Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение
ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ТОРТ «АРАБСКИЕ СКАЗКИ» С ИЗУМИТЕЛЬНЫМ МАННЫМ КРЕМОМ
Шоколадные коржи и очень воздушный лимонный крем – это настоящее чудо вкуса.
Ингредиенты:
Для теста:
- масло сливочное, размягченное, 150 г;
- пудра сахарная, 160 г; читать далее
ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ
(для бисквита)
Яйца - 8 штук
Сахар - 240 грамм
Мука - 240 грамм
Ванилин - 1 грамм
Соль - щепотка
(для крема)
Сыр маскорпоне - 500 грамм
Сливки 33% - 500 миллилитров
Сгущенка или пудра - 100 (у меня сгущенка)
600 грамм клюквы или брусники и сахар по вкусу (у меня ~200г)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Начинаем с бисквита.
Яйца, сахар, ванилин, соль взбить до пышности 10-15 минут
Просеянную муку малыми порциями всыпаем и перемешиваем медленно
Переливаем в 2 формы для выпечки, выпекаем при 170 градусах до сухой зубочистки
Взбиваем сыр, сливки, сгущенку до плотных пиков
2 Готовим ягодную прослойку: замороженную клюкву выкладываем в кастрюлю, ставим на огонь, добавляем сахар, чтоб он и ягода растаяли. Блендером перетираем до однородности (если покажется густо, можно добавить чуть воды)
3 Готовые коржи ниточкой режем на две части (всего получится 4 коржика)
4 Собираем торт (лучше в формовочном кольце): корж- ягодный слой- крем- корж и так далее
5 Отправляем на ночь в холодильник, утром наслаждаемся.
Попробуйте - очень вкусно!
Приятного чаепития!
[700x700]
АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ.
Ингредиенты:
Kaбaчки 3 кг
Mopкoвь 500 гp
Пepeц cлaдкий 500 гp
Чecнoк 5 гoлoвoк
Пoмидopы 1,5 кг
Kpacный пepeц мoлoтый 2,5 cт.л
Caxap 100 гp
Coль 2 cт.л.
Macлo pacтитeльнoe 200 гp
Пpигoтoвлeниe:
Пoмидopы измeльчить в мяcopyбкe
Kaбaчки oчиcтить oт кoжи и тoжe пpoпycтить чepeз мяcopyбкy
Cлeдyющим нa oчepeди - cлaдкий пepeц, зa ним - мopкoвь
Bыдaвить чecнoк или измeльчить в cтyпкe
Bce oвoщи oбъeдинить. Дoбaвить coль, caxap, мacлo
Bapить кaбaчкoвyю aджикy нa cpeднeм oгнe пepиoдичecки пoмeшивaя 40 минyт
Зaтeм дoбaвить кpacный пepeц и пpoвapить aджикy из кaбaчкoв eщe 10 минyт
Пepeлoжить aджикy в cтepильныe тeплыe бaнки и зaкaтaть. Пepeвepнyть ввepx днoм и yкyтaть oдeялoм нa нoчь
[690x690]
ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ.
Ингредиенты:
- творог в брикете 200гр
- кефир 150мл
- мука 160 гр (у меня микс рисовой и кукурузной)
- яйцо 2шт
- сливочное или кокосовое масло 60гр
- разрыхлитель 1ч.л
- подсластитель по вкусу
Приготовление:
Масло растопить в микроволновке.
Смешиваем миксером масло + подсластитель + яйца + творог.
Далее добавляем кефир, муку и разрыхлитель.
Выкладываем тесто в формочки.
Отправляем в духовку на 40 минут при 180 градусах.
[700x700]
САЛАТ С ОГУРЦАМИ "ЗИМНЯЯ СКАЗКА."
Ингредиенты:
свежие помидоры 2 кг
сладкий перчик 7 шт.
чеснок 200 г
огурцы 2 кг
соль 2 ст. л.
сахар 200 г
уксус 9%-80 г
раст. масло-150 г
Выход: плюс-минус 4 л
Приготовление:
Помидоры, перец и чеснок пропустить через мясорубку.
добавить соль, сахар, уксус, растительное масло и варить томатную массу минут 10.
Тем временем нарезать огурцы полукольцами и положить их в кастрюлю с заливкой.
Проварить минут 4-5 и разложить по стерильным прогретым банкам, закрыть, перевернуть вверх дном.
[640x358]
ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ПОДУШКИ".
