• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


*Вегетарианское овощное рагу с грибами* 08-07-2016 13:10


ИСТОЧНИК http://chtoprigotovit.ru/stati-po-kulinarii/diety-...e/vegetarianskie-retsepty-ragu

[показать]
Придерживаться вегетарианства или здорового образа жизни, значит питаться правильно и полезно. Горячие здоровые блюда из овощей насытят ваш организм и придадут энергии.
[800x497]
РЕЦЕПТ
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*Украшение блюд. Роза из моркови. Украшение из овощей.* 08-07-2016 12:57


[показать]
Сегодня займемся практически ювелирной работой и смастерим вот такую вот красавицу розу из самой обычной морковки.
[800x465]
Для творчества нам понадобится морковь большого диаметра, соль, пиала с водой, острый нож, зубочистки.
ВИДЕО МАСТЕР-КЛАСС
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Яхние из баклажанов* 08-07-2016 12:43


[показать]
Ингредиенты:
4-5 баклажанов,
5-6 помидоров,
2-3 луковицы,
3-4 дольки чеснока,
1 столовая ложка муки,
2 яйца,
½ стакана сметаны,
 2 столовые ложки рубленой зелени,
1 столовая ложка тёртой брынзы,
1 столовая ложка сухарей,
½ столовой ложки сливочного масла,
1/3 стакана растительного масла,
соль,
перец чёрный молотый,
лавровый лист.
[800x495]
Приготовление:

Подготовленные, нарезанные ломтиками или кружочками (толщиной 0,5-0,7 см) баклажаны подержать 10-15 минут в кипятке, положить под пресс на 25-30 минут, чтоб удалить горький сок, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, обжарить. Лук нарезать соломкой, пассировать на растительном масле. Помидоры без кожицы и семян нарезать дольками (предварительно ошпаренные). В сковороду, смазанную сливочным маслом, сложить баклажаны, лук, помидоры, слегка посолить, поперчить, посыпать тёртым чесноком, рубленой зеленью, положить лавровый лист, залить смесью из взбитого яйца, сметаны и слегка пассированной муки с добавлением соли по вкусу. Посыпать тёртой брынзой, смешанной пополам с сухарями. Брынзу можно заменить сыром твёрдых сортов. Запечь в духовом шкафу.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Кабачки жареные, запечённые в сметане* 08-07-2016 12:37


[показать]
Ингредиенты:

5 кабачков,
1 помидор,
3-4 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка сливочного масла,
2 столовые ложки тёртого голландского сыра,
4 столовые ложки сметаны,
2 столовые ложки пшеничной муки,
2 дольки чеснока,
соль,
зелень петрушки,
1 чайная ложка рубленой зелени укропа. 		Приготовление:

У молодых вымытых кабачков срезать плодоножку,
соскоблить тонкую кожицу, нарезать кружочками шириной 0,5 см,
запанировать в муке с солью и обжарить с двух сторон на растительном масле.
На смазанную сливочным маслом сковороду положить жареные кабачки,
посыпать их измельчённым чесноком, залить сметаной, посыпать тёртым сыром,
рубленым укропом, сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Поместить сковороду в духовой шкаф на 10 минут.
[800x533]
Подавать кабачки в горячем виде, оформив блюдо зеленью петрушки.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Капуста по-грузински* 08-07-2016 02:30


[показать]
[496x730]Любителям квашеной капусты очень понравится рецепт капусты по-грузински. Это очень вкусная закуска, а острый вкус только возбуждает аппетит и делает это блюдо частым гостем на нашем столе. Замечательный, хрустящий вкус квашеной капусты по-грузински, надеюсь, понравится и вам. Нужно учитывать и то, какой полезной получается это блюдо, ведь в ее состав входят и свекла, и морковь.
Ингредиенты:

500 гр белокочанной капусты, 100 гр свеклы, вода 200 мл, 50 гр кинзы, 3 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 1/4 чайной ложки, 1 столовая ложка соли, 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка уксуса


Приготовление:

Капусту режем на кубики 2 см х 2 см. Очищаем свеклу и нарезаем пластинами. Готовим маринад: доводим воду до кипения, добавляем уксус и специи, кипятим 2 минуты, отставляем и даем настояться 30 минут.

Руками мнем капусту, чтобы она дала сок. Укладываем в банку слоями, чередуя капусты и свеклу. Маринад кипятим и им заливаем капусту, закрываем банку крышкой и оставляем при комнатной температуре. Для долгосрочного хранения переносим банку в прохладное место.

