 минут, до золотистого цвета. Положите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла. Пережарьте таким образом все кусочки. Далее, в этом же масле обжарьте арахис в течении 1 – 2 минуты. Выложите на бумажную салфетку, а затем переложите в миску. Приправьте жареные орехи солью и перцем.
На большое блюдо выложите порезанные овощи: морковь, огурец, стручковую фасоль. Затем разложите порезанные яйца и кусочки тофу. Приправьте приготовленным соусом, посыпьте зеленым луком, жареным арахисом и сбрызните соком лимона.
Приятного аппетита!
Другое название коктейля «Рождественский бенгальский огонь»
Необходимые ингредиенты:
- 40 мл. водки;
- 25 мл. «Шамбор» (ягодный ликер);
- сок лайма;
- содовая;
- кубики льда.
Как приготовить:
Положите в шейкер кубики льда и налейте: водку, ликер и сок лайма. Хорошенько встряхните шейкер.
В подготовленный стакан положите кубики льда, налейте коктейль и сверху полейте содовой.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 30 мл. водки;
- 30 мл. ликера «Лиллет» (цитрусовый);
- 75мл. свежевыжатого грейпфрутового сока;
- кубики льда;
- цитрусовый ломтик (украшение).
Как приготовить:
Наполните емкость льдом, налейте водку, ликер и сок грейпфрута. Встряхните емкость.
В фужер положите немного кубиков льда и налейте коктейль, украсьте ломтиком апельсина (грейпфрута, лимона, лайма).
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг. говядины на костях (говяжья голяшка);
- морская соль;
- 50 г. муки;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 2 луковицы (порезанные);
- 2 зубчика чеснока (порезанного);
- 2 ч. ложки молотого тмина;
- 1,5 ч. ложки красного перца;
- 1 палочка корицы;
- 800 г. измельченных томатов;
- 400 г. красной фасоли (замоченная на ночь);
- 1,5 стакана мясного бульона;
- острый соус по вкусу (любой).
Для картофельной корочки:
- 750 г. молодого картофеля (хорошенько промытого);
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 60 г. сливочного масла.
Как приготовить:
В целлофановый пакет (рукав для выпекания) положите муку и соль, встряхните. Положите мясо в пакет с мукой и хорошенько встряхните.
В кастрюлю с толстым дном налейте 1 ст. ложку оливкового масла и нагрейте. Пережарьте каждый кусок мяса по 5 минут с каждой стороны и уберите в сторону.
В этой же кастрюле обжарьте лук и чеснок в течении 5 минут, затем добавьте тмин, корицу и перец. Перемешайте и положите обратно мясо, добавьте томаты, фасоль, бульон, накройте крышкой и тушите в течении 3 часов, на медленном огне. Не забывайте периодически перемешивать.
По истечении времени выньте мясо и вилками отделите мякоть от костей, верните мясо в кастрюлю. Из кастрюли удалите корицу и добавьте острого соуса. Попробуйте мясо с соусом на соль, при необходимости подсолите.
Приготовьте картофель. Картофель, в мундире, отварите в течении 10 минут и остудите. Затем натрите на крупной терке в чашку, добавьте растопленное сливочное масло и приправьте по вкусу. Перемешайте. На сковородку налейте немного оливкового масла и небольшими партиями пережарьте картофель, как блинчики. Зажаривайте примерно по 4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и появления хрустящей корочки.
Соберите блюдо.
Приготовьте форму для выпекания и переложите туда сначала мясо с соусом. Сверху разложите картофельные блинчики и подогрейте блюдо в духовке, подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для коржа:
- 160 г. печенья (крекер);
- 45 г. сливочного масла;
- 100 г. арахисового масла;
- 60 г. сахарной пудры.
Для начинки:
- 100 г. арахисового масла;
- 15 г. сливочного масла;
- 1 ст. ложка сахарной пудры;
- 1/2 чашки маленького зефира;
- 1/2 чашка крупного зефира;
Для глазури:
- 3/4 стакана темного шоколада;
- 1 ст. ложка сливок.
