Рыбный салат «Мимоза» с картофелем и отварной горбушей. Существует несколько вариаций на тему салата «Мимоза», его делают с добавлением сыра, риса, сливочного масла и яблок. Каждая хозяйка готовит этот салат на свой вкус, импровизируя с ингредиентами. Салат получается аппетитным, нежным, сытным с ярко выраженным вкусом горбуши. Поэтому на праздничном застолье «Мимоза» является самым популярным салатом.

Необходимые ингредиенты:

- 200 г. отварной горбуши (консервированная рыба);

- 3 картофеля;

- 2 морковки;

- 4 яйца;

- 1 – 2 луковицы (салатных, не острых);

- 60 - 80 г. майонеза;

- соль по вкусу;

- пучок укропа.

Горбуша, запеченная целиком в духовке с лимоном. Запеченная в духовке рыбка всегда становится главным украшением праздничного стола. Красная рыба, запеченная в фольге – получается сочной, вкусной и является блюдом легким, которое подходит к любому подаваемому напитку. В дополнение к рыбе можно подавать любые грибы, в нашем случае маринованные лисички.

Необходимые ингредиенты:

- 1 горбуша;

- 1 - 2 лимона;

- 30 – 40 г. стеблей зеленого лука (репчатый лук);

- 1 ч. ложка соли;

- черный молотый перец по вкусу;

- 4 ст. ложки растительного масла;

- 200 г. маринованных лисичек;

- листья салата для украшения.

Необходимые ингредиенты:

- 5 яиц;

- 400 г. крабовых палочек (2 пачки);

- 1 стакан консервированной кукурузы;

- 1 – 2 луковицы;

- 60 – 70 г. майонеза;

- красный молотый перец по вкусу.

Тульские пряники – самые известная и популярная выпечка на Руси, которая известна нам с 17 века. Традиционно тульские пряники имеют прямоугольную форму и сладкую начинку из повидла или сгущённого молока. Покрываются пряники любой сладкой глазурью. Оформление пряника может быть различным – с надписями пожеланий, поздравлений с наступающим праздником или с фигурными узорами. С таким подарком как тульский пряник и сейчас можно в гости ходить. А срок годности тульских пряников доходит до 45 суток.

Необходимые ингредиенты:

- 3 ст. ложки меда;

- 2 яйца;

- 1 ст. ложка корицы + 1 ч. ложка молотого мускатного ореха (без горки);

- 180 г. маргарина или сливочного масла;

- 1 ч. ложка соды;

- 1 ст. сахара (можно поменьше);

- 3,5 стакана муки + для посыпки;

- 100 – 120 г. повидла (сливовое, яблочное, абрикосовое).

Для глазури:

- 3 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки молока или воды.

Такое тесто имеет более плотную структуру, чем изделие из сливочного масла. Оно отлично подходит для создания лепешек, пирогов, печенья и тортов (во время поста). Время на изготовление слоеной массы занимает не более 30 минут свободного времени, что делает его доступным даже для занятых хозяек.

Готовый продукт поддается заморозке. Его можно хранить 2-3 месяца и использовать по назначению. Из слоеной массы на растительном масле получаются вкусные сахарные «бантики», хачапури, открытые пироги, сладкие и соленые торты, а также штрудель и чебуреки.

Ингредиенты:

- мука (2 ст.);

- растительное масло (0.5 ст. и 2 ст. л.);

- соль (щепотка);

- вода (0.5 ст.).

Простой рецепт приготовления корейских пирожков на пару, с начинкой из капусты и курицы. Паровые пирожки имеют несколько названий – пигоди, пян – се, пегезы. Пигоди имеют исключительный вкус и аромат, они очень нежные, поэтому и добавляют к ним на гарнир немного острого салата из моркови. Такие пирожки можно отнести к питанию диетическому, а это очень хорошо оценят люди, страдающие изжогой или другими желудочными расстройствами. Начинка для пигоди может быть разнообразной – капустной, картофельной, мясной.

Из предложенного количества ингредиентов получается большое количество пирожков пигоди, если вам столько не нужно уменьшите количество продуктов.

Необходимые ингредиенты:

- 1,5 – 2 кг. дрожжевого теста для пирожков;

- мука для работы с тестом;

- 1 кг. белокочанной капусты;

- 2 – 3 ст. ложки растительного масла;

- 200 г. отварного куриного филе;

- соль, красный и черный перец по вкусу.

