• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


*Вертута с тыквой* 31-10-2015 14:57


ИСТОЧНИКhttp://aquamaniya.ru/vertuta-s-tykvoy/

[показать]
Вы любите блюда из тыквы? А семья обожает пирожки и сладости?
Эти составляющие можно объединить и испечь тыквенный пирог или же вертуту с тыквой.
Вертуту нам подарила молдавская кухня.
По традиции вертруты делаются из вытяжного бездрожжевого теста. А вот начинка у вертрут может быть абсолютной любой: соленой (с брынзой), овощной (с морковью или, как в нашем случае, – с тыквой), фруктовой (с вишней, яблоками, абрикосами).
[750x554]

Вертута – выпечка, требующая определенной сноровки и чуточку волшебства: с текстом надо разговаривать, расхваливать, передавать ему свое душевное тепло. Даже не думайте начинать печь вертуту с тыквой или любым другим наполнителем, если в данный момент пребываете в печали или чем-то сильно разгневаны. Тесто впитывает в себя энергетику человека, который его замешивает, поэтому не стоит с ним экспериментировать, если кажется, что жизнь сегодняшним утром явно не задалась.
Позитив и улыбка – если этих «ингредиентов» нет в наличии, то отложите приготовление вертуты с тыквой на более солнечный день.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Вареники с капустой по-украински* 25-10-2015 16:00


[показать]
Очень простое, сытное и по-настоящему домашнее блюдо - вареники по-украински. Начинка в них может быть разной, но всегда вареники выходят вкусными и такими аппетитными, что невозможно оторваться.
Наши вареники с капустой!
[750x509]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Творожная запеканка по-польски* 25-10-2015 15:00


ИСТОЧНИКhttp://moreta.ru/

[показать]
Запеканка является ключевым десертом в детском и диетическом питании. При желании верх запеканки смазать густым слоем сметаны и так запечь, это такой старый, очень вкусный деревенский вариант.

В зависимости от пожеланий, изюма можно добавить больше, желательно даже его заранее пропарить, а затем дать настояться в роме или яблочно-виноградном соке.
[750x538]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Как приготовить слоеное тесто — классический рецепт* 25-10-2015 01:02


[показать]
Круассаны, пирожки, пироги, слойки, самса, высокие вкусные торты вроде «Наполеона» — кулинарный мир полнится рецептами, которых легкое рассыпчатое слоеное тесто превращает в изысканные шедевры.
[750x512]
Данный рецепт слоеного теста универсальный и без дрожжей, что идеально подойдет для сладких и несладких начинок.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Губадия с изюмом* 25-10-2015 00:33


ИСТОЧНИК http://domguru.com/whattoprepare/dish26015.html

[показать]
Губадия — блюдо татарской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый многослойный пирог. Губадия готовится по праздникам, обязательна на свадебном столе, при торжестве в честь имянаречения, при встрече дорогих гостей. [750x419]
РЕЦЕПТ
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*Эчпочмак, а по-простому треугольник!* 25-10-2015 00:19


[показать]
Эчпочмак, а по-простому треугольник, пожалуй, самое популярное татарское национальное мучное изделие. Румяный пирожок треугольной формы с начинкой из рубленой говядины, картофеля, сливочного масла, лука и специй. Подается к бульону или супу по три пирожка, но, как правило, тремя пирожками ограничиться невозможно - такие они вкусные и сочные!
[750x575]
РЕЦЕПТ С ФОТО
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*Харосет по-сефардски* 24-10-2015 21:36


[показать]
Харосет (иначе «харойсес», «чароссет») – еврейское национальное блюдо, представляющее собой сладкую смесь из орешков, сухофруктов, пряностей и сладкого вина. Харосет имеет множество вариантов приготволения. Самый простой – ашкеназский, созданный в древности небогатыми евреями, населившими Европу. Харосет евреев-сефардов отличается восточным богатством ингредиентов, также есть особенно пикантный сефардский вариант харосета, включающий в себя перец.
Харосет имеет ритуальное значение. Его обязательно готовят на Песах – еврейскую Пасху, подавая к столу с хреном и мацой. Харосет служит символом строительного раствора, которым пользовались иудеи на работах в период египетского рабства.
[750x516]
РЕЦЕПТ
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
*От евреев с любовью.//ФОРШМАК ЕВРЕЙСКИЙ* 24-10-2015 21:27


[показать]
Знаменитая еврейская закуска, очень вкусная.
[750x516]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Рыбное карри по-тайски* 23-10-2015 22:05