Как приготовить:
Приготовьте формочку для пирога и смажьте ее маслом.
Корж. Растопите масло сливочное и арахисовое, в небольшой кастрюле. Перемешайте до однородной массы и добавьте молотое печенье. Выложите массу в форму и распределите равномерным слоем, утрамбовывая стаканчиком или руками.
Начинка. Растопите сливочное и арахисовое масло и добавьте сахарную пудру, перемешайте массу до однородной консистенции. Распределите арахисовую массу по поверхности и сверху разложите зефир, придавливая руками.
Топпинг. На паровой бане растопите кусочки шоколада и добавьте сливки. Хорошенько перемешайте и полейте топпинг на зефир. Постарайтесь поливать более равномерно, чтобы покрыть кусочки зефира.
Отправьте пирог в холодильник на 30 минут и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 200 г. сливочного масла (нарезанного кубиком);
- 500 мл. молока;
- 8 яичных желтков;
- 250 мл. сливок;
- 140 г. ванильного сахара.
Как приготовить:
Кубики масла положите в кастрюлю и нагревайте до коричневого цвета, около 5 минут. Оставьте охладиться.
В другой кастрюле вскипятите молоко и налейте половину сливок.
Отдельно взбейте миксером желтки с сахаром и продолжайте взбивать еще 4 минуты. Затем добавьте охлажденное коричневое масло и небольшими порциями добавляйте молочную смесь. Готовую массу отправьте обратно на плиту и варите на среднем огне около 8 минут, пока масса не загустеет.
Снимите массу с огня, добавьте остальные сливки и перелейте в широкую миску. Накройте емкость пленкой и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
Охлажденную массу переложите в мороженный автомат и взбивайте в течении 20 минут. Отправьте мороженое в морозилку на 30 минут. Сливочное мороженое готово.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для рагу из утки:
- 2 бедра утки (мякоть);
- 70 г. фисташек;
- 1 ч. ложка семян укропа;
- оливковое масло;
- 3 ломтика сала с прослойкой;
- 1 морковка (порезанная кубиком);
- 1 луковица (порезанная);
- 1 сельдерей (порезанный кубиком);
- 2 зубчика чеснока (порезанного);
- 250 мл. красного вина;
- 250 мл. куриного бульона;
- 50 мл. белого вина (херес);
- 800 г. измельченных томатов;
- розмарин (мелко порезанный);
- пармезан (мелко натертый);
- морская соль и перец по вкусу.
Для паппарделле:
- 2 стакана муки;
- 2 яйца;
- 50 – 60 мл. оливкового масла.
Как приготовить:
Рагу из утки.
Измельчите в кофемолке фисташки и семена укропа.
В жаровню налейте оливковое масло и нагрейте. Зажаривайте овощи: лук, чеснок, сельдерей и морковь. Добавьте порезанный бекон и зажаривайте до золотистого цвета. Затем положите кусочки утиного мяса и обжарьте до появления характерного цвета и корочки. Положите фисташковую смесь, вино, бульон (половина) и томаты, варите на медленном огне в течении 2 - 2,5 часа. Если вам кажется, что рагу густоватое, можно добавить остальной бульон.
В это время приготовьте паппарделле.
В кухонном комбайне смешайте муку, яйца и масло. Если тесто слишком сухое добавьте немного воды. Переложите готовое тесто на поверхность, посыпанную мукой и помешайте руками. Сверните тесто в шар и накройте пленкой, оставьте на 30 минут. Разделите тесто на 4 части и приготовьте машинку для раскатки лапши. Раскатайте длинные и тонкие листы и нарежьте на полоски по 2 см. Готовую лапшу развесьте подсохнуть или разложите на поверхности посыпанной мукой.
Отварите паппарделле в подсоленной воде до готовности. Процедите через дуршлаг.
