Рецепт салата на скорую руку из белой консервированной фасоли, с яичным омлетом, колбасы и свежих помидор. Салат приправляется белым соусом из сметаны и майонеза, а украшается любыми чипсами и свежей зеленью. Этот салат получается легким, но вполне сытным и может являться полноценным ужином.

Необходимые ингредиенты.

Для омлета:

- 3 яйца + 3 ст. ложки воды;

- щепотка соли;

- щепотка сахара.

Для салата:

- 1 банка консервированной фасоли;

- 2 – 3 небольших помидорки;

- 100 г. колбасы (ветчины или копченой);

- 1/2 пачки чипсов (крабовые).

Для соуса:

- 2 ст. ложки майонеза;

- 2 ст. ложки сметаны;

- 1 ч. ложки готовой горчицы;

- соль и черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления пирога из песочного теста с начинкой из тыквы и сгущённого молока. Пирог получается очень сладким, поэтому тесто используется песочное и без сахара. Для придания пирогу интересного привкуса и аромата можно использовать различные специи – корицу, мускатный орех или ваниль. Украсить пирог можно шоколадным рисунком, например, паутинка и паук. Тыква, для приготовления начинки предварительно отваривается, но можно натереть сырую – пирог получится совершенно иной по консистенции и вкусу.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

- 220 г. муки;

- 120 г. сливочного масла (размягченного);

- 2 желтка.

Для начинки:

- 2 яйца + 2 белка;

- 500 г. тыквенного пюре;

- 300 - 350 г. сгущенки (можно поменьше);

- 2 – 3 ст. ложки крахмала;

- 1/2 ч. ложки соли;

- 1/2 ч. ложки молотой корицы (мускатный орех, ваниль).

Ганаш:

- 80 г. темного шоколада + 2 ст. ложки воды.

«Шапка Мономаха» - популярный изобразительный мотив, который очень любят кулинары. Торт выглядит ярко и аппетитно. При нарезке сохраняется красивая форма. Печень со сливочным маслом и овощами – это внешний слой, а внутри скрывается вкусная начинка из яиц, перца и вяленых слив. Срез торта с начинкой смотрится как цветная мозаика. Такой тортик будет сытным ужином для большой компании. Говяжья печень – ценный питательный продукт, а овощное окружение гарантирует присутствие полного набора витаминов.

Продукты: 

- печень – 1 килограмм,

- яйца – 3 штуки,

- морковь – 3 штуки,

- лук – 3 штуки,

- сладкий перец – 2 штуки,

- масло сливочное – 200 грамм,

- масло подсолнечное – 100 миллилитров,

- соль – 1 чайная ложка,

- сливы вяленые – 150 грамм,

- помидоры черри – 8 штук,

- листья петрушки.

Необходимые ингредиенты:

- 500 г. тыквы (сырой);

- 25 – 30 г. желатина;

- 5 – 7 ч. ложек сахара;

- ваниль, корица, мускатный орех по желанию.

Именно тыкву заслуженно называют «королевой осени». Существует огромное количество рецептов ее приготовления на зиму. И, наверное, никто не откажется от самого вкусного угощения - тыквенных цукат. 

Необходимые ингредиенты:

- 2,5 кг. тыквы;

- 350 – 400 г. сахара;

- 1 лимон (апельсин);

- 2 - 3 палочки корицы;

- 1 стакан сахарной пудры.

Рецепт приготовления кекса из свежей тыквы с лимоном и сливочным маслом. Вкус и аромат лимона очень хорошо сочетается с тыквой, кекс получается освежающим, легким и нежным. В составе этого кекса находятся самые полезные продукты, поэтому им можно вполне заменять кремовые торты и пирожные.

Украшается кекс сахарной пудрой, смешанной с лимонным соком и цедрой.

Необходимые ингредиенты:

- 400 – 450 г. тыквы;

- 1/2 лимона;

- щепотка соли;

- 1 стакан сахара;

- 180 г. сливочного масла (размягченного);

- 4 яйца (желтки + белки);

- 3 стакана муки;

- 2 ч. ложки разрыхлителя;

Глазурь:

- 100 г. сахарной пудры;

- 3 – 4 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока;

- цедра для украшения (по желанию).

Рецепт приготовления горячего шоколада по - домашнему с какао – порошком, сухими сливками и украшенного маршмэллоу.

С первым похолоданием за окном всегда очень хочется, чего – нибудь горячего и сладкого. И сразу же хочется приготовить - горячий шоколад, ароматный, вкусный, лакомый. Всем давно известно, что шоколад поднимает настроение и умственную активность. Существует большое количество рецептов по его приготовлению и у всех есть свои «коронные». Горячий шоколад можно приготовить и про запас, соединив в красивой баночке все сухие ингредиенты и при необходимости сразу же приготовить любимый напиток. Такую баночку можно взять с собой на работу и угостить своих коллег.

