[показать]
[700x386]| 2,5 кг филе грудки индейки 15 тонких ломтиков копченого бекона 150 г ветчины 1/2 стакана кедровых орехов 1/2 стакана тертого пармезана 150 г сливочного сыра 1 большая луковица | 4 ст. л. сливочного масла 3 зубчика чеснока 5 веточек свежего шалфея большой пучок петрушки 3 ломтика белого хлеба оливковое масло соль, свежемолотый черный перец |
[показать]
[770x386] 50 мл вишневого сока
20 г меда
150 мл красного сухого вина
50 г апельсина
4 ягоды чернослива
1 палочка корицы или 2 г порошка
 |
|
Мои дорогие друзья, поздравляю с наступающим Новым Годом !
Пусть Новый Год принесет только хорошее и доброе.
Здоровье и мир в каждый дом !
Счастье и любовь в каждую семью!
Желаю успехов и радости, море позитива и улыбок !
Читать далее.http://sadok33.ru/novyj-god-stuchitsya-v-dveri#more-5128
[770x583] [показать]Багет – 1 шт.
Сыр «Пармезан» — 1/2 чашки.
Сыр «Рикотта» – 450 гр.
Очищенные креветки – 900 гр.
Оливковое масло – 3 ст. ложки.
Чеснок – 10 зубчиков.
Петрушка – 1 пучок.
Соль, красный перец – по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разрежьте багет пополам вдоль, а затем на четыре части. Очистите восемь зубчиков чеснока и раздавите их, очистите оставшихся два зубчика и добавьте их в сковородку с оливковым маслом и обжарьте 5 минут до золотистого цвета. Оставшийся чеснок измельчите в блендере с петрушкой. Перемешайте чесночную массу с рикоттой и пармезаном. Обжарьте на сковороде креветки, поперчите и посолите их.
Намажьте чесночно-сырную пасту на хлеб, сверху выложите креветки и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 5-7 минут.
[740x477] [показать]
[400x300]Количество порций: 4
1 чашка (200 г) тур-дала
8 чашек (1,9 л) воды
3 ч. л. соли
1/2 ч. л. куркумы
1 ст. л. топленого или растительного масла
1 ч. л. семян кумина
1 ч. л. натертого свежего имбиря (или 1/2 ч. л. молотого сухого имбиря)
1 ч. л. молотого кориандра
1/2. ч. л. асафетиды
3 помидора среднего размера, мелко нарезанных
1 ст. л. нарубленных листьев свежего кориандра
1 лимон, нарезанный ломтиками
[показать]
[770x386] | 100 г моцареллы мини Galbani 2 яйца, сваренных вкрутую 1 помидор 2 ст. л. майонеза по 100 г рыбной и мясной нарезки маслины без косточек 1 огурец,1 батон сок и цедра 1/2 лимона | 1 пучок петрушки 1 зубчик чеснока 1 ст. л. кетчупа 1 пучок укропа 2-3 шт. редиса 1 кочан салата айсберг 150 г масла сливочного 3 веточки кинзы |
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Традиционное меню - блюда на Новый Год 2017
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Кубдари с начинкой из мясного фарша. Рецепт
Кубдари - хлебная лепешка с мясом, национальное сванское блюдо из Сванетии (историческая горная область на северо-западе Грузии).
Ингредиенты для начинки (для 2-х пирогов)
- 1.2 кг смешанного фарша из говядины и свинины,
- 3 луковицы,
- 4-5 зубчика чеснока,
- 1 горький красный стручковый перец,
- 1/2 ч.л. молотого черного перца,
- 300 мл говяжьего бульона,
- соль.
Ингредиенты для теста
- 1.3 кг муки (из них — 300 г для присыпки),
- 500 мл теплой воды или молока,
- 30 г сливочного масла,
- 1 яйцо,
- 1 ч. л. соды,
- 1 ложка соли.
