Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Нежнейшее пирожное с лимонно-апельсиновой начинкой. Рецепт простейший
 [показать]
|
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Печенье "Мерзавчики"
|
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 250 г
Какао — 25 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливочное масло — 200 г
Яичный желток — 2 шт.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Для крема:
Яичный желток — 3 шт.
Сахар — 50 г
Мука — 20 г
Горячее молоко — 200 г
Кокосовая стружка — 40 г
Шоколадный крем для украшения:
Сливочное масло — 200 г
Шоколад — 1 плитка
Сахарная пудра — по вкусу
Ванилин
Для декора:
Кокосовая стружка
Шоколадные украшения
Приготовление:
1. Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл. Желтки и сахар положить в кастрюльку. Перемешать венчиком. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Добавить муку, снова перемешать. Добавить горячее молоко. Перемешать хорошо.
2. Поставить на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Оставить на ночь на столе, чтобы остыл и еще загустел.
3. Готовим печенье. Сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску. Взбить хорошо миксером. Добавить желтки. Еще раз взбить. Добавить какао и снова аккуратно перемешать.
4. Добавить разрыхлитель и половину муки. Перемешать ложкой. Затем высыпать остальную муку и перемешать уже рукой.
5. Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской. Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на полчаса или до застывания.
6. Затем острым ножом нарезать кружочки. Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится.
7. Выпекать в хорошо прогретой до 180 °С духовке 10 минут.
8. Дать печенью остыть. Остывшее печенье намазать кремом. Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Убрать лишний крем с краев.
10. Крем для украшения. Масло взбить с сахарной пудрой и ванилином, смешать с растопленным шоколадом.
11. Крем переложить в кондитерский мешок и выдавить на печенье. Немного и тонким слоем. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Нежнейшее печенье готово.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Cупер-тесто на пельмени и вареники. ВСЕГДА чистая кухня.
 |
|
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Простой пирог с лимоном
Ингредиенты:
Мука — 1,5 стак.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 0,75 стак.
Сахар — 0,33 стак.
Сливочное масло — 70 г
Цедра лимона — 1 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Разобьем два яйца в удобную глубокую пиалу.
2. Добавим к яйцам сахар и слегка перемешаем смесь венчиком.
3. Введем в смесь сметану и размягченное сливочное масло. Теперь перемешаем смесь более тщательно, стараясь избавиться от масляных комочков.
4. Тщательно моем лимон и вытираем насухо.
5. Снимаем цедру лимона при помощи мелкой терки. Трем кожуру до тех пор, пока не останется только один белый слой.
6. Вводим цедру в тесто. Разрезаем лимон пополам и выжимаем сок из половинки лимона прямо в тесто.
7. Добавляем в пиалу чайную ложку разрыхлителя и вводим муку.
8. Замешиваем полужидкое тесто.
9. В заранее приготовленную форму для выпекания при помощи силиконовой лопатки выливаем тесто и разравниваем его.
10. Отправляем форму с лимонным тестом в заранее разогретую до 170 °C духовку и выпекаем пирог в течение 30 минут.
11. Ждем полного остывания, а затем извлекаем его из формы. Подаем лимонный пирог к чаю или кофе, украсив сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Запеканка по-неаполитански
|
Фактически эта запеканка — ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны. Ингредиенты на 6-8 порций: Паста пенне — 500 г Мясной фарш (свинина, говядина или смешанный) — 700 г Луковица крупная — 1 шт. Красный сладкий перец — 1 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Красное сухое вино — 50 мл Твердый сыр — 150 г Петрушка — 1 пучок Молоко — 400 мл Сливочное масло — 2 ст. л. Оливковое масло — 0,5 ст. л. Мука — 2 ст. л. Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2–3 минуты. 2. Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая. Вливаем вино, продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты. 3. Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст. л. оливкового масла и перемешиваем. 4. Готовим соус. Для этогоссс растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения. Снимаем с огня. 5. Собираем запеканку. На дно формы кладем половину макарон. Поливаем половиной соуса и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем. Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус. 6. Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200ºC духовке в течение 25 минут |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Манник с орехами - легкий и воздушный, вкусный и нежный...
