Рецепт приготовления смузи из овсяного молока с добавлением банана, клубники и меда. Такой продукт, как смузи, очень любит наш ЖК тракт, так как он приводит в норму работу всей пищеварительной системы. Не зря его советуют принимать людям, сидящим на диетах или устраивающих себе разгрузочные дни. Он обеспечивает легкость пищеварения, улучшает процессы метаболизма и является отличным помощником в борьбе с лишними килограммами. Смузи отлично подходит для легкого завтрака, перекуса и может заменить ужин.

Необходимые ингредиенты:

- 1 стакан овсяного молока;

- 1 банан;

- 120 – 150 г. ягод клубники (замороженной);

- 1 ч. ложка меда (по желанию).

Рецепт приготовления молока из овсяных хлопьев в домашних условиях. Так что же такое овсяное молоко – это вегетарианский заменитель молока животного происхождения. Многие люди не могут по различным причинам принимать в пищу натуральное коровье или козье молоко. В таких случаях и приходит на помощь молоко растительного происхождения, которое можно приготовить из овсяных хлопьев, орехов или соевых бобов. Овсяное молоко имеет сладковатый привкус.

Овсяное молоко обладает огромными полезными свойствами – оно способствует избавлению организма от лишнего холестерина, благотворно влияет на нервную систему, обладает мочегонными и желчегонными свойствами, насыщает кровь полезными веществами и т. д. А еще диетологи советуют для похудения устраивать разгрузочные дни на овсяном молоке.

Какое применение находит овсяное молоко в кулинарии – практически такое же, как и молоко животного происхождения. С добавлением овсяного молока можно готовить фруктово – ягодные смузи, диетические супы и каши, кисели, коктейли, выпечку. Готовится молоко очень легко: замочите натуральные овсяные хлопья водой, пюрируйте и процедите через сито, все – молоко готово! 

Необходимые ингредиенты:

- 100 г. овсяных хлопьев;

- 1 литр охлажденной кипяченой воды. 

Рецепт приготовления хлеба с хрустящей и поджаристой корочкой. Сейчас редко встречается хлеб от которого раньше, пока доносили до дома, «пачкались» в муке. Но мы любили его за твердую и поджаристую корочку от которой, если постучишь, был слышен глухой отзвук. По этому рецепту хлебушек получается практически таким же. Готовится он несложно и имеет совсем простой состав. Именно поэтому я решила его немного разнообразить и добавить семя льна. Все знают пользу этих семян – они полностью состоят из многих видов макро и микро элементов, а также имеют в составе различные виды ценных жирных кислот. Но при желании вы можете добавить в свой хлеб что – нибудь другое или совсем ничего не добавлять, он и так получается очень вкусным, ароматным и практически не крошится.

Необходимые ингредиенты:

- 1 кг. пшеничной муки;

- 700 мл. теплой воды;

- 13 г. сухих дрожжей;

- 1 ст. ложка соли;

- 15 г. молотого льна + 1 ч. ложка целых семян (по желанию);

- 1 ст. ложка растительного масла (для смазывания).

Рецепт приготовления шоколадного бисквита с шоколадной глазурью. Бисквит приготовленный по этому рецепту получается пористым, высоким и совсем не крошится. Этот бисквит сам по себе уже готовый десерт, но при желании его можно украсить по своему вкусу и наличию продуктов. Попробуйте, например, украсить его шоколадной глазурью и грецкими орехами.

Необходимые ингредиенты:

- 6 яиц;

- 1 стакан муки;

- 1 стакан сахара;

- 3 ст. ложки какао – порошка;

- 20 г. сливочного масла (для смазывания формы);

- 1 ч. ложка разрыхлителя;

- щепотка соли.

Для украшения:

- 2 ст. ложки повидла (любого);

- горсть рубленых грецких орехов;

- шоколадная глазурь. 

Существует огромное количество рецептов приготовления шоколадной глазури на основе темного шоколада – со сгущенкой, сливками, крахмалом, желатином и т д. Шоколадную глазурь можно приготовить практически из любых ингредиентов, какие только у вас имеются под рукой. Предлагаю на заметку рецепт шоколадной глазури с желатином - «а ля зеркальная» глазурь. Она действительно имеет гладкую и зеркальную поверхность, а при охлаждении желатин схватывается и покрывает выпечку плотной шоколадной пленкой. Торты, бисквиты или любая другая выпечка после нанесения шоколадной глазури уже больше не нуждается в дополнительных украшениях.