Необходимые ингредиенты:

- 500 мл. воды;

- 4 ч. ложки сахара;

- 2 ч. ложки шоколада (мелко натертого, горького);

- 1 ст. ложка какао – порошка;

- 0,5 ч. ложки ванильного сахара;

- щепотка соли;

- 1 ст. ложка сухих сливок;

- 1 горсть маршмэллоу.

Запечённая курочка с картофелем и цветной капустой в духовке – это любимое блюдо многих семей. Оно подходит для семейного ужина и угощения большой компании. Румяная курочка с овощами имеет очень аппетитный вид и замечательный вкус. Содержимое противня вы можете координировать сами по - своему вкусу и содержимому холодильника.

Необходимые ингредиенты:

- куриные крылья, голени и бедра;

- 6 – 7 картофелин;

- 200 – 250 г. цветной капусты;

- 1 луковица (репка, шалот и т. д.).

Соус для курицы:

- 2 ст. ложки сметаны;

- 2 ст. ложки майонеза;

- 1 ст. ложка растительного масла;

- 1/2 ч. ложки карри;

- 3 – 4 зубчика чеснока (измельченного);

- соль, черный и красный перец по вкусу.

Соус для овощей:

- 2 ст. ложки сметаны;

- 2 ст. ложки майонеза;

- 0,5 ч. ложки карри;

- соль, красный и черный перец по вкусу.

Маринад для лука:

- 100 мл. воды;

- щепотка черного перца;

- 1/2 ч. ложки соли;

- 1/2 ч. ложки уксусной эссенции.

Рецепт приготовления творожных сырников с манкой, обжаренных на сковороде. Благодаря манке сырники получаются более воздушными и легкими. Подаются сырники в горячем виде, а холодные творожники становятся более плотными, насыщенными и упругими.

Необходимые ингредиенты:

- 220 г. творога (1 пачка);

- 1 яйцо;

- 4 ст. ложки манки + для обсыпки;

- 2 ст. ложки сахара;

- 4 ст. ложки муки;

- 0,5 ч. ложки разрыхлителя;

- щепотка соли;

- растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления запеканки в духовке из свежей цветной капусты, с помидорами и макаронами. Особой изюминкой запеканки является салями или сервелат. Запеканка получается очень легкой, вкусной и сытной и вполне может быть полноценным обедом или ужином.

Необходимые ингредиенты:

- 450 – 500 г. цветной капусты;

- 1 стакан макарон (ракушка, сапожок);

- 100 – 150 г. помидоров;

- 1 стакан сливок (любой жирности);

- 150 г. сыра;

- 150 г. сервелата (салями или копченых колбасок);

- соль и черный перец по вкусу.

Вкусный, легкий, воздушный и самый популярный торт – это конечно же медовый или его еще называют «Медовик». Существует большое количество рецептов по его приготовлению - со сгущенкой, заварным или сметанным кремом, с орехами и шоколадом. Классический вариант медового торта состоит из тонких медовых коржей и сметанного крема.

Данное количество ингредиентов на два торта или один большой.

Необходимые ингредиенты:

- 6 ст. муки;

- 4 – 5 ст. ложек меда;

- 2 стакана сахара;

- 4 яйца;

- 100 г. сливочного масла (размягченного);

- 2 ч. ложки гашеной соды.

Для сметанного крема:

- 1 кг. сметаны;

- 1,5 стакана сахара.

Для сиропа:

- 1/2 стакана горячей воды;

- 4 ст. ложки сахара.

Рецепт приготовления заливного ленивого пирога с тушёной капустой и тестом на кефире. Если вы не любите возится с тестом, но хочется пирожков с капустой этот рецепт как раз для вас. Для его приготовления вам понадобится свежая капуста, кефир и яйца. В дополнение к капустной начинке можно добавить немного грибочков, соски или обжаренное мясо.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг. белокочанной капусты;

- 2,5 стакана муки (можно и побольше);

- 5 яиц (3 в тесто + 2 в начинку);

- 2 стакана кефира (пожирнее);

- 1 ст. ложки измельченного укропа;

- 1 ч. ложки соды;

- соль и черный молотый перец по вкусу;

- растительное масло для жарки.

Необходимые ингредиенты:

- 600 – 700 г. белокочанной капусты;

- 300 г. болгарского перца;

- 1 – 2 шт. морковки;

- 2 луковицы.

Для маринада:

- 1 стакан сахара;

- 1 ст. ложка соли (засолочной);

- 150 г. растительного масла;

- 1 стакан воды + 1 ч. ложка уксусной эссенции.

