[показать]
Только при одном упоминании французской кухни, да еще французском десерте, возникает ожидание знакомства с чудом кулинарии. И на этот раз ожидание подтвердилось. Познакомимся с шедевром французской кухни вишневым клафути. Фруктовый десерт на основе вишни, родом из провинции Лимузен. Легкий, нежный вкус десерта, необычайно красиво окрашенный вишней, пришелся по вкусу многим гурманам. Мы уже не раз убеждаемся, что красота и гениальность заключается в простоте решения. [800x393]
Рецепт изготовления вишневого клафути, в отличии от некоторых французских десертов невысокой сложностью, основной смысл клафути в том, что автор объединил два решения в одно.- запеканка и пирог. Добавление вишни, которая украшает вкус и вид пожалуй любой кулинарной выпечки или десерта, в клафути просто непревзойденное решение, которое и решило признание и популярность клафути не только во Франции, но и далеко за пределами границ.
Для приготовления клафути сейчас используют ягоды малины, смородины и др. Классический клафути готовят только из свежей вишни с косточкой. Пожалуй оригинальный вариант с вишней наиболее удачный, поскольку вишня имеет более плотную структуру и при выпечке лучше всего сохраняет форму. Малина например теряет форму и в выпечке не имеет такого эстетичного вида. Летний десерт, идеально подходит для вечернего чая или завтрака.РЕЦЕПТ

[показать]
Польский томатный суп - одно из самых распространенных и популярных польских блюд - его можно найти в меню практически любого польского ресторана. Эта популярность обусловлена тем, что есть его можно и зимой, и летом, получая удовольствие от яркого томатного вкуса и хрустящего риса. [800x527] РЕЦЕПТ

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Торт медовый домашний

[700x466] [700x405]

Читать далее...

ИСТОЧНИК http://www.iamcook.ru/showrecipe/9216



[показать]
[290x218]
Вкуснейший малазийский суп Лакса с креветками можно очень легко и быстро приготовить по этому рецепту в домашних условиях. Безусловно, есть определенный набор продуктов, который и делает это блюдо малазийским с азиатскими нотками во вкусе.

Этот суп придется по вкусу тем, кто любит супы сытные, ароматные, с определенной долей сливочности и остроты. А если вы - большой любитель креветок, то, однозначно, вы должны этот суп приготовить и получить удовольствие от неповторимого вкуса Азии.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки - 350 г Бульонный кубик - 1 шт. Чеснок - 2 зубка Имбирь - 2 см Лук - 1 шт. Растительное масло - 1 ст.л. Вода - 300 мл Перец чили - 1 шт.

Мята - 10 г Базилик - 10 г Кокосовое молоко - 400 мл Паста карри - 2 ст.л. Лайм - 0,5 шт. Рисовая лапша - 250 г Сахар - 1 ч.л.

[800x400] РЕЦЕПТ

источник http://www.iamcook.ru/showrecipe/11079

[показать]
Суп из консервированной рыбы – ароматное и наваристое блюдо, которое очень просто приготовить. Его можно приготовить с картофелем и рыбой, иногда ещё можно добавить рис или вермишель. Чтобы суп получился более насыщенным по цвету и вкусу, нужно добавить томатную пасту. [800x550]
Предлагаю приготовить оригинальный рыбный суп из консервированной горбуши, в состав которого входит плавленый сливочный сыр. Получается пикантный рыбный суп со сливочно-сырным вкусом.РЕЦЕПТ

[показать]
Жаренную в кляре рыбу впервые начали готовить во Франции. В переводе с французского слово «claire» означает «жидкий». Кляр представляет из себя тесто, в которое необходимо обмакивать продукт непосредственно перед обжаркой. [785x369] Рыба, жаренная в кляре, отличается особенно нежным вкусом, так как жидкая панировка в виде теста при обжарке превращается в хрустящую корочку, которая предохраняет продукт от потерь сока во время термической обработки.РЕЦЕПТ

источник https://www.domashniy.ru/eda/dlya_istinnyh_gurmano...no-yablochnaya_zapekanka_re15/


[показать]
Творог невероятно полезен. Существует множество блюд, включающих его в свой состав. Самыми легкими в приготовлении из них являются запеканки. Есть множество их вариаций с разными видами фруктов, но одной из самых вкусных является творожно-яблочная запеканка. [800x454]ДВА РЕЦЕПТА

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Удивительный способ приготовления куриного филе за 1 минуту

[800x393]

 

Читать далее...