Пироги, основой для которых служит манная крупа, всегда были в почете у многих хозяек. Просто, быстро, сытно – вот основные характеристики подобной выпечки, а вариантов приготовления существует очень много.
Больше всего мне нравится печь по выходным ореховый манник на кефире без муки. Во время очередного приготовления я решила пошаговый рецепт с фото сделать, что бы и вам предложить. Пирог действительно получается очень вкусным. Признаться, когда я выпекала его первый раз, думала, что без муки получится ерунда какая-то. Ан нет. Манник очень хорошо пропекся. В списке продуктов вы увидите молоко. Замечу сразу, что в тесто оно не идет. После того, как испечете манник, вы его пропитаете молоком — пирог станет еще вкуснее.
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Свиная отбивная, фаршированная капустой
Автор: Беннито
http://www.povarenok.ru/recipes/show/118319/
[300x200]Просто и красиво, но так вкусно, что я бы не обиделась, если бы мне такое блюдо подали в ресторане!
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Маффины "Захер"
Автор: barska
http://www.povarenok.ru/recipes/show/81573/
[500x333]
[500x345]Крепкий шоколадно-кофейный вкус этой выпечки с тонкой прослойкой кисленького конфитюра станет прекрасным завершением праздника, взбодрят под утро новогодней ночи с глотком крепкого свежезаваренного кофе или дополнят аромат благородных бренди, коньяка, виски.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Закуска "Ракушки с жемчужиной"
слоеное тесто 250 г
яйцо куриное 1 шт для смазки
сыр плавленный 200 г
крабовые палочки 240 г
яйца перепелиные 20 шт
чеснок 1 зуб
майонез 2 ст.л
На праздничный стол мы чаще всего стараемся приготовить "нарядные" блюда, украсить приготовленное или как-то необычно подать. Предлагаю вам оценить один из таких эффектных рецептов, который приятно удивит и порадует ваших гостей.
Для этого рецепта нам понадобятся самые простые продукты, начинку-салат можно варьировать по своему вкусу. А вот подавать закуску будем в тарталетках-ракушках приготовленных из слоеного теста.
Возьмите готовое слоеное тесто, выложите на рабочую поверхность, припыленную слегка мукой. Дайте пластинам теста время разморозиться, чтобы с ним было легче работать. Раскатывать тесто не надо, просто вырежьте при помощи формочки для кексов фигурные заготовки.
Ровную сторону вырезанной "ракушки" следует дополнительно примять пальцами или вилкой - в этом месте тесто при выпекании тогда не поднимется. На поверхности сделайте неглубокие надрезы веером, как бы прорисовывая рисунок свойственный ракушкам.
Выложите заготовки на противень заранее застеленный бумагой для выпечки, смажьте верх взбитым яйцом и отправьте запекаться на 5-7 минут в духовку разогретую до 180 градусов.
Когда "ракушки" будут готовы их надо достать, дать немного остыть. Потом разрезать пополам острым ножом (не до конца!), а как бы раскрыть, чтобы можно было выложить внутрь начинку.
P.S. эти тарталетки можно испечь накануне праздника, чем значительно сэкономить время при подготовке стола.
Заполнить эти тарталетки-ракушки можно любым любимым салатом.
Я предлагаю свой вариант - с крабовыми палочками.
Для этого нам понадобятся перепелиные яйца, с их помощью мы еще и оригинально украсим потом блюдо.
Их надо сварить. Для этого опускаем яйца в кастрюлю с холодной водой. Ставим на огонь, с момента закипания воды варим около 5 минут. По готовности заливаем холодной водой, так они легче будут очищаться от скорлупы.
Готовим следующие ингредиенты: плавленный сыр натираем на крупной терке, крабовые палочки измельчаем ножом.
Теперь надо натереть на крупной терке и перепелиные яйца. Но перед этим сначала с острой стороны срежьте "шляпки", примерно треть яйца.
