• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


*Домашний брусничный Зефир* 06-02-2016 21:42


[показать]
Согласно мифам, рецепт зефира человечеству подарил древнегреческий бог Зефир. Десерт пришелся по вкусу грекам, и, передаваясь из уст в уста, технология его изготовления дошла до наших дней.
[700x393]
Американские диетологи называют зефир лучшим десертом для употребления в час пик, между 16-18 часами, когда резко уменьшается сахар в крови и падает работоспособность.
100 г десерта содержит 300 ккал, его готовят без добавки жиров: из сахара, фруктового пюре, яичных белков и натуральных желирующих веществ: желатина, агара или пектина.

Яблоки, сахарная свекла или арбузы в составе пектина способствуют выведению из организма токсинов, ионов тяжелых металлов, понижению холестерина и оказывают противовирусный эффект. Агар производят из морских водорослей. Являясь кладезем кальция, железа и йода, он отлично укрепляет кости и сосуды. Желатин получают из хрящей, сухожилий и костей животных, поэтому зефир ним незаменим при восстановлении переломов и трещин костей.
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Хреновуха* 06-02-2016 21:12


[показать]
Подавать к этой настойке лучше «подобное», но поскольку хреном просто так не закусишь, приходится выкручиваться. Из выкрутасов лучше всего подходит сочетание черного хлеба (например, бородинского) с острым хреном – и чего-то более мягкого и нейтрального, например, свежего молодого сыра (сулугуни, адыгейский, чечил) и слабосоленого лосося или форели.
[700x386]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

*Как развести уксусную эссенцию* 06-02-2016 20:52


Источник
http://www.mmenu.com/blogi/559723_kak_razvesti_uksusnuyu_essentsiyu.html

[показать]
[78x240]
Все чаще в последнее время для приготовления маринадов в кулинарии применяют винный, плодово-ягодный и ароматический уксус. Но иногда в старых кулинарных книгах встречаются рецепты с использованием уксусной эссенции. Как правильно развести уксусную кислоту?

Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие пропорции:
9%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;
6%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 11 ложек воды;
3%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 20 ложек воды.

КАЛЬКУЛЯТОР УКСУСА
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Кондитер из Казахстана создал самые дорогие в мире конфеты* 06-02-2016 20:15


[показать]
__________________________________________________
[400x298]
Адильхан Сартаев, 23-х летний кондитер и основатель компании «Ross Limited» из Казахстана создал самые дорогие в мире конфеты. Набор из 6 шоколадных конфет разных геометрических форм в коробке из чёрного вулканического стекла оценивается в 14000 долларов. Каждая конфета представляет собой одну из стихий: тетраэдр – огонь, октаэдр – воздух, куб – землю, икосаэдр – воду, додекаэдр – эфир, сфера – вакуум. Вместо фольги конфеты упакованы в тончайшие листы золота 585 пробы. Адильхан Сартаев рассказал, что при работе над сладостями вдохновлялся тремя актрисами: Вивьен Ли, Мэрилин Монро и Одри Хепбёрн.
__________________________________________________
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Нежнейшие пирожные, тающие во рту* 05-02-2016 22:24

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Нежнейшие пирожные, тающие во рту

[600x328]

Не знаете, чего вкусненького приготовить к чаю? Ну, тогда рекомендую присоединиться ко мне и испечь ну очень нежные пирожные! Итак, сейчас я расскажу, что же нам понадобится.

*****
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
*Пе-де-нонн//пончики по-французски* 05-02-2016 22:18


[показать]
Дословный перевод названия этого традиционного французского блюда звучит довольно пикантно. Даже не знаем, как вам это поделикатнее сообщить, но pets-de-nonne переводится как «пуки монахини». Видимо, связано это с тем, что пончики, которые мы вам очень рекомендуем приготовить по этому рецепту, получаются очень маленькими и легкими – несмотря на то что жарят их во фритюре.
[700x357]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Творожные пончики* 05-02-2016 22:11


[показать]
Такие пончики можно сделать очень быстро, как раз к приходу неожиданных гостей в Хануку. Пекут их обычно столько, что накормить удается и взрослых, и целую ораву детей. Если хотите сделать пончики только для себя или небольшой компании, просто приготовьте половину порции.
[700x358]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*4 блюда для встречи китайского Нового года.* 05-02-2016 21:59


