*Как приготовить вкусные ватрушки//два рецепта*
11-01-2016 18:55
[показать]
Ватрушка. Слово-то какое: теплое, уютное, немножко ленивое и вкусное. Сразу хочется налить чашку ароматного чая, взять круглую пухлую лепешку с начинкой посередине и усесться у печки.
[700x386] РЕЦЕПТЫ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
*Коблер, крамбл, крисп...*
11-01-2016 17:59
[показать]
Знакомо ли вам хотя бы одно из этих слов, звучащих как заклинание из старых добрых детских сказок? На самом деле это названия американских пирогов. Они все как братья и сестры из одной семьи: чем-то похожи, но все же отличаются. Есть у них и другие родственники.
[700x386]Объединяет эти пироги любимая современными поварами тема – сезонность. Все они больше чем наполовину состоят из сезонных фруктов, ягод и иногда овощей, то есть ингредиентов, которые у настоящей хозяйки дома с небольшим садом-огородом всегда под рукой. Кроме того, это не вполне пироги в нашем понимании – теста в них немного, оно не играет главенствующей роли и чаще всего находится только сверху, и то не особенно ровным слоем. Короче, скалка и навыки работы с тестом для них вам не понадобятся. Соответственно, и выглядят они не слишком презентабельно. Главное – вкус.
Когда первые переселенцы из Англии добрались до берегов Америки, им пришлось учиться импровизировать. Ведь под рукой ни привычных яблок из старого сада, ни запаса вяленых фруктов, ни удобной печки… Кругом росло все чужое и непонятное, и из этого как-то нужно умудриться сделать на обед пудинг. Ну да ничего, все, что было, применили, чего не было – вырастили. Сложили в формы, сверху накидали теста из остатков масла, сахара и муки – вот и пирог. Первые колонисты подавали их как основное блюдо, статус десертов они приобрели ближе к середине XIX века. Разберемся с каждым по отдельности. ИНТЕРЕСНОЕ
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]Когда первые переселенцы из Англии добрались до берегов Америки, им пришлось учиться импровизировать. Ведь под рукой ни привычных яблок из старого сада, ни запаса вяленых фруктов, ни удобной печки… Кругом росло все чужое и непонятное, и из этого как-то нужно умудриться сделать на обед пудинг. Ну да ничего, все, что было, применили, чего не было – вырастили. Сложили в формы, сверху накидали теста из остатков масла, сахара и муки – вот и пирог. Первые колонисты подавали их как основное блюдо, статус десертов они приобрели ближе к середине XIX века. Разберемся с каждым по отдельности.
*Биточки в сметане*
11-01-2016 16:28
[показать]
Сначала было французское блюдо, приготовленное из вырезки без косточки. Оно носило название «медальон». В России его стали называть битки, и готовили уже не из единого куска, а из рубленого мяса, сохраняя прежнюю круглую форму. По мнению историка русской кулинарии В. Похлебкина, чаще всего для них использовали баранину. Теперь биточки чаще всего томят в сливочном или овощном соусе. Иногда фаршируют сыром, грибами, вареными яйцами или овощами.
[700x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
*КЕФТЕДЕС-греческие котлеты*
11-01-2016 16:21
[показать]
Кефтедес отличаются от привычных для нас мясных котлет прежде всего размером. Греки делают их очень маленькими, что называется «на один укус». Мясной фарш может быть разным, чисто говяжьим или смешанным со свиным, а также бараньим. Яблоко и мята придают этим котлеткам свежий вкус и приятный аромат.
[700x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
*Котлеты Валленберг*
11-01-2016 16:11
[показать]Котлеты Валленберг очень популярное блюдо в Швеции. Их можно заказать практически в любом ресторане. Дома шведы их почти не готовят, считая рецепт слишком сложным. Но это не так. Немного терпения и у вас получатся самые нежные котлеты на свете.
[700x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
Праздничные рецепты. Корзиночки с заварным лимонным кремом
11-01-2016 00:44
Читать далее...
комментарии: 2
понравилось!
вверх^
к полной версии
Заварной лимонный крем
Ингредиенты: 3 лимона для цедры и сока
100 мл свежевыжатого лимонного сока
5 гр. лимонной цедры
3 больших яйца
200 грамм сахара
50 грамм сливочного масла
Приготовление
*Слоеное тесто за 10 минут *
10-01-2016 22:29
Это цитата сообщения Domnica Оригинальное сообщение
Слоеное тесто за 10 минут
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Domnica Оригинальное сообщение
Слоеное тесто за 10 минут
[625x415]Это чудесное тесто, просто палочка выручалочка. Готовить его элементарно, наверное и 10 минут много... а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течении нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите в прок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся 4 противня слоеных язычков с карамельной корочкой. Прекрасное тесто для курника.