Ингредиенты: для формы 18х26 см или 20х20
2 яйца
100 г сахара
50 мл растительного масла (можно кукурузного)
50 мл молока
8 г разрыхлителя (2 ч.л. с мал. горкой)
1 ст. л. какао с горкой
1\2 пакета ванильного сахара
160 г муки
Сахарная пудра для посыпки пирога (по желанию)
ТВОРОЖНАЯ начинка:
300 г творога (возможно + еще 150)
1 яйцо
2-3 ст. л. сахара
1\2 ст. л. крахмала
1\2 пакетика ванильного сахара
РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЛЬШОЙ ФОРМЫ:
3 яйца
80 мл растительного масла
80 мл молока
150 г сахара
10 г разрыхлителя (2 ч. л. с горкой)
1,5 ст. л.какао
220 г муки
ванильный сахар
Приготовление:
1.Начинаем готовить творожную начинку.
Творог лучше протереть через сито, или пробить блендером, но не долго, потому что от блендера творог разжижается, а нам это не нужно. Чтобы не протирать и не взбивать, найдите в магазине мягкий творог без крупинок.
Смешиваем творог, яйцо, сахар, ванильный сахар, крахмал. Помещаем в любой кондитерский или другой пакет, файл и ставим на время в холодильник.
2.Просеиваем муку, разрыхлитель и какао.
3.Взбиваем миксером яйца с сахаром в пышную, белую, крепкую пену, вливаем струйкой растительное масло, взбиваем несколько секунд, вливаем молоко, также взбиваем.
4.Теперь добавляем в жидкие ингредиенты сухие и слегка также взбиваем сначала без включения миксера, потом на скорости. Масса должна получится средней консистенции, не сильно густая, иначе пирог не будет нежным, и не жидкой, иначе творог осядет. Если вдруг ваше тесто вышло жидковатым, добавьте еще чуток муки или крахмала.
5.Форму для запекания смазать маслом , если у вас металлическая форма – застелите полностью пергаментом. Выливаем тесто в форму.
6.Сверху выдавливаем из мешка творожную сетку в 2 слоя, ширина творожной полосы должна быть 1,5 см. А если еще захотите сделать ободок по периметру – то добавляйте к 300 г творога еще 150-200 г. Этот пирог намного вкуснее, если в нем будет творога не мало, но его много и не будет на поданное количество, потому что в середине подушечек все-равно тесто, а творог только окаймляет эту подушечку.
Но можно по периметру и не делать, хотя получается вкуснее, когда творога, повторюсь, больше.
7.Помещаем будущий пирог «Подушки» в заранее хорошо разогретую духовку, печем при температуре 180 градусов 35-45 минут, до 50, в зависимости от вашей духовки, проверьте через 35-40 минут на сухую палочку. Вынимайте сразу из духовки, дайте остыть в форме 15-20 минут, затем вынуть их формы и еще 20-40 минут подождать, и можно затем резать и наслаждаться.
[640x467]
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ.
Ингредиенты:
Помидор (-1500, мелкие, мясистые) — 1400 г
Соль (морская, крупная, по вкусу)
Сахар — 1 ч. л.
Смесь перцев (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.
Базилик (сухой)
Масло оливковое — 6 ст. л.
Приготовление:
Помидоры вымыть обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Семена удалять не надо, а то что и останется, кроме шкуры. Противень застелить фольгой, чтобы меньше мыть, а лучше в два слоя, блестящей стороной вверх. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом ( можно другими пряными травками по вкусу) и немного присыпать сахаром. Особенно, если томаты не из южных земель. Полить помидоры из ложки оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и равномерно распределить на помидорах.
Запекать при 150* примерно 3-3.5 часа.
Когда помидоры будут готовы, горячими плотно уложить в простерилизованную, сухую банку. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку.
Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания. Из заявленого количества продуктов получается одна поллитровая банка.
Это цитата сообщения Супер_Гарнюня Оригинальное сообщение
Быстрые заливные пироги с начинками на любой вкус
Сегодня подумала, что приготовить, что бы было и вкусно и быстро. Палочка-выручалочка в таких случаях, заливные пироги.
Это цитата сообщения jelena-kuznecova Оригинальное сообщение
"Чизкейк."
Это чизкейк , он вкусняшка ))) в интернете рецептов очень много . Я переделала их тоже много и по разным рецептам и в мультиварке и в духовке и вот этот вариант мне нравится . Делается он очень быстро ,дольше буду писать ))))
А главное , вот такой чизкейк в магазине стоит от 1000-1500 руб ...а если делать самим то себестоимость его выходит 250-300руб.
Для теста .
150 гр.песочного печенья
100 гр сливочного масла.
Для начинки .
400гр творожно сливочного сыра Violette
3 яйца
120 гр сливок 33%( или 150 гр сметаны )
120 гр сахарной пудры ( или 1,2 мультивар .сакана сахара )
ванилин на кончике ножа .
Я ещё добавляю 1 пачку творога .
