Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Праздничный салат "Вдохновение". 18-11-2016 16:30

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Праздничный салат "Вдохновение". Рецепт приготовления

Праздничный салат "Вдохновение". Рецепт приготовления

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

"Чакката" — янтарный яблочный пирог 18-11-2016 16:27

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

"Чакката" — янтарный яблочный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

Яйца куриные — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Яблоки — 4 шт.
Мука — 100 г
Сахар — 80 г
Разрыхлитель — 0,4 ч. л.
Апельсиновый конфитюр — 1 ст. л.

Сироп:

Мякоть маракуйи без косточек — 100 г
Вода — 200 мл
Сахар — 150 г

Желе:

Яблочный сок — 500 мл
Сироп из маракуйи — 50 мл
Желатин — 10 г

Приготовление:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Сельдь по-шведски* 18-11-2016 16:20

источник http://picantecooking.com/recipe/zakuski/seld-po-shvedski

[показать]

[730x520]Рецепт адаптирован из замечательной книги Трины Ханеманн "Scandinavian Cookbook". Я немного изменила пропорции воды, сахара и уксуса, поскольку маринада не хватало на поданное количество ингредиентов и мне маринад, в версии из книги, показался слишком сладким. Поэтому, я подкорректировала его по вкусу, хотя оставила маринад кисло-сладким, каким и должна была быть сельдь. Кроме того, как правило, в Европе сельдь гораздо более соленая чем та, которую продают у нас. Там просто нет понятия "малосольная сельдь", поэтому, редко когда есть необходимость вымачивать сельдь целую дома, хватит несколько часов, чтобы удалить как соль, так и нечистоты после чистки. Если будете использовать домашнюю малосольную сельдь, засоленную целиком, после филетирования и так нужно 1-2 часа отмочить, чтобы удалить нечистоты и кровь. Если солите сразу филе, можно уже не отмачивать.

Что касается самой сельди по-шведски, мне она очень понравилась, так как действительно напоминала ту сельдь, которую пробовала в Швеции, хотя там их столько видов, что нельзя утверждать, что те сельди сделаны по-шведски, а те нет! К сельди в горчичном маринаде можно также добавить приставку "по-шведски", ведь их там не реже можно встретить.

Что касается приготовления, то все очень просто. Очень важно хорошо охладить маринад перед заливанием им сельди, чтобы не инициировать процесс термической обработки и не создавать лишних комфортных условий для размножения бактерий (хотя кисло-сладкая среда для них в целом не благоприятная, поэтому срок хранения этой сельди в холодильнике достаточно долгий).

[730x454] РЕЦЕПТ С ФОТО

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Семга соленая с хреном и лимоном* 18-11-2016 16:06

источник http://picantecooking.com/recipe/zakuski/semga-solenaya-s-khrenom-i-limonom

[показать]

[750x466]Хрен кроме своего сильного пряного аромата, имеет еще и бактерицидные свойства, что способствует долгому сроку хранения домашней соленой рыбы. И безусловно, его аромат очень хорошо подходит почти к любой рыбе. Опережу вопрос, солить можно практически любую рыбу, но жирная рыба лучше всего себя проявляет. Засоленные таким образом сельдь или скумбрия будут не менее вкусными и интересными чем роскошная, хотя не всегда хорошего происхождения, рыба из семейства лососевых. Главное сохранять соотношение количества соли и сахара к весу рыбы.

[750x474]А что касается малосольной семги, то такая семга просто изумительна на куске свежего хлеба смазанного сливочным сыром, в компании со свежим молотым перцем, каперсами и укропом, сбрызнутая несколькими капельками лимонного сока ... Просто наслаждение!
Вкусных Вам экспериментов! РЕЦЕПТ С ФОТО

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

*Быстрый пирог с капустой* 18-11-2016 15:38

источник http://povar.ru/recipes/bystryi_pirog_s_kapustoi-32322.html

[показать]
Рекомендую отличный рецепт, как приготовить быстрый пирог с капустой для вас и ваших гостей. Очень простое приготовление и прекрасный результат, вы обязательно останетесь довольны!

