Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 225 г. сливочного масла;
- 2 стакана сахарной пудры;
- 1 стакан молока (теплого);
- 2 ч. ложки ванильного экстракта;
- 3 стакана пшеничной муки;
- 1 ст. ложка разрыхлителя;
- 5 яичных белков.
Для крема:
- 150 г. взбитых сливок;
- 170 г. сливочного сыра;
- 70 г. масла ореха кешью;
- 1/2 стакан сахарной пудры;
- 3 ст. ложки меда;
- 2 ч. ложки ванильного экстракта.
Для шоколадной поливки:
- 100 г. темного шоколада;
- 50 г. сливок.
Как приготовить:
Чтобы попробовать настоящие китайские пельмени вам потребуется немного времени и приобрести все ингредиенты. Самое главное в китайской кухне это традиционные приправы, специи и разнообразные соусы.
Необходимые ингредиенты:
Для начинки:
- 250 г. рубленой индейки;
- 1/2 стакана рубленой пекинской капусты;
- 2 зубчика чеснока (измельченного);
- 1 ч. ложка острой пасты «Кочхучжана»;
- 2 ч. ложки сладко – пряного соуса «Хойсин»;
- 2 ч. ложки свежего имбиря (натертого);
- 2 ст. ложки зеленого лука (мелко порезанного);
- 1 ч. ложка кунжутного масла;
- 2 ст. ложки арахисового масла.
Растительное масло для фритюра.
Тесто:
- 30 шт. теста «gow gee» (либо обычное пельменное тесто).
Для соуса:
- 4 ст. ложки соевого соуса;
- 1 ст. ложка рисового уксуса (желательно черного);
- 1/2 ч. ложки семян кунжута.
Как приготовить:
Необходимые ингредиенты:
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- 3 стебля лука – порея (порезанного кольцами);
- 1/2 луковицы (измельченной);
- 2 зубчика чеснока (измельченного);
- соль и перец по вкусу;
- 80 мл. воды;
- 300 г. листьев шпината (порезанного);
- 2 – 3 ст. ложки сливок;
- 20 г. сливочного масла;
- слоеное тесто для коржа;
- 5 яиц;
- 4 ломтика пармской ветчины (прошутто, панчетта);
- 1/4 стакана зеленого шнитт - лука (мелко порезанного).
Необходимые продукты:
- 200 г. муки;
- 115 г. сливочного масла;
- 115 г. коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 100 мл. пахты;
- 2 ч. ложки разрыхлителя;
- 2 ч. ложки ванильного экстракта;
- 1/4 ч. ложки морской соли;
- 12 ч. ложек Nutella;
- 2 банана (пюре).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте противень с лунками для маффинов и бумажные вкладыши.
Просейте муку, разрыхлитель и соль в чашку.
Взбейте миксером масло с сахаром, следом положите яйца и ваниль. Соедините обе массы и положите банановые кусочки, продолжайте перемешивать. Разложите ложечкой тесто по формочкам. Сверху положите чайную ложку Nutella и зубочисткой слегка размешайте.
Выпекайте 18 – 20 минут.
Приятного аппетита!
Итальянская кухня
Необходимые ингредиенты:
- 1 ч. ложка сухих дрожжей;
- 125 мл. теплой воды;
- 250 г. муки;
- 1 ч. ложка морской соли;
- 1 ст. ложка оливкового масла;
- 2 – 3 ст. ложки тмина;
- 3 ст. ложки сыра пармезан (мелко натертого).
Для посыпки:
- 1 чашка миндаля;
- 1/2 чашки фундука;
- 2 ст. ложки тмина;
- 1 ст. ложка семян кориандра;
- 1 ч. ложка семян фенхеля;
- 2 ч. ложки черного кунжута;
- 1 ч. ложка крупной морской соли.
Как приготовить:
Обсыпка.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Включите режим с вентилятором.
Разложите на противне: орехи, тмин, фенхель, кунжут и подсушивайте в духовке около 10 минут. С орехов снимите кожицу. Положите все ингредиенты для посыпки в комбайн и перемелите в мелкую крошку.
Тесто.
Положите дрожжи в теплую воду и оставьте на 5 минут, пока не появиться пенка.