Пряности и специи правят на нашей кухне, придавая изысканный вкус и запах блюдам. Используя различные травы и специи мы изменяем вкус и можем придавать «национальность» любому блюду.
Один и тот-же кусок мяса, приправленный различными специями , предстает как национальное блюдо той или иной страны.
Готовя по-итальянски- добавляем базилик и розмарин, по- индийски добавляем карри и куркуму, главная специя мексиканской кухни- острый перец чили.
Определенная специя каждый раз по новому раскрывает вкус продукта.
Для придания изумительного аромата и пикантности десертам и выпечке мы используем ваниль, корицу или кардамон. Повара и кондитеры свято хранят тайные секреты приготовления своих кулинарных шедевров. Я обожаю пряные травы и специи и сегодня немного расскажу о своих любимых.
https://sadok33.ru/pryanosti-i-spetsii-pravyat-vkusom

[показать]
Подливка, она же соус, служит ярким дополнением ко многим блюдам. Она одинаково уместна с овощами, мясом, рыбой, мучными изделиями. Подливка оттенит вкус равиоли и спагетти, отбивных и котлет, тефтелей и фрикаделек. [785x469] Подлива готовится, как правило, из сока, который выделяется во время жарки или тушения основного блюда. Некоторые хозяйки делают ее отдельно на рыбном, мясном, овощном или грибном бульоне. Чтобы подлива получилась более насыщенной по вкусу и густой по консистенции, ее загущают. Для этих целей используют муку, крахмал, сметану или молоко. Для пущего аромата в подливку добавляют зелень, лук, чеснок и разные специи.
ДВА РЕЦЕПТ

источник https://www.domashniy.ru/eda/korejskoe_rybnoe_blyu...hij_mintaj_-_menthethigi_re15/


[показать]
_______________________Минтай – это промысловая рыба, относящаяся к семейству тресковых. Она признана одним из самых востребованных продуктов и в России, и во всем мире. Вкусным получается жареный минтай. Попробуйте приготовить из этой рыбы корейское блюдо ментхэтхиги. [485x485]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг минтая
30 г пшеничной муки
2 яйца
20 г крахмала
30 г сарептской горчицы
100 г мл растительного масла
красный перец
соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Почистите рыбу, помойте, удалите кости. Нарежьте ее полосками длиной 5 см, сложите их в миску и посолите. Отделите белки яиц от желтков.
Отдельно смешайте каждую часть с крахмалом. Обваляйте полоски минтая в муке. Половину рыбы обмакните в яичном белке с крахмалом и поджарьте на сковородке.
Оставшуюся часть рыбы обмакните в желток с крахмалом и тоже поджарьте. Смешайте горчицу с яйцом и крахмалом и обжарьте на сильном огне.
Все уложите на блюдо и подайте на стол._______________________

[показать]
_________________________________ [500x366]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг свежей рыбы,
4 шт лаврового листа,
душистый перец горошками,
петрушка – по вкусу,
соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбу разрежьте по хребту, уберите все внутренности, кости, снимите кожу, нарежьте на порционные куски.
Каждый натрите солью, уложите в блюдо, сверху положите лавр, перец, посыпьте резаной петрушкой.
Снова сделайте слой кеты, повторите и приправы.
Поставьте на рыбу груз, уберите все в холодильник.
Через 48 часов маринованная кета будет готова.
Подавайте в качестве закуски или используйте для приготовления вкусных бутербродов со сливочным маслом._________________________________

Красавица рябина у нас растет повсеместно. В этом году она такая рясная, вся усыпана яркими красными ягодами.Славится она и тем, что полезна очень для здоровья. Богата витамином С, фруктозой, глюкозой, пектином.
В народном лечении рябина известна как кровоостанавливающее и закрепляющее средство.

Лучшее время для заготовки ягод, это после того как ее прихватит мороз, уходит сильная горечь.
Ягоды хорошо сушить и замораживать, а потом зимой готовить кисели, кампоты или делать начинку для пирогов.
Можно заваривать ароматный целебный чай и делать разную вкусноту.

Читать.https://sadok33.ru/zagotovki-iz-krasnoj-ryabiny#more-5526

1.
[500x300]

[показать]
Мясо индейки – это диетический продукт, которой отлично усваивается человеческим организмом. Кроме этого хочется отметить и прекрасный вкус. Индейка – это такой продукт, который можно жарить, варить, готовить на пару, запекать и т.д., кушать его можно и утром, и в обед, и вечером. Для того, что бы мясо оставалось сочным и нежным, а так же, что бы подчеркнуть, выделить или подкорректировать вкус, используют маринады.