Соберите блюдо. Отварные паппарделле положите на сервировочное блюдо и сверху полейте рагу. Украсьте блюдо рубленым розмарином и натертым пармезаном.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 ч. ложка сухих дрожжей;
- 1 ст. ложка теплой воды;
- 1/4 стакана теплого молока;
- 1 ст. ложка сахарной пудры;
- 25 г. растопленного сливочного масла;
- 150 г. муки;
- 2 ст. ложки какао – порошка;
- 1 яйцо;
- 12 шоколадных карамелек;
- растительное масло для жарки (рапсовое);
- сахарная пудра для посыпки.
Как приготовить:
В чашке смешайте дрожжи с водой и молоком, оставьте на 10 минут. Далее добавьте масло, муку, какао, яйцо и сахар, замесите тесто. Накройте чашку пленкой и оставьте в теплом месте на 45 минут.
Когда тесто подойдет переложите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Вымесите тесто еще около 5 минут и сформируйте шарики. В каждый шарик, в серединку, положите конфету и скатайте снова шар. Разложите подготовленные шарики на подносе или пергаментной бумаге и оставьте в теплом месте еще на 30 минут.
В небольшой кастрюльке нагрейте масло до 180 градусов и небольшими партиями приготовьте пончики. Обжаривайте пончики по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. Готовые пончики обваляйте в сахарной пудре и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 6 яичных желтков;
- 3/4 стакана сахарной пудры;
- 50 г. коричневого сахара;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 2 стакана молока;
- 2 чашки взбитых сливок;
- 120 г. какао – порошка;
- 120 г. плавленого маршмэллоу (зефира);
- 60 г. крекера;
- 60 г. шоколадной стружки (темного шоколада).
Как приготовить:
При помощи миксера или кухонного комбайна взбейте желтки с сахаром, до однородного состояния. Добавьте ваниль и продолжайте взбивать еще пару минут.
В кастрюле нагрейте молоко, сливки, добавьте какао – порошок, доведите массу до начала кипения и снимите с огня. Постепенно и небольшими порциями объедините обе массы. Далее поставьте массу снова на огонь и нагревайте до 85 градусов. Пропустите смесь через сито и остудите.
Отправляйте смесь в холодильник на 4 часа.
Перелейте смесь во фризер для мороженого и перемешивайте в течении 15 минут. Добавьте маршмэллоу (кусочки зефира), кусочки крекера и шоколадную стружку. Перемешайте еще 5 минут и перелейте массу в форму. Положите форму с мороженым в морозилку, до полной заморозки.
Подавайте мороженое в чашках с кусочками шоколада или приготовьте из мороженого и крекера бутерброды и подавайте охлажденными. Если мороженое начинает подтаивать положите обратно в морозилку.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для кексов:
- 125 г. сливочного масла (размягченного);
- 175 г. сахарной пудры;
- 2 яйца;
- 1 лайм (цедра);
- щепотка соли;
- 170 г. муки;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 4 ст. ложки пахты (кефира).
Для сиропа:
- 1/4 стакана сока лайма;
- 90 г. сахарной пудры.
Как приготовить:
Нагрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте формочки для кексов, смажьте их маслом.
В кухонном комбайне смешайте масло с сахаром, добавьте яйца и цедру лайма, продолжайте взбивать. Уменьшите скорость и насыпьте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Готовое тесто разложите по формочкам и отправляйте в духовку на 25 минут.
Приготовьте сироп. Нагрейте в кастрюле сок лайма и сахарную пудру, пока пудра полностью не раствориться.
После истечения времени выпечки достаньте кексы и сразу же проткните их шпажками и полейте горячим сиропом. Оставьте их напитаться около 15 минут и выньте из формочек, если кексы совсем остынут их будет сложнее вынимать. Перед подачей украсьте кексы мелко натертой цедрой лайма.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для Макарон:
- 150 г. молотого миндаля;
- 50 г. крекера;
- 200 г. сахарной пудры;
- 75 мл. воды;
- 2 яичных белка;
- 50 г. темного шоколада (крошка).