В кухонном комбайне замесите тесто: перемешайте муку с солью и дрожжевую смесь. Добавьте оливковое масло и замешивайте еще 5 минут. Затем переложите тесто на поверхность, посыпанную мукой и перемешайте его руками. Положите тесто в чашку и накройте пленкой. Оставьте в теплом месте на 1 час.
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Приготовьте противень и пергаментную бумагу для выпекания, при необходимости смажьте ее маслом.
Возьмите тесто и раскатайте его в прямоугольник, толщиной не более 1 см. Нарежьте острым ножом на полоски и раскатайте полоски скалкой еще тоньше. Затем сверните полоски колбаской. На широкий противень рассыпьте посыпку из орехов и специй, а на другой противень насыпьте мелко натертый пармезан. Разделите колбаски на две части.
Одну часть обваляйте в ореховой посыпке, а другую часть в сыре. Разложите готовые Гриссини на противне с пергаментом и отправляйте в духовку на 15 минут. Запекайте до появления золотистого цвета и выкладывайте на решетку до полного остывания.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 250 г. макарон «ризони» или «орзо»;
- 1 желтый перец;
- 1 красный перец;
- 1 чили перец (мелко порезанный);
- 1 зубчик чеснока (измельченный или раздавленный);
- 1 ч. ложка паприки;
- 1 лимон (сок и цедра);
- 4 ст. ложки оливкового масла;
- горсть петрушки (мелко порезанной);
- 200 г. сыра фета.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. На подносе постелите пергаментную бумагу и положите перцы. Запекайте перцы в течении 30 – 40 минут, пока кожица не покроется волдырями и не почернеет. Затем выньте перцы из духовки и поместите в целлофановый пакет на 20 минут. чтобы кожица отсырела. Удалите шкурку с перцев, порежьте на кусочки и отложите в чашку.
Приготовьте макароны согласно инструкции.
Разогрейте сотейник с оливковым маслом и обжарьте порезанный перец чили, чеснок, лимонную цедру и паприку. Далее добавьте сок лимона, приправьте по вкусу солью, перцем и перемешайте.
Соберите блюдо. На сервировочную тарелку положите макароны, кусочки перцев, сыр фета. Полейте салат горячим соусом, перемешайте и украсьте зеленью.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг. ежевики;
- 1,2 стакана сахарной пудры;
- 1/2 лимона (сок);
- 1 стакан молока;
- 5 яичных желтков;
- 2 стакана сливок.
Как приготовить:
Положите ежевику в кастрюлю, засыпьте 1/4 стакана сахарной пудры и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течении 20 минут, не забывая периодически перемешивать. Остудите.
Пропустите ягоды через сито. Готовое пюре охладите в холодильнике.
В кастрюле нагрейте молоко и добавьте оставшуюся часть сахарной пудры.
Отдельно взбейте миксером желтки, пока они не приобретут белый цвет. Продолжая взбивать добавляйте молоко небольшими порциями. Когда соедините обе массы, перелейте обратно в кастрюлю и вскипятите. Варите на среднем огне 3 минуты. У вас должен получиться крем.
Смешайте ягодный сироп и молочную массу, взбейте. Затем перелейте массу в контейнер и замораживайте в морозильнике не менее 2 – х часов. Не забудьте каждые полчаса доставать массу и перемешивать ложкой.
Приятного аппетита!
Итальянский салат наиболее характерный для южной части. Сочетание таких негармоничных продуктов как инжир и прошутто отличное объединяет медово горчичный соус. Изюминкой этого салата является голубой сыр «рокфор».
Необходимые ингредиенты:
Для салата:
- 4 ломтика белого хлеба;
- 6 шт. свежего инжира;
- 100 г. голубого сыра (рокфор, дор– блю, горгонзола);
- 150 г. грецких орехов (половинки);
- 100 г. пармской ветчины «прошутто»;
- горсть свежей зелени.
Для медово – горчичного соуса:
- 1 ч. ложка дижонской горчицы;
- 2 ч. ложки меда;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- 3 ст. ложки оливкового масла;
- щепотка морской соли;
- щепотка свежемолотого черного перца.
Как приготовить:
Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты для соуса.
Приготовьте салат.
Разогрейте сковородку гриль на сильном огне. Обжарьте ломтики хлеба с двух сторон.
Разрежьте инжир пополам и обжарьте на гриле разрезанной стороной вниз.
Обжарьте половинки грецкого ореха.
