• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Быстрые лимонные булочки 21-10-2016 13:23

Это цитата сообщения ITDalee Оригинальное сообщение

Быстрые лимонные булочки

[показать]

Наши лимонные кексы не требуют волшебных ингредиентов, но при этом получаются очень даже. Если есть возможность, подержите их ночь в холодильнике (завернув в плёнку), на утро вы будете есть именно тот десерт, который я хочу вам показать. Но и горячими из печи они тоже вкусные, просто текстура немного другая. «Под капотом» мы имеем очень рыхлую текстуру, булочки не разваливаются, но если начать надламывать её, увидите, сколько в ней пор и рыхлости, к тому же они прилично влажные, поэтому даже на третий день (это вдруг если они продержатся так долго) их можно есть не запивая. Лёгкий лимонный вкус и аромат бодрят своими нотками, ещё и цвет у них такой приятно-жёлтый, с сахарной пудрой вообще праздник получается. 

быстрый рецепт лимонных булочек
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*Джем из шиповника* 21-10-2016 13:13


[показать]
Вкусное и очень полезное осеннее варенье из шиповника. Заготовки с шиповником хороши при простуде.

Ингредиенты
шиповник 200 г
вода
сахар 250 г
1. Ягоды шиповника хорошо помыть, убрать хвостики. Сложить их в эмалированную кастрюлю и налить столько воды, чтобы она покрывала шиповник на 3 см.
2. Довести до кипения и варить на медленном огне до мягкости ягод, снимая пену.
3. Шиповник размять деревянным пестиком и откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость. Частями перетереть ягоды через сито, чтобы получилось однородное пюре.
4. Затем влить жидкость, ранее слитую после варки. Добавить сахар и на небольшом огне уварить джем до густоты.
5. Перелить варенье из шиповника в подготовленную банку и закатать.
[800x500]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Ленивые голубцы с томатно-сметанным соусом* 21-10-2016 13:08


[показать]
Простой рецепт приготовления ленивых голубцов из смешанного фарша в сметанно-томатном соусе.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для голубцов:
смешанный фарш 500 г
капуста 500 г
сырой рис 1/2 стакана
яйца 2 шт.
соль, перец по вкусу		 Для соуса:

сметана 3/4 - 1 стакан
кетчуп или томатный соус 1/2 стакана
соль, перец по вкусу
[800x497]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Чем кормили в знаменитых московских трактирах XIX века* 21-10-2016 12:54


источник https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/919116/chiem_...skovskikh_traktirakh_xix_vieka

[показать]
Во все времена Москва была гастрономической столицей нашего государства. Сегодня здесь гастролируют самые модные заграничные шеф-повара, столичные рынки изобилуют самыми изысканными деликатесами, а выбор ресторанов — на любой вкус и кошелёк. На протяжении веков Москва задаёт кулинарную моду. В преддверии лекции о еде, которая состоится сегодня в Музее Москвы и которую можно посмотреть в прямом эфире на нашем сайте в 19:00, мы решили вспомнить самые именитые московские трактиры и блюда, которые в них подавали.
[800x458]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Экспресс-маринованные шампиньоны за 10 минут* 21-10-2016 12:43


[показать]
Шампиньоны (лучше мелкие) — 400 г,
оливковое масло — 3 ст. л.,
уксус белый бальзамический — 2 ст. л.,
чеснок — 2 зубчика,
красный лук — 1 шт.,
петрушка свежая — 2 ст. л.,
кинза свежая — 2 ст. л.,
кориандр молотый — 0,5 ч. л.,
соль — 0,5 ч. л.,
перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.


