Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

*Помидоры по-армянски* 05-06-2016 21:24

ИНГРЕДИЕНТЫ
соль – по вкусу
острые красные перчики – 2 шт.
лист лавровый – 1 шт.
веточка базилика
по 1 пучку петрушки и кинзы
бурые помидоры – 1,5 кг
головка чеснока

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить начинку. Чеснок очистить, из острых перчиков удалить семена. Зелень промыть. Зубки чеснока, перчики и зелень мелко нарезать.

Помидоры вымыть. Сделать на каждом глубокий разрез, не доходя до конца 1 см. Распределить по плодам приготовленную начинку, плотно укладывая ее в разрез.

Вскипятить 2,5 л воды с 0,5 стакана соли, добавить лавровый лист. Снять с огня и дать остыть.

Поместить помидоры в кастрюлю, залить рассолом так, чтобы он полностью покрыл плоды. Накрыть тарелкой, сверху поставить небольшой груз. Через 3–4 дня помидоры будут готовы.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Острые малосольные огурцы на водке* 05-06-2016 21:14

[показать]

[800x468]

[показать]

Ингредиенты

Вода 3,5 л
Соль 7 столовых ложек
Красный перец чили 2 штуки
Водка 250 г
Черный перец горошком 1 чайная ложка
Черный душистый перец горошком 1 чайная ложка
Анис (бадьян) 4 штуки
Семена тмина ½ чайной ложки
Укроп 1 г
Чеснок 1 г
Огурцы 2,5 кг

Приготовление
1. В воду высыпать соль, перемешать, довести до кипения.
2. Огурцы и всю зелень хорошо вымыть.
3. Один пучок засолки распределить по дну емкости для засолки (у меня — это стальная кастрюля).
4. Всыпать половину всех специй. Прорезать с нескольких сторон один красный перец и так же положить на дно.
5. Огурцы выложить один к одному по дну и далее слоями. Перекладывая слои очищенным чесноком и укропом.
6. Когда все огурцы будут уложены, всыпать все оставшиеся специи, положить прорезанный перец.
7. Влить половину водки.
8. Накрыть все вторым пучком засолки (листья хрена — в самом верху).
9. В кипящий рассол влить водку, перемешать и залить им огурцы.
10. Закрыть емкость крышкой, дать остыть — на это уйдет часов 5–6, затем поставить емкость в холодильник.
11. Итого — через 24 часа все будет готово.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Соленые огурцы* 05-06-2016 20:57

[показать]
Соленые огурцы и огуречный рассол – один из базовых продуктов на русской кухне. Закусочный стол, первые рассольные блюда, гарниры – ничто без них не обходится. Соленые огурцы служат начинкой для пресных пирогов и входят в состав прижившихся в России с XVIII века винегретов. Важно только выбрать нужный сорт (как и в случае с капустой – один из особых, засолочных) и соблюсти несколько простых, но обязательных правил.

[800x386]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Консервированный салат из огурцов* 05-06-2016 20:33

[800x406]

[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг огурцов
500 г лука
50 г сахара
1 лавровый лист
1 ч. л. горчичного семени
0,5 ч. л. кориандра
0,5 ч. л. черного перца
2–3 зубчика чеснока
соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Огурцы вымыть, отрезать кончики. Залить плоды холодной водой и оставить на 30 мин. Затем воду слить, огурцы нарезать тонкими кружками.

Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать в миске огурцы и лук, обильно присыпать солью, накрыть и оставить на 1 сутки. На следующий день огурцы с луком слегка отжать, собирая сок в небольшую кастрюльку, и разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинами и добавить в банки.

В оставшийся огуречный сок добавить сахар, лавровый лист, кориандр, черный перец и 200 мл воды. Смесь вскипятить и дать немного остыть. Влить раствор в огурцы, банки закрыть стерилизованными крышками и поставить на хранение в темное прохладное место.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Янним - готовим корейскую приправу для здоровья и вкуса* 04-06-2016 20:27

Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение

Янним - готовим корейскую приправу для здоровья и вкуса

Янним - это чудесная, секретная корейская приправа. Открываю тайну вкуса корейских блюд - все дело в приправе, которую, как не ищи в магазинах, не найдешь - это корейская приправа янним, которая придает особый колорит и аромат салатам, а уж про жгучий и в то же время пряно-приятный вкус и говорить не стоит! Да и для здоровья она очень полезна.
Храниться эта красота может годами (если заготовили слишком много), не портится корейская приправа совершенно. Я стараюсь делать такую заготовку раз в два-три года.

