*Салат «Американский»//Два рецепта.*
17-10-2015 22:21
[показать]
Салат, приготовленный по этому рецепту, получается довольно оригинальный и очень вкусный. Попробуйте и Вам обязательно понравится.
[750x485] ДВА РЕЦЕПТА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x485]
*Соус барбекю*
17-10-2015 22:07
[показать]
Существует множество различных соусов для барбекю и шашлыков. Большая часть из них основана на томатной пасте или томатном пюре с добавлением уксуса или лимонного сока, специй, Вустерширского соуса, мёда и горчицы.
[750x478] За океаном, в США – а точнее, в штате Техас – живут очень интересные люди. Их девиз звучит как «holytrinity: brisket, sausageandporkribs" – то есть, святая кулинарная троица: грудинка, колбаса и свиные ребрышки. Они же первыми подхватили немецкую идею кисло-сладкого соуса с яблочным уксусом и довели ее до ума - специфическая приправа для маринада в умелых руках превратилась в гигантскую индустрию. Сработало старое бизнес-правило: «гениальная идея – это 90% чужого опыта и 10% своих мыслей».
Классический барбекю – это типичный американский соус: резковатый, с ярко выраженными дымными нотами, он бьет наповал своей бескомпромиссностью. А чего вы хотели, соединив вустерширский соус с патокой и перцем чили?
РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x478] Классический барбекю – это типичный американский соус: резковатый, с ярко выраженными дымными нотами, он бьет наповал своей бескомпромиссностью. А чего вы хотели, соединив вустерширский соус с патокой и перцем чили?
*Осенний рецепт: американский тыквенный пирог с корицей*
17-10-2015 21:54
[показать]
Тыква – полезнейший и вкуснейший овощ, но вот рецептов, которые бы «зажгли» мало.
Американский тыквенный пирог, это, пожалуй, один из самых достойных способов, чтобы приготовить тыкву. Не зря этот пирог является культовым у себя на родине. Тонкое песочное тесто в сочетании с мягкой, тающей во рту начинкой, никого не оставят равнодушным. А пряный аромат согреет душу даже в самые холодные осенние дни.
[750x516] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x516]
*Соус РАНЧ по-американски.*
17-10-2015 21:43
[показать]
[450x266]
Ингредиенты
1/2 стакана Пахта
1/2 стакана майонез
3 ст.л. Шнитт-лук
3 ст.л. петрушка
1/2 ч.л. Соль чесночная
1/2 ч.л. Лук сушеный молотый
1/4 ч.л. перец черный свежемолотый
Инструкции
В небольшой миске смешайте пахту, майонез, мелко нарезанный шнитт-лук, мелко нарезанную петрушку, чесночную соль, сушеный лук и черный перец. Накройте пленкой и поставьте на некоторое время в холодильник._________________________________________________________________
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [450x266]Ингредиенты
1/2 стакана Пахта
1/2 стакана майонез
3 ст.л. Шнитт-лук
3 ст.л. петрушка
1/2 ч.л. Соль чесночная
1/2 ч.л. Лук сушеный молотый
1/4 ч.л. перец черный свежемолотый
*Национальная кухня США*
16-10-2015 21:18
[показать]
Американская кухня — это разнообразные стили приготовления пищи в США. Начавшись с традиций английской кухни XVII—XVIII веков, смешавшихся с некоторыми кулинарными традициями американских индейцев (блюда из кукурузы и бататов, кленовый сироп и т. д.), она значительно менялась в течение последних трёх столетий, став синтезом кулинарных традиций всего мира, сочетающим кухни различных иммигрантских культур. Американскими блюдами стали немецкие «бифштексы по-гамбургски» и сосиски, итальянские пицца и паста, блюда китайской кухни.
[750x461]Современное американское питание характеризуется крайне широким распространением полуфабрикатов, ресторанов быстрого обслуживания («фастфуд») и ресторанов различных национальных кухонь, что также затрудняет характеризацию американской кухни. 
[750x516] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x461] [750x516]
*Свинина по-мексикански//Карнитас*
15-10-2015 23:08
[показать]
Свинина по-мексикански прекрасно разнообразит ваш стол, ее вполне просто приготовить. Карнитас, в переводе "мясцо", это небольшие кусочки свинины, которые тушатся со специями и овощами, и являются одним из каждодневных блюд мексиканцев.