На стол подаем капусту без свеклы
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ЗАГОТОВКИ//Варенье из крыжовника* 07-07-2016 21:08


[показать]
Варенье по бабушкиному рецепту подойдет к любому торжеству, чаепитию... и даже в качестве подарка.
[800x441]
Это варенье по бабушкиному рецепту, пожалуй, самое любимое для многих. К любому празднику и чаепитию, в качестве подарка, да и просто быстрого угощения – незаменимо! Если вы хотите использовать варенье для подарка близким, разложите его в стеклянные баночки маленького объема, закройте крышкой, а сверху – бумагой, на которую нанесите дарственную надпись и завяжите красивой лентой. И сувенир готов!
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ * 06-07-2016 21:03


[показать]
______________________________________________________________________
[512x389]
Ингредиенты:

Для теста:
- Мука пшеничная — 170 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г

Для начинки:
- Малина — 500 г
- Ванилин — по вкусу
- Яйца — 1 шт.
- Сахар — 200 г
- Cметана — 200 г
- Мука пшеничная — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала включаем духовку на 180-200 °C, чтобы она разогрелась.
2. Делаем тесто. Смешиваем миксером сметану и масло комнатной температуры. Затем добавляем муку с разрыхлителем и месим до тесто до однородного состояния (оно не должно липнуть к рукам).
3. Выкладываем тесто в форму и распределяем по дну и по краям, чтобы были высокие бортики.
4. Высыпаем на тесто малину.
5. Готовим крем. Смешиваем яйцо, сахар, сметану и муку. Выливаем все это поверх малины.
6. Ставим пирог готовиться в духовку на 50 минут.
7. Когда пирог приготовится, даем ему немного остыть и вынимаем из формы.
______________________________________________________________________
[233x60]
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ * 06-07-2016 20:57


источник https://vk.com/i.cook
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Печенье ("К чаю") — 500-600 гр;
- Молоко — 200 мл;
- Творог — 500 гр;
- Масло сливочное — 100 гр;
- Сахар (По вкусу) — 150 гр;
- Сметана — 50 гр;
- Какао-порошок - немного для посыпки;
- Банан — 2 шт		 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сделать крем из творога, слив. масла, сахара, сметаны,
взбить всё это до состояния достаточно густого крема.
2. Взять печеньки грамм 500-600, каждую печеньку обмакнуть в молоко,
и выложить в разьемную форму один слой печенек,
затем слой крема, слой бананов кружочками,
опять слой печенья обмакнутого в молоке и ещё слой крема,
сверху посыпать крошкой из печенья и немного какао).
[804x502]
YUMMY - лучшие рецепты!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Кулебяка с рыбой, грибами и рисом* 05-07-2016 14:58

Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение

Кулебяка с рыбой, грибами и рисом

[700x478]

Подлинный русский горячий пирог кулебяка со сложной начинкой из рыбы (горбуша), грибов, риса, вареных яиц и зелени. Сложную начинку сначала заворачиваем в тонкие блины, затем в дрожжевое тесто. Процесс приготовления кулебяки долгий, но это того стоит, чтобы насладиться вкуснейшим пирогом, который прославляли в своих произведения Николай Васильевич Гоголь и Иван Сергеевич Тургенев.

Ингредиенты
 
Для теста:
  • 600 гр. мука
  • 300 мл. молоко (или вода)
  • 100 гр. сливочное масло
  • 3 ч.л. дрожжи (сухие, 5 гр.)
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 ч.л. сахар
  • 1 ч.л. соль
Для начинки:
  • 600 гр. рыба (филе горбуши или т.п.)
  • 200 гр. грибы (шампиньоны или лесные)
  • 100 гр. рис
  • 1 шт. репчатый лук (большой)
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 9 шт. блины (тонкие, по желанию)
  • 3 веточки укроп
  • 3 веточки петрушка
  • 2 ст.л. растительное масло
  • по вкусу перец (молотый)
  • по вкусу соль
Для глазури:
  • 1 шт. куриное яйцо (желток)
  • 2 ст.л. молоко
  • 1/2 ч.л. сахар
  • 1/2 ч.л. соль
Порции:
5685568_0_d4bfe_a559955a_S (150x20, 10Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Ид мубарак!С праздником разговения!* 05-07-2016 14:05


[показать]Дорогие ДРУЗЬЯ!
Поздравляю со светлым праздником Ураза Байрам!

Пусть стол ваш в этот день будет полон вкусных лакомств, а душа — счастья! Процветайте и живите долго! Пусть всегда ВЫ И ВАШИ ДЕТИ,РОДСТВЕННИКИ будут здоровы и веселы!Пусть этот светлый праздник принесет Вам мир, благословение и любовь. Пусть отныне только радость живет в Вашем сердце и не покидает его никогда. Пусть только удача будет Вашим спутником на всех дорогах судьбы. И пусть у Вас будет столько счастья, чтобы Вы могли им одарить каждого встречного.