На большое блюдо положите ломтики хлеба и инжир. Добавьте тонко нашинкованную ветчину, орехи, кусочки сыра и посыпьте свежей зеленью. Полейте салат соусом и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 250 г. муки;
- 1/2 ч. ложки соды;
- 1/2 ч. ложки морской соли;
- 200 мл. кефира (пахты);
- 80 г. зеленых оливок с начинкой (порезанных);
- 2 – 3 веточки розмарина (измельченного).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Поставьте в духовку противень, чтобы он нагрелся.
В большой чашке смешайте муку, соду, соль, розмарин и порезанные оливки. Добавьте кефир и замесите руками тесто. Оно должно получиться липким, поэтому избегайте соблазна подсыпать еще муки. Излишнее количество муки сделает хлеб сухим и рассыпчатым.
Сформируйте из теста шар и переложите его на пергамент. Теперь перенесите пергамент с тестом на горячий противень и надавите в середине глубокий крест на крест.
Выпекайте хлеб 30 минут, до появления характерной корочки. Немного остудите и подавайте со сливочным маслом и горячим чаем.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл. ячменного пива «Guinness»;
- 225 г. сливочного масла;
- 3/4 стакана какао – порошка;
- 300 г. муки;
- 450 г. сахарной пудры;
- 1 ч. ложка соды;
- щепотка соли;
- 2 яйца;
- 130 г. греческого йогурта (сметаны).
Для крема:
- 170 г. темного шоколада;
- 3 ст. ложки сливочного ликера;
- 3 ст. ложки сливок.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Приготовьте круглую форму для кекса и щедро смажьте ее мягким сливочным маслом.
В кастрюлю налейте пиво и слегка нагрейте, добавьте какао и перемешайте массу до однородного состояния. Отложите.
В отдельной чашке смешайте муку, сахар и соль.
Взбейте миксером яйца и сметану, затем добавьте пиво с какао и перемешайте. Затем небольшими порциями добавляйте мучную смесь. Готовое тесто выложите в форму и выпекайте в течении 35 – 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудите кекс на решетке.
Приготовьте ганаш. Растопите на паровой бане кусочки темного шоколада, добавьте сливки и ликер. Перемешайте массу до однородной консистенции.
Смажьте кремом охлажденный кекс и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые продукты:
- 150 г. коричневого сахара;
- 30 г. сливочного масла;
- 60 г. арахисового масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка экстракта ванили;
- 110 г. темного шоколада (порезанного или чипсы).
Как приготовить:
Нагрейте духовой шкаф до 190 градусов, приготовьте противень и пергаментную бумагу для выпечки, смажьте ее маслом.
Взбейте миксером масло сливочное, арахисовое и сахар. Затем добавьте яйцо и ваниль, продолжайте взбивать пока масса не станет белого цвета. Постепенно подсыпайте муку и разрыхлитель. В готовое тесто положите кусочки шоколада и перемешайте лопаткой.
Скатайте из теста маленькие шарики и раскладывайте на противне. Не забывайте соблюдать расстояние между печеньем. Выпекайте в течении 10 – 12 минут до золотистого цвета. Перед подачей на стол остудите около 10 минут.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 1 красная луковица;
- 1/2 ч. ложки меда;
- 1/2 ч. ложки смеси пряных специй;
- морская соль по вкусу;
- щепотка свежемолотого черного перца;
- 1 ст. ложка изюма;
- 300 г. помидоров черри;
- 250 г. кускус;
- 400 мл. кипяченой воды;
- 20 г. сливочного масла;
- щепотка молотого тмина;
- 1 зубик чеснока (измельченного);
- 1 ст. ложка обжаренного миндаля (измельченного);
- горсть мяты, петрушки, кориандра;
- 1 лимон (сок);
- оливковое масло.
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 150 градусов.
Приготовьте небольшой лоток для запекания. Разложите в нем кускус, посолите и полейте слегка оливковым маслом. Залейте сверху кипящей водой, накройте фольгой и отложите на 10 минут. Затем отправьте кускус в духовку на 15 минут. По истечении времени выньте лоток и остудите.
В сковородке обжарьте на оливковом масле порезанный лук и чеснок, добавьте мед, соль и специи. Тушите на среднем огне около 15 минут, пока лук не приобретет карамельный цвет. Снимите с огня и выложите изюм. Отложите.