[800x580]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Овощи тушеные* 04-06-2016 18:03

[показать]
Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. В виде салата или гарнира.

[800x400]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Салат из креветок и огурцов по‑китайски* 04-06-2016 14:16

[показать]
Очень вкусный салат, попробуйте!

[800x420]

Ингредиенты
Креветки 500 г
огурцы 3 шт.
сахар 1/2 ч. л.
соль по вкусу
бальзамический уксус 1 ст. л.
укроп по вкусу
хрен 1 ч. л.
майонез по вкусу

Способ приготовления
Креветки очистить,
отварить и замариновать на 2-3 минуты в бальзамическом уксусе
с солью и сахаром.
Огурцы нашинковать тонкой соломкой.
Перемешать креветки с огурцами.
Заправить соусом из майонеза с тертым хреном и рубленой зеленью.
Посолить, поперчить.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Диетические голубцы с куриным фаршем* 04-06-2016 12:11

[показать]
Диетические голубцы не менее вкусные, чем классические, и готовятся очень просто. Попробуйте!

[800x400] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Рыбные котлеты в томатном соусе с базиликом* 03-06-2016 17:53

[показать]
Рыбные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными и ароматными.

[800x400]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Кофе по-восточному* 03-06-2016 17:48

[показать]
Этот кофе – совсем особенный. Благодаря сочетанию мускатного ореха и кардамона пить его можно всем.

[800x400]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Равиоли с крапивой и творогом* 03-06-2016 17:43

[показать]
Итальянцы часто и много используют шпинат для приготовления начинки различных блюд, так почему же не попробовать взять другое растение, например крапиву?

[800x400] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Рыба, запеченная в пергаменте* 03-06-2016 17:34

[показать]
Неплохой рецепт рыбы, подавать которую лучше с овощным гарниром.

[800x400]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Клубника в сливочном желе* 03-06-2016 17:29

[показать]
Нежное и легкое клубничное желе, попробуйте!

[800x400] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Фруктово-творожная запеканка* 03-06-2016 14:32

[показать]
Простой, вкусный и быстрый рецепт.

[800x400]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Закусочный пирог из огородной зелени* 03-06-2016 14:27

[показать]
Очень вкусный и несложный в приготовлении пирог.

[800x400] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Пирог с сыром и петрушкой* 03-06-2016 14:21

[показать]
Прекрасный вариант сытного обеда, попробуйте!

[800x400]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой* 02-06-2016 11:27

Это цитата сообщения LenaVodoley Оригинальное сообщение

Вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой

🔹Вкусно-нежный пирог с зеленым луком, курицей и сырной корочкой🔹

[804x488]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Молоко коровье: польза и вред* 02-06-2016 11:20

[800x393]Молоко и молочные продукты – важнейшие пищевые продукты на нашем столе и на это существует множество причин. Этот пищевой продукт имеет ряд свойств, благодаря которым он является незаменимым компонентом здорового питания. Молоко и молочные продукты – источник достаточно сбалансированного по аминокислотному составу белка. Белок молока усваивается более чем на 95% и в степени усвояемости и полноценности уступает лишь белку яиц. Специфические белки молока, такие как лактоглобулины, имеют иммуномодулирующие свойства, а сывороточные белки содержат незаменимые серосодержащие аминокислоты.
Молочные продукты – первый и самый главный источник кальция на нашем столе. Кальций в молоке содержится в биодоступной форме в виде казеинатов, фосфатов, цитратов, лактатов кальция.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Домашняя сгущенка на коричневом сахаре* 02-06-2016 10:04

[показать]
Лучший «фабричный» десерт, который можно повторить на домашней кухне. Сгущенка на коричневом сахаре – это скорее карамельный соус, но его полезность очевидна. В этом рецепте большое количество сахара, которое требует ГОСТ для сгущенки, компенсировано агар-агаром. И кстати, поверхность ее долго не засахаривается.

[800x512] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Простокваша* 02-06-2016 09:44

[показать]
Монастырская кухня.Прелесть этой простокваши – в её пользе. Она получается густая и сливочно-медовая.

[800x512] Ингредиенты
Молоко (2,5% жирности) 500 мл
Сливки 33%-ой жирности 150 мл
Сметана 100 г
Мед (липовый) 2 ст.л.

Молоко нагреть до кипения, молочные пенки перемешать.
Горячее молоко остудить до температуры ~25 градусов, влить сливки.
Добавить в молочно-сливочную смесь мед, сметану и хорошо его растворить.
Разлить простоквашу в чистые глиняные емкости, оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем убрать в холодильник и держать там до подачи.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»