*СЫРНЫЙ СУП*
10-01-2016 22:26
[показать]
Сырные супы, основным компонентом которых является расплавленный в кипящей воде сыр, содержат питательные элементы, обладают особенным вкусом и ароматом, а также прекрасно подходят в качестве основного блюда в зимнее время года. 
[660x618] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [660x618]
*Что приготовить из подсолнечного масла*
10-01-2016 22:14
[показать]
Если ваши познания об использовании подсолнечного масла сводится только к двум вещам – заправить овощной салат или использовать при жарке, то считайте, что вы знаете не все об этом полезном продукте. Например, настояв обычное подсолнечное масло на специях, пряностях и травах, можно сделать из него ароматное, тем самым существенно улучшив вкус обычных блюд. Представляем три вкусных рецепта ароматного масла, которое можно также использовать для жарки или добавлять в салаты и соусы.
[600x399] СОВЕТЫ КУЛИНАРА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [600x399]
*Как улучшить готовый томатный соус?*
10-01-2016 22:00
[показать]
Томатный соус – основа многих известных блюд. Но приготовить его не так просто, зачастую это требует много времени. Чтобы упростить задачу и сделать любимое блюдо на основе готового томатного соуса, можно просто улучшить вкус покупной томатной пасты. Раскроем вам секреты, как правильно реанимировать готовый продукт, чтобы получить из него идеальный томатный соус.
[700x349] СОВЕТЫ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x349]
*Лапша с говядиной и овощами по-корейски*
10-01-2016 21:53
[показать]
[400x400]
Ингредиенты
Лапша (рисовая) 400 г
Говядина200 г
Соя (ростки или пророщенный маш) 50 г
Шампиньоны свежие8 шт
Морковь (средняя) 2 шт
Перец болгарский (зеленый) 2 шт
Масло растительное рафинированное1 ст.л.
Лук репчатый1 шт
Соль
Перец
Для маринада
Соевый соус2 ст.л.
Масло кунжутное1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
Чеснок (нарезать мелко) 1 ст.л.
Семена кунжута (обжаренные) 1 ст.л.
Лук зеленый (перо) (только зеленая часть, мелко нарезать) 1 ст.л.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [400x400]Ингредиенты
Лапша (рисовая) 400 г
Говядина200 г
Соя (ростки или пророщенный маш) 50 г
Шампиньоны свежие8 шт
Морковь (средняя) 2 шт
Перец болгарский (зеленый) 2 шт
Масло растительное рафинированное1 ст.л.
Лук репчатый1 шт
Соль
Перец
Для маринада
Соевый соус2 ст.л.
Масло кунжутное1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
Чеснок (нарезать мелко) 1 ст.л.
Семена кунжута (обжаренные) 1 ст.л.
Лук зеленый (перо) (только зеленая часть, мелко нарезать) 1 ст.л.
*Инструкция: 6 советов, как выбрать правильные макароны*
10-01-2016 21:43
[показать]
Правильно выбранные макароны – залог успешного ужина. Однако выбрать продукт, от которого по мнению большинства поправляются, весьма непросто. Как правильно выбрать макароны, какие изделия полезны для здоровья, а какие вредны, на что нужно обратить внимание при выборе макаронных изделий – разбираемся в нашем материале.
[700x410] СОВЕТЫ КУЛИНАРА
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x410]
*Русская рыбная кулебяка*
10-01-2016 15:55
[показать]
Рыбная кулебяка, наша национальная гордость, делается совсем не так сложно, как мясная, но некоторое количество труда приложить все же придется. Но каждая минута вашего времени окупится, поверьте!
[700x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
~Щи петровские из квашеной капусты~
10-01-2016 15:43
[показать]
Щи – национальное русское блюдо. Если говорить просто, то щи – это суп из капусты, однако капуста не всегда является обязательным компонентом в щах. Щи могут быть и из других растений, например из щавеля или крапивы - такой суп называют зеленые щи.
Классические щи варят как из свежей, так и из квашенной капусты, на мясном, рыбном или грибном бульоне или воде. Один из видов щей – суточные щи, которые перед подачей выдерживают в течение суток в холодном месте.