Грибы промыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой, посолить по вкусу, дать закипеть и варить 10 минут с момента закипания. Пока варятся грибы сделаем маринад. В миске соединить масло, уксус, натёртый чеснок, мелко нарезанный красный лук, нарубленную зелень, специи, всё перемешать. Отваренные грибы вынуть шумовкой из воды, переложить в чашку. Горячие грибы залить маринадом, перемешать. Ещё через 10 минут можно подавать. Такие грибы можно хранить в холодильнике до 4 дней. Чем дольше они стоят в холодильнике, тем насыщенней у них становится вкус.
[800x505]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Соус из авокадо для гриля и шашлыка* 21-10-2016 12:34


[показать]
Притягательный аромат жарящегося на углях мяса заставляет забыть о любых диетах! Когда соберешься готовить мясо на гриле, обязательно захвати с собой этот соус.
Соус из авокадо как нельзя лучше подходит к жареной на гриле баранине, курице, рыбе и овощам.
Ингредиенты
авокадо 1 шт.
кинза 1 пучок
чеснок 2-3 дольки
оливковое масло 100 мл
сок лимона 1/2 шт.
кориандр 1/2 ч.л.
соль, перец-по вкусу

Очистить авокадо от кожицы и нарезать кубиками. Отправить в блендер вместе с зеленью кинзы, давленым чесноком, залить оливковым маслом и соком лимона. Приправить кориандром, солью и черным перцем. Если есть зира и/или острый перец – можно смело добавить, хотя и без них соус получится вполне самодостаточным.
Измельчай соус в блендере до однородной консистенции – авокадо должен превратиться в пасту, которая придаст соусу густую, тягучую консистенцию. Если нужно, добавь еще немного соли и перца, и дай соусу немного настояться. Подавай с мясом, приготовленным на гриле, или шашлыком.
[800x516]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Стир-фрай из баклажанов по-китайски* 21-10-2016 12:27


источник https://life.ru/t/%D0%B5%D0%B4%D0%B0/894860/baklazhany_rietsiepty_raznykh_stran

[показать]
Стир-фрай — традиционная техника быстрого обжаривания еды в китайской кухне. Очень важно перед процедурой стир-фрай подготовить все продукты — помыть, нарезать, смешать все необходимые соусы. Иначе вы рискуете получить подгоревшее блюдо, а нам этого не нужно. Залог успеха стир-фрай — высокая температура, готовить нужно на сильном огне. Благодаря быстрому приготовлению овощи сохраняют полезные вещества, остаются сочными и хрустящими. И обязательное условие приготовления таких блюд — постоянное помешивание, так как огонь очень сильный.
[800x505]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*КУКУРУЗНЫЙ КЕКС С МЕДОМ* 21-10-2016 12:15


[показать]
Простое в приготовлении блюдо для ежедневного чаепития!
Ингредиенты
кукуруза консервированная, 1 банка
сахар, 0,5 стакана
вода, 1 стакан
масло растительное, 4 ст.л.
мед, 2 ст.л.
мука
разрыхлитель для теста
[800x323]
Кукурузу измельчите в блендере с водой, медом и растительным маслом. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешайте. По консистенции получившееся тесто должно напоминать тесто для оладий. Положите в форму, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекайте 30 минут.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*ГАТА-национальный армянский мучной рулет//два рецепта* 21-10-2016 12:08


[показать]
Национальный армянский мучной рулет с сахарной пудрой и топлёным сахаром.
Гата – неотъемлемая часть любого армянского праздничного стола. Не бывает свадьбы или Рождества без гаты.
В разных частях Армении гату готовят по-разному – гата всегда круглая, как лепешка, и с подрумяненной корочкой, а в Гаваре в нее часто добавляют толченые орехи и корицу.
[801x850]
Вкус настоящей армянской гаты зависит от хориза – начинки из муки, сахара и сливочного масла. Чем больше начинки, тем лучше! Местные домохозяйки настаивают только на одном: готовить гату нужно исключительно руками. А печь ее лучше всего в тонире.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Соус «Маринара»* 21-10-2016 11:52


[показать]
Марина́ра (итал. Marinara, букв. моряцкий соус) — итальянский соус, приготавливающийся из томатов, чеснока, пряных трав (например, базилика) и лука. Существуют разные вариации рецепта соуса, где добавляются каперсы, оливки и вкусовые добавки.

