Салат «Коррида», рецепт приготовления с кириешками, крабовыми палочками и свежими помидорами. Отличительной чертой этого легкого салата является то, что продукты для него не нужно варить, ингредиенты берутся в уже готовом виде. Этот салат очень легкий, поэтому он больше всего подходит для праздничного стола. Если вы хотите сделать его более сытным и питательным, можно основной слой выложить из отварного риса. Кириешки, используемые для приготовления салата, можно заменить на сухарики домашнего производства. Заправляется салат «Коррида» майонезом с добавлением чеснока, это придаёт ему особенную изюминку и острый вкус.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г. крабовых палочек;
- 200 – 250 г. сыра (полутвердого, твердого);
- 200 – 250 г. консервированной кукурузы;
- 250 - 300 г. помидоров;
- 30 г. кириешек (сухариков);
- 3/4 стакана майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- зелень.
Рецепт приготовления паштета из куриной печени в домашних условиях. Готовится паштет из самых простых продуктов – куриной печени, моркови, репчатого лука с добавлением сливочного масла. Такой паштет можно подавать к столу не только с хлебом к чаю, но и к праздничному столу украсив им любое блюдо. Очень вкусные и оригинальные закуски получаются из паштета и вареных яиц. Куриный паштет можно подавать не только традиционным способом, но и выкладывать его в виде рулета с различными овощами или «соорудить» что-то в виде пенька. Из данного количества продуктов получается довольно много паштета, а срок годности у него не продолжительный, поэтому если вам столько паштета не нужно уменьшите норму ингредиентов.
Необходимые ингредиенты:
700 – 800 г. куриной печени;
- 2 – 3 морковки;
- 2 головки репчатого лука (крупного);
- 120 г. сливочного масла (размягченного);
- 1/2 стакана растительного масла;
- 1 ч. л. соли (без горки);
- щепотка черного перца;
- щепотка мускатного ореха.
Рецепт приготовления болгарского замороженного перца с мясным фаршем в кастрюле. Фаршированные перцы с мясом и рисом – самое распространённое блюдо, его хозяйки готовят не только на праздники, но и в качестве повседневного обеда или ужина. По этому рецепту перцы готовятся в кастрюле, а это очень удобно и быстро, тем более они готовятся сразу вместе с соусом. Кстати, соус состоит из любимого всеми продукта – майонеза, с добавлением обжаренных овощей. Это универсальный рецепт приготовления фаршированных перцев, как из замороженных, так и из свежих плодов. Такое блюдо очень хорошо гармонирует с картофельным гарниром.
Необходимые ингредиенты:
- 1 – 1,2 кг. болгарского перца;
- 800 г. мясного фарша (смешанного);
- 2 морковки;
- 2 +1 головки репчатого лука;
- 3/4 стакана риса;
- 3 – 4 ст. ложки майонеза;
- соль и черный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
«Гранатовый браслет» - это салат, который и по виду, и по вкусу просто создан для праздничных застолий. Отличительной его чертой является сборка в виде кольца, декорированного зернами граната. Не уступает внешнему великолепию и вкус, изюминкой которого является сочетание грецких орехов и граната.
Мясной составляющей в классической рецептуре выступает куриное филе, но можно отойти от правил и приготовить «Гранатовый браслет», например, с говядиной, свининой, отварным языком или даже ветчиной. Каждый вариант будет по-своему хорош. Наш же «Гранатовый браслет» будет с кусочками нежирной свинины.
Необходимые ингредиенты:
- гранат крупный – 1 шт.;
- картофель – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- морковь – 200 г;
- свекла вареная – 200 г;
- свинина – 230 г;
- орехи грецкие – 60 г;
- майонез – 300 г.
Рецепт приготовления салата из свежей белокочанной капусты, кукурузы и крабовых палочек. Это легкий, можно сказать диетический салатик, который можно готовить ежедневно и для праздничного застолья. Салат с крабовыми палочками и капустой приправляется майонезом с добавлением яблочного уксуса (лимонного сока). При желании этот салат можно приправить оливковым маслом и тогда он получится еще более низкокалорийным.
Необходимые ингредиенты:
- 400 – 500 г. белокочанной капусты (пекинской);
- 200 – 250 г. консервированной кукурузы;
- 200 г. крабовых палочек;
- 1 шт. репчатого лука (по желанию);
- 100 – 150 г. майонеза;
- 1,5 ст. ложки яблочного уксуса (лимонный сок);
- соль и черный перец по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп).
Рецепт приготовления салата из соленых огурцов с отварной курицей. Несмотря на то, что этот салат состоит из простых и доступных продуктов, готовится он очень быстро, при этом получается очень вкусным. Соленые огурчики очень гармонично объединяют отварное куриное мясо, тушеные лук и морковь в нежный и легкий салат. Салат приправляется майонезом, но если вы хотите сделать его еще более легким, то приправьте его нежирной сметаной. Этот салат можно выкладывать слоями, горкой или сразу все перемешать в салатнике.