Необходимые ингредиенты:

- 60 г. инвертного сиропа;

- 130 – 150 г. темного шоколада;

- 10 г. желатина;

- 10 ст. ложек жирных сливок;

- 6 ст. ложек воды;

- 130 г. сахара. 

Самый ароматный и воздушный хлеб – конечно же это хлеб приготовленный своими руками. Но не просто хлеб, а сырный хлебушек. Его универсальный вкус сочетается практически с любыми продуктами – сливочным маслом, вареньем, копченой колбасой и т.п. Для приготовления этого хлеба можно брать любой сыр твердых или полутвердых сортов. Сырный хлебушек получается действительно воздушным, пористым и легким как булочка.

Необходимые ингредиенты:

- 500 г. муки;

- 400 мл. теплого молока;

- 140 г. сыра;

- 2 ст. ложки оливкового масла;

- 1 ч. ложка соли (без горки);

- 6 г. сухих дрожжей. 

Замечательный ужин для всей семьи - запеченная в духовке курочка с картофелем. Главная изюминка этого простого блюда – домашний ягодный соус, приготовленный на зиму. Курочка маринуется сначала в соусе из садовой сливы с чесноком, а затем глазируется соусом из красной смородины и запекается в духовке. В дополнение к этой курице подходит классический картофельный гарнир.

В домашнем соусе из ягод или фруктов можно мариновать не только курицу, он отлично подходит к мясу любой птицы – утке, гусю, индюку. Если вы добавите кисло – сладкие соусы к свинине, то в результате получите интересное и необычное блюдо.

Необходимые ингредиенты:

- 1 курица (бройлер);

- 7 – 8 картофелин;

- 80 г. сливового соуса;

- 60 – 70 г. смородинового соуса;

- 2 – 3 ст. ложки оливкового масла;

- 2 лавровых листа;

- 250 – 300 мл. белого вина;

- соль и черный перец по вкус.

Домашний соус из сушёных грибов с молоком. Грибной соус готовиться на основе соуса «Бешамель», отварные грибы измельчаются и соединяются с молочным соусом. Получается отличный соус для вторых блюд из картофеля, макарон, овощей и крупы. Если вы приверженцы вегетарианской кухни, то грибной соус может стать вашим незаменимым помощником. А в период поста, грибы становятся просто палочкой выручалочкой. Вкус и цвет грибного соуса напрямую зависит от добавленных грибов, если это белые грибы, то и соус получается светлого цвета. В данном рецепте соус состоит в основном из сушеных опят с небольшим добавлением порошка дождевика, поэтому и цвет у соуса более темный.

Необходимые ингредиенты:

- 40 г. сушеных опят;

- 10 г. сушеного дождевика;

- 250 мл. воды;

- 250 мл. молока (теплого);

- 30 г. муки;

- 40 г. сливочного масла;

- соль и черный перец по вкусу. 

Рецепт приготовления шоколадного плавленого сырка из обычного творога по – домашнему. Приготовленный сырок можно намазывать на любую выпечку и подавать с горячим чаем. Шоколадный сырок имеет ярко выраженный вкус шоколада и плавленого сыра, он никого не оставит равнодушным. Готовится сырок очень легко и отнимает совсем немного времени. Конечно можно купить уже готовый продукт, но он может оказаться действительно «продуктом» похожим на шоколадный сырок и его состав не всегда натуральный.

Шоколадный плавленый сырок может стать отличной начинкой для домашней выпечки – круассанов, булочек, кексов, пирожных и т.д. Сырок получается настолько вкусным, что исчезает из соусницы вмиг, поэтому мой совет – приготовьте сырка побольше, для этого увеличьте количество ингредиентов.

Необходимые ингредиенты:

- 200 г. творога (1 пачка);

- 50 – 60 г. темного шоколада;

- 25 г. сливочного масла;

- 50 мл. молока (комнатной температуры);

- 1/2 ч. ложки соды. 