Традиционная итальянская кухня предполагает добавление маринары в пасту, рис, морепродукты и пиццу.В последние годы маринара стала широко использоваться в кухне США как альтернатива традиционному кетчупу.

Соус маринара был изобретен корабельными коками в середине XVI века после того, как помидоры появились в Европе — этот соус без добавления мяса отличался большим сроком годности благодаря высокой концентрации кислоты в помидорах, поэтому мог использоваться во время долгих плаваний.
[800x568]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Курица, тушенная в соусе масала* 21-10-2016 11:44


[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,4 кг. куриных ножек
1 кусок очищенного имбиря (2,5 см.)
4 очищенных зубка чеснока
2 ч. л. молотого кумина
1 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. хлопьев сушеного перца чили
4 ст. л. молотого миндаля, плюс 3/4 ст. обжаренного миндаля пластинками для украшения
1/2 ст. воды
5 раздавленных плодов кардамона
1 разломанная пополам палочка корицы 		2 лавровых листа
4 бутона гвоздики
1/4 ст. растительного масла
2 мелко нарезанные головки репчатого лука
1 ст. греческого йогурта
1 ст. куриного бульона
1/2 ст. жирных сливок
1/2 ст. изюма
1 ч. л. смеси специй Гарам масала
1 ст. л. сахара
[800x552]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Маринованная капуста 21-10-2016 11:10


Ингредиенты:
1,5 ст. мелко нарезанной белокочанной капусты
1 и 1/4 ст. мелко нарезанного зеленого болгарского перца
1 и 1/4 ст. мелко нарезанного красного болгарского перца
1/2 ст. мелко нарезанного зеленого лука
2/3 ст. яблочного уксуса
1/3 ст. меда
1 ч. л. семян сельдерея
1 ч. л. семян горчицы
1/2 ч. л. хлопьев красного перца
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого черного перца
[756x511]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тушеная краснокочанная капуста с яблоками 21-10-2016 11:03


Ингредиенты к рецепту:
2 разрезанных на 4 части маленьких кочана красной капусты
1 очищенная и нарезанная тонкими полукольцами головка репчатого лука
6 очищенных от кожицы и сердцевины и нарезанных ломтиками яблок сорта Макинтош
1/2 ст. коричневого сахара (плотно утрамбовать)
3 ч. л. соли
Перец по вкусу
1/2 ст. красного винного уксуса
2 ст. куриного бульона
[716x504]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Греческая закуска 21-10-2016 10:42


Греческая закуска действительно полезная и питательная, можно не сомневаться, ведь в ней присутствуют самые полезные овощи, а фасоль по питательности и как поставщик белка приравнивается к мясу.
[530x398]
Греческая закуска готовится из следующих ингредиентов:
фасоль — 1 кг репчатый лук — 0,5 кг морковь — 0,5 кг болгарский перец — 0,5 кг помидоры — 2 кг сахар — 0,5 ст. соль — 1,5 ст. л. рафинированное растительное масло — 250 мл жгучий перец (по желанию и по вкусу) — 1-2 стручка чеснок — 3 крупные головки, уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Сыровяленая колбаса в домашних условиях* 21-10-2016 10:31


источник http://www.oneoflady.com/2013/03/blog-post_24.html#more

[показать]
Хочу поделится опытом в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.
Сразу хочу сказать, приготовление такой колбасы- процесс не быстрый. Если Вы увидите рецепт, повествующий о том, что такую колбасу можно приготовить за несколько дней, то мягко говоря, этот рецепт некорректный. Есть такую колбасу, я бы поостерегся (по крайней мере, из свинины).
[800x901]Что касается времени, то у меня, с засолки мяса до снятия пробы, прошло 30 дней.
К сожалению, когда я купил мясо и решил из него приготовить колбасу, я не сфотографировал исходный продукт. Так что, поверьте на слово.
Мною была куплена свиная лопатка и бескостная грудинка на шкурке (примерно 50/50) общим весом 2 кг 700гр.