Разогрейте сковородку гриль, положите томаты и полейте сверху оливковым маслом. Перемешайте помидоры и зажаривайте в течении нескольких минут. Слегка обугленные помидоры снимите с огня и остудите.
Соберите кускус. В большую чашку положите кускус, томаты, лук, орехи и посыпьте свежей зеленью. Полейте слегка оливковым маслом и лимонным соком.
Приятного аппетита!
Десерт с шоколадным муссом, ванильным мороженым и воздушным рисом в карамели с белым шоколадом.
Необходимые ингредиенты:
Для мороженого:
- 500 мл. сливок;
- 250 мл. молока;
- 2 стручка ванили (семена);
- 9 яичных желтков;
- 2/3 стакана сахарной пудры;
- щепотка соли.
Для воздушного риса:
- 100 г. сахарной пудры;
- 50 г. воздушного риса;
- 200 г. белого шоколада.
Для мусса:
- 80 мл. сливок;
- 200 г. темного шоколада + 50 г. для украшения;
- 4 яйца (разделенных на белки и желтки);
- 55 г. сахарной пудры.
Как приготовить:
Ванильное мороженое.
В кастрюле нагрейте сливки, молоко и семена ванили. Нагревайте на среднем огне пока не начнет закипать. Снимите кастрюлю с огня и отложите на 30 минут.
В чашке взбейте миксером желтки с сахаром и солью. Постепенно, небольшими порциями, соедините обе массы и продолжайте взбивать. Затем снова поставьте массу на плиту и нагревайте на медленном огне. Варите в течении нескольких минут, пока масса не начнет густеть. Не забывайте помешивать деревянной ложкой. Снимите с огня и процедите через сито, остудите и отправьте мороженое в холодильник. Далее уберите мороженое в морозильную камеру на пару часов.
Когда мороженое застынет перемешайте его ложкой и снова уберите в морозилку на 30 минут. Повторите процедуру два – три раза.
Карамель для воздушного риса.
Приготовьте лоток и пергаментную бумагу. В кастрюлю положите сахарную пудру и добавьте ложку воды. Нагревайте на среднем огне пока сахар полностью не раствориться. Затем увеличьте огонь и вскипятите массу, варите 5 – 6 минут, не забывайте постоянно перемешивать. Карамель готова. В горячую карамель положите воздушный рис и перемешайте. Выложите массу в лоток и разровняйте, сверху накройте смазанной маслом пергаментной бумагой и разравняйте до тонкого слоя. Отложите.
Растопите полностью белый шоколад на паровой бане. Залейте шоколадом карамелизированный рис и остудите. Поломайте на рис на мелкие кусочки.
Приготовьте мусс.
Шоколад поломайте на маленькие кусочки и залейте горячими сливками. Отложите в сторону, пока шоколад полностью не раствориться. Перемешайте массу.
Взбейте миксером яичные желтки и белки отдельно. Далее, небольшими порциями соединяйте шоколадную массу с белковой и
Необходимые ингредиенты:
Для соуса:
- 1/2 стакана рисового уксуса;
- 3 ст. ложки сахарной пудры;
- щепотка морской соли;
- 2 зубчика чеснока (измельченного);
- 1 перец чили (мелко порезанный);
- 1 ч. ложка кунжутного масла;
- 1 лайма (сок и цедра).
Для лапши:
- 300 г. тофу (порезанного кубиком);
- растительное масло для жарки;
- 1 баклажан (порезанный кубиком);
- 250 г. гречневой лапши «Соба»;
- 2 больших манго (порезанного тонкими ломтиками);
- 1 чашка листьев базилика;
- 1/2 чашки листьев кориандра (крупно порезанного);
- 1/2 чашки листьев мяты (крупно порезанных);
- 1/2 красная луковица (мелко порезанная).
Как приготовить:
В сотейник положите все ингредиенты для соуса, кроме сока лайма, и нагревайте пока сахар полностью не раствориться. Снимите с огня и добавьте сок лайма и цедру, перемешайте и отложите.
Нагрейте растительное масло и обжарьте до золотистой корочки кубики тофу. Обжаривайте по 2 – 3 минуты с каждой стороны. Остудите и отложите.
