• Авторизация


*Щучьи котлеты* 01-10-2016 08:07


[показать]
Не забивайте вкус щуки, обжаривая котлеты в сухарях или в муке. Просто смажьте руки растительным маслом, лепите котлеты масляными руками и сразу же кладите их на хорошо разогретую сковородку.
[800x426]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Куриные котлетки с начинкой в овсяной панировке* 01-10-2016 07:58


источник http://www.gastronom.ru/recipe/33965/kurinye-kotle...nachinkoj-v-ovsyanoj-panirovke

[показать]
Не люблю жирные котлеты, не люблю панировочные сухари, не люблю яйцо, как склеивающий элемент в фарше. Поэтому изобрела свой рецепт, чтобы все было по-моему)
ИНГРЕДИЕНТЫ
филе куриной грудки - 1 шт.
кабачок - 0,5 шт.
сыр - 50 г
петрушка свежая
овсяные хлопья
яйцо - 1 шт.
мускатный орех, соль
[800x486]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Колбасный суп* 30-09-2016 17:33


[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
консервированная красная фасоль – 250 г
черешки сельдерея – 3 шт.
сосиски и ветчинная колбаса – по 150 г
говяжий бульон – 1 л
помидоры, консервированные в собственном соку – 450 г
картофель – 2 шт.
луковица – 1 шт.
соль, перец
молотый тмин – 0,5 ч. л.
белокочанная капуста – 150 г

[800x486]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Итальянские тефтели* 30-09-2016 13:15


[показать]
При слове «тефтели» вам вспоминаются часы возни у плиты? Если у вас есть 2 минуты свободного времени, используйте их на то, чтобы внимательно прочитать этот рецепт. Ну и что тут сложного и долгого? Вы в очереди за готовыми котлетами дольше простоите!

Лучший гарнир к этим тефтелькам, конечно, итальянская паста! Отварите ее до состояния «аль денте» – чтобы макароны в самой сердцевинке оставались чуть-чуть твердыми – и за 2 мин. до готовности тефтелей выложите в сковороду и перемешайте.
[800x486]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Причины изжоги: какие продукты исключить?* 29-09-2016 21:04


[показать]
Хоть раз в жизни, но смутное чувство дискомфорта и жжения в горле испытывала почти половина жителей земли. А ведь некоторые бедолаги страдают от изжоги ежедневно! Каковы же причины изжоги? Оказывается, очень многое зависит от нашего меню. Перед вами - продукты, которые придется исключить из своего рациона, если вы хотите избавиться от изжоги. [800x480]
Читать далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Паштет из трески с оливками* 29-09-2016 20:50


[показать]
Для этого паштета подойдет любая отваренная, припущенная или консервированная в собственном соку рыба.

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 г отваренного филе трески
60 г размягченного сливочного масла
100 г зелёных оливок без косточек
1 яйцо, сваренное вкрутую
10 г листьев базилика
1 лимон или по вкусу
Чёрный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Яйцо, оливки и листья базилика мелко нарежьте. С лимона снимите цедру, выжмите сок.
Филе трески разомните вилкой вместе со сливочным маслом, добавьте оливки, яйцо, базилик и лимонную цедру по вкусу. Приправьте лимонным соком и чёрным перцем по вкусу.
[800x426]
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Оливки можно заменить каперсами, соленым или маринованным огурчиком – главное, чтобы ингредиент был кисло-соленым. Вместо базилика в этом случае возьмите петрушку или укроп.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Куриная печенка с овощами в китайском стиле* 28-09-2016 21:11


[показать]
[425x425]
ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г куриной печенки
1 средняя морковка
1 зубчик чеснока
1 см корня имбиря
1 перец чили
1 сладкий перец
5 веточек кинзы
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. меда
растительное масло

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Очистите морковь, чеснок и имбирь. У сладкого и острого перца удалите семена. Нарежьте сладкий перец и морковь тонкой соломкой, чили – тонкими полукольцами. Порубите чеснок и имбирь. Мелко нарежьте кинзу.

Нарежьте печенку кусочками шириной 1,5 см. Положите в миску, посыпьте крахмалом и тщательно перемешайте. Разогрейте 2 ст. л. масла в воке и быстро обжарьте печенку на сильном огне до золотистого цвета. Переложите шумовкой на тарелку.