Предлагаю попробовать салат из соленых огурцов с отварной свининой.
Необходимые ингредиенты:
- 1 куриная грудка;
- 2 – 3 луковицы;
- 300 – 350 г. морковки;
- 2 – 3 соленых огурцы;
- 1 стакан консервированного горошка;
- 4 ст. л. растительного масла;
- щепотка черного молотого перца;
- 200 г. майонеза (сметаны);
- зелень.
Рецепт приготовления салата с солеными огурцами, отварной свининой, картофелем и яйцами. Салат приправляется майонезом или сметаной и перед подачей украшается свежей зеленью. Этот салатик получается очень вкусным, сытным и питательным, поэтому он хорошо подходит в качестве закуски или плотно ужина. По желанию салат со свининой и солеными огурцами можно подавать не только выложив слоями, его можно сразу смешать в глубокой чашке или подать в виде горки, выложенной на сервировочное блюдо.
Предлагаю вам попробовать аналогичный салат с солеными огурцами и курицей.
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 – 0,6 кг. свинины;
- 3 – 4 соленых огурца;
- 4 – 5 яйца;
- 3 картофеля;
- 1 головка репчатого лука (салатного);
- 100 г. сыра (полутвердого);
- 1 стакан майонеза (сметаны);
- соль, чёрный молотый перец по вкусу;
- зелень.
Рецепт приготовления фаршированного болгарского перца с мясным фаршем и рисом в томатной заливке. Фаршированный перец – самое популярное блюдо, т. к. оно содержит и мясо, и овощи, а это очень вкусно и сытно. Готовятся перцы по этому рецепту в кастрюле. Для фаршировки подходит перец любого сорта и цвета. Томатную подливку можно готовить из любого продукта из томатов – кетчупа, соуса или томатной пасты. Ну а если у вас свежие помидоры, то блюдо получится еще более ароматным и насыщенным. По желанию в это блюдо можно добавлять различные специи и приправы. Фаршированные перцы с мясом и рисом можно подавать не только с гарниром, но и как самостоятельное блюдо.
Необходимые продукты:
- перец болгарский - 7 шт.;
- мясной фарш (смешанный) - 400 г;
- рис - 200 г;
- лук - 1 шт.;
- морковка - 1 шт. (крупная);
- перец горошком - 6 шт.;
- лист лавра - 1 шт.;
- прованские травы;
- томатный сок - 300 мл;
- соль;
- сахар - 1 ч. л.;
- масло растительное рафинированное - 2 ст. л.
Рецепт приготовления курицы с тыквой, запеченных в духовке. Блюдо готовится с добавлением майонеза и различных ароматных приправ, в данном случае карри и смеси перцев. Тыква, запеченная с курицей может стать самостоятельным блюдом или подаваться с гарниром – рассыпчатым рисом, картофельным пюре и т.п. Главным ингредиентом этого блюда является - тыква, а чтобы блюдо получилось вкусным и нежным овощ нужно выбирать сочного и не сладкого сорта. Отличный вкус и аромат этому блюду могут придать ароматные травы – тимьян, чабрец, розмарин, базилик.
Необходимые ингредиенты:
- 500 – 600 г. куриного филе;
- 500 – 600 г. тыквы;
- 1/2 стакана майонеза (сметаны);
- 2 зубка чеснока;
- соль по вкусу;
- щепотка карри;
- щепотка смеси перцев (черный молотый перец);
- 2 ст. ложки растительного масла.
Существует несколько, к тому же достаточно разных, рецептов выпечки торта «Трухлявый пень». Есть бюджетный вариант, когда тесто замешивается на кефире с добавлением самого обычного варенья, а есть праздничные варианты, предусматривающие оригинальное оформление в виде пенька.
Отличительная черта торта «Трухлявый пень» - рыхлая структура коржей, которая достигается путем ввода в тесто различных сухофруктов, измельченных орехов, варенья. Поэтому вкус у торта всегда получается не только очень нежным, но и многогранным по вкусовым оттенкам.
В нашем рецепте мы выпечем бисквитный пласт с добавлением чернослива, орехов и кураги промажем сметанным кремом и скрутим рулетом, придавая торту форму пенька. Оригинальное оформление и интересный вкус обеспечат этому десерту гарантированный успех.
Ингредиенты для бисквита:
- белый сахар – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 200 г;
- мука – 200 г;
- сода – 1 ч. Л.;
- обжаренные орехи – 100 г;
- курага – 100 г;
- чернослив – 100 г.
Для крема:
- сахарная пудра – 90 г;
- сметана (25-30% жирности) – 550 г;
- шоколад темный – 50 г.