Для начинки:
- 1/2 стакана сахарной пудры;
- 115 г. сливочного масла (размягченного);
- 1/2 ч. ложки ванильного экстракта;
- 1 чашка плавленого маршмэллоу.
Как приготовить:
Приготовьте два противня и пергаментную бумагу.
В кухонном комбайне смешайте: миндальную муку, сахарную пудру, крекер и тщательно перемешайте. Просейте массу через сито, крупные комочки уберите, они нам не понадобятся.
Вскипятите воду с сахарной пудрой не перемешивая, старайтесь не нагревать свыше 115 градусов по Цельсию. Снимите с огня.
В отдельной миске миксером взбейте белки в крепкую пену. Разделите белки на две части и одну отложите. Теперь в одну часть белка, продолжая взбивать добавляйте тонкой струйкой сахарный сироп. Взбивайте в течении 10 минут, затем охладите массу.
Отложенный белок смешайте с просеянной мукой. Перемешивайте лопаткой, пока паста не станет однородной. Далее постепенно соедините обе массы: белковую с миндальной.
Разогрейте духовой шкаф до 150 градусов.
Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавливайте на пергамент маленькие кружки. Оставьте противни на 30 минут при комнатной температуры, за это время Макарон немного подсохнет и образуется корочка.
Затем отправьте противни в духовку на 12 – 15 минут. Остудите выпечку на решетке.
Приготовьте начинку. Взбейте миксером сахарную пудру и масло до однородной консистенции. Затем добавьте ванильный экстракт и плавленый маршмэллоу, продолжайте перемешивать еще 3 минуты.
Соберите Макарон: Переложите начинку в мешок или пакет и выдавите на половинки Макарон. Соедините половинки и разложите на пергаменте. Растопите шоколад и сбрызните сверху пирожных.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 150 г. муки;
- 200 г. сахарной пудры;
- щепотка соли;
- 1/2 ч. ложки сода;
- 115 г. сливочного масла;
- 3 ст. ложки какао – порошка;
- 100 г. горячей воды;
- 2 ч. ложка растворимого кофе;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 1/4 стакана сметаны.
Для глазури:
- 60 г. сливочного масла;
- 2 ст. ложки какао – порошка;
- 3 ст. ложки сметаны;
- 2 стакана сахарной пудры;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 100 г. орехов пекан (крупно порезанных).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, приготовьте форму и пергамент для выпечки.
В большой миске смешайте: муку, сахар, соль и соду.
В кастрюле растопите масло, добавьте какао, воду и кофе. Перемешайте массу и оставьте немного остыть.
Взбейте яйцо со сметаной и ванилью.
После того как масляная масса остынет соедините ее с мучной и яичной смесью и перемешайте до однородной консистенции. Готовое тесто перелейте в подготовленную форму и отправьте выпекаться в течении 20 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
Приготовьте глазурь. В кастрюле растопите масло, добавьте какао – порошок и сметану. Перемешайте массу до однородного состояния. Далее добавьте сахарную пудру, ваниль и порезанные орехи.
Залейте глазурью выпечку и оставьте остывать прямо в форме. Готовый брауни выньте из формы и порежьте на порционные квадратики.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг. тыквы;
- 1 красная луковица;
- оливковое масло;
- 1 ветка тимьяна;
- 450 г. замороженного шпината;
- щепотка мускатного ореха;
- 4 зубчика чеснока;
- 700 мл. томатного сока с мякотью (домашнего);
- 6 листов пресного теста 15 х 20 см (для лапши);
- 50 г. козьего сыра;
- 20 г. пармезана (натертого).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте форму для выпекания.
Ломтики тыквы положите в форму и запекайте в духовке 45 минут. Остудите и приготовьте тыквенное пюре, приправьте по вкусу солью, мускатом и перцем. Отложите.
На сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте порезанный лук. Добавьте шпинат, посолите и положите веточку тимьяна. Тушите шпинат в течении 15 минут, затем снимите пробу на соль и перец. Отсудите.
В другой сковородке обжарьте порезанный чеснок до золотистого цвета и налейте томатный сок с мякотью. Вскипятите и при необходимости добавьте пол стакана воды. Кипятите на медленном огне в течении 5 минут. Посолите и приправьте перцем.
Листы теста положите на рабочую поверхность и распределите ровным слоем тыквенное пюре. Затем разложите шпинат и кусочки козьего сыра, скатайте тесто в рулон и разделите его на 4 части. В подготовленное блюдо налейте томатный сок и разложите плотно рулеты. Посыпьте пармезаном и выпекайте в течении 35 – 40 минут. Подавайте ролы к столу горячими.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
Для кекса:
- 130 г. сливочного масла;
- два лимона (цедра + сок);
- 125 г. сахарной пудры;
- 3 яйца;
- 150 г. муки;
- 1/2 ч. л. разрыхлителя;
- треть стакана сметаны.
Для глазури:
- 1/4 чашки сока лимона;
- 0,5 чашки сахарной пудры.
Процесс готовки:
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте форму и пергамент для выпечки.
При помощи миксера или кухонного комбайна взбейте масло с сахаром и цедрой лимона. Продолжайте взбивать в течении 5 минут, затем поочередно добавляйте яйца. Просейте через сито муку и смешайте с разрыхлителем. Всыпьте муку в масляную массу и положите сметану, перемешайте тесто до однородной консистенции и перелейте в форму.
Выпекайте кекс примерно 50 – 60 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
Приготовьте глазурь: смешайте сок лимона с сахарной пудрой. Полейте глазурью кекс и оставьте кристаллизоваться.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1/2 тыквы сорта «орех» (порезанная кубиком);
- 1 ст. ложка оливкового масла + 2 ст. ложки;
- 1 маленькая красная луковица (нашинкованная полукольцами);
- 1/4 стакана сока лайма;
- 50 г. кедровых орешков;
- 1 вилок цикория;
- 200 г. сыра фета (порезанного кубиком 2 см.).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Переложите кубики тыквы на противень и сбрызните маслом. Отправьте в духовку на 45 минут, до золотистого цвета. Остудите.
Нашинкованный лук смешайте с соком лайма и оставьте мариноваться в течении 15 минут.
На сервировочное блюдо разложите тыкву, кубики сыра, выложите маринованный лук и порезанный цикорий. В сок лайме добавьте оливковое масло и полейте этим соусом салат. Украсьте готовый салат обжаренными кедровыми орешками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 125 мл. воды;
- 50 г. сливочного масла;
- 75 г. муки;
- 3 яйца.
Для глазури:
- 200 г. темного шоколада;
- 1 ч. ложка растительного масла.
Для начинки:
- 180 – 200 г. сливок;
- 1 ст. ложка сахарной пудры;
- 1 ч. ложка ванильного сахара.
Как приготовить:
Эклеры. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте противень и пергаментную бумагу для выпекания и смажьте ее маслом.
На паровой бане замесите тесто. Нагрейте масло и непрерывно перемешивая добавьте муку. Замешивайте тесто еще пару минут и снимите с огня. Дальше воспользуйтесь миксером. Взбивайте тесто и добавляйте яйца по одному. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и выдавливайте его на противень на небольшом расстоянии. Трубочки выдавливайте примерно 7 – 8 см. Отправляйте противень в духовку на 20 – 25 минут. Готовые эклеры остудите.
Глазурь. Растопите шоколад на паровой бане или в микроволновке и добавьте масло.
Начинка. Взбейте миксером сливки, сахарную пудру и ваниль, до появления мягких пиков. Переложите крем в кондитерский мешок.
Соберите эклеры. Разрежьте наши заготовки острым ножом пополам и наполните кремом. Опустите верхней частью эклеров в шоколад и разложите на подготовленной решетке.
Приятного аппетита!