Весь процесс я условно (очень приблизительно) разделил на три части.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Курица "Пикассо"* 21-10-2016 10:13


[показать]
thumb_693_vr_preview_image_big_thumb[1] (530x519, 82Kb)
Ингредиенты:

3шт куриного филе
2 луковицы
2 болгарских перца
3 зубчика чеснока
3 помидора
приправа "итальянские травы"
соль,перец
200мл сливок
100г сыра

Приготовление:

Филе обжарить в разогретом на сковороде масле в двух сторон и переложить в форму для запекания
Лук нарезать полукольцами и обжарить в сковороде до золотистого цвета, выложить на курицу
Болгарский перец очистить от семян и нарезать кольцами, обжарить на сковороде и выложить в форму
Чеснок нарезать пластинками и обжарить на сковороде, добавить нарезанный кубиками помидор, посолить, добавить приправы
Влить сливки, перемешать зажарку и выложить ее к курице
Посыпать блюдо тертым сыром и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 25 минут
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Блинные роллы со сливочным сыром и красной рыбой 21-10-2016 08:10

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Блинные роллы со сливочным сыром и красной рыбой

Ингредиенты:

Готовые блинчики — 6 шт.
Малосольная рыба (семга, форель или лосось) — 150-200 г 
Сливочный сыр — 300 г 
Зелень укропа — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем семгу тонкими ломтиками. Мелко рубим укроп.
2. Смазываем каждый блинчик сливочным сыром, выкладываем на него ломтики рыбы и посыпаем укропом.
3. Сворачиваем блинчики в тугие рулетики, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.
4. Перед подачей разрезаем блинчики поперек на 2-6 частей и украшаем свежей зеленью.

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Фигурные пончики из заварного теста//видео рецепт* 20-10-2016 15:31


источник http://www.urielshtern.com/25-1744-francuzskie-ponchiki-iz-zavarnogo-testa.html

[показать]
Фигурные пончики из заварного теста, их еще называют французскими пончиками, — легкое и вкусное блюдо, к тому же очень красивое. Делать их несложно, но есть свои хитрости. Потребуется кондитерский мешок с насадкой «розочка» и пергаментная бумага для выпечки.
[800x443]
ИНГРЕДИНТЫ: молоко (соевое или коровье) — 125 гр., вода — 125 гр., сливочное масло — 60 гр., мука — 150 гр., яйца — 4 шт., щепотка соли;
ГЛАЗУРЬ: сахарная пудра — 150 гр., лимонный сок и вода — по 1 ст.л.
+ВИДЕО РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Бенье (Beignets) - Французские пончики* 20-10-2016 15:18


[показать]
В самом сердце французского квартала в Новом Орлеане, зачастую каждый удачный день начинается и заканчивается тарелкой золотистых пончиков бенье и чашкой ароматного кофе с молоком. Рецепт французских пончиков очень прост, но, как давно известно, самое простое - самое вкусное. Нравятся абсолютно всем!
Ингредиенты:
Теплая вода - 2/3 стакана
Сахарный песок - 1/4 стакана
Соль - 1/4 чайной ложки
Активные сухие дрожжи – 2,5 чайной ложки
Мука - 3 - 4 стакана
Жирные сливки - 1/3 стакана
Яйца – 1 штука
Подсолнечное масло для фритюра
Сахарная пудра для присыпки
[800x599]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Японская заправка* 20-10-2016 15:08


[показать]
[401x408]

Ингредиенты:

2 ст. л. соевого соуса
с низким содержанием соли
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. светлого кунжутного масла
1 ч. л. сахара
1 ч. л. натертого свежего имбиря

Приготовление:

В маленькой миске смешайте все ингредиенты
и хорошо взбейте.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»