[показать]
[750x436]
==============================================
СОВЕТ КУЛИНАРА
Пасту карри лучше приготовить накануне. Настоявшись, она становится вкуснее и ароматнее. Ее удобнее всего готовить впрок – в холодильнике она хранится 2 недели, а в морозильной камере – 2 месяца.
==============================================
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Салат с курицей, манго и кешью* 23-10-2015 21:53


[показать]
Лёгкий, оригинальный и очень вкусный салат в тайском стиле.
[750x436]
==========================================
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Заправка для этого салата может показаться странной на вкус, если пробовать её отдельно. Не переживайте - в салате она будет "звучать" совсем по-другому. Однако не переборщите с заправкой, её вкус очень насыщенный.
==========================================
рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Креветки с соусом самбал* 23-10-2015 21:35


[показать]
Эти креветки – довольно простое, очень ароматное и яркое блюдо. Вообще, самбал для малайцев и индонезийцев – постоянно присутствующий на кухне продукт, как у большинства наших соотечественников майонез. Если вы любите острое, можете приготовить сразу много и хранить в холодильнике – самбал прекрасно простоит там не меньше двух недель.
[750x436]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Тайский салат с кальмарами//видеорецепт* 23-10-2015 21:26


[показать]
[550x336]
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средние тушки кальмаров
5 листьев китайской капусты
2 стакана ростков фасоли
1 пучок кинзы
3 пера зеленого лука
1 средняя морковка
1 красный перец чили
2 горсти кешью или арахиса
Для заправки:

1/2 стакана кокосового молока
1,5 ст. л. сока лайма
1/4 ч. л. хлопьев чили
1 ч. л. сахара
3 ст. л. рыбного соуса

ВИДЕОРЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Салат из жареной свеклы с гранатом* 23-10-2015 21:13


[показать]
ООООООЧЕНЬ ВКУСНЕНЬКО и ПРОЩЕ НЕ БЫВАЕТ!!!
[750x436]
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 свеклы
2 зубчика чеснока
½ стакана зерен граната
4 ст. л. крошки грецкого ореха
4 ст. л. горчичного масла
2 зубчика чеснока
1 ч. л. молотого черного перца
кресс-салат для декора
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сырую свеклу порежьте мелкими брусочками или натрите на крупной терке.
Неочищенные зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа.
В сковороде нагрейте горчичное масло, распустите чеснок до появления аромата и обжаривайте свеклу на интенсивном огне в течение 5 минут, затем убавьте температуру, влейте полстакана воды и тушите 12 минут, посолите и приправьте черным перцем.
Готовую свеклу немного остудите, разложите по тарелкам, посыпьте крошкой грецкого ореха, зернами граната и подавайте с веточками кресс-салата.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Шоколадно-миндальный кекс с имбирем* 23-10-2015 21:04


[показать]
Имбирь – великий продукт. Даже лучше чеснока. Чеснок вот в кекс не положишь, а имбирь сколько угодно. Тесто от него делается пряным и даже немножко пряничным. Оглянуться не успеешь, как на блюде уже ни крошки.
[750x436]
====================================================
НА ЗАМЕТКУ
Если на рыночных «развалах» сухофруктов вам не удалось найти засахаренный имбирь, вы вполне можете сделать его сами, хотя это займет некоторое время. Купите свежий имбирь, очистите, нарежьте брусочками толщиной 0,5 см; залей-те холодной водой с щепоткой соли, доведите до кипения, варите 30 мин. Слей-те отвар, залейте свежую воду с солью и варите еще 30 мин. Повторите еще дважды. Теперь залейте водой с сахаром из расчета 2 стакана воды и 0,5 стака-на сахара на 1 крупный корень, доведите до кипения, варите на маленьком огне
1,5 ч. Затем посыпьте коричневым мелким сахаром противень, выньте имбирь из сиропа и разложите на противень, обваливая кусочки в сахаре. Высушите 1–2 ч и храните в плотно закрытом контейнере.
====================================================
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Торт Наполеон* 23-10-2015 20:45


[показать]
Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже великий французский шеф начала XIX века Мари-Антуан Карем упоминает о его рецепте как о чем-то привычном и классическом, причем настолько, что не худо бы и осовременить — что Карем и сделал.