[750x518] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x518]
*Что такое виндалу и с чем его едят?*
15-10-2015 22:54
[показать]
Индийская кухня — одна из самых древних в мире. Всем известно, что практически все индийские блюда буквально «залиты» острыми специями. Красный перец, который завезли на территорию Индии когда-то португальцы, индусы добавляют даже в печенье и чай. Масала — так называется смесь пряностей, запах которой вы должны полюбить уже в аэропорту,если,вдруг,соберетесь в Индию.
[750x489] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x489]
*Жареная свинина в китайском соусе*
15-10-2015 22:27
ИСТОЧНИКhttp://www.vsyasol.ru/svinina-barbek-yu/2013/10/
[показать]
Многие китайские блюда напоминают матрешку (которую, как известно, изобрели китайцы). По крайней мере, те из китайских блюд, которые не готовят в самоваре, – еще одном изобретении китайского гения.
[750x516] Так вот о матрешке в китайской кухне. Вы готовите вполне самостоятельное блюдо, в данном случае – жареную свинину с китайским соусом барбекью. Порезанная тонкими ломтиками, нежная ароматная свинина может быть и закуской, и вторым блюдом.
Однако та же свинина может стать частью «матрешки», превратившись в начинку для баоцзы – это китайские манты. Что такое баоцзы и как их готовят, поговорим в другой раз. А пока что зафиксируем это двойное предназначение жареной свинины по-китайски и начнем ей наслаждаться. Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
ИСТОЧНИКhttp://www.vsyasol.ru/svinina-barbek-yu/2013/10/
[показать] [750x516] Однако та же свинина может стать частью «матрешки», превратившись в начинку для баоцзы – это китайские манты. Что такое баоцзы и как их готовят, поговорим в другой раз. А пока что зафиксируем это двойное предназначение жареной свинины по-китайски и начнем ей наслаждаться.
*Баклажаны по-китайски香辣碎茄子//несколько рецептов*
15-10-2015 22:15
[показать]香辣碎茄子
Баклажаны по-китайски оценят любители острых блюд. Существует множество рецептов приготовления этого кушанья. Его можно подавать в качестве закуски или как основное блюдо. 
[750x516] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x516]
*Как сделать котлеты сочными*
15-10-2015 21:19
[показать] [показать]Котлеты — это универсальное блюдо, которое можно подавать и на обычный семейный обед, и на торжественный праздничный ужин. При этом они могут быть мясными, рыбными, овощными, крупяными. Суть этого блюда в том, что любые продукты сначала измельчаются, потом из фарша формируется продолговатая или круглая заготовка и она уже обжаривается на сковороде. Вроде ничего сложного, но многие хозяйки жалуются, что котлеты у них получаются сухими и не вкусными. 
[750x443] Сейчас вы узнаете, как приготовить сочные и аппетитные котлеты, чтобы ими не стыдно было угостить гостей. Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [показать] [750x443]
*Телавский бозбаш из баранины*
15-10-2015 11:23
[показать]Суп — не только важная традиция у кавказцев, но и полезное обеденное блюдо. Настоящий суп всегда возбудит здоровый аппетит, вызовет обильное соковыделение, улучшит пищеварение и благотворно повлияет на усвоение остальных блюд. Грузинские супы холодные и горячие, жирные и наваристые, весьма оригинальны по составу продуктов, методу приготовления и своеобразны на вкус. Бозбаш из баранины — один из описываемых супов.
[750x516] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [750x516]
*Грузинский суп - для сильных духом*
14-10-2015 21:07
[показать]
Харчо – самый известный грузинский суп.
Острый, даже жгучий с непривычки, вкус этого знаменитого на весь мир грузинского супа точно не забудет никто, кто хоть раз его вкусил. Ну, как же могла спортсменка, комсомолка и просто красавица из «Кавказской пленницы» вылить в пропасть суп харчо?! Правильно, она и не выливала. Его, как мы помним, с большим удовольствием употребили герои Вицина, Моргунова и Никулина. Еще бы! Редко какой суп любой другой национальной кухни может похвастаться такой богатой и необычной рецептурой как суп харчо по-грузински. К тому же это блюдо, пожалуй, самое популярное и самое узнаваемое из блюд грузинской кухни на территории бывшего Советского Союза.
