Рецепт приготовления ленивых голубцов в соусе в духовке. Капустные голубцы конечно же очень вкусное блюдо, но слишком уж хлопотное и отнимает много времени. Ленивые голубцы как раз и являются палочкой – выручалочкой у хозяек в канун праздников или семейных обедов. А какими они получатся по вкусу напрямую зависит от соуса, которым голубцы заливаются. Наш соус готовиться из сметаны (очень вкусный соус получается из домашней сметаны), томатного соуса и капустного отвара. Голубцы, приготовленные в таком соусе очень нежные, ароматные, настоящий деликатес и могут по достоинству являться главным блюдом и украшением стола.

Необходимые ингредиенты:

- 600 г. мясного фарша (смешанного);

- 600 г. белокочанной капусты;

- 2 луковицы (180 г.);

- 2 морковки (180 г);

- 1/2 стакана круглого риса;

- 1 яйцо;

- 2 – 3 ст. ложки измельченного свежего укропа;

- 1,5 литра воды;

- 1 ч. ложка соли;

- 1 ч. ложка черного молотого перца.

- 3 ст. ложки растительного масла;

- листья салата для украшения.

Для соуса:

- 1 стакана сметаны;

- 1 стакан домашнего кетчупа (магазинного);

- соль по вкусу.

Корейский салат из селедки Хе с морковью и приправами. Салат состоит полностью из сырых продуктов и получается очень легким с приятным острым вкусом, так как в нем гармонично подобраны приправы и специи. Хе - это великолепная закуска, легкоусвояемый салат и замечательный гарнир к основным блюдам.

Необходимые ингредиенты:

- 1 сырая селедка (филе);

- 1 морковка (большая);

- 2 зубчика чеснока;

- 1 луковица;

- 1 ст. ложка семян кунжута;

- 1 ст. ложка растительного масла;

- соль и перец по вкусу;

- 2 – 3 ст. ложки соевого соуса (по желанию);

- 1 стакан 9% уксуса.

Рецепт приготовления котлет из тушеной капусты – это самый простой и распространенный рецепт приготовления диетического блюда из белокочанной капусты. Эти вегетарианские котлеты могут подаваться как самостоятельное блюдо, так и с гарниром, гармоничнее всего картофельным. При желании котлетки можно обжаривать как в панировочных сухарях, так и без панировки.

Необходимые ингредиенты:

- 1,5 кг. капусты;

- 2 стакана муки;

- 2 – 3 яйца;

- 2 луковицы;

- соль и черный перец по вкусу;

- 5 – 6 ст. ложек панировочных сухарей;

- растительное масло для жарки.

Вариация на тему салата «Столичный» с капустой и копченой колбасой. Для приготовления этого салата можно взять капусту любого сорта, очень эффектно будет выглядеть салат с красной или синей капустой. Колбаса берется копченая: сервелат, охотничьи колбаски или салями. Благодаря добавлению сметаны салат получается легким с ярко – выраженным акцентом на копченую колбасу.

Необходимые ингредиенты:

- 300 – 350 г. белокочанной капусты:

- 200 г. консервированного горошка;

- 200 г. копченой колбасы (сервелат);

- 2 ст. ложки майонеза;

- 2 ст. ложки сметаны;

- соль и черный перец по вкусу.

Легкая и диетическая закуска из свежих огурцов с творогом и чесноком. Закуска подается в виде рулетов и лодочек из огурца, наполненных домашним творогом. В творожной начинке используется свежая зелень, что делает творог еще более легкоусвояемым. Ну, а за остроту и пикантность закуски отвечает небольшая порция чеснока.

Необходимые ингредиенты:

- 300 г. творога (домашнего);

- 4 огурца;

- 2 – 3 зубчика чеснока;

- горсть свежей зелени (укроп, петрушка);

- соль и черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления самого популярного кекса из тыквенного пюре с семечками. В этом кексе используется растительное масло вместо сливочного, поэтому кекс получается очень нежным и легким. Из предложенного количества ингредиентов кекс получается сбалансированным, средне сладким и с небольшим добавлением приправ. Такой кекс можно подавать со сливочным мороженным или взбитыми сливками.

Необходимые продукты:

- 100 г. растительного масла;

- 400 г. муки;

- щепотка корицы;

- 100 г. сахара (жидкого меда);

- 250 г. тыквенного пюре;

- 2 яйца;

- 2 ч. ложки разрыхлителя;

- 1 ч. ложка ванили (по желанию);

- щепотка соли;

- горсть тыквенных семечек. 

Салат селедка под шубой в картофеле. Если вы любите готовить к праздничному столу этот салатик, но вам поднадоела традиционная подача салата в чашке – этот рецепт для вас. Попробуйте подавать салат в картофеле – в «лодочках» и «чашечках». Лодочки готовятся из цельного картофеля, а чашечки из картофельного пюре.

Необходимые ингредиенты:

- 4 картофеля (больших);

- 1 селедка (филе);

- 200 г. моркови;

- 200 г. свёклы;

- 1 луковица (салатная);

- 4 – 5 ст. ложки майонеза;

- свежая петрушка для украшения.