Быстрый в приготовлении и совсем не прихотливый салат из соленых грибов с отварным картофелем и сметаной. В состав этого салата входят солёные белянки, но их можно заменить на любые другие не маринованные грибы – грузди, волнушки, валуи, рыжики и т.д. А дальше уже дело вкуса и наличия продуктов, в основном салаты с солеными грибами приправляются сметаной. Не забудьте украсить перед подачей салат свежей зеленью.

Необходимые ингредиенты:

- 3 картофелины (средние);

- 1 стакана консервированного горошка;

- 1 большой стакан грибов белянок (горячего посола);

- 1 луковица (салатная);

- 3/4 стакана сметаны;

- свежий укроп для украшения.

Рецепт приготовления кекса из моркови, с добавлением натурального яблочного сока и покрытого белковой глазурью. Хотите попробовать нежную, мягкую, тающую во рту и просто вкусную выпечку - приготовьте кекс из свежей моркови, и сразу «поймаете двух зайцев». Помимо того, что кекс действительно обалденный, он еще и полезный. В состав этого кекса входит приличное количество моркови и свежевыжатого яблочного сока, который можно заменить на консервированный по – домашнему или самодельный яблочный сидр. Хочется сразу заметить, что кекс не имеет ярко выраженного вкуса моркови, наоборот все ингредиенты гармонично объединились в один нежный пирог.

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

- 300 г. муки;

- щепотка соли;

- 1/2 ч. ложки молотой корицы;

- 1,5 ч. ложки разрыхлителя;

- 80 мл. растительного масла (оливкового);

- 120 г. сахара;

- 2 яйца;

- 1 стакан натурального яблочного сока (сидр);

- 200 г. моркови.

Для глазури:

- 1 белок;

- 2 – 3 ст. ложки лимонного сока (раствор лимонной кислоты);

- 6 ст. ложек сахарной пудры;

- цветная кокосовая стружка (по желанию). 

Рецепт шоколадного пирога с творожным наполнением. Пирог готовится на основе готового темного шоколада и в него при помощи кондитерского мешка вводится нежная творожная начинка. Вкус и аромат шоколадного бисквита будет напрямую зависеть от качества шоколада, который вы добавите в тесто. Готовится пирог быстро и получается очень насыщенным, контрастным и конечно же вкусным. Хоть в составе пирога находится большое количество творога, он практически не чувствуется на фоне ярко выраженного вкуса шоколада.

Сладкий десерт маршмеллоу (marshmallow) приготовленный по – домашнему. Вам, наверное, уже встречались маленькие жевательные зефиринки – маршмеллоу, они имеют различную расцветку и форму, и очень нравятся детям. А вы знаете, что готовится этот зефир очень легко и просто, да и состоит из самых простых продуктов. Приготовленный в домашних условиях маршмеллоу получается такой же вкусный и сохраняет свои жевательные свойства. Конечно же, легче купить готовый яркий десерт с насыщенным ароматом, но маршмеллоу приготовленный своими руками не будет содержать никаких красителей, искусственных ароматизаторов и других добавок.

Маршмеллоу сейчас становится очень популярным продуктом среди кондитеров и кулинаров. Этот десерт обладает такими интересными свойствами как тягучесть и легкость, маршмеллоу воздушный и очень легко плавится. Он становится незаменимым в приготовлении некоторых видов пирожных, тортов, конфет и других десертов. Не забудьте добавить несколько кусочков маршмеллоу в горячий кофе или какао – вы получите восхитительную и воздушную пенку.

Существует большое количество рецептов маршмеллоу, в этот рецепт входят яичные белки, желатин и инвертный сироп.

Необходимые ингредиенты:

- 100 г. сахарной пудры + 2 ст. ложки картофельного крахмала;

- 40 г. желатина;

- 160 г. холодной воды;

- 1 стакан сахара;

- 70 г. инвертного сиропа (кукурузного);

- 1/2 ч. ложки соли;

- 2 белка. 

Рецепт приготовления самого популярного хлеба в Италии из дрожжевого теста с различными начинками, и название ему – фокачча. Этот крестьянский хлеб может иметь любую форму и готовиться из различного вида теста: дрожжевого, пресного или сдобного. В качестве начинки для хлеба могут быть любые продукты: картофель, чеснок, тыква, лук, анчоусы, оливки, прованские травы, вяленые томаты или болгарский перец и т. д. Самый главный и вкусный ингредиент фокаччи – это оливковое масло, его используют в выпечке щедро, но в пределах, установленных традициями. Сверху фокачча так же традиционно присыпается крупной морской солью. Подается выпечка сразу же после выпекания, то есть «с пылу с жару».