Для гарнира:

- 50 – 60 мл. соевого соуса;

- 2 морковки;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 ч. ложки приправы для корейской моркови;

- 1 ст. ложка яблочного уксуса;

- соль и сахар по вкусу.

Подчерёвок, запечённый в духовке в фольге, а затем охлаждённый – это великолепная холодная закуска. Хорош подчерёвок и горячий. Его можно подать к салатикам из свежих овощей или картофельному пюре. Подсказка для тех, кто точно не знает, что такое подчеревок. Подчеревок – это мясо с салом с нижней части живота свиньи.

Продукты:

- подчерёвок - 600 г;

- соль - 1/3 столовой ложки;

- чеснок 5 зубчиков;

- перец черный - 1/3 ч. л.;

- специи для мясных блюд - 1 ч. л.

Существует огромное количество рецептов домашней горчицы, приготовленной на сухом порошке. Добавляют в нее различные специи, приправы, ароматные фруктовые уксусы, мед и т.д. Самый простой и удобный способ приготовления острой и ароматной готовки горчицы на основе огуречного маринада или рассола. В маринаде уже находится нужное количество ингредиентов – сахар, уксус, соль, ароматные приправы и специи. Достаточно залить порошок ароматным маринадом, размешать, настоять и ароматная горчица готова – угощайтесь.

Необходимые ингредиенты:

- 90 г. сухой горчицы;

- 3/4 стакана маринада (рассола);

- 1 - 1,5 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла (рафинированное);

- 1/2 ч. ложки сахара;

- 1 ст. ложка яблочного уксуса (сока лимона или лайма);

- щепотка соли (по вкусу).

Рецепт приготовления немецкого салата из малосоленой селедки с яблоками, маринованными огурцами и майонезом. Салат выглядит оригинальным с очень интересным и необычным вкусом. В салате гармонично сочетаются совершенно разные ингредиенты. Такой салат желательно подавать в нагрузку к отварному картофелю.

Необходимые ингредиенты:

- 1 слабосоленая селедка (филе);

- 2 кисло – сладких яблока;

- 1 луковица (шалот);

- 1 маринованный огурец;

- 2 – 3 ст. ложки майонеза;

- листья салата для украшения.

Нежные, рассыпчатые печенья, созданные на основе взбитых белков и кукурузной муки, понравятся и деткам, и взрослым.

Благодаря тому, что в состав выпечки входит всего лишь 3 ингредиента, такая сладость доступна практически для каждой семьи. Для создания «Привидений» желательно выбирать кукурузную муку только самого мелкого помола, так как крупинки продукта могут испортить вкус и текстуру готового печенья. Если вы не можете найти такой продукт, замените его 2 ст. л. крахмала или пшеничной муки.

Для украшения меренг рекомендуется использовать кулинарные фломастеры (их можно приобрести в любом маркете) или 20 грамм растопленного черного (молочного) шоколада.

Ингредиенты:

- кукурузная мука (2-3 ст. л.);

- белки (2 шт.);

- сахар (100 грамм). 

Разноцветными сырными шариками можно украсить любой праздничный стол. Такие сытные шарики можно подавать не только в качестве закуски, но и как аппетитный салат из сыра. Шарики из сыра можно украсить любыми яркими ингредиентами, например – свежей зеленью укропа, красной паприкой и семенами кунжута. Подаются разноцветные шарики на сервировочном блюде украшенном листьями салата.

Необходимые ингредиенты:

- 350 – 400 г. сыра;

- 2- 3 зубчика чеснока;

- 2 ст. ложки молотой красной паприки;

- 2 ст. ложки семян кунжута;

- 3 ст. ложки свежего укропа (мелко порезанного);

- 3 ст. ложки майонеза;

- горсть черных маслин без косточек;

- 5 – 6 салатных листьев для украшения.

Рецепт приготовления диетического печенья из молотых овсяных хлопьев и меда. Такое печенье очень хорошо подходит для завтрака не только детям, но и взрослым. Подается оно в теплом виде с какао или молоком. Печенье, приготовленное по этому рецепту получается умеренно сладким, поэтому, если вы сладкоежка, можно добавить в тесто немного сахара.

Необходимые ингредиенты:

- 2 яйца;

- 2,5 стакана молотых овсяных хлопьев;

- 3/4 стакана муки;

- 200 г. маргарина или сливочного масла (размягченного);

- 2 ч. ложки разрыхлителя (1 ч. ложка соды + 1 ч. ложка лимонной кислоты);

- щепотка соли;

- 5 – 6 ст. ложек меда.