Пошаговый рецепт смотрите на сайте http://gruzinskaya-kuhnya.ru/retsept-kubdari-s-nachinkoy-iz-myasnogo-farsha/
Это цитата сообщения Ejkova Оригинальное сообщение
Сочная говядина
Сочная говядина  [700x451] Это мясо получается невероятно нежным и сочным. Поэтому каждый гость на празднике захочет его попробовать. Ингредиенты: вырезка (говядина) – 700 г, вино (белое, сухое) – 200 мл, винный уксус – 100 мл, оливковое масло – 100 мл, розмарин – 2 веточки, соль (каменная, не йодированная) – 1 кг, черный перец (горошком) – 5 шт. Способ приготовления: готовим маринад: смешиваем оливковое масло, винный уксус и вино. Добавляем черный перец горошком и розмарин. Опускаем в маринад промытое, обсушенное мясо и оставляем минимум на 2 часа. Выкладываем говядину в форму для запекания, туда же выливаем часть маринада (примерно 1/4 часть). Накрываем мясо большим куском пекарской бумаги так, чтобы она покрыла мясо полностью со всех сторон. На бумагу высыпаем соль горкой, чтобы получилось что-то вроде «крышки». Запекаем мясо в разогретой до 195 градусов духовке 25-30 минут. Готовое мясо нарезам тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку.
|
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Сельдь под дорогой шубой
Сельдь под дорогой шубой. Ну очень вкусно!!!
[700x466]
Ингредиенты:
Сельдь — 1 Штук
Картофель — 2 Штук
Вкусное блюдо из рыбы- суп буйабес | sadok33.ru
Необходимые продукты- 2 кг. рыбы разных сортов (палтус, скумбрия, угорь, ерш ), 5 ст. ложек растительного масла, две луковицы, два помидора, зеленый лук, тимьян, петрушка, лавровый лист, долька чеснока, соль, перец, немного белого вина, небольшая сухая корочка апельсина.
Читать далее.http://sadok33.ru/vkusnoe-blyudo-iz-ryby-sup-bujabess
[700x475]Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
50 слоеных салатов на Новый год
Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты на Новый Год
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Пять разных заливных на любой вкус и цвет! Готовимся к НГ!
Уж так принято у нас, что если Новый год, то это изобилие закусок. И ничто так не украшает праздничный стол, как красивое заливное. Заливное из курицы, мяса, овощей, языка, грибов, рыбы, его можно готовить из самых разных продуктов, заливать в разные порционные формочки, бокалы, красивые блюда, украшать всевозможными способами. Вот это действительно то блюдо, где можно проявить свою фантазию и творчество.
[показать]
Самое важное в заливном — приготовить вкусный бульон. Нужно, чтобы бульон получился красивым, прозрачным, вкусным и ароматным. При приготовлении рыбы, мяса или птицы используйте коренья: лук, сельдерей, морковь, корень петрушки, из специй: лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком. Не менее важно, чтобы бульон не кипел и не бурлил, варить нужно его на небольшом огне, чтобы он только слегка побулькивал. Обязательно хорошо снимайте пенку во время варки, а готовый бульон процедите через марлю несколько раз.
Для того чтобы желировать бульон, обязательно внимательно прочитайте инструкцию на упаковке к желатину. Я использую быстрорастворимый желатин, с ним очень удобно работать, его не нужно замачивать, надо просто растворить его в бульоне комнатной температуры и нагреть до 60°. Бульон с желатином нельзя доводить до кипения!
Для того чтобы украсить заливное, используйте разноцветные ингредиенты, например, отварную морковь, болгарский перец разных цветов, яркую зелень, зелёный горошек, жёлтую сладкую кукурузу, оливки, перепелиные яйца, икру красную, дольки цитрусовых, зёрна граната. Овощи можно нарезать при помощи разных формочек: цветочками, ромбиками и разными всевозможными фигурками. После того как все ингредиенты красиво уложены на блюдо, нужно аккуратно, тонкой струйкой влить не горячий бульон и убрать заливное в холодильник до полного застывания.
Виноград в розовом шампанском
[показать]
Ингредиенты на 3 порции:
виноград — 3 грозди;
розовое шампанское — 300 мл.;
листовой желатин — 5 шт.
Листовой желатин замочить на 10 минут в холодной воде. В миску налить 100 мл розового шампанского и поставить нагреваться на 30 сек. в микроволновую печь (при полной мощности).
В миску с горячим шампанским кладём замоченный (выжатый от воды) желатин и размешиваем до полного его растворения, заодно остужаем. Если сверху образовалась пенка, снять её ложкой. Теперь перемешать желатиновую смесь с остальным шампанским (200 мл), и если опять образовалась пена, убираем её ложкой.
В формочки (чайные бокалы, чашки) разложить гроздья винограда и залить желейным шампанским. Формочки убрать в холодильник минимум на 4 часа.
[показать]
Перед подачей формочки окунуть на 2 сек. в горячую воду и, аккуратно потянувши за хвостик винограда, легко вынимаем желе. Подаём к желейным виноградным гроздьям любые мягкие сыры, тарталетки с птичьим паштетом и шампанское.
Заливная сёмга с миндалём и изюмом
[показать]
сёмга (филе) — 500 г;
миндаль обжаренный — горсть;
изюм (крупный, чёрный) — горсть;
яйца перепелиные — 5 шт.;
морковь — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
гвоздика — 1 шт.;
перец чёрный горошек — 5 шт.;
соль — по вкусу;
желатин быстрорастворимый — 20 г;
вода — 1 литр;
веточки свежего укропа (петрушки);
блюдо для заливного d=25 см.
Филе рыбы помыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. Морковь почистить и при помощи овощерезки нарезать на ленты. В кастрюлю налить воду, дать закипеть, положить лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком, соль — по вкусу, ленты моркови. Морковь проварить
[показать]
[770x386] | 1 кг мякоти говяжьей грудинки 200 г белокочанной капусты 200 г пекинской капусты 4 большие картофелины 2 средние морковки | 1 большая луковица 5 зубчиков чеснока 300 г готового томатного соуса растительное масло соль, свежемолотый черный перец |
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Творожное печенье с лимоном
Печенье получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Очень вкусное!
Ингредиенты
Творог - 150 г
Масло сливочное - 150 г
Сахарная пудра - 150 г (и для припудривания сверху)
Мука - 220 г
Лимон - половина
Сода - 0,3 ч.л.
Ваниль
Творог, сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру тщательно перемешиваем (делаю это погружным блендером). Добавляем цедру половины лимона и все сухие ингредиенты, и быстро замешиваем тесто. Ставим его в холодильник минимум на 30 минут.
Разогреваем духовку. Скатываем тесто шариками размером с маленький грецкий орех и немного приплюскивая, выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Выдавливаем сок из половины лимона и смазываем соком тесто.
Ставим в разогретую до 180*С духовку (режим конвекция) на 20 минут.
Если честно, очень хотелось, чтобы печенье получилось внешне красивым, поэтому я постаралась и вилкой делала на каждом печенье решетчатый узорчик. Каково же было моё удивление, когда через 10 минут я заглянула в духовку и увидела подрумянивающиеся кучки. Тесто при выпекании совершенно непредсказуемо росло в разные стороны.
[показать]
В меру сладкое (кто любит сладкое - добавьте еще сахарной пудры) с приятной, легкой кислинкой и тонким ароматом лимона, хрустящее снаружи и волшебно мягкое внутри.
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Ванильный сметанник из песочного теста
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр сливочного масла
1 яйцо
1,5 ч ложки разрыхлителя
2 ст муки (300 гр)
●0,5 стакана сахара
Начинка:
●500 гр сметаны
●4 яйца
●ванильный сахар 3 ст ложки (30 гр)
●1 пакетик ванилина (2 гр)
●сахар 4 ст ложки
Приготовление:
1) Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо,
2) просеять муку с разрыхлителем
3) руками замесить песочное тесто, скатать в шар
4) разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сдлеать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6- 7 см
5)Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
7)выпекать 45-50 минут при 180 градусах.
[показать]
[770x386]100 г муки
50 г молотого миндаля
100 г с тёмно-коричневого сахара
100 г сливочного масла комнатной температуры
2 яйца комнатной температуры
700-750 г подготовленных сухофруктов
3 ст.л. абрикосового джема
2 ст.л. меда
Для украшения
бланшированный миндаль
глазированные фрукты
сахарная пудра
В Новогодние праздники всегда хочется приготовить что-то вкусненькое. Самое время для экспериментов.
Давайте приготовим банановый блинчатый торт. Порадуем своих близких такой вкуснотой.
Как приготовить. Берем следующие продукты- кефир -0,5 литра, молока 0,5 литра, 250 гр. муки, четыре яйца,банан, растительное масло 1 ст. ложка, шоколада 100 гр., немного соли и сахара, масло для жарки.
Для крема— творога 200 гр, три банана, консервированные ананасы 100 гр., сливки, сахарная пудра.
Читать далее. http://sadok33.ru/bliny-s-bananami
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Фитнес-салат с креветками и авокадо
🔸на 100грамм - 109.53 ккал🔸Б/Ж/У - 14.52/4.81/2.16
🔸 Ингредиенты: креветки 500 г морковь 1 шт. авокадо 0,5 шт. яйца 3 шт. соль, желатин 2 ч. л. йогурт натуральный 70 г зелень, лимон, креветки для украшения