Квашеная капуста без соли – настоящее лакомство для любителей квашеных овощей. Это натуральное лекарство и аппетитная закуска, придется по вкусу каждому, кто ее отведает. Благодаря тому, что продукт не содержит в своем составе ни грамма соли, такое блюдо можно употреблять и малышам, и пожилым людям, и тем, кто следит за своим питанием и употребляет только качественные и полезные продукты. Кроме того, квашеная капуста без соли содержит в своем составе лактобактерии, которые так необходимы организму человека.
Готовый рассол, который образовывается в период квашения, вы можете использовать для изготовления йогурта, супов, сыра, а также для ферментации следующей партии капусты. Также такой рассол можно употреблять и в качестве напитка.
Большинство рецептов квашеной капусты (без соли) содержат в своем составе еще большое количество вспомогательных ингредиентов (укроп, анис, хрен и даже морскую капусту). Данный вариант – самый простой и быстрый из всех, которые вам приходилось делать. Для создания закуски нам потребуется всего лишь 3 продукта, что делает заготовку доступной для каждой семьи.
Для изготовления закваски рекомендуется выбирать только сочный, спелый (поздних сортов созревания) вилок капусты, без повреждений и изъянов. Норму сладкой моркови вы можете регулировать самостоятельно, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
- капуста (1000 граммов);
- вода (1-2 ст.);
- морковь (200 граммов).
Творожно-тыквенная запеканка любимое блюдо на нашем столе, а ребятишки уплетают ее с удовольствием. Приготовить очень вкусную и особенно полезную творожно-тыквенную запеканку на завтрак проще простого. И вы можете убедиться в этом сами. Наверняка у вас в запасе найдется хотя бы небольшая тыква, из которой можно сделать это осеннее блюдо. Она прекрасно сочетается с творогом, делая вкус всего блюда намного лучше.
Необходимые для запеканки ингредиенты:
тыква (любого сорта) – около 400 г;
домашний (свежий) творог – 400 г;
сметана (20-21%) – полные 2 ст. ложки;
сахар – 125 г;
манка – 2 ст. ложки;
яйца – 3 шт.;
сливочное масло и панировочные сухарики.
Рецепт приготовления сала в рассоле по-домашнему в банке. У каждой хозяйки имеется свой «фирменный» рецепт засолки вкусного сала. Его можно солить способом «сухой» засолки, коптить, варить в луковой шелухе и т.д. Самым распространенным и наиболее интересным способом является засолка сала в рассоле. По нашему рецепту сало засаливается в заранее приготовленном рассоле в небольших стеклянных баночках с различными приправами и специями. Сало получается нежным, по вкусу остреньким, а самое главное с мягкой и аппетитной шкуркой. Его приятно подавать к столу и не стыдно угостить «привередливых» едоков.
Ингредиенты:
- 1,5 кг. свежего сала;
- 1 литр воды;
- 250 г. соли засолочной;
- 8 – 10 зубчиков чеснока;
- 3 – 4 шт. перца душистого;
- 6 шт. черного перца;
- 2 – 3 лавровых листа;
- 2 пачки специй для засолки сала.
При кажущейся сложности, изготовление
В качестве начинки вы можете использовать не только мясной фарш, но и другие ингредиенты. Очень аппетитные беляши получаются с жареными лесными грибами, зеленью или брынзой. Также вы можете сделать начинку из творога (с чесноком) или картофеля (с жареным луком). В каждом случае вы получите очень вкусное и ароматное блюдо, которое не только удивит, но и порадует ваших гостей.
Благодаря тому, что весь процесс изготовления теста проходит в духовке, его подготовка не занимает более 30 минут, что значительно экономит время и силы занятой хозяйки.
Ингредиенты:
- вода (1.5 ст.);
- масло (2 ст. л.);
- соль (0.5 ч. л.);
- сахар-песок (1 ст. л.);
- мука (1,5 ст.
- дрожжи (1 ч. л.).
Если очень захотелось побаловать себя маринованным грибным деликатесом, то этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Вам не придется ждать несколько дней, пока грибы дойдут до готовности в маринаде - такие шампиньоны будут готовы попасть к вам в тарелку уже через несколько часов. Правда, и хранятся они всего 5-7 дней. Но разве такие грибочки нужно хранить?
И закуска, и компонент салата, и украшение блюд – эти маринованные шампиньоны хороши в любом амплуа. Для такого рецепта лучше брать молодые грибы, небольшого размера, у которых еще не открылись пластины.
В качестве ингредиентов для маринада можно использовать ваши любимые вкусовые акценты - бутоны гвоздики, сельдерей, тмин, зерна горчицы, чеснок, паприку. Такие шампиньоны получаются очень ароматными, чем-то похожими на консервацию из лесных грибов.
Из указанного набора продуктов получается баночка маринованных шампиньонов объемом в 600-700 г.