Добавьте еще 1 ст. л. масла и положите в вок чеснок, чили и имбирь. Жарьте 1 мин., помешивая, положите морковь и готовьте 2 мин. Добавьте сладкий перец и жарьте еще 1 мин. Влейте соевый соус и мед, размешайте и верните в вок печенку. Прогрейте все вместе, 1 мин., и сразу же подавайте, посыпав блюдо кинзой.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ВАРЕНО-ЗАПЕЧЕННАЯ РУЛЬКА* 27-09-2016 20:20


[показать]
Свиная рулька – самое дешевое и доступное мясо для простого человека. Вариантов приготовления рулек много, но в этом рецепте разберем самый простой. Предлагается сварить рульку в кастрюле со специями, а затем запечь в духовке до хрустящей корочки.
[580x440]

Мясо варено-запеченной рульки получается сочным,
нежным, ароматным и местами поджаренным!
Ингредиенты:

Рулька – 2 штука
Соевый соус - 200 мл
Лавровый лист – 5-7 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Гвоздика – 5-7 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Оливковое масло



РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Блюдо с горохом: как готовить азербайджанский суп «пити»* 27-09-2016 20:04


[показать]
Едят пити исключительно в обжигающе горячем виде.

Если вы являетесь поклонником многовековой кавказской кухни, то вам нужно попробовать приготовить пити. Суп пити — традиционное блюдо азербайджанской кухни. На внешний вид он похож на жидкий соус из баранины и гороха. Суп обладает необычным характерным вкусом. Основными ингредиентами данного супа являются баранина, нут и испеченные каштаны. В пити также можно добавить овощи, алычу или айву. Важным условием правильного приготовления этого блюда является наличие керамических горшочков, в которых подается готовый суп. Но можно из этих же ингредиентов сварить похожий суп в обычной кастрюле — часа за два с половиной. Тогда это будет не пити, а парча-бозбаш. Для приготовления же оригинального пити желательно вообще не заменять ингредиенты и не проявлять фантазию, чтобы блюдо полностью соответствовало своей кухне.
[800x478]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Картофельный салат по-фински (Perunasalaatti)* 27-09-2016 16:06

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Картофельный салат по-фински (Perunasalaatti)

Салат незамысловатый и не слишком фотогеничный, но очень вкусный! Мне это сочетание ингредиентов знакомо давно, но мы заправляли такой салат обычно либо ароматным маслом, либо сметаной с солью, здесь же заправка немного иная, и с ней получается вкуснее. А самую важную роль здесь играют, конечно, маринованные огурцы - в них всего должно быть в меру, слишком кислые или слишком сладкие ухудшат вкус салата, поэтому берите для него только самые вкусными огурчики.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Кибины с мясом* 27-09-2016 16:00


источник http://www.chef.com.ua/recepty/solenaia_vypechka/kibinaj-480.html#.V-pqTCiLSHt

[показать]
Кибинай — это пирожок с мясом из слоеного теста с начинкой из мелко порубленной баранины. кыбын — на караимском языке, кибинай — по-литовски)
Старинное, караимское блюдо, пользующееся большим успехом в Литве. [700x560]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Суп с белыми грибами и перловкой* 27-09-2016 12:17


ИСТОЧНИК http://www.edimdoma.ru/retsepty/69305-sup-s-belymi-gribami-i-perlovkoy

[показать]
Традиционно в нашей семье грибной суп варят с гречкой... Недавно мы побывали на ярмарке грибов и ягод, которая проходит в Питере уже не первый год... Именно там я попробовала грибной суп с перловкой. Суп варили на костре в огромной 100-литровой кастрюле, и вкуснее супа я не пробовала)))) На плите суп получился не менее вкусным. Единственное, что я изменила - я использовала только белые грибы. Я люблю, чтобы суп был светлым...
[680x550]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Тыквенная каша в мультиварке* 27-09-2016 11:47


[показать]
Что может быть вкуснее горячей, аппетитной каши на завтрак? Это же так вкусно и полезно! Заряд бодрости и хорошего настроения вам обеспечен на весь день. Многие не любят блюда, в составе которых есть тыква. Немножко добавьте фантазии и превратите обычный овощ в кулинарный шедевр. Все ваши домочадцы будут в восторге и даже не почувствуют вкуса овоща, если вы, конечно, хорошо его замаскируете.