[показать]
Ян Пей Вэнь, cу-шеф ресторана Soluxе Club

Новый год для нас – главный праздник, повод объединить вместе всю семью, провести время с родными и даже начать новую жизнь. Ведь это еще и праздник обновления. На столе обязательно должно быть много еды, а особый акцент делается на блюда, которые символизируют счастье. Например, пельмени и лапша. Причем лапша может быть как в качестве супа, так и в виде отдельного блюда. 		[370x206]
Во время встречи Нового года по китайскому календарю застольные обычаи имеют особое значение. Например, чтобы разбогатеть и достичь невиданных высот, нужно слепить особые новогодние пельмени и подбросить салат до самого неба. Приготовьте на эти выходные блюда по рецептам повара Soluxe Club Ян Пей Вэня и будет вам счастье в течение всего года!
[700x386]
В Китае даже пословицы и поговорки имеют кулинарный смысл. Например, «съесть уксус» – означает быть завистливым или ревнивым, «съесть тофу другого» – одурачить кого-либо, толстые ноги называют репами, когда в Гонконге говорят «есть мороженое глазами», стоит понимать это как «с интересом разглядывать представителя противоположного пола».
ИНТЕРЕСНОЕ ДАЛЕЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Торт Шоколадный с Творожным Кремом* 05-02-2016 21:36


[показать]
Сочетание сладкого шоколадного бисквита с кисловатым творожным кремом в этом торте получается просто волшебное.
Творог в креме вообще трудно определяется на вкус, если дать торту как следует пропитаться, он воспринимается не как отдельные слои бисквита и крема, а как цельный вкуснейший десерт.
[700x414]
ВИДЕО РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Праздничный бутерброд* 04-02-2016 23:02


[показать]
Бутерброд – он и в Африке бутерброд! Но этот праздничный. Во-первых, с красной рыбкой, а во-вторых, оформлен не банально, а оригинально.
[660x358]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Паратха-индийские лепешки* 04-02-2016 22:56


[показать]
_____________________________________________
[500x333]
Ингредиенты:

230 г муки(+ на присыпку стола)
40 мл растительного масла
100 мл тёплой воды
щепоть соли
2-3(330 гр) отварные картофелины
2 ст л мелко порезанного зеленого лука
по 1 ст л свежей кинзы и петрушки
соль
перец
растительное масло
сметана для подачи (если вы не придерживаетесь поста)
_____________________________________________
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Нежнейшая куриная печень в мультиварке* 04-02-2016 22:46


[показать]
Печенка - идеальный вариант на ужин. Недорого, сытно и быстро. Способов приготовления масса - просто с луком, с овощами, в сливках, в качестве оладьев и печеночного торта.
Куриная печень - вариант блюда для правильного питания. Она содержит в себе большое количество железа (суточная норма в 100 г!) и витамина В9, гепарин, который необходим для нормализации свертываемости крови. Врачи рекомендую есть куриную печень при упадке сил и хронической усталости.
При всем при этом куриная печень очень низкокалорийный продукт. В ней много воды и белка, поэтому можно спокойно включать в рацион это блюдо, даже если вы на диете.
[660x512]
Самое важно - выбрать свежий продукт. Обратите внимание на цвет печени - она должна быть темно-коричневой, с блестящей поверхностью без сгустков крови и сосудов. Если печень с оранжевым или бурым оттенком, значит, она переморожена. В этом нет ничего страшного, но полезности в таком продукте нет уже никакой.

Предлагаю рецепт куриной печени для мультиварки. Она позволяет не использовать в готовке масло, а, значит, делает блюдо еще более легким и полезным.
ФОТОРЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Обливное заливное* 04-02-2016 22:34


[показать]
[600x443]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Окунь с овощным гарниром в лимонном соусе* 04-02-2016 22:29


[показать]
_________________________________________________
[409x512]
Ингредиенты
Окунь морской (филе) 2 шт
Соль1/2 ч.л.
Масло оливковоенемного
Вино белое (сухое) 1/2 стак.
Лимон (сок) 2 ч.л.
Петрушка (мелко нарезать) 2 ст.л.
Масло сливочное1 ч.л.
Кукуруза (свежая или замороженная) 400 упаковок
Помидоры (сладкие, порезать мелко) 2 шт
Шпинат (листовой, молодой) 200 упаковок