В этом же масле обжарьте кубики баклажана. Обжаривайте пока кусочки баклажана не станут мягкими и золотистыми. Отложите.
Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Промойте проточной водой и разложите на подносе с бумажными салфетками. Разложите ровным слоем, чтобы лапша не успела слипнуться, а только подсохнуть.
В большой чашке соберите блюдо: выложите лапшу, баклажаны, тофу, манго и зелень. Полейте блюдо соусом и аккуратно перемешайте, оставьте настояться в течении 2 часов и подавайте с к столу.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для салата:
- 4 нектарина;
- 280 г. томатов черри (разноцветные);
- половина лимона (сок);
- 40 г. оливкового масла;
- щепотка морской соли;
- щепотка свежемолотого черного перца;
- 2 шарика моцареллы;
- 12 листиков базилика;
- бальзамический уксус.
Для соуса:
- пучок листьев базилика;
- 1 зубок чеснока;
- щепотка морской соли;
- щепотка свежемолотого черного перца;
- 1/2 стакана оливкового масла.
Как приготовить:
Соус. Положите все продукты для соуса в блендер и перемешивайте до однородной консистенции.
Порубите нектарины и томаты на маленькие кусочки и положите в чашку. Полейте сверху соком лимона и добавьте маленькие кусочки моцареллы. Приправьте солью и перцем.
Положите листья базилика и полейте салат соусом. Перемешайте аккуратно салат и сбрызните бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
- 150 г. самоподнимающейся муки;
- 160 г. муки грубого помола;
- 1 ч. ложка морской соли;
- 60 г. холодного сливочного масла (кубиком);
- 2 ст. ложки сушеной душицы (измельченная);
- 60 г. сыра чеддер;
- 185 мл. молока;
- 60 мл. воды;
- 1 ст. ложка пармезана (натертого).
Как приготовить:
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Приготовьте лоток и пергаментную бумагу для выпекания.
Просейте в чашку муку, посолите и положите сливочное масло. Перемешайте массу руками пока масса не станет похожа на крошки, а затем добавьте душицу и сыр. Перемешайте тесто и сделайте в серединке углубление, налейте туда молоко и воду. Замесите мягкое тесто.
Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой и перемешайте руками. Сформируйте тесто в шар примерно 22 см. Придавите серединку в виде креста и смажьте сверху теплым молоком. Присыпьте пармезаном и выпекайте в течении 30 минут.
Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты:
Для теста:
- 225 г. сливочного масла + для смазывания (размягченное);
- 2 ст. ложки теплой воды;
- 60 г. сахарной пудры (разделите на 55 г. + 5 г. отдельно);
- 2 ч. ложки сухих дрожжей;
- 870 – 970 г. муки (по необходимости);
- 2 ч. ложки морской соли;
- 8 яиц.
Для начинки из корицы:
- 55 г. сахарной пудры;
- 2 ч. ложки молотой корицы.
Для ганаш:
- 100 г. темного шоколада (нарезанного или чипсы);
- 80 мл. сливок.
Для украшения сверху:
- 1 взбитое яйцо;
- 1 ст. ложка коричневого сахара (тростникового).
Как приготовить:
В емкости растворите 2 ст. ложки теплой воды и дрожжи, добавьте 5 г. сахарной пудры. Отложите на 5 минут.
Смешайте в кухонном комбайне: муку, соль, оставшуюся сахарную пудру и дрожжевую смесь. Затем положите по одному яйца и продолжайте замешивать тесто. Теперь добавьте сливочное масло и убедитесь, нужно ли добавлять еще немного муки. При необходимости подсыпьте, тесто должно получиться гладким и эластичным.
Переложите тесто в форму и накройте пищевой пленкой, оставьте в теплом месте на 1,5 часа. После истечения времени замесите тесто руками и снова накройте пленкой. Теперь тесто нужно убрать в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Поделите тесто на две равные части.
Приготовьте начинку из корицы.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов и приготовьте форму для выпекания, смажьте ее маслом.
На поверхности, посыпанной мукой, раскатайте тесто прямоугольником около 45 х 25 см. Посыпьте корицей с сахаром и сверните рулоном. Разрежьте рулон на 10 равных частей положите их в подготовленную форму. Накройте форму пленкой и оставьте в теплом месте на один час, пока тесто не увеличится вдвое.