[750x453]
Как и многие супы грузинской кухни суп харчо имеет довольно необычную для знакомых нам супов консистенцию. В нем нет привычной нам овощной и мясной гущи, которую так любили подкладывать нам бабушки в детстве. Его насыщенность создается густотой и опять же не совсем привычной для нас фруктовой составляющей, а именно – сливовым пюре, обработанным специальным образом. Заготовку эту в Грузии делают впрок из особого сорта сливы – ткемали. Ее используют для приготовления различных блюд, но главным образом в качестве кислой составляющей для традиционного супа харчо.
Но если мы живем не в этой замечательной стране и слива ткемали у нас под окнами не произрастает, а супа харчо все же хочется? И не ресторанного, который тоже неизвестно из чего готовят, а своего домашнего? Что ж, тогда придется искать замену традиционным грузинским продуктам. Давайте попытаемся.Рецепт этого супа не универсальный, и какие-то ингредиенты могут быть заменяемы. Ведь стопроцентный суп харчо по-грузински можно приготовить, наверное, только в самой Грузии, где все необходимые продукты имеются под боком — в садах и огородах. РЕЦЕПТ
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Острый, даже жгучий с непривычки, вкус этого знаменитого на весь мир грузинского супа точно не забудет никто, кто хоть раз его вкусил. Ну, как же могла спортсменка, комсомолка и просто красавица из «Кавказской пленницы» вылить в пропасть суп харчо?! Правильно, она и не выливала. Его, как мы помним, с большим удовольствием употребили герои Вицина, Моргунова и Никулина. Еще бы! Редко какой суп любой другой национальной кухни может похвастаться такой богатой и необычной рецептурой как суп харчо по-грузински. К тому же это блюдо, пожалуй, самое популярное и самое узнаваемое из блюд грузинской кухни на территории бывшего Советского Союза.
[750x453]Как и многие супы грузинской кухни суп харчо имеет довольно необычную для знакомых нам супов консистенцию. В нем нет привычной нам овощной и мясной гущи, которую так любили подкладывать нам бабушки в детстве. Его насыщенность создается густотой и опять же не совсем привычной для нас фруктовой составляющей, а именно – сливовым пюре, обработанным специальным образом. Заготовку эту в Грузии делают впрок из особого сорта сливы – ткемали. Ее используют для приготовления различных блюд, но главным образом в качестве кислой составляющей для традиционного супа харчо.
Но если мы живем не в этой замечательной стране и слива ткемали у нас под окнами не произрастает, а супа харчо все же хочется? И не ресторанного, который тоже неизвестно из чего готовят, а своего домашнего? Что ж, тогда придется искать замену традиционным грузинским продуктам. Давайте попытаемся.
*Норвежский суп из семги*
14-10-2015 20:56
[показать]Норвегия расположена на Скандинавском полуострове, и большая часть ее территории граничит с Северным и Норвежским морем. Поэтому неудивительно, что в кухне этой страны преобладают всевозможные рыбные блюда. В числе прочих рыбных блюд, норвежская кухня знаменита своим супом) из семги. Не стоит лишний раз рассказывать, насколько вкусна и полезна эта деликатесная порода рыб. Ее мясо выше всяких похвал, а уж в сочетании с нежными жирными сливками просто божественно.
[700x466] Средний стейк семги весит от 150 до 200 г., поэтому на полтора литра супа обычно требуется около 3 кусков рыбы. Желательно использовать именно стейки, то есть куски с кожей и костями. Так бульон получается насыщеннее, хотя и сама мякоть дает очень много жира. Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x466]
*Рассольник с почками и перловкой*
14-10-2015 19:45
[показать]
В правильные классические рассольники входят соленые огурцы, картофель и другие корнеплоды нейтрального вкуса (морковь, репа, брюква), крупа (гречневая, ячневая, перловая или рисовая), большое количество пряных овощей и пряной зелени
(лук, порей, сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, эстрагон, чабер) и немного классических пряностей (лавровый лист, душистый и черный перец). В качестве мяса в рассольники идут преимущественно субпродукты – либо одни только говяжьи или телячьи почки, либо все потроха (желудок, печень, сердце, легкие, шейка, ножки) от домашней птицы (куриные, индюшачьи, утиные и гусиные).
При отсутствии субпродуктов их заменяют говяжьим мясом – обычно завитком, либо голяшкой (рулькой).