[700x396]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Пить рассол полезно для здоровья* 18-11-2016 15:19

источник http://www.gastronom.ru/text/pit-rassol-polezno-dlja-zdorovja-1008570#

[показать]
Любите похрустеть солеными и маринованными огурчиками, но считаете, что пить рассол из-под них - категорически некомильфо? Напрасно: ученые доказали, что огуречный рассол - отличное средство от многих болезней. Похмелье, кстати, не в счет

[780x366] Оказалось, что маринад из-под огурцов - не просто пряная жидкость, а кладезь полезных веществ. Подумайте дважды, прежде чем выплескивать его: пить рассол очень полезно для здоровья, и вот почему.Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Микадо — вкусный и праздничный торт//два варианта* 17-11-2016 15:13

источник http://brjunetka.ru/mikado-vkusnyiy-i-prazdnichnyiy-tort/

[показать]
«Микадо» — это традиционный армянский торт, который отличается нежностью и невероятной сладостью. А достигается это благодаря тонким коржам, которые раскатывают из теста и отдельно выпекают в духовке или даже жарят на сковородке.
Потом их пропитывают кремом, который готовится обычно из сгущёнки и сливочного масла или жирных сливок (часто хозяйки добавляют какао). Из-за такого количества коржей процесс приготовления можно назвать довольно трудоёмким и продолжительным, но поверьте, оно стоит того!Подаётся «Микадо» обычно уже нарезанным на треугольные или ромбовидные кусочки, что очень удобно. Это восхитительное лакомство часто готовят почти все армянские хозяйки для гостей или семьи.

[800x466] ДВА РЕЦЕПТА

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Экономная хозяйка//пять блюд из трески* 17-11-2016 14:53

[показать]
Уникальная рыба - треска. С одной стороны, она доступна и по цене, и по наличию в магазине, пусть даже и в замороженном виде. С другой это весьма уважаемая рыба не только в нашей стране, но и в Европе, и в обеих Америках. Кулинарный потенциал трески практически не ограничен: видишь в рецепте слово “рыба”, читай – “треска”.

[750x372] ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Экономная хозяйка//пять блюд из айвы* 17-11-2016 14:24

источник http://www.gastronom.ru/text/jekonomnaja-hozjajka-5-bljud-iz-ajvy-1008462

[показать]
Айва – фрукт особенный, хотя с виду похож на яблоко и грушу. Из неё делают джемы, варенья, чатни, желе и цукаты, варят компоты, добавляют в мясные блюда, кладут в пироги. Но вот сырой айву почти не едят. Разве что некоторые её разновидности, но это скорее исключение. Поэтому воспользуйтесь плитой и приготовьте 5 блюд, которые оценит и гурман, и экомная хозяйка.

[750x386] ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Хамин (чолнт), блюдо еврейской кухни* 17-11-2016 13:48

[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ

морковь – 4 шт.
лавровый лист – 2 шт.
картофель – 1 шт.
помидоры – 400 г
луковица – 1 шт.
говяжий бульон – 2 л
молотая зира – 1,5 ч. л.
молотая куркума – 0,5 ч. л.
острый красный перец – 4 шт.
бастурма – 250 г

кабачок – 0,5 шт.
баранина – 250 г
растительное масло – 3 ст. л.
измельченная кинза – 2 ч. л.
нут – 250 г
чеснок – 10 зубчиков
зеленая чечевица – 6 ст. л.
свежий корень имбиря – 1 см
длиннозерный рис – 200 г
лимон – 1 шт.

[750x386] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Голубцы с индейкой* 17-11-2016 13:36

[показать]

[500x350]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 средний кочан савойской капусты
500 г фарша из филе индейки
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 ½ ст. л. красной чечевицы
2 ½ ст. л. длиннозерного риса
1 небольшой пучок петрушки
½ ч. л. сушеного тимьяна или базлика
свежемолотый черный перец
соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С кочана капусты удалить верхние листья. Листья вокруг кочерыжки подрезать острым ножом и аккуратно отделить от кочана.
Приготовить фарш. Лук и чеснок очистить, порубить как можно мельче. Петрушку помыть, листья порубить. В миске соединить фарш, лук, чеснок, рис, петрушку, чечевицу и тимьян, хорошо перемешать. Посолить и поперчить чуть сильнее, чем по вкусу.
Завернуть начинку в листья капусты. В большой кастрюле вскипятить воду, поставить в нее вставку для варки на пару и выложить голубцы в один слой. Варить на среднем огне под крышкой 15-20 минут. Подавать горячими.
Голубцы также можно приготовить в электрической пароварке или потушить в кастрюле с толстым дном в небольшом количестве овощного бульона.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Пряная чечевица* 17-11-2016 13:29