Первыми использовали маринады, которые состояли из морской воды или воды с солью, позже стали добавлять, специи, масла и т.д. [800x468]РЕЦЕПТЫ

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Морковный торт с орехами – самый лучший рецепт

[700x302] [700x465]

Читать далее...

Киш — открытый заливной пирог с основой из песочного теста. Готовится быстро, получается вкуснота. Использовать можно любые продукты, которые найдутся в доме.
Сегодня готовим мой любимый пирог с зеленью.

Читать. https://sadok33.ru/pirog-s-zelenyu

Наступила осенняя пора, еще стоят теплые дни и много свежих овощей, но уже хочется приготовить что-то более калорийное и сытное.
Нравятся мне пикантные салаты, сегодня познакомимся с тремя интересными рецептами.
Как приготовить эти салаты.

Первый салат с сырокопченой колбасой.
Читать.https://sadok33.ru/retsepty-pikantnyh-salatov#more-5500


1.
[450x337]

Золотая осень, выращенный урожай собран.Поспел орех.
Каждый орешек это настоящий клад полезных веществ и витаминов. С давних времен орешник наделяли чудодейственными и даже магическими свойствами. Орехи не только вкуснота, в целом орешник- лекарственное растение.

Для меня самые вкусные орешки — наши сибирские кедровые. Сибирские красавцы кедры живут около пятисот лет и периодически дарят людям свои чудесные целебные орехи. В них в два раза больше витаминов, аминокислот и минеральных веществ чем в остальных орехах.Содержат 19 аминокислот, жиры, магний,медь,цинк,калий и множество других микроэлементов. Они насыщают наш организм полезными веществами и продлевают жизнь.


Читать.https://sadok33.ru/priyatnoe-s-poleznym

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Нежнейшие Тонкие ПИРОЖКИ с картошкой. Просто тают во рту!

Нежнейшие Тонкие ПИРОЖКИ с картошкой. Просто тают во рту!





Тонкие пирожки с картошкой. Нежнейшее тонкое тесто с толстым слоем нежнейшей картофельной начинки. Ингредиенты самые простые, но пирожки получаются такие вкусные словно тают во рту.

****************************
Рецепт:
Тесто:
Картофельный отвар – 250 мл.
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1/2ч.л.
Мука – 250 гр. (и 50-100 гр. для замешивания)
Начинка:
Картофель – 8 шт.
Лук – 1 шт.
Сливочное масло – 50-100гр.
Соль – 1/2ч.л.

****************************

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Как приготовить французское #пирожное печенье #Макарон #LudaEasyCook

Как приготовить французское #пирожное печенье #Макарон #LudaEasyCook





#Макаруны – это французская вариация на тему миндального печенья. Кстати, часто встречается и еще одно название этих пирожных – «Макароны», при этом указывается, что тоже макаруны. Во Франции оно очень популярно – макароны подают везде. Эти пирожные прекрасно сочетаются с кофе, чаем и другими напитками. Печенюшки маленькие, круглые, около 2 сантиметров в диаметре.
У них есть хрустящая гладкая корочка, как скорлупка яйца, а внутри они вязкие и мягкие, очень нежные. Они не пристают к зубам, как обычное миндальное печенье, а как будто смешиваются с начинкой. Начинку кладут не слишком толстым слоем между двумя макарунами – в результате получается пирожное.
В классической версии - это сладкое пирожное. Готовятся макароны довольно легко, но, нужно строго соблюдать все правила и ни на шаг не отступать от технологии. Иначе ничего не получится.
Макароны, Макаруны — изделиями из теста, пирожными из миндаля или кокосов. Макарон — французское кондитерское изделие из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно делается в форме печенья; между двумя слоями кладут крем или варенье. Название происходит от слова ammaccare (maccarone/maccherone) — «разбить, раздавить», и является отсылкой к способу изготовления основного ингредиента, миндального порошка.
Готовое изделие мягкое, с гладкой поверхностью, тает во рту.

Бывает разнообразных вкусов. В целом, рецепт различается в разных городах Франции; например в Амьене с XVI века используются фрукты, миндаль и мёд, а в лотарингском городе Нанси, по легенде, две монахини, сёстры Маргарита и Мари-Элизабет, придумали макарон, чтобы перехитрить строгие монастырские диетические правила, за что были прозваны «сёстрами Макарон».
Макароны продаются во французском McDonald’s; с 2010 года это печенье стало крайне популярным десертом в США, где его даже начали использовать в качестве самостоятельного пасхального подарка вместо традиционных шоколадных фигурок и в Канаде; их версия известна в Японии