Теперь можно все составляющие смешать вместе и приправить майонезом. Для пикантности при желании добавьте и измельченный зубчик чеснока. Попробуйте на соль-перец, возможно придется подкорректировать на свой вкус.
Теперь можно заполнить тарталетки-ракушки крабовым салатом и украсить жемчужиной-срезанной верхушкой яйца.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Торт "а-ля Жербо"
ТЕСТО:
500г муки
1 ч.л сухих дрожжей
1/4 ч.л разрыхлителя
100г сахара
1 яйцо
2 желтка
60мл белого вина
60мл минеральной газированной воды
300г размягченного сливочного масла
цедра 1 лимона
1 ч.л ванильной эссенции
- Просеять муку с разрыхлителем, добавить дрожжи и перемешать.
- Вмешать остальные составляющие и замесить тесто.
- Скатать тесто в шар и поставить на ночь в холодильник.
ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА:
- Орехи поджарить, охладить и измельчить (не очень мелко).
- Взбить белки с сахаром в крепкую пену.
- Вмешать орехи и пюре лимона.
МАКОВАЯ НАЧИНКА:
- Вскипятить молоко с сахаром, всыпать мак и перемешать.
- Дать немного остыть и добавить цедру лимона.
- Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждую размером с форму (я просто расплющила пальцами).
- На дно формы положить один блин теста, на него
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Вкуснейшее мясо с начинкой в тесте
Мясо в тесте по этому рецепту напоминает по вкусу чебуреки.А чего стоит начинка из сыра ,грибов и шпината.Весь сок из мяса остается внутри,а поджаренное корочка из теста так аппетитно хрустит и очень вкусная.На вкус еще лучше чем беляши.Очень рекомендую приготовить.
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Очаровательные сдобные булочки-сайки с нежным заварным кремом.
[699x391]Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Куриная грудка тушеная в молоке очень мягкая, нежная, сочная.
[600x400]Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Лимонник
|
Beauti_Flash |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лепёшки «Толстушки» - О, как это вкусно!
Очень аппетитные, мягкие и пышные лепешки заменят привычный хлеб на столе
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
10 интересных фактов о киви
«Китайский крыжовник» — ворсистый плод коричневого цвета с зеленой мякотью внутри, усеянной в середине черными мелкими зернышками. Конечно же, это киви! А что вы знаете о киви?
Когда последний раз вы ели киви? Не можете припомнить? Предлагаем вашему вниманию 10 удивительных фактов об этом фрукте, так что вы непременно пересмотрите своё отношение к нему.
Две киви содержат в два раза больше витамина С, чем апельсин, столько же калия, сколько и банан, а волокна количеством миски цельного зерна и всё это – меньше, чем при 100 калориях!
[показать]Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Весёлый творожник с тыквой
Автор: victoria ms
http://www.povarenok.ru/recipes/show/130987/
[300x399]Очень яркий, лёгкий и вкусный творожничек. Практически невесомый. Вкусен тёплым и в остывшем виде.
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Мой идеальный яблочный пирог
Автор: Svetttttt
http://www.povarenok.ru/recipes/show/130935/
[300x200]Яблочные пироги это всегда любимая тема. Их любят все! А этот пирог для моей семьи просто идеален. В нем нет сливочного масла и это самое главное. Он очень быстр в приготовлении, из серии, "А не попить ли нам чайку сейчас и сразу". Довольно экономный. Да и продукты всегда есть в наличии. Может кому и пригодится? Форма диаметром 24 см, но нужна форма поменьше.
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение
Воздушный шоколадный пирог на красном вине
Автор: прошутто75
http://www.povarenok.ru/recipes/show/130702/
[300x225]Сказать, что этот пирог получается вкусным, это ничего не сказать! Он готовится из достаточно простых ингредиентов; удобно испечь и порадовать Ваших близких таким десертом, когда у Вас осталось неиспользованное красное вино, или когда предвидятся неожиданные гости, т. к. приготовление пирога не отнимет много времени! Пирог получается очень шоколадным, пористым и лёгким!... А ещё он совершенно не меняет своих вкусовых качеств в течение 2-3 дней! (больше не проверяла — не довелось) Итак, приступим?...