Затем смажьте рулеты взбитым яйцом, присыпьте сахаром и выпекайте в течении 15 минут. Далее накройте булочки фольгой и выпекайте еще 15 минут. Готовые булочки выложите на решетку для остывания.
Приготовьте шоколадный ганаш.
Оставшуюся часть теста раскатайте на рабочей поверхности прямоугольником примерно 45 х 20 см. Распределите на тесте ганаш, отступая от краев по 1см. Сверните рулоном и переложите в подготовленную форму, швом внутрь. Накройте форму пленкой или влажной салфеткой и оставьте в теплом месте на 1 час.
Затем смажьте взбитым яйцом и отправляйте в духовку выпекаться на 35 – 40 минут. Готовый кекс переложите на решетку и остудите.
Необходимые ингредиенты:
Для первого слоя теста:
- 100 г. коричневого сахара;
- 100 г. сахарной пудры;
- 115 г. сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка ванильного экстракта;
- 1,5 стакана муки;
- щепотка соли;
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя;
- 100 г. темного шоколада (чипсы или стружки);
- 12 штук печенья «OREO».
Для второго слоя теста:
- 100 г. темного шоколада (нарезанного или чипсы);
- 125 г. сливочного масла;
- 100 г. коричневого сахара;
- 2 яйца;
- 135 г. муки;
- щепотка разрыхлителя;
- 15 г. какао – порошка.
Как приготовить:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Приготовьте форму для выпекания и бумажные вкладыши.
Приготовьте первый слой теста. Взбейте миксером масло и сахар, добавьте ваниль и яйцо. Хорошенько перемешайте и постепенно добавляйте муку, соль и разрыхлитель. В готовое тесто положите шоколадную стружку, перемешайте и отложите.
Приготовьте второй слой теста. В кастрюле растопите сливочное масло, шоколад и сахар. Остудите массу и добавьте яйца, перемешайте. Затем положите сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и какао, перемешивайте пока масса не станет однородной.
Соберите кексы. В бумажные вкладыши выкладывайте по одной ложке первый слой теста. Затем положите печенье, слегка придавите его и сверху положите второй слой теста.
Готовый кексы отправляйте в духовой шкаф на 25 минут.
Приятного аппетита!
Таким нежным печеньем можно побаловать близких на рождественские или пасхальные праздники.
Необходимые ингредиенты:
- 18 шт. шоколадного печенья «OREO»;
- 115 г. сливочного сыра (мягкого);
- 200 г. белого шоколада;
- украшения для куличей и тортов.
Как приготовить:
Печенье измельчите в комбайне, до состояния мелкой крошки. Добавьте сыр и продолжайте перемешивать, до тех пор, пока масса не соберется в шар вокруг лезвия.
Сформируйте из полученного теста маленькие шарики (1,5 – 2 см.) Охладите шарики в морозильной камере около 30 минут.
Глазурь. Растопите на паровой бане белый шоколад.
Окунайте, при помощи вилки, шарики в глазури и раскладывайте на пергаменте. Сверху посыпьте приготовленными украшениями. Охладите шарики в холодильнике и подавайте с чаем.
Необходимые продукты:
- 125 г. сливочного масла (размягченного);
- 100 г. сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 2 ч. ложки ванильного экстракта;
- 225 г. просеянной муки;
- 1 ст. ложка какао – порошка.
Как приготовить:
В комбайне взбейте масло с сахаром, продолжайте взбивать 5 – 7 минут, затем добавьте яйцо и ваниль. Перемешивайте еще пару минут и положите муку, замешивайте пока масса не станет однородной. Удалите 2/3 части теста и отложите. В оставшееся тесто добавьте какао – порошок и перемешайте до однородной консистенции.
Нагрейте духовой шкаф до 160 градусов и приготовьте противень и пергаментную бумагу, смажьте ее маслом.
Раскатайте каждую часть теста между слоями пергаментной бумаги. Тесто раскатывайте примерно 3 мм. толщиной, затем уберите в холодильник, чтобы тесто уплотнилось и остыло.
При помощи формочек вырежьте на тесте кружки и звездочки. Кружки вырезайте на белом тесте, а звездочки на шоколадном. Затем положите звездочки на кружки и разложите печенье на пергаменте. Выпекайте в течении 12 – 13 минут, остудите и подавайте с горячим шоколадом.
Приятного аппетита!