Описание
Филе окуня сбрызните солью и обжарьте в небольшом количестве оливкового масла по 5 минут с каждой стороны в глубокой сковородке. Разложите по тарелкам и оставьте в тепле. Не убавляя огонь, влейте в сковородку вино и сок лимона, держите соус на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая. Уберите с огня, всыпьте петрушку и растопите небольшой кусочек сливочного масла в соусе, затем полейте им готовую рыбу.
Сковородку верните на огонь, всыпьте кукурузу, обжаривайте 2 минуты, затем добавьте помидоры и шпинат - тушите несколько минут до готовности. Подавайте к рыбе.
_________________________________________________
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Рыба под маринадом* 04-02-2016 22:24


[показать]
______________________________________________
[318x479]
Ингредиенты
Рыба (треска) 500-700 г
Лук репчатый1 шт
Перец болгарский1 шт
Морковь2 шт
Помидоры1 шт
Кетчуп100 г
Гвоздика5-6 шт
Лавровый лист1 шт
Описание
Порезать соломкой морковь и лук с перцем полукольцами.
Нагреть масло и спассеровать лук 2 минуты, а затем соединить с морковью и перцем и обжарить. Добавить томатную пасту или кетчуп, порезанный мелко помидор, и если необходимо немного воды, гвоздику, сахар, соль, перец, лавровый лист. Потушить 2 минуты. И выключить маринад.
В отдельной глубокой кастрюле обжарить порезанную на небольшие кусочки и очищенную от костей треску.
Добавить готовый маринад к треске и потушить ещё минут 10, переодически помешивая.
Приятного аппетита!!!
______________________________________________
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Гуляш по-средиземноморски в мультиварке* 04-02-2016 22:18


[показать]
________________________________________
[351x412]
Рассказываем, как быстро и просто приготовить легкое полезное блюдо из рыбы в мультиварке. Гуляш из минтая точно понравится и взрослым, и детям.
Ингредиенты
Минтай300 г
Перец болгарский2 шт
Помидоры2 шт
Лук репчатый1 шт
Чеснок2 дольки
Вода160 мл
Томатная паста100 г
Соль7 г
Перец5 г
Базилик3 г
Зелень2 веточки
Масло растительное рафинированное20 г
________________________________________
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Заливная рыба* 04-02-2016 22:11


[показать]
Заливная рыба - одно из самых традиционных праздничных блюд. На первый взгляд может показаться, что готовить его довольно сложно, однако это не так. Если следовать инструкциям, то можно в два счета приготовить вкусное заливное лакомство.
[660x444]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*РЫБА НА ПАРУ* 04-02-2016 22:05


[показать]
Паровая рыба получается намного вкуснее и полезнее, чем, скажем, жареная или отварная. В этом блюде сохраняются все питательные вещества и этот вариант отлично подойдет для семейного обеда.
[660x440]
РЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Рагу из трески с помидорами* 04-02-2016 21:53


[показать]
_______________________________________
[400x374]
Ингредиенты
Треска (филе) 1 кг
Нут400 г
Перец болгарский (красный) 2 шт
Чеснок2 зубчика
Лук порей2 шт
Помидоры3 шт
Апельсин1 шт
Масло оливковое
Лавровый лист1 шт
Соль (и перец)

Описание
Положите филе трески в холодную воду на пять часов, чтобы убрать излишки соли. Несколько раз поменяйте воду. Замочите нут на три часа, затем сварите его в скороварке в большом количестве несоленой воды. Слейте воду. Вымойте, очистите перец, помидоры, нарежьте их маленькими кубиками. Очистите и натрите чеснок. Вымойте и тонко нарежьте лук-порей. Выжмите сок из апельсина.

Положите в большую гусятницу чеснок, лук-порей и перец, полейте оливковым маслом, добавьте нарезанные помидоры, лавровый лист, перец и нут. Накройте крышкой и потомите 15 мин, затем добавьте просушенную и нарезанную кусочками треску. Перемешайте и поставьте готовиться еще на 15 мин. По вкусу добавьте еще приправ. Снова полейте оливковым маслом и подавайте.
_______________________________________
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
*Чизкейк из творога//фоторецепт* 04-02-2016 21:32


[показать]
Кулинарный мастер-класс для любителей творога –
готовим вкуснейший чизкейк на основе нежирного творога и песочного теста.
[600x441]
ФОТОРЕЦЕПТ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»