[700x386]
Как варить щи? В кипящий бульон кладут нарезанный мелкими кубиками картофель, затем - нашинкованные лук, морковь и капусту (овощи можно класть в бульон сырыми, а можно предварительно потушить в растительном масле). И варят 20-30 минут на слабом огне.
Чтобы щи настоялись, по окончании варки кастрюлю с супом накрывают крышкой и оставляют на несколько минут настояться. Суточные щи, как уже было сказано, можно есть только на следующие сутки. Подают щи со сметаной и свежей зеленью.
РЕЦЕПТ
комментарии: 3
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать]Классические щи варят как из свежей, так и из квашенной капусты, на мясном, рыбном или грибном бульоне или воде. Один из видов щей – суточные щи, которые перед подачей выдерживают в течение суток в холодном месте.
[700x386]Как варить щи? В кипящий бульон кладут нарезанный мелкими кубиками картофель, затем - нашинкованные лук, морковь и капусту (овощи можно класть в бульон сырыми, а можно предварительно потушить в растительном масле). И варят 20-30 минут на слабом огне.
Чтобы щи настоялись, по окончании варки кастрюлю с супом накрывают крышкой и оставляют на несколько минут настояться. Суточные щи, как уже было сказано, можно есть только на следующие сутки. Подают щи со сметаной и свежей зеленью.
*ГОРОХОВЫЙ СУП ПО-ГОЛЛАНДСКИ-СНЕРТ*
10-01-2016 15:29
[показать]
Приготовим гороховый суп по голландскому рецепту. Голландская кухня не может похвастаться своими блюдами, известными на весь мир и гороховый суп, пожалуй, скорее исключение из правил. В отличие от других стран, в Нидерландах, гороховый суп, по традиции, готовят в холодное время года. По своей консистенции, он должен быть достаточно густой, больше похожий на кашу, как говорится, чтобы ложка стояла. Считается, что суп получается вкуснее, если его готовить в большом количестве и еще дать день настояться.
[620x245] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [620x245]
*Рыбный ватерзой*
10-01-2016 15:14
[показать]
Гентский waterzooi – традиционный бельгийский суп, который издавна варили из разных сортов рыбы. Переводится – «водный сброд». Говорят, когда реки Гента стали слишком грязными, рыба ушла, и ватерзой стали делать из курицы. Но нам-то с вами до Гента плыть и плыть! Так что «сбредем» так, как положено.
[700x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
*Традиционные бельгийские вафли*
10-01-2016 15:07
[показать]
Многие рецепты бельгийской кухни сохранились со времен Средневековья. Традиция использовать пиво в приготовлении пищи – тоже одна из древних. Настоящие бельгийские вафли без пенного напитка ни за что не получатся!
[700x292] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x292]
*Бельгийский завтрак (домашние вафли и горячий шоколад)*
10-01-2016 14:59
[показать]
Никакие покупные сладости не смогут заменить удовольствие не только от поедания вафель, но и от самого процесса их выпечки. От него на кухне делается так уютно...Итак,БЕЛЬГИЙСКИЙ ЗАВТРАК!
[700x386] РЕЦЕПТ
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [700x386]
*Мясо, тушенное в пиве*
10-01-2016 14:50
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
*Соус из бальзамического уксуса*
10-01-2016 12:20
[показать]
Соус из бальзамического уксуса хороший пример современной испанской кухни. Соус может быть использован для украшения различных блюд, придает небольшую сладость и остроту салатам, закускам и десертам.
[334x396]
Ингредиенты:
- 6 унций (150 мл) – бальзамического уксуса;
- 4 унции (100 мл) белого винного уксуса;
- ½ стакана (70 гр.) – коричневого сахара.
1. Выложить все ингредиенты в соусник среднего размера. Размешивать, пока не растворится сахар. Полученный раствор довести до кипения, затем быстро уменьшить огонь.
2. Готовить приблизительно 20 минут, пока жидкость немного не выкипит и не загустеет. Очень часто перемешивать.
3. Убрать с огня и дать остыть 10-12 минут. Перелить соус в плотно закрываемые бутылки и поставить в холодильник.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
[показать] [334x396]Ингредиенты:
- 6 унций (150 мл) – бальзамического уксуса;
- 4 унции (100 мл) белого винного уксуса;
- ½ стакана (70 гр.) – коричневого сахара.
2. Готовить приблизительно 20 минут, пока жидкость немного не выкипит и не загустеет. Очень часто перемешивать.
3. Убрать с огня и дать остыть 10-12 минут. Перелить соус в плотно закрываемые бутылки и поставить в холодильник.