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

- 11 г. сухих дрожжей (1 пакетик);

- 1 кг. пшеничной муки;

- 650 мл. воды;

- 2 ст. ложки оливкового масла;

- 1,5 ч. ложки соли;

- 1,5 ст. ложки сахара.

Для наполнения:

- 100 г. оливок (без косточки);

- горсть вяленых помидор;

- 60 г. твердого сыра;

- пучок сушеного тимьяна (орегано, розмарин, базилик);

- 1 ч. ложка крупной соли;

- 80 мл. оливкового масла. 

Сосиски в бездрожжевом тесте запеченные в духовке. Простое, быстрое, сытное и вкусное блюдо – конечно же это сосиски в тесте, которым больше всех рады дети. Для приготовления этой выпечки подходят сосиски любого сорта, а тесто каждая хозяйка подбирает по своему вкусу и предпочтению семьи. Попробуйте испечь сосиски в бездрожжевом тесте на кефире и сливочном масле, такие сосиски получаются более вкусными, нежными и аппетитными. Причем тесто после остывания не теряет своих вкусовых качеств.

- 9 – 10 больших сосисок;

- 500 г. бездрожжевого теста;

- 1 яйцо;

- 1 ст. ложка семян кунжута (по желанию);

- горсть муки для работы с тестом. 

Рецепт приготовления бездрожжевого теста на кефире и сливочном масле для пирожков выпекаемых в духовке. Это тесто подходит для любителей пирожков, которые не употребляют, по каким-либо причинам, дрожжевое тесто. Выпечка, приготовленная из этого универсального теста, получается более аппетитной, нежной, легкой и очень вкусной. Сам состав теста уже гарантирует великолепную и удачную выпечку, которая даже после остывания остается такой же мягкой и вкусной. Из этого теста можно приготовить в духовке – сосиски в тесте, яблочные или фруктовые пироги, пирожки с овощной или мясной начинкой и даже пиццу.

Необходимые ингредиенты:

- 1 пачка сливочного масла (замороженного);

- 3,5 – 4 стакана муки;

- 180 г. – 200 г. кефира или простокваши;

- 1 большое яйцо (2 маленьких);

- щепотка соли. 

Рецепт приготовления ленивых вареников с творогом. Итальянцы называют эти вареники – ньокки или клецки. Это самое простое и легкое блюдо, которое любят все за простоту приготовления, приятный и нежный вкус. Существует большое количество «правильных» рецептов, но все они состоят практически из одних и тех же продуктов. Впрочем, каждая хозяйка готовит их по своему усмотрению, вкусу и предпочтениям домочадцев. В нашем рецепте ленивые вареники отвариваются до готовности, затем обжариваются на сливочном масле. Подавать творожные вареники можно со сметаной, свежими ягодами, горячим сливочным маслом, вареньем или джемом.

Необходимые ингредиенты:

- 200 г. творога (1 пачка 5%);

- 1 яйцо;

- 2 ст. ложки сахара;

- щепотка соли;

- 2 ст. ложки сливочного масла;

- 7 ст. ложек муки + для присыпки поверхности. 

Наиболее популярный рецепт приготовления влажного шоколадного пирога практически без муки. А в некоторых странах эту выпечку называют - пудингом. Его можно выпекать не только в формах для выпечки, но также в креманках или чашках. Вкус этого десерта напрямую зависит от выбранного шоколада, если он горький, то и пирог получиться с таким же вкусом и ароматом. Конечно же этот пирог нельзя назвать диетическим, наоборот, это очень калорийный десерт. Подается шоколадный пирог – пудинг в охлажденном виде и небольшими порциями. В качестве украшения пудинг можно присыпать какао – порошком.

Необходимые ингредиенты:

- 3 плитки темного шоколада;

- 1 пачка сливочного масла;

- 5 яиц;

- 1 стакан сахара;

- 3 ст. ложки муки;

- щепотка соли;

- 2 ст. ложки какао – порошка.