[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

450 г чечевицы
400 г консерв.рубленных помидор
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
3 см корня имбиря
5 гвоздичек
3 лавровых листа
2 ст. л. порошка карри
оливковое масло
соль,
свежемолотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
Корень имбиря очистите и натрите на терке.
Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук,
чеснок и имбирь до золотистого цвета.
Всыпьте порошок карри и жарьте, помешивая,
1 мин., затем добавьте помидоры и перемешайте.
Положите в кастрюлю гвоздички и лавровый лист и жарьте еще 3 мин.
Влейте 1 л горячей воды, доведите до кипения и всыпьте промытую чечевицу.
Варите на среднем огне до мягкости чечевицы 35-40 мин.,
при необходимости подлейте еще немного воды.
Посолите и поперчите.
Подавайте чечевицу в холодном или горячем виде, посыпав кинзой.

[780x386]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Суп из бобов с овощами* 17-11-2016 13:22

[показать]
Суп из бобовых - отличный вариант для холодного времени года. Они сытны и вкусны. И, если подготовить фасоль, нут и чечевицу заранее, готовится он без особых хлопот

[750x386] РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Лосось с чечевицей* 17-11-2016 13:16

[показать]
Жирная рыба особенно нужна нашему организму поздней осенью и зимой, поэтому почаще включайте ее в свой рацион. А гарнир из чечевицы будет хорошей альтернативой привычной картошке.

[750x386]РЕЦЕПТ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*ЛОСОСЬ ПОД ШУБОЙ* 16-11-2016 21:24

[показать]

[615x372]
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свекла среднего размера варёная– 2 шт.
Копчёный лосось – 200 гр
Лук репчатый (лучше красный) – 1/2 шт
Картофель крупный варёный в мундире– 3 шт.
Морковь средняя варёная– 3 шт.
Майонез – 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Картофель, морковь и свёклу нарежьте на мелкие кубики. Лосось нарежьте на кусочки. Лук мелко нашинкуйте.
На блюдо выложите слой лосося, на него слой картофеля и тонкий слой лука. Смажьте майонезом.
Далее выложите слой моркови, смажьте майонезом, и слой свеклы.
Блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если вы сделать его высоким.
Для этого разделите все ингредиенты на 2 части и выкладывайте на сервировочную тарелку в «2 этажа». Или воспользуйтесь кулинарными кольцами.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадно-банановый торт с кремом из ванильного пудинга с кокосом 15-11-2016 20:49

Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение

Шоколадно-банановый торт с кремом из ванильного пудинга с кокосом

Замечательный торт(или порционные пирожные если хотите) со вкусом банана, шоколада и кокоса - сказочное сочетание! Немного потраченного времени и усилий и торт у вас на столе!:

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецепты в вашу копилочку! Всегда пригодятся! 14-11-2016 19:38

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Рецепты в вашу копилочку! Всегда пригодятся!

Рецепты в вашу копилочку! Всегда пригодятся!

У нас у всех есть свои любимые рецепты салатов, выпечки, приготовления тех, или иных блюд. Но, для разнообразия нашего стола всегда пригодятся новые советы, новые рецепты, новые идеи, новые украшательства блюд. Тем более скоро Новый год и несколько праздничных дней. Вы уже придумываете свой праздничный стол?

[показать]

Салат с печенью "Розовая лилия"

[показать]

Салат нежный "Белая лилия"

[показать]

Салат "Гранатовое кольцо"

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Как приготовить ризотто - рис для ризотто//рецепт* 14-11-2016 19:26

[показать]
Ризотто – это краеугольный камень кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто как следует, то попутно узнаете множество кулинарных секретов и овладеете несколькими совершенно необходимыми поварскими навыками. И сможете правильно приготовить и суп, и соус, и рагу, и все что хотите.

[750x386]МАСТЕР-КЛАСС

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

*Классическое ризотто* 14-11-2016 19:15

[показать]
Ризотто – не просто итальянское блюдо, а скорее техника и даже философия приготовления риса. Это блюдо не готовят, а конструируют, чтобы получить упругий рис со сливочным вкусом и нежной текстурой.

[750x386] РЕЦЕПТ

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

ЩЕРБЕТ «ТОПЛЁНОЕ МОЛОКО» 14-11-2016 12:13

Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение

ЩЕРБЕТ «ТОПЛЁНОЕ МОЛОКО»

[700x450]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»