Нам потребуется:
- шампиньоны - 0,5 кг,
- подсолнечное масло (рафинированное, без запаха) - 80 мл,
- уксус 9% - 50 мл,
- вода - 60 мл,
- сахар - 20 г,
- соль - 8 г,
- укроп - 1-2 веточки,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- лавровый лист,
- перец горошком.
Лечо из перца и помидоров – это вкусная зимняя овощная приправа. Лечо можно кушать с мясом, картошкой, кашами или просто, положив лечо на ломоть хлеба.
Необходимые продукты для лечо:
- помидоры (очищенные и нарезанные) - 1 кг;
- перец болгарский (нарезанный) - 1,5 кг;
- лук - 5 - 6 шт. (средней величины);
- растительное масло - 125 мл;
- уксус - 50 мл;
- сахар – 1/2 стакана (стакан - 250 мл);
- соль - 1 ст. л.
Время: приготовление - 15 мин; подготовка - 15 мин.
Выход: 2,5 л.
Салат из копченой скумбрии, яиц, картофеля, грибов, сыра и маслин. Салат, который, по своему усмотрению, мы вольны приготовить слоистым либо просто перемешать продукты. Выбор способа приготовления зависит от наличия у хозяйки свободного времени и степени торжественности застолья, для которого салат со скумбрией предназначен.
Что берем из исходных продуктов:
- 1 копченую скумбрию;
- по 3 штуки яиц и средних картофелин;
- граммов по 100 твердого сыра и консервированных грибов;
- 2-3 штучки зеленого лука;
- граммов 300 майонеза;
- 2-3 веточки петрушки, по жменьке больших оливок и маслин помельче для украшения.
«Хренодер» - название несколько экстравагантное, но емкое. Так в народе по-простому называют острый соус из болгарского перца, свежих томатов, чеснока, жгучего перца с добавлением корня хрена. Прочем, забористость этого соуса можно регулировать количеством острого перца, чеснока и хрена, и в моем варианте — это вполне приемлемый вариант, не острее обычной аджики. Ну, а любители ярких ощущений острого перца, хрена и чесночка могут добавить больше.
Соус этот не нужно варить, поэтому для хранения на зиму не предназначен. Его мы готовим для того, чтобы сразу же съесть. Надо сказать, что хренодер приготовленный в домашних условиях настолько аппетитное блюдо, что уходит буквально «влет», поэтому возникает необходимость готовить следующую порцию.
Ингредиенты:
- 800 г. помидоров;
- 600 г. красного болгарского перца;
- стручок перца чили (или по вкусу);
- 6-8 зубцов чеснока (или по вкусу);
- корень хрена примерно 5-6 см. (или по вкусу);
- соль — по вкусу.
Сегодня мы запечем мясо с картофелем под молочным соусом бешамель, а называется это блюдо - мясо по-капитански. Именно эта молочная заливка и отличает мясо по-капитански от хорошо знакомого всем мяса по-французски. Да, молочный соус бешамель, в отличии от майонеза, делает блюдо особенно нежным и сочным.
Готовить мясо по-капитански правильно в небольших по объему формах. Блюдо получается настолько нежным и гармоничным по вкусу, поэтому менять что-либо в рецептуре не рекомендуем. Лук, свинина, картофель, сыр и молочный соус бешамель – вот все, что необходимо для приготовления настоящего мяса по-капитански.
Ингредиенты:
- свинина – 450 г;
- картофель – 700 г;
- луковица – 1 шт.;
- масло сливочное – 60 г;
- мука – 30 г;
- молоко – 250 мл;
- сыр – 110 г;
- соль, перец.
Курица - весьма распространенный, доступный по цене и любимый многими вид мяса. Однако обычной курицей в духовке, будь то целая тушка целиком или какие-либо ее части по отдельности, уже никого не удивишь. Поэтому сегодня предлагаю приготовить блюдо, которое на первый взгляд очень напоминает обычные запеченные куриные голени. Но гостей будет ожидать приятный сюрприз, ведь внутри нет ни одной косточки, а начинка мягкая, сочная и очень вкусная. Речь идет про рецепт фаршированных куриных голеней. Процесс этот несколько трудоемкий, но при наличии хорошего ножа и определенной сноровки не вызовет особых сложностей. В качестве начинки, помимо мяса куриных ножек, используются грибы и обжаренные морковка и репчатый лук, что придает блюду неповторимый вкус. Так что обязательно попробуйте приготовить фаршированные куриные голени к ближайшему празднику, ваши старания будут вознаграждены довольными лицами гостей и пустой тарелкой.
Ингредиенты:
- морковь 2 шт.;
- куриные голени 8 шт.;
- грибы (боровики) 200 г.;
- лук репчатый 1 шт.;
- сыр твердый российский 100 г.;
- масло подсолнечное 3 ст. л.;
- соль, перец по вкусу.