Рецепт картофеля, запеченного в духовке с домашней сметаной и сыром. Картофель запеченный с домашней сметаной очень вкусное самостоятельное блюдо. Именно домашняя сметана дает картофелю восхитительный нежный вкус и такой неповторимый аромат. Люди, которые хоть раз пробовали такую картошечку, отзываются с восторгом о ней. Она может стать отличным гарниром практически к любым мясным и овощным блюдам, особенно хороша с разносолами.

Необходимые ингредиенты:

- 800 г. картофеля;

- 1 стакана домашней сметаны;

- 20 г. сливочного масла;

- 120 г. сыра;

- соль и черный перец по вкусу. 

Всем известны полезные свойства тыквы, особенно ее благотворное влияние на детский и пожилой организм. Она содержит мало калорий и очень много витаминов (особенно группы В), минералов и никотиновую кислоту. В тыкве самое больше количество ценного бета – каротина, который необходим для развития детского организма и чем ярче тыква, тем больше каротина она содержит.

Тыква способна нормализовать сон, успокаивает нервную систему и улучшает память. Особенно полезно употреблять блюда из тыквы, когда человек находится в депрессивных состояниях и склонен к нервозам. Ну, а о вкусовых качествах тыквы и ее неповторимом аромате можно говорить долго.

Существует огромное количество блюд из тыквенного пюре: суп – пюре, кексы, салаты, каши, оладьи и блины, зефир, мармелад и другие десерты. Из тыквенного пюре можно приготовить очень вкусный сок.

Как же заготовить тыкву, чтобы хватило не только на всю зиму, но и весну? Самый быстрый, простой и надежный способ – это приготовить тыквенное пюре и заморозить его небольшими порциями. Для заморозки подходит тыква любого сорта и цвета.

Салат Мимоза с консервированной рыбой и с добавлением сыра (совершенно любого). Салат собирается слоями и пропитывается соусом из майонеза и сметаны. Этот салат можно подавать не только на одной сервировочной тарелке, но и отдельными порциями выложив слои в стеклянных креманках, пиалах, широких стаканах и чашках. Украшается салат свежим укропом по своему вкусу и усмотрению.

Необходимые ингредиенты:

- 1 банка консервированной рыбы (горбуша, сайра, тунец);

- 2 луковицы (салатные);

- 300 – 350 г. картофеля (1 – 2 шт.);

- 1 – 2 шт. моркови;

- 130 – 150 г. сыра;

- 4 яйца;

- 4 ст. ложки майонеза;

- 4 ст. ложки сметаны;

- укроп для украшения. 

Наиболее популярный и самый распространённый рецепт приготовления сочней с домашним творогом. Сочни, приготовленные по – домашнему очень сильно отличаются от магазинных, так как получаются очень нежными и мягкими с более щедрым добавлением творога в начинке. Подаются творожные сочни с молоком или чаем.

Необходимые продукты:

Для теста:

- 100 г. сливочного масла (размягченного);

- 1/2 стакана сахарной пудры;

- 1 яйцо;

- 1/2 стакана сметаны;

- 2,5 стакана муки;

- 2 ч. ложки разрыхлителя;

- щепотка соли.

Для начинки:

- 300 – 350 г. творога (домашнего, зернистого);

- 2 ст. ложки сметаны;

- 2 ст. ложки сахара;

- 3 ч. ложки манки;

- 1 яйцо (белок).

Для смазывания:

- 1 желток. 

Рецепт приготовления котлет из молотых овсяных хлопьев с мясным фаршем. Котлетки получаются очень нежными, мягкими и сочными. Такие котлетки подаются с любым соусом и гарниром – картофельным, рисовым или с макаронами.

Необходимые ингредиенты:

- 800 г. мясного смешанного фарша;

- 1 яйцо;

- 1 стакана молотой овсянки;

- 3/4 стакана молока;

- 1 – 2 луковицы;

- 3 зубчика чеснока;

- 1/2 стакана панировочных сухарей (не обязательно);

- соль и перец по вкусу;

- растительное масло. 

Салат из картофеля и мясного фарша по – корейски, его еще называют «Камди – ча». Корейские салаты уже давно завоевали признание не только в России, и у всех людей, выбирающих правильное питание и ЗОЖ. Такие салатики отличаются низким содержание калорий, приятным вкусом и ароматом. Так как корейские салаты готовятся с большим содержание перцев, чеснока и уксуса – добавляйте приправы по своему вкусу и предпочтениям.

Необходимые ингредиенты:

- 6 – 7 картофелин (среднего размере);

- 250 г. мясного смешанного фарша;

- 2 луковицы;

- 2 – 3 зубчика чеснока;

- 50 – 60 мл. растительного масла;

- 1 ч. ложка уксусной эссенции + 1 ст. ложка бульонного порошка;

- 1,5 – 2 ст. ложки 4% уксуса (столового, винного, рисового, яблочного);

- щепотка черного молотого перца;

- щепотка красного молотого перца;

- соль и кориандр по вкусу. 