Этот рецепт настолько прост, что каждая хозяюшка, в состоянии приготовить кашу, прочитав данный рецепт. Попытаюсь очень подробно описать пошаговые действия. Так как состав нашей каши не многообразен, но в силу вашей фантазии, её можно дополнить черносливом, изюмом, курагой, ягодами, фруктами, вареньем и даже сдобрить сгущённым молоком. Вы даже не представляете, как будет вкусно. Малышей, да и взрослых, за уши не оттащишь от тарелочки с кашей.
[800x506]
РЕЦЕПТ
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
*Шалгам шурбо//рецепт мясного супа с репой из таджикской кухни* 27-09-2016 11:11


[показать]
Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 40 минут, периодически снимая пену. Морковь, репу и сладкий перец очистить, нарезать кубиками, положить в кипящий мясной бульон, добавить соль, очищенные, но ненарезанные картофель и лук, барбарис, шафран, красный перец и варить 25 минут. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью петрушки и подать к столу. [554x353]


Продукты

вода 1.5 л
баранина 100 г
репа 1 шт.
картофель (клубни) 1 шт.
луковицы 2 шт.
морковь 1 шт.
перец сладкий 2 шт.
барбарис 50 г
шафран 1 ч. ложка
перец красный 0.2 ч. ложки
зелень петрушки 1 пучок
соль по вкусу
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски* 27-09-2016 10:51

Это цитата сообщения safulina Оригинальное сообщение

Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски

Пикантная, остренькая баклажановая закуска! Хороша и в горячем, и в холодном виде!

[800x621]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ЗАГОТОВКИ//ТЫКВА, МАРИНОВАННАЯ СЛАЙСАМИ* 27-09-2016 10:43


[показать]
Рецепт дан на банку - 300 мл. В стерилизованные баночки выложить перцы и лавр, заложить тыкву, резанную тонкими слайсами
[505x389]
ИНГРЕДИЕНТЫ
тыква - 300 г
смесь перцев горошком - 1/2 ч.л.
лавр - 1 шт
масло кукурузное - 1 ч.л.
уксус бальзамический - 1 ст.л.
соус наршараб - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу

В банку добавить масло, уксус, соус и соль по вкусу (я добавила примерно 1/2 ст. л.), залить крутым кипятком до верха и укупорить. Остудить вверх дном на полотенце, хранить в холодильнике. Для длительного хранения принцип немного другой: Залить крутым кипятком, остудить, воду слить в ковш. В воду добавить масло, уксус, соус, соль. Снова довести до кипения, залить банки и укупорить.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ДОМАШНЯЯ ШАРЛОТКА С АНТОНОВКОЙ* 26-09-2016 19:02


[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Яблоки — 1 кг
Масло сливочное — 200 г
Для теста:
Яйцо — 4 шт
Сахар — 200 г
Мука — 200 г
Для соуса:
Яблоко — 1 кг
Крахмал — 10 г
Пектин — 10 г
Сахар — 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Подготовить яблоки, тонко порезав их и обжарив со сливочным маслом. Остудить.
Растереть масло с сахаром.
Отделить желтки от белков. Белки взбить с сахаром до пышной пены и увеличения в объеме в 2-3 раза.
Добавить муку к сахарно-сливочной массе и тщательно размешать. Добавить взбитые белки. Снова хорошо размешать.
Влить подготовленные яблоки и тесто в форму для выпекания. Для этого сначала выложить подготовленные яблоки, а сверху залить их тестом.
Выпекать при 180 градусах в духовке в течении 40 минут.
Для соуса:
Отжать сок из яблок.
Пробить блендером яблочную массу.
Соединить все ингредиенты, включая сок, в кастрюле, довести до кипения и варить после кипения 5 мин.
[800x408]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ* 26-09-2016 18:50


[показать]
Ингредиенты
Яичная паста тальятелле – 80 г
Белые грибы – 100 г
Сливки 33% – 80 мл
Грибной бульон – 100 мл
Лук-шалот – 1/2 луковицы
Масло оливковое – 15 мл
Петрушка – 5 г
Пармезан – 20 г

Приготовление
Нарезать грибы и обжарить их на оливковом масле, добавить мелко рубленый лук-шалот и жарить на слабом огне еще 3 минуты.
Влить в сковороду грибной бульон, выпарить до половины и добавить сливки. В подсоленной воде отварить пасту и добавить в соус.
Кипятить пасту в соусе до загустения, добавить петрушку.
Готовую пасту выложить на тарелку и посыпать тертым пармезаном.
[800x486]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Испанские слоеные булочки с начинкой - вот такая слоеная нежность 26-09-2016 14:23

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Испанские слоеные булочки с начинкой - вот такая слоеная нежность

Испанские слоеные булочки с начинкой

[650x583]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клецки по-польски - вкусно и не хлопотно 26-09-2016 14:21

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Вкусно и не хлопотно! Клецки по-польски

Вкусно и не хлопотно! Клецки по-польски

[621x700]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии