Издавна основываясь на многолетних семейных традициях хозяюшки готовят квас самостоятельно, в домашних условиях. Богатый на вкус багровый темный квас - самый распространенный летний напиток на Руси, да и поныне. Его варили в купеческих и крестьянских семьях, в монастырях. Он считался лучшим средством от изнуряющего зноя в летнюю пору. Насыщенный ароматами ржаного каравая, да терпкостью дрожжей, сладостью сахара получается отличный домашний квас. Сегодня, несколько рецептов этого напитка мы и представляем вам.
* Оладьи из кабачков*
25-06-2017 12:21
[показать]Ингредиенты: кабачки - 1 кг, мука 1 стакан, молоко - 1/2 стакана, сливочное масло - 3 ст.л., яйца - 2 шт., сахар - 2 ст.л., сода - 1 ч.л., сметана - 5 ст.л., соль, перец
Почищенные кабачки натереть на терке, добавить просеянную муку, молоко, сахар, соль, яйца, соду, хорошо перемешать. Из приготовленной массы жарят оладьи на сковороде с разогретым маслом. К оладьям подают сметану.
[800x500]
[показать]Почищенные кабачки натереть на терке, добавить просеянную муку, молоко, сахар, соль, яйца, соду, хорошо перемешать. Из приготовленной массы жарят оладьи на сковороде с разогретым маслом. К оладьям подают сметану.
[800x500]
*Пирог из кабачков*
25-06-2017 12:13
[показать]
Пирог из кабачков - прекрасная сезонная выпечка, которая придется по вкусу всем любителям овощей и теv, кто следит за своим здоровьем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
рис 100 г
сыр твердый 100 г
яйца 3 штуки
сметана 70 г
кабачок 1 штука
морковь 1 штука
чеснок 2 зубчика
соль, перец, масло по вкусу
[800x599]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]рис 100 г
сыр твердый 100 г
яйца 3 штуки
сметана 70 г
кабачок 1 штука
морковь 1 штука
чеснок 2 зубчика
соль, перец, масло по вкусу
[800x599]
Рецепты домашнего кваса
25-06-2017 11:47
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Классные рецепты из рыбы
25-06-2017 11:45
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Классные рецепты из рыбы
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Классные рецепты из рыбы
Рыбу обязательно следует включить в рацион. В ней содержится большое количество витаминов, минералов и других полезных веществ, включая полиненасыщенные жирные кислоты омега-3.
Регулярное употребление рыбы укрепляет иммунитет, положительно влияет на рост и развитие организма, улучшает работу пищеварительной системы.
Делимся крутой подборкой из 15 классных рецептов из рыбы. Побалуйте себя и домашних!
*Оджахури — национальное грузинское блюдо*
25-06-2017 10:18
[800x493]Оджахури (груз. ოჯახური) — национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, традиционно подается на кеци.
На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Для приготовления оджахури нам потребовалось: свиная шейка, картофель, репчатый лук, острый перец чили, укроп, петрушка, чеснок, растительное масло, черный перец молотый, соль, паприка. ВИДЕОРЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[800x493]На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Для приготовления оджахури нам потребовалось: свиная шейка, картофель, репчатый лук, острый перец чили, укроп, петрушка, чеснок, растительное масло, черный перец молотый, соль, паприка.
*Чашушули – грузинское блюдо (национальное)*
25-06-2017 10:07
[800x493] Чашушули – грузинское блюдо (национальное), приготовленное из мяса говядины или телятины. В переводе с грузинского языка оно обозначает «острый». Блюдо готовится как в казане на костре так и дома на плите.
Для приготовления чашушули нам потребовалось: говядина, чеснок, лук репчатый, красный перец, острый перец, , помидоры, петрушка укроп, томатный сок, домашняя аджика, подсолнечное масло, соль, приправы перца, хмели-сунели. ВИДЕОРЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[800x493]Для приготовления чашушули нам потребовалось: говядина, чеснок, лук репчатый, красный перец, острый перец, , помидоры, петрушка укроп, томатный сок, домашняя аджика, подсолнечное масло, соль, приправы перца, хмели-сунели.
*Чашушули по-грузински: настоящее грузинское чудо*
25-06-2017 10:01
[показать]
Мясо для чашушули рекомендуют брать исключительно парное - тогда нежность, необходимая этому блюду, будет гарантирована. Среди возможных вариантов - телятина, говядина или свинина, однако чаще всего чашушули готовится из говядины. Для приготовления блюда берут казанок или глубокую сковородку с толстым дном. Говядину нарезают маленькими кубиками и при постоянном помешивании тушат в собственном соку на среднем огне. Когда вся жидкость выпарится, к мясу нужно добавить немного растительного мяса, рубленый лук, бланшированные и мелко нарезанные помидоры, а также зелень - кинзу, петрушку и базилик. Смесь специй обычно включает перец и кориандр, все остальное - опционально. Образовавшийся соус должен полностью покрывать мясные кусочки, в противном случае в казанок надо будет доливать воду, чтобы мясо не стало сухим. В самом конце к блюду добавляют толченый чеснок - практически сразу после этого казанок снимают с плиты. После приготовления чашушули должно протомиться под крышкой 10-15 минут, а затем его можно подавать, посыпав сверху нарезанной зеленью.
В классическом рецепте чашушули есть острый стручковый перец и, как считают некоторые повара, именно он придает блюду аутентичность. Однако в большинстве случаев оригинальный рецепт приносится в жертву ради блаженства желудков едоков.
[800x566] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]В классическом рецепте чашушули есть острый стручковый перец и, как считают некоторые повара, именно он придает блюду аутентичность. Однако в большинстве случаев оригинальный рецепт приносится в жертву ради блаженства желудков едоков.
[800x566]
*☾Зур Бэлиш // татарский пирог☾!*
25-06-2017 09:47
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО ВЫ НАЙДЕТЕ ПЕРЕЙДЯ В ИСТОЧНИК http://moyblog.tv/baking/zurbelish/
☾ [показать]☾
Огромный, просто огромнющий татарский пирог!
Если дословно перевести, то получится большой пирог. Сочнее, ароматнее, вкуснее в два раза и это именно про него! Пирог из пресного крепкого, но в то же очень мягкого теста. Начинка мясная вперемешку с картофелем, луком и специями. Вес начинки, в 3 раза больше веса самого теста!!!
И это ещё не всё…
[800x493]
Перед тем как начать готовить пирог, внимательно прочитайте мои рекомендации.
У пирога есть маленький секрет. Секрет заключается в том, что начинка пирога томится в тестяном горшочке, в мясном бульоне. Хотя при этом, бока этого горшочка пекутся и подрумяниваются в духовке, при высокой температуре в течении 2, а то и 3 часов. Всё зависит от количества начинки.
А если очень вкусно, то зачем уменьшать её количество?
И тем более кусочки мяса заменять на фарш. РЕЦЕПТ С ФОТО
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО ВЫ НАЙДЕТЕ ПЕРЕЙДЯ В ИСТОЧНИК http://moyblog.tv/baking/zurbelish/
[показать]☾Если дословно перевести, то получится большой пирог. Сочнее, ароматнее, вкуснее в два раза и это именно про него! Пирог из пресного крепкого, но в то же очень мягкого теста. Начинка мясная вперемешку с картофелем, луком и специями. Вес начинки, в 3 раза больше веса самого теста!!!
И это ещё не всё…
[800x493] Перед тем как начать готовить пирог, внимательно прочитайте мои рекомендации.
У пирога есть маленький секрет. Секрет заключается в том, что начинка пирога томится в тестяном горшочке, в мясном бульоне. Хотя при этом, бока этого горшочка пекутся и подрумяниваются в духовке, при высокой температуре в течении 2, а то и 3 часов. Всё зависит от количества начинки.
А если очень вкусно, то зачем уменьшать её количество?
И тем более кусочки мяса заменять на фарш.
*Болгарский перец на зиму*
24-06-2017 19:41
[показать]
Существует немало способов заготовки на зиму болгарского перца. Одни хозяйки кладут в закуски из перца травы и специи, некоторые добавляют приправы и мёд. У каждой есть свой универсальный и проверенный годами способ. Но в кулинарии без экспериментов мало кто обходится. Всегда интересно попробовать что-то новенькое.Для вас этот замечательный рецепт.
Болгарский перец с чесноком — это потрясающе аппетитная закуска. Такой перец можно добавлять в различные салаты и супы. Также яркое угощение не стыдно подать к праздничному столу. В общем, советую приготовить — не пожалеете!
[800x466] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Болгарский перец с чесноком — это потрясающе аппетитная закуска. Такой перец можно добавлять в различные салаты и супы. Также яркое угощение не стыдно подать к праздничному столу. В общем, советую приготовить — не пожалеете!
[800x466]
*Помидорные половинки по-португальски*
24-06-2017 19:29
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Взять крепкие зрелые мясистые помидоры и приготовить маринад:1,5 л воды, 2 стол.ложки соли без верха, 6 стол.ложки сахара, пряности - душистый перец, гвоздика, черный перец горошком, чеснок, мелкий лук, растительное масло, уксус.
Пряная зелень любая, чем больше видов, тем лучше, но обязательно петрушка и укроп. Я беру - тархун, иссоп, базилик, мята и мелисса по листику в банку.
Воду, соль и сахар вскипятить. В литровые (или любые, но не более литровых) на дно нарезать зубчик чеснока, одну луковку колечками, веточку петрушки и укропа, немного пряной зелени, по штучке душистого перца и гвоздики, несколько горошин черного. Нарезать помидоры половинками, или на 4 части, если большие, в каждую банку влить по 1 стол. ложке растительного масла и уксуса 7-9 %, залить рассолом недоливая 1,5 см до верха.
Стерилизовать 5-10 мин. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
[800x565]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Пряная зелень любая, чем больше видов, тем лучше, но обязательно петрушка и укроп. Я беру - тархун, иссоп, базилик, мята и мелисса по листику в банку.
Воду, соль и сахар вскипятить. В литровые (или любые, но не более литровых) на дно нарезать зубчик чеснока, одну луковку колечками, веточку петрушки и укропа, немного пряной зелени, по штучке душистого перца и гвоздики, несколько горошин черного. Нарезать помидоры половинками, или на 4 части, если большие, в каждую банку влить по 1 стол. ложке растительного масла и уксуса 7-9 %, залить рассолом недоливая 1,5 см до верха.
Стерилизовать 5-10 мин. Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
[800x565]
*"Царское" варенье из абрикосов*
24-06-2017 19:17
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ:абрикосы - 1кг, сахар - 1кг, вода - 200г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выбрать спелые, но твердые плоды. Вымыть, высушить на полотенце. Осторожно вынуть косточки, прокалить их в духовке 5 минут. Затем расколоть, вынуть ядра и вложить по одному в каждую ягоду.
Из сахара и воды сварить сироп, кипящим залить абрикосы и оставить до охлаждения. Потом снова довести до кипения. Остудить. Еще раз поставить на огонь, сварить до готовности. Когда абрикосы станут прозрачными, а сироп густым, значит варенье готово! В горячем виде разлить по банкам и закатать.
[800x450]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Выбрать спелые, но твердые плоды. Вымыть, высушить на полотенце. Осторожно вынуть косточки, прокалить их в духовке 5 минут. Затем расколоть, вынуть ядра и вложить по одному в каждую ягоду.
Из сахара и воды сварить сироп, кипящим залить абрикосы и оставить до охлаждения. Потом снова довести до кипения. Остудить. Еще раз поставить на огонь, сварить до готовности. Когда абрикосы станут прозрачными, а сироп густым, значит варенье готово! В горячем виде разлить по банкам и закатать.
[800x450]
Всегда удачные рогалики с яблоками.
24-06-2017 14:02
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Всегда удачные рогалики с яблоками.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Всегда удачные рогалики с яблоками.
По этому рецепту получаются всегда удачные рогалики с яблоками. Но для кого как, яблоки Вы можете всегда заменить на свою любимую начинку. Главное - тесто.
Тефтели с рисом и подливой. Вкуснятина, пальчики оближешь!
24-06-2017 10:18
Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения moa_favela Оригинальное сообщение
Все мы знаем самые желанные блюда на столе, блюда из мяса, их очень и очень много, различные котлеты, тефтели, отбивные и т.д. Сегодняшний пост будет посвящен именно мясному блюду, а именно, я вам расскажу, как приготовить вкусные тефтели.
Тефтели — это так называемые мясные шарики, сделанные с мелкорубленого фарша приправленные специями, луком, чесноком и отваренные в томатном соусе (подливе). На сегодняшний день различных рецептов приготовления тефтелей масса, пальцев не хватит, чтобы их всех пересчитать, самые распространенные тефтели с добавлением различных видов круп это может быть рисовая, гречневая, пшеничная и много других.
*Люля-кебаб из индейки*
24-06-2017 09:58
[показать]
Не покупайте для этого блюда готовый фарш и даже не перекручивайте филе в мясорубке. Только при использовании постного филе, которое вы рубите ножом, в смеси с маслом вы получите правильный результат: люля будут нежными и сохранят в себе весь сок.
[800x426] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [800x426]
Салат из черного риса с грушей
20-06-2017 17:24
Это цитата сообщения Сытый_папа Оригинальное сообщение
Салат из черного риса с грушей
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сытый_папа Оригинальное сообщение
Салат из черного риса с грушей
|
Летняя диета. Что есть, чтобы не набрать вес?
|
|
Понадобится:
Способ приготовления:
|
*Солянка с подосиновиками*
17-06-2017 18:11
[показать]
Солянка с грибами одна из любимых заготовок! Это вкусная закуска, замечательный гарнир к свинине или телятине, а если содержимое банки положить в бульон с картофелем, то получатся наваристые щи с грибами!
[800x426] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [800x426]
*Тушеная свинина с тыквой и лисичками*
17-06-2017 18:05
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
[800x426] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]| 700 г свиной лопатки 300 г тыквы 200 г лисичек 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 2 стакана говяжьего или куриного бульона или воды 1/3 стакана сухого белого вина 5 веточек петрушки | 100 мл жирных сливок 2 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. сливочного масла по 1/2 ч. л. сладкой и острой паприки 1 ч. л. сушеного тимьяна 1/2 ст. л. муки соль, свежемолотый черный перец |
[800x426]
*Жаркое с грибами и картошкой*
17-06-2017 17:58
[показать]
Жаркое с грибами и картошкой - универсальный вариант и для праздничного, и для повседневного стола. Идеально подойдет тем, кто соблюдает пост во время светского праздника или не ест мясо по принципиальным соображениям.
[800x426] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [800x426]
*Грибная икра*
17-06-2017 17:50
[показать]
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг лесных грибов
4 больших спелых помидора
4 крупные луковицы
оливковое масло
соль, черный душистый перец
4-5 зубчика чеснока
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Очистите и крупно нарежьте 1 кг лесных грибов, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне 5 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости. Ошпарьте 4 больших спелых помидора и нарежьте небольшими кусочками. Очистите и мелко нарежьте 4 крупные луковицы и 4–5 зубчиков чеснока. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне 5–7 мин. Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте 3–4 мин. Прибавьте огонь, положите помидоры и обжарьте до выпаривания жидкости. Приправьте солью, черным и душистым перцем. Разложите в банки и закатайте.
[800x426]
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]1 кг лесных грибов
4 больших спелых помидора
4 крупные луковицы
оливковое масло
соль, черный душистый перец
4-5 зубчика чеснока
Очистите и крупно нарежьте 1 кг лесных грибов, положите в кастрюлю, залейте кипящей водой, доведите до кипения, посолите и варите на слабом огне 5 мин. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь всей жидкости. Ошпарьте 4 больших спелых помидора и нарежьте небольшими кусочками. Очистите и мелко нарежьте 4 крупные луковицы и 4–5 зубчиков чеснока. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне 5–7 мин. Добавьте грибы и чеснок, обжаривайте 3–4 мин. Прибавьте огонь, положите помидоры и обжарьте до выпаривания жидкости. Приправьте солью, черным и душистым перцем. Разложите в банки и закатайте.
[800x426]
*Чалоп*
17-06-2017 17:46
источник http://www.gastronom.ru/recipe/24395/chalop
[показать]
Казалось бы, ну что тут такого: катык, зелень, огурцы да редиска. Но чалоп не просто еда – это добрый весенний дар узбекской кухни. И длится сезон чалопа не только всю весну, но и долгое жаркое лето. А потом наступает всеобщее ожидание момента, когда на каждом столе вновь появится этот холодный кисломолочный суп. Это будет означать, что зима действительно кончилась!
[800x426] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
источник http://www.gastronom.ru/recipe/24395/chalop
[показать] [800x426]