С праздником разговения!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Салат из яиц с тунцом* 05-07-2016 13:37


[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ

1 банка (примерно 200 г) -тунца в оливковом масле
6 сваренных вкрутую яиц
1 красная сладкая луковица
10–15 маслин		 2 ст. л. каперсов
1–2 ч. л. горчицы
сок половины лимона
соль, свежемолотый черный перец
растительное масло

Очистить яйца и крупно порубить, отложив 1 желток. Тщательно вымыть банку с тунцом, проделать в крышке небольшое отверстие, чтобы могло сливаться масло.
В мисочке взбить горчицу с лимонным соком и отложенным растертым желтком. Продолжая взбивать, понемногу добавлять масло, чтобы образовалась эмульсия. Если масла мало, добавить растительного. Приправить соус солью и перцем.
Тунца разобрать на кусочки, маслины раздавить, удалить косточки и нарезать произвольно. Лук нарезать тонкими кольцами, затем четвертинками. Смешать яйца, тунец, маслины, лук и каперсы, полить заправкой и перемешать. Перед подачей
дать настояться, 30 мин.
[800x426]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ЗАГОТОВКИ//Овощное ассорти на зиму* 05-07-2016 10:19


[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
огурцы мелкие
помидоры черри
капуста цветная,лук,
чеснок,морковь,кабачки		 сладкий перец
листья смородины, вишни, дуба
укроп,хрен
перец душистый
гвоздика,лавровый лист		 ДЛЯ МАРИНАДА
4 л воды
200 г соли
100 г сахара
250 г 9% уксуса

Тщательно вымойте овощи. Капусту разберите на соцветья. Почистите морковь и кабачки, нарежьте их небольшими кусочками, размером с помидор черри.
Простерилизуйте банки. Затем на дно каждой выложите листья смородины, вишни, дуба и укроп, сверху положите капусту, кабачки, лук, чеснок, огурцы, сладкий перец.
Залейте все кипящей водой и подождите 5-7 минут.
Слейте воду, добавьте хрен, душистый перец, лавровый лист и гвоздику в банки.
Для маринада: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, растворите их. Снимите получившуюся смесь с огня, влейте уксус.
Залейте горячим маринадом овощи, закатайте банки, переверните.
Остудите банки до комнатной температуры. Храните в прохладном месте.
[800x386]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ЗАГОТОВКИ//Маринованная морковь на зиму* 05-07-2016 10:02


[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг мелкой молодой моркови с ботвой
5-6 горошин черного перца
8-10 бутонов гвоздики
1 ст. л. зерен горчицы (по желанию)
3-4 лавровых листа		 2-3 зубчика чеснока
200 мл 9% уксуса
200 г сахара
3 ст. л. неиодированной соли
100 мл растительного масла

Очистите морковь, срежьте ботву, оставляя небольшой зеленый хвостик, обсушите.
Выберите банку по размеру моркови. Простерилизуйте. Выложите морковь в банку. Добавьте очищенные зубчики чеснока, лавровый лист, горошины перца, горчицу и гвоздику.
Приготовьте маринад. 1,5 л воды доведите до кипения, высыпьте сахар, соль, кипятите 1 мин.
Горячим маринадом залейте морковь, сразу добавьте уксус и растительное масло.
Закройте банки, остудите, храните в холодном месте.
[800x386]
http://www.gastronom.ru/digest/2016/summer/recipe/35724?id=9
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Запеканка из кабачков* 05-07-2016 09:49



источник http://www.gastronom.ru/digest/2016/summer/recipe/18131?id=8

[показать]

Ингредиенты:
1 кг кабачков
2 луковицы
6 яиц
250 мл сметаны
100 г тертого пармезана
2 ст. л. растительного масла
пучок свежей мяты
соль, перец по вкусу		 Приготовление:

Кабачки вымыть и нарезать небольшими кубиками. На миску поместить дуршлаг, сложить в него кабачки, присыпать солью и оставить на 10 мин. Затем тщательно отжать руками и выложить на бумажные салфетки. Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, но с больших кабачков кожу нужно обязательно удалить.

Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и крупно их нарвать. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарить лук, 4 мин.
В миске взбить миксером яйца, сметану и пармезан до однородной массы.
Добавить мяту, лук и отжатые кабачки. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Форму для выпечки смазать оставшимся маслом. Выложить в нее приготовленную смесь и поставить на 35 мин. в разогретую до 180°С духовку. Дать немного остыть, затем аккуратно провести лезвием ножа между запеканкой и бортиками формы, накрыть большим блюдом и перевернуть.
При подаче можно украсить зеленью укропа или петрушки.
[796x484]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ЗАГОТОВКИ//Острая аджика* 04-07-2016 18:26


[показать]
Острая аджика с перцем чили и чесноком – отличная приправа к мясу.
Ингредиенты
спелые помидоры 2.5 кг
морковь 1 кг
очищенный чеснок 200 г
красный молотый перец чили 2 ст.л. 		подсолнечное масло 200 мл
уксусная эссенция 1 ч.л.
сахар 200 г
крупная соль 3-4 ч.л.
Все овощи помыть. Очищенную морковь натереть на крупной терке. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
Соединить в кастрюле все ингредиенты, кроме чеснока и уксуса. Варить, помешивая, на медленном огне в течение часа.
Добавить чеснок и уксус, готовить еще 5 минут.
Горячую аджику разлить в стерильные банки, закупорить. Перевернуть вверх дном и накрыть полотенцами. Дать полностью остыть.
Хранить аджику в сухом прохладном месте.
[800x500]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ЗАГОТОВКИ//Маринованный чеснок* 04-07-2016 18:17


[показать]
Маринованный чеснок можно подавать как самостоятельную закуску, дополнение к мясу и добавлять в салаты.
Ингредиенты

чеснок 3 кг
уксус 4.5% 1.5 л
крупная соль 1 ст.л.
сахар 100 г
мелко нарезанный красный острый перец 2 ч.л. 		сушеный орегано 1 ч.л.
семена сельдерея 1/2 ч.л.
черный перец горошком по 3 горошины на банку
лавровый лист по 1 шт. на банку
Очищенные зубчики чеснока добавить в кипящую воду и варить ровно минуту. Сразу же переложить в миску с холодной водой.
В кастрюлю налить уксус, добавить сахар и соль. Довести до кипения и варить, пока сахар не растворится.
В банки насыпать специи и добавить остывший чеснок. Залить кипящим маринадом, накрыть крышками. Стерилизовать в кипящей воде 15 минут, закупорить.
Чеснок будет готов к употреблению через месяц.
[800x500]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски* 04-07-2016 17:03


[показать]
Пикантная, остренькая баклажановая закуска! Хороша и в горячем, и в холодном виде!
[800x621]
РЕЦЕПТ
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*РАГУ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ И ОВОЩЕЙ.* 04-07-2016 16:52


[показать]
Питательно. Вкусно. Быстро. Дешево. Сердито. Низкокалорийно. Любителям вегетарианской здоровой пищи посвящается. Рецепт очень прост и продуктов, как сами увидите, не много. Между тем это рагу, хоть оно и не содержит мяса, очень вкусное, а шампиньоны дадут возможность насытиться.
[800x466]
В общем, нам понадобится: Шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, перец болгарский красный и зеленый, помидоры, перец черный, соль, сахар, лавровый лист, тимьян и розмарин сушеные.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ТРЕСКА В ПРЯНОЙ ПАНИРОВКЕ С ЖАРЕНЫМИ БАНАНАМИ.* 04-07-2016 16:40


[показать]
Рецепт этого блюда настолько прост, что описывать его много не имеет надобности.
В двух словах отмечу, что сама треска очень вкусная и популярная рыба. Далее, пикантность рыбе придает пряная панировка. И последнее это гарнир, не совсем привычный для европейцев.
Это жареные бананы. Впрочем, бананы это африканская картошка.И тем не менее.
Перед жаркой треску вымачиваем в холодной воде с добавлением столовой ложки соли и сахара.
После чего обсушиваем бумажными салфетками.
Для этого рецепта нам надо взять треску, муку, масло растительное, панировочные сухари, яйцо, соль, сахар, банан, кайенский перец, куркуму, карри, кориандр и тимьян.
Вот в общем то и все.
[800x465]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ЗАГОТОВКИ//Маринуем лисички на зиму* 03-07-2016 21:00


[показать]
Отказать себе в удовольствии замариновать на зиму баночку-другую лисичек вряд ли кто-то сможет и захочет. Уж очень вкусны эти грибочки в маринованном виде и, став счастливым обладателем некоторого количества лисичек, замариновать их захочет каждый любитель грибов.
Этот рецепт маринования лисичек примечателен тем, что кушать их можно будет уже спустя 2 дня после приготовления, но при этом они еще и прекрасно сохранятся до зимы (срок хранения – полгода).
[800x400]
Лисички – одни из самых неприхотливых грибов. Они не бывают червивыми, перед приготовлением их достаточно просто промыть проточной водой и очистить от лесного мусора и обсушить. Крупные лисички режут на части, мелкие при мариновании оставляют целиком.
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»