Пожалуй, лисички являются самыми вкусными грибами, которые на стол выставляют только по большим праздникам или для угощения самых близких людей. Эти грибочки маринуют, замораживают, готовят восхитительную икру, сушат и просто засаливают с ароматными приправами. Вкус и аромат лисичек напрямую зависит от используемых приправ и специй. Попробуйте их замариновать с чесноком, различными специями и растительным маслом. Очень хорошо сочетаются лисички с картофельными или мясными блюдами, яйцами. Из них готовят вкуснейшие пироги и салаты.

Необходимые ингредиенты:

- 3 кг. лисичек.

Для замачивания на 1 литр воды:

- 2 г. лимонной кислоты;

- 10 г. соли (засолочной).

Для маринада на 2 литра воды:

- 80 г. соли (засолочной);

- 40 г. сахара;

- 6 – 8 шт. гвоздики;

- 4 шт. лаврового листа;

- 200 г. растительного масла;

- 1,5 ст. ложки уксусной эссенции;

- 40 г. чеснока;

- 10 горошин черного перца;

- зонтик укропа.

Как приготовить яблочный мармелад из своих домашних яблочек? Не сложно, но времени немного все-таки нужно потратить, зато какое получится угощение – объедение. Нечто похожее раньше продавалось в картонных коробочках прикрытое темным пергаментом, а под ним ароматный мармелад. Домашний яблочный мармелад можно использовать в дальнейшем в любой выпечке как начинка для булочек или пирожков и как украшение для тортов.

Необходимые ингредиенты:

- 2 кг. яблок;

- 2,5 стакана сахара;

- 1 стакан воды.

Интересный пирог с начинкой из тыквы и творога на песочном тесте. Пирог получается очень ярким и вкусным, именно дети могут по достоинству оценить выпечку. Украшения для пирога может быть различным – виноградная лоза, листья и желуди. По калорийности пирог с творожно – тыквенной начинкой заметно уступает кремовым и очень сладким тортам.

Для теста:

- 120 г. сливочного масла (размягченного);

- 2 яйца;

- 0,5 стакана сахара;

- 3 ст. ложки сметаны;

- 2,5 стакана муки;

- 1 ч. ложка гашеной соды (2 ч. ложки разрыхлителя).

Творожная начинка:

- 440 г. творога (2 пачки);

- 2 яйца;

- 3 ст. ложки сметаны;

- 0,5 стакана сахара;

- 3 ст. ложки крахмала.

Тыквенная начинка:

- 500 – 600 г. тыквы;

- 4 ст. ложки сахара;

- 3 ст. ложки крахмала;

- щепотка корицы и мускатного ореха.

Рецепт приготовления интересного салата из цветной капусты в соке свежих помидор на зиму. Универсальный салат – закуска имеет нежный вкус с легкой кислинкой, он походит для гарнира к любым блюдам из картофеля, мяса и крупы. Готовится салат очень легко и отнимает совсем немного времени.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг. цветной капусты;

- 800 г. помидоров;

- 2 – 3 шт. болгарского перца;

- 8 зубчиков чеснока;

- 100 мл. растительного масла;

- 2 ст. ложки сахара;

- 1,5 ст. ложки соли (засолочной);

- 1 ч. ложка 70 % уксуса;

- 1 – 2 шт. лаврового листа;

- 1 ч. ложка черного перца горошком;

- 2 – 3 горошины душистого перца;

- 0,5 ч. ложки красного молотого перца;

- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.

Рецепт приготовления острого салата из бурых или зеленых помидор на зиму. По вкусу эта закуска напоминает острые корейские салаты из зеленых томатов. Процесс приготовления не сложный – подготовленные ингредиенты настаиваются в течении нескольких часов, складываются в банку и стерилизуются. Салат подходит для гарнира практически ко всем блюдам.

Необходимые ингредиенты:

- 1,5 кг. бурых помидор (зеленых);

- 40 г. чеснока;

- пучок петрушки (сельдерей, кинза или укроп);

- 1 – 2 листика лавра;

- 2 – 3 горошины душистого перца;

- 1 ст. ложка соли (засолочной);

- 2 ст. ложки сахара;

- 100 мл. воды + 1 ч. ложка уксуса (70 %);

- 0,5 ч. ложки красного перца;

- 0,5 ч. ложки черного молотого перца.

Один из самых простых способов приготовления моченых яблок на зиму в банке. Яблоки замачиваются с ароматными травками – мятой и листьями смородины. А для брожения рассола берется сухой квасной порошок и через два – три месяца у вас на столе гарнир из моченых яблок. Подаются яблоки с квашеной капустой, брусникой и огурчиками.

Необходимые ингредиенты:

- 1,5 кг. небольших яблок (твердых);

- 2 литра воды;

- 2 ст. ложки солода (сухого квасного порошка, ржаной муки);

- 1 ст. ложка с горкой соли (засолочной);

- 4 ст. ложки сахара;

- веточки свежей мяты (чабрец, душица, тимьян);

- 2 – 3 листа черной смородины.