Рецепт приготовления домашнего печенья – пирога с малиновым вареньем. Тесто для этого печенья готовится песочное, а для начинки можно взять любое любимое варенье или джем. В нашем случае самое распространенное малиновое варенье, оно наиболее гармонично подходит к чаепитию особенно морозными вечерами.

Необходимые продукты:

- 200 г. сливочного масла (размягченного);

- 3/4 стакана сахара;

- 2 яйца;

- 2 ч. ложки разрыхлителя (1 ч. ложка соды + 1 ч. ложка лимонной кислоты);

- 500 г. муки;

- 1 стакан малинового варенья. 

Рецепт, импровизация, самого популярного блюда из макарон с мясным фаршем, томатами и сыром. Блюдо изначально готовиться на сковороде, макароны отвариваются отдельно, присыпается блюдо сыром и запекается в духовке.

Необходимые ингредиенты:

- 2 ст. ложки + 1 ст. ложка растительного масла;

- 2 зубчика чеснока;

- 2 луковицы;

- 500 г. мясного смешанного фарша;

- 1 стакан томатного соуса (помидоры в собственном соку);

- 3 – 4 ст. ложки вяленых помидоров с мякотью;

- 2 стакана сухих макарон или рожек;

- 1 ст. ложки тимьяна (орегано, базилик);

- соль и красный молотый перец по вкусу;

- 80 г. сыра (мелко натертого).

Рецепт приготовления сала вареного в луковой шелухе. Сало в шелухе отваривается и обваливается в острой смеси из перцев. Шпик получается немного острым, но по вкусу нежным и имеет очень аппетитный аромат. Такое сало хорошо подавать с домашней горчицей и белым хлебом.

Необходимые ингредиенты:

- 800 г. свежего сала;

- 1 горсть луковой шелухи;

- 8 зубков чеснока;

- 1 литр воды;

- 200 г. соли;

- 1,5 ч. ложки красного молотого перца;

- 1,5 ч. ложки черного молотого перца;

- 1 ч. ложка кориандра;

- 2 лавровых листа. 

Рецепт приготовления пончиков из дрожжевого теста со сливовым джемом и обжаренных во фритюре. Такие пончики можно наполнять не только сливовым джемом, можно наполнить – абрикосовым, яблочным, малиновым или клубничным. Очень вкусными получаются пончики с заварным кремом. Так как пончики получаются достаточно сладкими, подают их с горячим и несладким чаем.

Необходимые ингредиенты:

- 3 стакана муки;

- 1 стакан воды;

- 1/2 ч. ложки соли;

- 1/2 ч. ложки ванильного порошка;

- цедра одного лимона;

- 1 пакетик сухих дрожжей;

- 3 ст. ложки растительного масла;

- 1 ст. ложка сахара;

- 1 стакан сливового джема (яблочного, абрикосового);

- 50 г. сахарной пудры (украшение);

- растительное масло для фритюра. 

Вариация салата Цезарь с куриным отварным мясом с сухариками из белого хлеба и чесночным соусом. В классическом варианте в салат добавляются томаты черрри, но в нашем салате их нет. Изюминкой этого салата является соус с добавлением чеснока, который гармонично объединяет все ингредиенты и дает салату такой приятный вкус и аромат. Салат «Цезарь» подходит практически ко всем подаваемым напиткам.

Необходимые ингредиенты:

- 120 – 150 г. куриного филе (отварного);

- 70 г. сыра (твердых сортов);

- 70 г. сухариков;

- 1 небольшой помидор (для украшения);

- листья салата.

Для соуса:

- 60 г. майонеза;

- 2 зубчика чеснока;

- щепотка красного молотого перца;

- щепотка черного молотого перца;

- 2 ст. ложки яблочного уксуса (винного).

Рецепт приготовления пикантного салата Хе из малосоленой горбуши с морковью. Салат готовится из готовой горбуши пряного посола, для этого салата можно брать любую рыбу. Хе получается легким, немного острым и имеет очень аппетитный внешний вид и аромат.

Необходимые ингредиенты:

- 250 – 300 г. филе малосоленой горбуши;

- 2 морковки;

- 100 мл. растительного масла;

- 1/2 ч. ложки красного молотого перца;

- 1 ч. ложка сахара;

- 1/2 ч. ложки уксусной эссенции + 1 ч. ложка воды;

- соль по вкусу;

- свежая зелень для украшения (укроп, петрушка, листья салата).

Простой салат из маринованных лисичек (опята, маслята и т.д.) отварного картофеля и маринованного огурца. В этом салате нет майонеза, а только нерафинированное подсолнечное масло, поэтому он получается легким, но сытным. В качестве дополнительного гарнира вы можете, по своему усмотрению, добавить квашеную или маринованную капусту.

Необходимые ингредиенты:

- 250 – 300 г. маринованных лисичек;

- 3 картофелины;

- 1 - 2 маринованных огурца;

- 1 луковица (салатная);

- 2 – 3 ст. ложки нерафинированного подсолнечного масла;

- свежий укроп (по вкусу);

- листья салата для украшения по желанию.