Происхождение же названия Наполеон имеет несколько версий. Одни историки возводят ко временам Второй Империи, когда у власти был император Наполеон III. Другие вспоминают времена Наполеона I - без особых оснований, поскольку маленький капрал был подчеркнуто равнодушен к еде вообще и к сладкому в частности. Третьи вспоминают торжества в честь столетия победы в Отечественной войне 12-го года, проходившие в Москве и Санкт-Петербурге в 1912 году — тогда русские повара придумали великое множество юбилейных блюд, одним из которых и было пирожное Наполеон, треугольной формой напоминавшее треуголку.
[750x436]
Так или иначе, без этого торта сегодня русскую кухню представить решительно невозможно, и вариации его множатся с каждым годом. Виды крема, способы приготовления теста — в каждой российской семье они свои, а это значит, что торт Наполеон стал настоящим народным блюдом.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Торт Медовик* 23-10-2015 20:31


[показать]
[700x386]
ИНГРЕДИЕНТЫ
сахар мелкий – 1 стакан
яйцо – 4 шт
2 ч. л. соды
мука – 3 стакана
масло растительное
40 очищенных грецких орехов
1 стакан меда
0,75 стакана сахара
400 г сметаны жирностью не менее 25%
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Орехи порубить ножом. Взбить в пену мед, сахар и яйца. Добавить соду, муку и орехи, хорошо перемешать. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 3–4 ч. 2. Разогреть духовку до 200ºС. Положить на 3 противня листы пергамента, смазать их растительным маслом. Тесто выкладывать на пергамент очень тонким слоем. Выпекать каждый корж 7 мин. 3. Взбить сметану с сахаром. Промазать кремом все коржи, кроме верхнего. Верхний корж присыпать сахарной пудрой. Собрать торт, бока присыпать молотыми орешками.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Пирог Фреголотта* 23-10-2015 19:59


[показать]
Выглядит этот пирог не слишком выразительно: довольно плоский круг слегка крошащегося твердого теста. Пусть это вас не обманывает, он очень вкусный. Рецепт его родился в самом начале XX века в одной старой траттории под названием «Дзидзола» в городке Кастельфранко-Венето. Пирог подавали в качестве десерта для клиентов траттории, позже, когда он стал пользоваться большим успехом, его стали готовить и навынос. Траттория эта существует и поныне, а при ней – небольшая кондитерская, в которой производят пирог «Фреголотта» для всех желающих. Но его легко приготовить и дома.
[700x386]
Миндальный вкус этого пирога можно попробовать слегка усилить, добавив в тесто 1–2 ч. л. ликера «Амаретто» или несколько капель миндальной эссенции или размолов вместе с обычным миндалем 2–3 зерна миндаля горького. Резать (или, скорее, пилить) пирог нужно хлебным ножом с лезвием-пилочкой.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Нежно-острый мексиканский ГУАКАМОЛЕ* 22-10-2015 20:36


[показать]
ГУАКАМОЛЕ можно назвать одним из национальных мексиканских соусов, который благодаря своим качествам и вкусу многим пришелся по душе, получив распространение по всему миру. Свои исторические корни гуакамоле берет в культуре ацтеков, которые придумали делать из авокадо пюре и добавлять его в различные блюда.
[750x513]
Гуакамоле можно назвать самым распространенным в мире блюдом на основе авокадо, в котором пюре из мякоти плода является главным ингредиентом. Эта закуска очень приятного, освежающего, нежного вкуса с легкой остротой.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Тефтели из щуки и горбуши* 21-10-2015 20:23


[показать]
Мягкие нежные лакомые кусочки из рыбного фарша в сочетании с зеленью придутся по вкусу всем любителям рыбки. Котлеты из горбуши и щуки нежные и приятные на вкус разнообразят ваш ужин, дополнят ваш обед и порадуют ваш желудок во время завтрака. Приготовить это чудо кулинарии очень легко, но в этом блюде есть один большой минус, таких котлеток всегда мало, потому как съедаются они очень быстро!
[750x436]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Шоколадно-творожный чизкейк* 21-10-2015 20:10


[показать]
Придумав чизкейки, американцы удивили мир (кулинарная общественность за пределами Соединенных Штатов относится к американской кухне несколько снисходительно). Сейчас вы можете увидеть этот нежный торт даже в десертном меню итальянских ресторанов, а ведь итальянцы в области десертов – впереди планеты всей. Но не обязательно ехать за чизкейками ни в Америку, ни в Италию. Можно научиться самим готовить один из сотни вариантов этого лакомства дома...
[750x436]
Чизкейк – десерт очень нежный. Многие предпочитают выпекать его на водяной бане. Мы совершенно согласны. Поставьте форму с тортом в глубокий противень, до середины наполненный кипящей водой. Проследите, чтобы вода при кипении не попадала на поверхность торта. Очень важно не передержать чизкейк в духовке. По прошествии положенного времени слегка встряхните форму – если центр торта дрожит, выключите духовку и оставьте там торт еще на 1 ч при слегка приоткрытой дверце.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»