[700x454]Крупу для рассольника подбирают в соответствии с используемым в нем мясом: перловую – в рассольник с почками и говядиной, рисовую – в рассольник с потрохами курицы и индейки, ячневую – к утиным и гусиным потрохам, гречневую и рисовую – в вегетарианский рассольник. Точно так же по разному подбирают и пряности к разным видам рассольников.
Чтобы рассольники отличались нежным, слабокислым и слабосоленым вкусом, в них должен соблюдаться баланс между соленой частью (огурцами) и нейтральными поглотителями (крупами, картофелем, корнеплодами – по 0,5 стакана на 1,5 л супа). Поэтому чистый рассол добавляют в рассольники редко и в малых дозах – если сами огурцы недостаточно соленые. В этом случае рассол предварительно кипятят до заливки в бульон.
Как и большинство русских супов, рассольники забеливают сметаной. Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать](лук, порей, сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, эстрагон, чабер) и немного классических пряностей (лавровый лист, душистый и черный перец). В качестве мяса в рассольники идут преимущественно субпродукты – либо одни только говяжьи или телячьи почки, либо все потроха (желудок, печень, сердце, легкие, шейка, ножки) от домашней птицы (куриные, индюшачьи, утиные и гусиные).
При отсутствии субпродуктов их заменяют говяжьим мясом – обычно завитком, либо голяшкой (рулькой).
[700x454]Чтобы рассольники отличались нежным, слабокислым и слабосоленым вкусом, в них должен соблюдаться баланс между соленой частью (огурцами) и нейтральными поглотителями (крупами, картофелем, корнеплодами – по 0,5 стакана на 1,5 л супа). Поэтому чистый рассол добавляют в рассольники редко и в малых дозах – если сами огурцы недостаточно соленые. В этом случае рассол предварительно кипятят до заливки в бульон.
Как и большинство русских супов, рассольники забеливают сметаной.
*Клюква в сахарной пудре*
14-10-2015 15:26
[показать]
Это такая классика жанра – как леденцы монпасье или конфеты «Мишки на севере», – что про нее и рассказывать ничего не нужно. Просто сидите перед телевизором и едите – одну за другой, одну за другой...
[700x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
*Сациви по-грузински *
14-10-2015 15:11
[показать]
Это традиционное холодное блюдо грузинской кухни - отличный вариант для праздничного стола. С этим простым рецептом сациви по-грузински Вы сможете приготовить сочное и вкусное мясо в нежном соусе!
[700x463]Существует много рецептов сациви. Традиционно используют мясо индейки, но можно готовить сациви и с курицей. Само блюдо подается холодным (хотя, можно подавать и горячим), а основную нотку пикантности добавляют всяческие специи. Для приготовления сациви по грузински рекомендую использовать целую курицу (если такой возможности нет, берем крылышки). Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x463]
*Учимся мариновать норвежскую сельдь*
14-10-2015 14:40
[показать]
В Норвегии маринованная сельдь, приготовленная по разным рецептам, является традиционным повседневным блюдом. Маринование позволяет сохранить питательную ценность сельди.
[700x402] Сельдь отличается наличием большого количества мелких косточек, которые необязательно извлекать при употреблении, поскольку они размягчаются под воздействием уксуса в маринаде. маринаде. Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x402]
*НОРВЕГИЯ-СТРАНА НЕ ТОЛЬКО РЫБЫ,НО И КАШ,И БУТЕРБРОДОВ*
14-10-2015 14:12
[показать]
Норвегия – на удивление близкая нам страна. Ведь еще тысячу лет назад её и Россию породнил Рюрик со своими варягами. А вот национальные блюда современным россиянам покажутся несколько экзотическими. Тем более, что подлинная национальная кухня – это кухня крестьянская.
Норвежцы не похвастаются множеством экзотических блюд в своей кухне. Многие к еде относятся как к способу поддержания жизни и энергии.
[700x297]
Норвегия – это страна с кухней из рыбы и морепродуктов. Норвежцы легко отличат высушенную на скалах утесов норвежскую рыбу и ту, что высушена на деревянных палках. Несмотря на рыбное изобилие, самой любимой едой у норвежцев считается обычная селедка. Из нее готовят в Норвегии море блюд. Начиная от холодных закусок и кончая пирогами.
В норвежской кухне столько норвежской рыбы, что легко забыть, что достойное место найдется в ней и мясу. Немало есть чисто мясных блюд – начиная от различных стейков, и кончая птицей, скажем, куропаткой. Национальное мясное блюдо - говяжьи биточки кьетболлер, или эта еда - стейк из свежей оленины.