Если вы хотите приготовить к праздничному столу салат оливье, но не знаете, как подать его более торжественно – выложите его в виде венка. Этот салат можно выкладывать слоями или смешать все ингредиенты сразу и выложить на блюде. Украшается салат свежей зеленью укропа, «завязывается» бантом из болгарского перца и сырными звездочками. Но, конечно же, вам решать, как будет выглядеть ваш «Рождественский венок».

Необходимые ингредиенты:

- 3 – 4 картофеля (небольших);

- 1 – 2 морковки;

- 1 стакан консервированного горошка;

- 1 большой свежий огурец;

- 4 – 5 яиц;

- 250 – 300 г. колбасы (ветчины);

- 50 – 70 г. зеленого лука

- соль по вкусу;

- 2 пучка укропа;

- 2 болгарских красных перца (для украшения);

- 50 г. сыра (для украшения).

Соус:

- 100 г. сметаны;

- 100 г. майонеза.

Тыква - осенняя гостья, она появляется на столе перед затяжными холодными дождями. К этому времени успевают созреть грецкие орехи. Когда эти продукты встречаются в одном блюде, его полезность увеличивается вдвое. Тыквенно-ореховое варенье не нужно прятать внутрь штруделей и пирогов, его предназначение - стать запоминающимся вкусным десертом, который подают на ужин. Кроме того, ложка варенья с орешками станет великолепным дополнением для утренней овсяной каши.

Продукты:

- тыква - 600 грамм,

- орехи грецкие - 8 штук,

- сахар - 500 грамм,

- вода - 150 миллилитров,

- лимонная кислота - 1/2 чайной ложки. 

Рецепт приготовления песочного печенья с корицей. Печенье можно свернуть каральками, кренделями или в виде узелка. Обсыпается печенье сахаром с корицей и выпекается в духовом шкафу. Подавать такое печенье можно с какао, молоком или чаем.

Необходимые ингредиенты:

- 180 – 200 г. размягченного сливочного масла (хорошего маргарина);

- 3/4 стакана сахара – песка;

- 2 больших яйца;

- 1/2 ч. ложки соды;

- 3 стакана муки.

Для обсыпки:

- 1 ст. ложки молотой корицы;

- 2 ст. ложки сахара – песка.

Сливовая аджика - оригинальный острый соус, который можно подавать с грибами, мясом, макаронами. Аджика понадобится, если вы решите приготовить домашние хот-доги и гамбургеры. Она отлично смотрится на тарелке рядом с горячими блинчиками с мясной начинкой. Когда приходится на скорую руку сооружать «многоэтажный» бутерброд, аджика из слив станет самой вкусной прослойкой.

Продукты:

- синие сливы - 500 грамм,

- помидоры - 2 штуки,

- перец болгарский - 2 штуки,

- лук - 1 штука,

- перец горький - 1/2 стручка,

- чеснок - 1 головка,

- соль - 1,5 чайных ложки,

- сахар - 2 столовых ложки,

- уксус 9% - 3 столовых ложки,

- кориандр - 1/2 чайной ложки,

- перец черный молотый - 1/3 чайной ложки. 

Неприхотливый рецепт приготовления острого салата из отварной свеклы с сыром и чесноком. Салат украшается консервированным горошком и свежей зеленью укропа. Салат получается очень ярким и легким по вкусу, поэтому его можно смело ставить на праздничный стол.

- 1 небольшая свекла;

- 80 – 100 г. сыра;

- 2 зубчика чеснока;

- 3 – 4 ст. ложки майонеза;

- соль по вкусу;

- горсть консервированного горошка;

- свежий укроп для украшения.

Сегодня мы будем запекать в духовке отбивные из куриной грудки. А чтобы филе сохранило свою сочность и нежность, накроем отбивные овощным ассорти и закрепим тертым сыром. Получается очень вкусно. Овощи гармонично дополняют вкус мяса, делая его более сочным. К тому же такие отбивные получаются очень красивыми, поэтому приготовить их можно и для застолья с друзьями.

Ингредиенты:

- одна крупная куриная грудка;

- 3-4 некрупных мясистых томата;

- головка лука;

- сладкий перец;

- 150 г. сыра;

- 50 г. майонеза;

- чайная ложка горчицы;

- соль, перец, специи.