Сливочное масло растопить , печенье искрошить в крошку и соединить с маслом ,полученную смесь выложить на дно формы ( мультиварки или разьёмной формы для духовки ).
Для начинки , творог + сыр Violettе смешать с сахарной пудрой (сахар) .Добавить яйца и хорошо перемешать . Отдельно взбить сливки с ванилью и соединить с яично сырной массой .Начинку вылить на корж , выпекать 1ч 20 мин на программе ( выпечка ) и самое главное крышку в прцессе приготовления и потом ещё часа 2 не открывать , дать немного остыть и только потом достать форму и перевернуть его на тарелку и сразу же на другую , можно украсить , а можно и так утром на завтрак просто замечательно ,,,))) В магазинах его продают замороженным , так что можно сделать в про запас и доставать с вечера нужное количество кусочков и утром с кофе просто прелесть ))))
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Как вязать реглан сверху с ростком спицами без подрезов. Рассчет петель + описание. Подробный МК
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Шоколадная бомба.
Очень интересный торт, похожий на мороженное.
Вчера делала десертик по такому рецепту:
"Десерт "Шоколадная бомба"
Десерт готовится в миске , имеющей форму полушара и диаметр 20см., потребуется 900мл. сливок , 350 гр. черного горького шоколада, 150 гр. белого шоколада и упаковка шоколадного бисквита или готовый корж. 250 гр. черного шоколада и 250мл. сливок растопить в микроволновке , охладить в холодильнике 4-6 часов. , в другой посуде точно также растопить 150 гр белого шоколада и 250 мл сливок и охладить 4-6 часов в холодильнике. Это нужно сделать параллельно, когда обе смеси охладятся , то к черному шоколаду добавить 250 мл. сливок и взбить . Полученый крем разместить по стенкам так , чтобы внутри осталось место в форме полушара и дать хорошо застыть , а потом в полученую выемку выложить смесь из белого шоколада и все покрыть слоем из кусочков бисквита , когда застынет –перевернуть содержимое на блюдо и покрыть слоем глазури из 100 гр. черного шоколада и 150 мл. сливок. "
Сделала вчера, а сегодня попробовала. Оказался таким вкусненьким, освежающим и сытным!
[показать] 
ЧИТАТЬ ЕЩЕ...
Это цитата сообщения Керчаночка Оригинальное сообщение
Молочные коржики из детства...
|
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение
6 ВАРИАНТОВ ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ МОЛОЧНЫХ ЖЕЛЕ И МУССОВ
1. Желе молочное
Ингредиенты:
3/4 ст. ложки желатина,
1/2 стакана воды,
2,5 стакана молока,
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Улетная закуска из баклажанов
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт.
- Морковь — 2–3 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Масло растительное — для обжаривания
Приготовление:⠀
1. Баклажаны нарезать тонкими ломтиками. Если баклажаны горчат, то предварительно замочите их в солёной воде на 20–30 минут в нарезанном виде. Посолить каждый ломтик с двух сторон.
2. Баклажаны обжарить в хорошо прогретом растительном масле с двух сторон до готовности (не доводите до румяной корочки, чем светлее ломтики, тем лучше), лучше жарить на небольшом огне.
3. Обжаренные ломтики баклажан выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.
4. Морковь почистить, натереть на мелкой тёрке, натереть чеснок, посолить, добавить майонез по вкусу, перемешать (этот салат уже сам по себе очень вкусный).
5. Начинить баклажаны морковным салатом, сложить аккуратно в контейнер, закрыть крышкой и убрать в холодильник. Или же можно сразу подавать, но лучше охладить. Хранить в холодильнике можно около 3-х дней.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Басёна Оригинальное сообщение
Бретонское печенье
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 125 г
- Яйца куриные, желтки — 1 г
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Сахар — 80 г
- Разрыхлитель для теста — 2 г
- Ванилин — 1 г
- Соль — 1 г
Приготовление:
1. В миске смешайте сахар и яичный желток. Добавьте мягкое сливочное масло комнатной температуры, молоко и соль. Перемешайте.
2. Всыпьте муку, ванилин и разрыхлитель. Замесите песочное тесто, поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Раскатайте из теста колбаски, затем разрежьте на небольшие кусочки. Придайте форму печенью.
4. Выпекайте в духовке 20 минут при температуре 200 ºC.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Евгения_Ева Оригинальное сообщение
Как сохранить укроп на зиму: еще один новый способ (не заморозка и не сушка)
Сегодня очень много разных способов хранить зелень и каждый из них, мы все всегда используем с успехом. Предлагаю попробовать еще один отличный рецепт заготовки укропа.
Для рецепта нам потребуются такие ингредиенты:
— укроп, 150 г;
— чеснок, 5 зубчиков; читать далее