[700x543] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Норвежцы не похвастаются множеством экзотических блюд в своей кухне. Многие к еде относятся как к способу поддержания жизни и энергии.
[700x297] Норвегия – это страна с кухней из рыбы и морепродуктов. Норвежцы легко отличат высушенную на скалах утесов норвежскую рыбу и ту, что высушена на деревянных палках. Несмотря на рыбное изобилие, самой любимой едой у норвежцев считается обычная селедка. Из нее готовят в Норвегии море блюд. Начиная от холодных закусок и кончая пирогами.
В норвежской кухне столько норвежской рыбы, что легко забыть, что достойное место найдется в ней и мясу. Немало есть чисто мясных блюд – начиная от различных стейков, и кончая птицей, скажем, куропаткой. Национальное мясное блюдо - говяжьи биточки кьетболлер, или эта еда - стейк из свежей оленины.
[700x543]
*Хинкали - часть народной традиции!*
14-10-2015 01:32
[показать] [показать]
Хинкали – это старинное грузинское блюдо, которое имеет свои особенности и традиции. Сказав, что хинкали представляют собой те же самые пельмени, вы можете обидеть жителя Грузии, ведь они-то по-настоящему знают, что их приготовление – это настоящее искусство, сродненное архитектуре или живописи. Для них это не просто лепешка, в которую завернут мясной фарш. Хинкали необходимо готовить в полном соответствии со всеми правилами и даже заворачивать их нужно по-особенному.Грузинские хинкали подаются на стол без различных добавок. Кушать их можно только руками. Хинкали берется за хвостик теста и надкусывается, при этом высасывается весь сок, который есть в маленьком комочке текста, после чего съедается оставшаяся часть хинкали. В некоторых семьях хвостики теста потом жарят и вновь употребляют в пищу, так как они очень вкусные.
[800x557] РЕЦЕПТ+ВИДЕО
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [показать] [800x557]
*КАЖДОЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО - ЭТО ПОЭМА*
14-10-2015 00:49
[показать]
Блюда грузинской кухни – это поистине еда богов. Ни в одной национальной и традиционной кухне других народов нет такого обилия еды, таких умопомрачительных запахов и такого желания съесть всё, что лежит на тарелке...
Существует красивая и не совсем обычная легенда о появлении грузинской кухни. Когда-то очень и очень давно на земле жил Бог. И после одной из трапез ему пришлось перебираться через Кавказские горы. А горы эти были настолько высокими, что во время длительного восхождения из котомки Бога незаметно выпали хлеб и мясо. И то место, на которое упали эти продукты, и стало в дальнейшем именоваться Грузией. Страной, в которой так чтят и любят все кулинарные традиции. Страной, в которой трапеза – это не просто поглощение еды, а ещё и неторопливая беседа. Потому что представить грузинское застолье без мирного общения просто невозможно.
[800x567] Блюда грузинской кухни известны и любимы по всему миру. Однако далеко не всем известно, что существует множество исторически сложившихся различий между кухнями восточной и западной Грузии, которые сохраняются и в наше время. Например, в восточных областях предпочитают хлеб из пшеничной муки, а в западных – кукурузные лепешки, известные под названием мчади. Любимые мясные блюда жителей восточной Грузии приготовлены из говядины или баранины, а на западе предпочитают курятину и индюшатину. Острые, хорошо просоленные сыры, в частности, тушинский, кобийский, грузинский, готовят на востоке Грузии. Пряности, соусы, приправы восточной и западной областях тоже несколько разнятся.
[800x566] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]"КАЖДОЕ ГРУЗИНСКОЕ БЛЮДО - ЭТО ПОЭМА."
А.С. ПУШКИН
А.С. ПУШКИН
Существует красивая и не совсем обычная легенда о появлении грузинской кухни. Когда-то очень и очень давно на земле жил Бог. И после одной из трапез ему пришлось перебираться через Кавказские горы. А горы эти были настолько высокими, что во время длительного восхождения из котомки Бога незаметно выпали хлеб и мясо. И то место, на которое упали эти продукты, и стало в дальнейшем именоваться Грузией. Страной, в которой так чтят и любят все кулинарные традиции. Страной, в которой трапеза – это не просто поглощение еды, а ещё и неторопливая беседа. Потому что представить грузинское застолье без мирного общения просто невозможно.
[800x567] [800x566]